2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Չնայած այն փաստին, որ մարդիկ սկսել են արտադրել ֆերմենտացված կաթնամթերք հին ժամանակներից, փափուկ պանրի տեսակները հայտնվել են միայն վերջերս: Իսկ «Ֆիլադելֆիան» ընդհանրապես կարելի է նորություն անվանել, քանի որ այն հորինվել է 150 տարի առաջ։ Չեսթերից մի կաթնավաճառ Ուիլյամ Լոուրենսը կռահեց, որ պանրի հիմքում ոչ թե կաթն է, այլ թանձր սերուցքը։ Այսպիսով, արտադրանքը երկար հասունացում չպահանջեց և մնաց նուրբ, ինչպես կաթնաշոռը: Պանիրն անվանվել է քաղաքի պատվին, որն այն ժամանակ հոմանիշ էր հաջողության և բարգավաճման։ Մեր տարածքում ապրանքը հայտնվեց բոլորովին վերջերս և անմիջապես գրավեց գուրմանների սրտերը: Բայց կա մեկ «բայց»՝ որտեղի՞ց կարող եմ գնել Ֆիլադելֆիա պանիր և ինչո՞վ այն փոխարինել: Ի վերջո, այս ապրանքը հազվագյուտ հյուր է մեր դարակներում:
Այս սորտը մեզ մոտ չարտադրվելու պատճառով ունի բարձր գին։ Արդյունքում քչերն են հարցնումորտեղ գնել Ֆիլադելֆիա պանիր, իսկ սուպերմարկետները չեն ցանկանում պատվիրել այն կարճ պիտանելիության պատճառով: Այսպիսով, նույնիսկ մեծ քաղաքներում բաղձալի 200 գրամանոց պլաստիկ ափսեը հաճախ դժվար է ձեռք բերել։ Դուք կարող եք փորձել ձեր բախտը Auchan ցանցում, ինչպես նաև մասնագիտացված պանրի խանութներում։ Եթե ձեր բախտը չբերեց, ապա ճաշ պատրաստելու համար այն կարելի է փոխարինել Բուրսինով կամ Մասկարպոնեով։
Ինչպե՞ս պատրաստել «Ֆիլադելֆիան» ինքներդ: Իհարկե, դուք չեք կարողանա ստանալ 100% իսկական արտադրանք. դրա համար ձեզ անհրաժեշտ է համապատասխան սարքավորում: Բայց դուք կարող եք փորձել թթու անարատ կաթի խառնուրդ դնել սերուցքով: Երբ կաթնաշոռը ձևավորվի, պետք է զգուշորեն առանձնացնել շիճուկից, ողողել և լավ քամել։ Փաթաթեք կտորի մեջ և դրեք պրեսորի տակ։ Հասունացման ժամկետը կարճ է, ձեր «Ֆիլադելֆիան» գրեթե անմիջապես պատրաստ է օգտագործման։
Այս կես կաթնաշոռ-կես պանիրը հետաքրքիր է, քանի որ այն իսկապես ունիվերսալ է: Իր անարտահայտիչ համի շնորհիվ այն կարող է օգտագործվել ինչպես ապուրների, այնպես էլ պաղպաղակի, շոռակարկանդակների և նույնիսկ սուշի պատրաստելու համար։ Այն հիանալի համ է կրեկերների կամ թխվածքաբլիթների հետ: «Ֆիլադելֆիան» միջուկով (սխտոր, համեմունքներ, խոտաբույսեր) քսում են հացի վրա՝ սենդվիչ զանգվածի նման։ Բացի այդ, կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել Ֆիլադելֆիա պանրով։ Դիտարկենք որոշ բաղադրատոմսեր:
Վանիլային օղի շոռակարկանդակ
Փոքր կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք 2/3 բաժակ օղին 60 գրամ սովորական շաքարավազի և 6 վանիլային փաթեթների հետ։ Հասցնել եռման աստիճանի և անմիջապես հեռացնել կրակից։ Եթեդուք արդեն լուծել եք Ֆիլադելֆիա պանիրը որտեղից գնելու խնդիրը, 400 գ այս մթերքից 100 գրամ շաքարավազի հետ հարեք հարիչով։ Ավելացնել սառեցված ալկոհոլային օշարակ: Ժելատինը թրջել սառը ջրի մեջ, հալեցնել ջրային բաղնիքում և խառնել զանգվածի հետ։ Ավելացնել 300 մլ հարած սերուցք, զգուշությամբ, որ չընկնի։ Լցնել սառը ջրով ողողված կաղապարի մեջ և մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Զարդարեք հատապտուղներով կամ պահածոյացված մրգերով։
