Կիտրոնով աղանդեր. համեղ բաղադրատոմսեր, հիմնական բաղադրիչներ և խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վառ կիտրոնի աղանդերն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է հյուրերին մատուցելու համար, որպեսզի նրանք զարմանան և ուրախանան այն ուտելով: Սովորաբար կիտրոնը մնում է «նախկինում», եթե տնային տնտեսուհիները փնտրում են չափավոր քաղցր, վառ և համերի ներդաշնակ համադրությամբ մի բանի բաղադրատոմս։ Եկեք հիշենք, թե ինչ աղանդեր կան, որոնք կարող են դա անել:

Կիտրոնի կաթնաշոռ

Դեսերտ, որը չի կարելի հանրաճանաչ անվանել, բայց ապարդյուն։ Նման նրբության համը երկար է հիշվում, ինչպես նաև դրա հյուսվածքը: Արտադրանքը նույնպես չի կարելի հազվադեպ անվանել: Այսօր կիտրոն գնելը խնդիր չէ։

Ի՞նչ է այս կիտրոնի աղանդերը: Մոտ ծանոթությունից հետո բացահայտվում է նուրբ յուղալի հյուսվածք։ Հացթուխները շփոթված են. Շատերը կիտրոնի կաթնաշոռի կրեմ են անվանում: Այն կարող եք ինքնուրույն մատուցել որպես հյուրասիրություն, բայց եթե նույնիսկ որոշեք օգտագործել այս կիտրոնի կրեմը աղանդերի համար, քսեք այն տորթի կամ բրաունիի վրա, այնուամենայնիվ չեք զղջա։

Ապրանք քրդերի համար

Որակյալ կրեմը չի պարունակում օսլա և այլնխտացուցիչներ. Համեղ դեսերտի բաղադրիչների ցանկը հետևյալն է՝

• երկու մեծ կիտրոն;
• կիտրոնի կեղև - երկու թեյի գդալ;
• շաքար - 80 գրամ;
• հավի թարմ ձու (մեզ անհրաժեշտ է միայն դրանց դեղնուցը՝ 4 հատ);
• բնական կարագ - 60 գրամ;
• մաղ - հեղուկ քուրդ զտելու համար։

Խոհարարության եղանակ

Սկսենք կիտրոնի դեսերտ պատրաստել՝ քամելով կեղևը: Պտղի դեղին կեղեւի վերին մասը ավելի լավ է հեռացնել հատուկ գործիքով։ Այնուհետեւ խորհուրդ է տրվում կեղեւն ավելի ուժեղ կտրատել։ Հաջորդը, քամեք այս կիտրոնների հյութը: Անհրաժեշտ է 120 միլիլիտր։

Կաթսայի մեջ, որը պատրաստվում ենք օգտագործել կիտրոնի դեսերտ պատրաստելու համար, բոլոր չորս դեղնուցները խառնել շաքարավազի հետ։ Այստեղ ցանկալի է գործադրել ձեր ողջ ջանասիրությունը և ապահովել, որ շաքարավազն ու դեղնուցները վերածվեն համասեռ զանգվածի։ Թափահարը ճիշտ կկատարի գործը:

Երբ դեղնուցներն ու շաքարավազը լավ խառնվեն, վրան քսեք կիտրոնի ամբողջ համը։ Այս փուլում ավելացրեք հյութ։

Քուրդը կեփենք եռացող ջրի բաղնիքում։ Ավելի մեծ ամանի մեջ եռացրեք ջուրը և դրա մեջ դրեք ձեր կաթսան՝ ապագա կիտրոնի աղանդերով: Առանց խառնելը դադարեցնելու, խառնուրդը պահեք ջրային բաղնիքում առնվազն 10 րոպե։ Այն պետք է լավ թանձրանա։

Համոզվելով, որ զանգվածը պատրաստ է, հանում ենք վառարանից և մաղով զտում առանձին տարայի մեջ։ Այսպիսով, մենք ազատվում ենք համից: Կրեմը ելքի մոտ պետք է ունենա հարթ հյուսվածք՝ առանց նկատելի ներդիրների։

Տաքկիտրոնի զանգվածը լցնել կարագի խորանարդիկների մեջ։ Այժմ հարումով կաթնաշոռը հարում ենք, մինչև ձեթն ամբողջությամբ լուծվի։

Դեսերտը պատրաստ է։ Ավելի լավ է այն պահել գեղեցիկ ապակե տարայի մեջ։ Կիտրոնի կաթնաշոռը սառնարանում կպահպանվի մինչև մեկ ամիս, բայց այն սովորաբար շատ ավելի արագ կուտվի։

Կիտրոնով աղանդեր «Ձյունե թագուհի»

