Ի՞նչ պատրաստել թարմ վարունգից ձմռանը, բացի աղցաններից։ Ինչ կարելի է պատրաստել ընթրիքի համար թարմ վարունգից և լոլիկից. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Վարունգն ու լոլիկը բոլորի սիրելի բանջարեղենն են։ Գարնան գալուն պես նրանք անմիջապես հայտնվում են յուրաքանչյուր ընտանիքի սեղաններին։ Նրանք ոչ միայն շատ համեղ են, այլեւ օգտակար։ Սակայն քչերը գիտեն, թե ինչ պատրաստել թարմ վարունգից և լոլիկից, բացի աղցաններից: Եվ մի օր գալիս է մի պահ, երբ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս հարցը տալիս է. Իսկ ի՞նչ գիտենք այս ծանոթ բանջարեղենի մասին։ Արդյո՞ք դա պարզապես համեղ խորտիկ է:

Վարունգի օգուտներն ու վնասները

Հետաքրքիր փաստ այն է, որ այս բանջարեղենը մենք ուտում ենք ոչ հասուն, բայց դեռ կանաչ: Բացի իր թարմացնող համից, այն ունի մի քանի օգտակար հատկություններ. Թեև դրանք շատ չեն, արժե իմանալ դրանց մասին: Այս ապրանքը դիետայի սեղանի ամենաընդունված հյուրերից մեկն է, քանի որ այն ունի շատ ցածր կալորիականություն՝ 100 գրամի դիմաց 13,5 կկալ: Հետեւաբար, եթե մարդը շատ խիստ դիետա է պահում, վարունգը միշտ օգնական կլինի այս հարցում։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն նաև ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց՝ ախորժակը կարգավորելու և հագեցվածության զգացում ստեղծելու ունակության պատճառով։ Այն նպաստում է սպիտակուցների ավելի լավ մարսմանը, ուստի շատ լավ է օգտագործել այնհամակցված մսի հետ. Վարունգը յուրահատուկ հատկություն ունի՝ այն չեզոքացնում է թթվային միացությունները, որոնք խախտում են նյութափոխանակությունը և հանգեցնում օրգանիզմի ծերացման։ Բայց հարկ է հիշել, որ միայն թարմ բանջարեղենը կշահի, թթուները այստեղ չեն աշխատի։ Ուստի պետք է մտածել, թե ինչ կարելի է պատրաստել թարմ վարունգից, քանի որ դրանք ամենաօգտակարն են։ Բայց եթե մարդը բարձր թթվայնություն ունի, նա պետք է սահմանափակի այս ապրանքի օգտագործումը: Կերակրող մայրերը նույնպես պետք է ժամանակավորապես սահմանափակվեն վարունգի օգտագործմամբ, քանի որ դա կարող է երեխայի մոտ լուծ առաջացնել: Մարդկանց բոլոր մյուս կատեգորիաները կարող են ապահով փորձարկել և գտնել, թե ինչ կարելի է պատրաստել թարմ վարունգից։