Ծնեբեկ խոզապուխտով կիտրոնի սերուցքային սոուսով
Այս ուտեստում սոուսի համար օգտագործվում է կաթնաշոռ, որը, բացի ծնեբեկից, կատարյալ է հավի մսի պահածոների համար։ Սկզբունքորեն, եթե ձեզ համար չլուծված է մնացել այն հարցը, թե որտեղից գնել Ֆիլադելֆիա պանիր, կարող եք պարզապես գնել պատրաստի Olandaise սոուս: Փոքր տապակի մեջ խառնեք 100 գ կաթնաշոռը երեք ճաշի գդալ կաթի և մեկ կիտրոնի հյութի հետ։ Պահել թույլ կրակի վրա, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։ Թույլ մի տվեք, որ ապրանքը եռա: Ստացված սոուսի մեջ լցնել կեղևավորված ծնեբեկը (200 գ) և եփ գալ՝ կանաչ 3-4 րոպե, սպիտակը՝ 10 րոպե։ Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել խոզապուխտի կտորները մինչև խրթխրթան: Միսը դնել ափսեների վրա, վրան՝ սոուսով ծնեբեկ։ Մատուցել կրուտոններով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական Ֆիլադելֆիա պանիր. բաղադրատոմս
Այս սերուցքային պանրի համը չեզոք է, ուստի այն կարելի է ներառել ինչպես աղանդերային, այնպես էլ կծուծ ախորժակային կծու ճաշատեսակների մեջ։ Բայց Ռուսաստանում Ֆիլադելֆիան գնելը խնդրահարույց է դարձել: Դե, դուք կարող եք դա ինքներդ պատրաստել
Ինչպես պատրաստել Ֆիլադելֆիա պանիր տանը՝ սննդի պատրաստում, պատրաստման կարգ
Սերուցքային պանիրը միշտ պահանջված է, բայց Ֆիլադելֆիա պանիրը նաև դիետիկ արտադրանք է, որը ոչ միայն բարձր գին ունի, այլ երբեմն այնքան էլ հեշտ չէ այն գնել։ Ահա թե ինչու շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչպես պատրաստել Ֆիլադելֆիա պանիր տանը։ Ենթադրվում է, որ նման ինքնուրույն պատրաստված արտադրանքը շատ ավելի խնայող և ախորժելի կլինի:
Չեչիլ (պանիր). Ապխտած պանիր «խոզուկ». Կովկասյան դիետիկ պանիր
Ձգված հյուսերը՝ հյուսված առաձգական պանրի զանգվածից, իրավամբ ընկած են խանութների դարակներում՝ այլ պանիրների կողքին: Չեչիլ - թթու պանիր, Սուլուգունիի եղբայրը, բայց ունի իր անհատական նուրբ համը
Որտե՞ղ գնել կակաոյի կարագ: Ընտրելու և գնելու խորհուրդներ
Նա, ով հորինել է շոկոլադը, դժվար թե պատկերացներ, թե այն ինչ թմրանյութ կդառնա շատերի համար։ Այնքան, որ տնային տնտեսուհիները նույնիսկ որոշում են տնական քաղցրավենիք պատրաստել։ Այնուամենայնիվ, նրանց համար կարող է դժվար լինել գնել բոլոր բաղադրիչները, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է կակաոյի կարագին: Ինչի հետ է դա կապված, դժվար է ասել։ Բայց անլուծելի խնդիրներ չկան։ Դուք միշտ կարող եք գտնել այն վայրը, որտեղ դուք կարող եք գնել կակաոյի կարագ տնային օգտագործման համար: Մնում է միայն չսխալվել ձեր ընտրության մեջ և ձեռք բերել իսկապես բարձրորակ ապրանք:
Որտե՞ղ գնել թորած ջուր: Որտե՞ղ է օգտագործվում թորած ջուրը:
Ջուրը երկրագնդի ողջ կյանքի ամենակարեւոր բաղադրիչն է: Նրա դերը կյանքում չի կարելի գերագնահատել։ Առանց այս իսկապես կախարդական նյութի, մոլորակի վրա ոչինչ չի լինի: Հիշելով տարրական դպրոցի բնական պատմության դասերը՝ մենք ևս մեկ անգամ համոզվում ենք այս տարրի կարևորության մեջ, քանի որ ի սկզբանե մոլորակի վրա ջուր է եղել և հենց դրանից էլ սկսել է առաջանալ մարդկային կյանքը։