Լոլիկի օգուտներն ու վնասները

Մարդիկ այս բանջարեղենն անվանում են լավ առողջության աղբյուր: Լոլիկը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար, քանի որ պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ (PP, B₆, B_{2, A, E, K և այլն:): Բացի այդ, դրանք պարունակում են ֆրուկտոզա, հանքային աղեր, գլյուկոզա, յոդ, երկաթ, մագնեզիում, մանգան, ցինկ և նատրիում։ Բայց ամենաօգտակար նյութը, որը օրգանիզմը ստանում է լոլիկից, լիկոպենն է, որը նույնիսկ ուժեղացնում է իր հատկությունները ջերմային մշակված մրգերում։ Այն ունի հակաքաղցկեղային ազդեցություն՝ սպանելով աննորմալ բջիջները։ Հենց նրան է այս բանջարեղենը պարտական իր վառ կարմիր գույնին։ Հետեւաբար, դուք անպայման պետք է իմանաք, թե ինչ պատրաստել թարմ վարունգից և լոլիկից: Եթե սա աղցան է, ապա այն պետք է համեմել բուսական յուղով՝ լիկոպենի ավելի լավ կլանման համար։ Եթե մարդը դեպրեսիա ունի, ապա այստեղ «կարմիր բուժողները» օգտակար կլինեն։Դրանցում պարունակվող սերոտոնինը օգնում է կարգավորել նյարդային համակարգի աշխատանքը, նրա երկրորդ անունը «ուրախության հորմոն» է։ Բայց այս բանջարեղենի օգտագործման հակացուցումներ կան. Առաջինը ալերգիկ ռեակցիաներն են, երկրորդը՝ հենաշարժական համակարգի եւ երիկամների հիվանդությունները։ Նրանք չեն կարող ուտել հացի, ձկան, ձվի և մսի հետ, թեև մենք շատ սովոր ենք դրան։ Սա հարց է առաջացնում, թե ինչ պատրաստել թարմ վարունգով և լոլիկով ավելի սուր:}

Անսովոր աղցան

Աղցան ժանրի դասական է վարունգով բաղադրատոմսերում, սակայն կա մի ուտեստ, որը տանտիրուհուն շատ անսովոր կթվա, նրա համը կզարմացնի բոլորին։ Բացի այս կանաչ բանջարեղենից, այն ներառում է նաև կիվի, անանուխ և կանաչ սոխ: Խառնուրդը համեմվում է մանանեխից, ձիթապտղի յուղից և կիտրոնի հյութից պատրաստված սոուսով։ Արդյունքը հիանալի հավելում է մսին (կոտլետներ, խոզի կողիկներ): Բայց ի՞նչ պատրաստել թարմ վարունգից, բացի աղցաններից։

Ապուր

Շոգ եղանակին ամառը թարմացնող բան է ուզում: Եվ ահա սառը վարունգի ապուրը օգնության է հասնում։ Այն եփելու համար տանտիրուհուն անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ վարունգ, մեկ լիտր արգանակ (ընտրելու համար բանջարեղեն կամ միս), 200 գ յուղոտ թթվասեր, մանանեխ՝ ըստ ճաշակի, անանուխի 6 տերև, 4 պճեղ սխտոր, 200 գ ապխտած: ձուկ (ցանկալի է կարմիր), կանաչի։ Այս ուտեստը պատրաստելը շատ պարզ է՝ վարունգը քերել, արգանակը խառնել մանանեխի, մանր կտրատած անանուխի, թթվասերի և խոտաբույսերի հետ։ Խառնուրդի մեջ ճզմել սխտորը, ավելացնել քերած վարունգը, խառնել։ Ստացված ապուրը մի քանի ժամով դրեք սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ դնել վրանձուկը կտրված է խորանարդի մեջ Եթե ցանկանում եք ավելի դիետիկ տարբերակ, ապա վերցրեք թթվասեր ավելի ցածր կալորիականությամբ: Բայց եթե հոգնել եք այս բաղադրատոմսից և նորից մտածում եք, թե ինչ պատրաստել թարմ վարունգից, ապա կան ևս մի քանի տարբերակներ։

շոգեխաշել

Բանջարեղենային ռազուն թարմ բանջարեղենից համարվում է շատ թեթև և համեղ ուտեստ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վարունգ, սունկ, թթվասեր, սխտոր, խոտաբույսեր, մեկ գդալ ալյուր և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Բանջարեղենը պետք է լվանալ և կտրատել, դնել թավայի մեջ և եփ գալ, մինչև հեղուկ հայտնվի։ Այնուհետև ավելացրեք խոտաբույսեր, աղ, սխտոր և համեմունքներ: 10 րոպե հետո ավելացնել թթվասերից և ալյուրից պատրաստված սոուսը։ Եփեք մի քանի րոպե։ Այս շոգեխաշելու համար գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ է կարտոֆիլի պյուրեը կամ բրինձը: Ամռանը շատ հաճախ եք ծարավ, ուստի արդիական է այն հարցը, թե ինչ պատրաստել թարմ վարունգից որպես խմիչք։

Լիմոնադ

Վարունգի շատ անսովոր հատկությունն այն է, որ այն հեշտությամբ համադրվում է ոչ միայն համեմունքների, այլև մեղրի կամ մրգային օշարակների հետ։ Ուստի պատրաստում են շատ համեղ թարմացնող լիմոնադ։ Նրա համար պետք է վերցնել կեղևավորված վարունգ և մանրացնել բլենդերով։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ և մեղր։ Հաջորդը պետք է հարիչ, քանի որ խառնուրդը պետք է լավ հարել, ավելացնել հանքային ջուր և նորից խառնել։ Նման լիմոնադը կզարմացնի նույնիսկ ամենամոլի գուրմաններին։ Բայց սրանք բոլորը ամառային ուտեստներ են։ Իսկ երբ ցուրտը գալիս է, ուզում ես համտեսել թարմ ու համեղ բան։ Ուստի պետք է մտածել, թե ինչ պատրաստել թարմ վարունգից ձմռանը։

Ռասոլնիկ

Այս ապուրը բավականին տարածված է, բայց քչերը գիտեն, որ դրա համար կարելի է պատրաստել պատրաստուկ, որը ճիշտ ժամանակին կօգնի ցանկացած տանտիրուհու։ Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ լուծում է այն հարցը, թե ինչ պատրաստել թարմ վարունգից ձմռանը։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել վարունգ, լոլիկ, սոխ, գազար, մարգարիտ գարի, բուսական յուղ, քացախ, ջուր, աղ և շաքար։ Բոլոր բանջարեղենները կտրատում կամ քսում են ըստ ցանկության, ապա շոգեխաշում են բուսայուղի մեջ։ Մի քանի րոպե հետո ավելացնում են գարին, և այս խառնուրդը եփում են 20 րոպե։ Այնուհետև ավելացնում են քացախը, իսկ աշխատանքային մասը շոգեխաշում են ևս 10 րոպե։ Ստացված ուտեստը շարում են բանկաների մեջ և ուղարկում նկուղ։

Տոմատի արտասովոր ուտեստներ

Լոլիկը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով։ Եփում են, շոգեխաշում, քամում, տապակում, լցոնում, պահածոյացնում, թխում ու պատրաստում արտասովոր աղանդերով։ Հետեւաբար, կան բազմաթիվ պատասխաններ այն հարցին, թե ինչ պատրաստել թարմ վարունգից և լոլիկից: Մեքսիկացիներն ու իսպանացիները շատ են սիրում այս կարմիր բանջարեղենը։ Այն աշխարհահռչակ սալսա և գազպաչո խյուսի ապուրի մի մասն է։ Մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը մեզ է հասել Միջերկրական ծովից, լոլիկի կարկանդակ է: Այն շատ հեշտ է պատրաստել, բայց դրա համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Եթե որոշեք էքստրեմալ փորձարկումներ, կարող եք պատրաստել լոլիկի ժելե։ Սա համեղ ուտեստ է, որը կզարդարի ցանկացած սեղան։ Կարող եք նաև լոլիկը լցնել ութոտնուկով կամ ոսպով` բանջարեղենից պատրաստելով գեղեցիկ զամբյուղներ: Սուպեր վիտամինային կոկտեյլԿստացվի, եթե լոլիկն ու նեխուրը խառնեք բլենդերի մեջ։ Եվ նրա բույրը ձեզ ավելի կուրախացնի։

Այսպիսով, խոհարարական գրքերը լի են սովորական մարդկանց շրջանում ոչ այնքան հայտնի բաղադրատոմսերով, սակայն ճաշատեսակները գերազանց են։ Ուստի, եթե մտածում եք, թե ինչ պատրաստել թարմ վարունգից, բացառությամբ աղցանների, ապա պարզապես օգտվեք մեր խորհուրդներից։