Քաղցր-թթու համ և նուրբ սերուցք - նման նրբագեղության տեսքը լիովին համապատասխանում է անվանմանը: Սերուցքի գնումը պահածոյի մեջ զգալիորեն կնվազեցնի հրուշակագործի աշխատանքային ծախսերը։ Եկեք սկսենք կախարդանքը՝ համոզվելով, որ դուք ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները չթխվող կիտրոնի աղանդերի համար:

• երկու մեծ կիտրոն;
• շաքար - 150 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• բնական կարագ - 30 գրամ;
• օդային կրեմ - ըստ ճաշակի;
• դեկորների համար ըստ ցանկության - սառեցված հատապտուղներ, շոկոլադե չիպսեր կամ այն, ինչ պատմում է ֆանտազիան:

Պատրաստման նրբությունները

Նախքան ճաշ պատրաստելը, ահա մի քանի կարևոր խորհուրդ՝

1. Ապրանքները տրվում են երեք չափաբաժնի համար: Հաշվեք վերև կամ վար՝ կախված նրանից, թե քանի չափաբաժին է ձեզ անհրաժեշտ։
2. Ցանկալի է եռացրած ջրով եռացնել կիտրոնը։ Սա նվազեցնում է հավանականությունը, որ մրգի վրա քսված մոմը կհայտնվի ձեր ուտեստում:
3. Ավելի լավ է կարագը զանգվածի մեջ խառնելուց առաջ կտրատել խորանարդի։ Ավելացրե՛ք այն միայն այն ժամանակ, երբ եփումն ավարտվի։

Իրականացնելով այնբաղադրատոմսը իրականության մեջ

Նախ, ցանկացած հարմար եղանակով մաքրեք երկու կիտրոնի կեղևը: Այնուհետև քամեք նրանց մեջ եղած ամբողջ հյութը համով ամանի մեջ: Ավելի լավ է այս գործողությունը կատարել քամիչի վրա. ոսկորները և խոշոր փաթիլները չեն մտնի աղանդերի մեջ և չեն փչացնի դրա տպավորությունը։

Հաջորդը մենք կօգտագործենք փոքր կաթսա կամ կաթսա: Վերցնում ենք ոչ էմալապատ ուտեստներ։ Մենք դրա մեջ ձվեր կուղարկենք և կլցնենք ամբողջ շաքարով: Մանրակրկիտ խառնել՝ օգտագործելով հարիչ կամ հարիչ: Ավելացնել հյութ և համեմունք։

Դնել դանդաղ կրակի վրա և տապակը պահել վրան մինչև պարունակությունը թանձրանա։ Ողջ ընթացքի ընթացքում մի՛ դադարեք խառնել։ Կրեմի պատրաստումն ավարտում ենք՝ յուղ ավելացնելով և սպասելով, որ այն ամբողջությամբ լուծվի ամանի մեջ։

Տապակը հանում ենք վառարանից։ Այժմ սերուցքը լավ հարել։ Թթվածինը պետք է անի իր գործը։ Աղանդերի հիմքը կլինի նուրբ և օդային։

Սերուցքը լցնել բաժակների մեջ և ուղարկել սառնարան երեսուն րոպեով։

Նշված ժամկետից հետո հանում ենք խտացրած աղանդերը։ Մենք դրա մակերեսը զարդարում ենք հարած սերուցքի փարթամ փրփուրով։ Նրանց թիվը վերցնում ենք ըստ ճաշակի։ Կրեմի վրա մի հատապտուղ ենք դնում և դեսերտի մակերեսին շոկոլադե չիպսեր ցանում։ Կարող եք օգտագործել կակաոյի փոշի։

Կիտրոնով տորթ

Կիտրոնով աղանդերի այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել քուրդ, որի բաղադրատոմսը առաջինը տրված է հոդվածում։ Արդյունքը կլինի ավելի գոհացուցիչ և քաղցր տորթ (խնդրում ենք չշփոթել այն տորթի հետ): Ի՞նչ է ներառված դրա պատրաստման բաղադրիչների բաղադրության մեջ: Ապրանքի ցանկ՝

• մանրացված թխվածքաբլիթներ -300 գրամ. «Հոբելյանականը» իրեն գերազանց դրսևորեց. Բայց դուք հեշտությամբ կարող եք փոխարինել այն մեկ ուրիշով, որը ձեզ դուր է գալիս:
• Կակաոյի փոշի - 3 ճ/գ.
• Կարագ - 150 գրամ.
• Կիտրոնի կաթնաշոռ - ամեն ինչ վերը նշված բաղադրատոմսից:

Ինչպես կստեղծենք թթվով համեղ աղանդեր

Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փոքր փշրանքների: Դուք կարող եք դա անել ցանկացած հասանելի եղանակով: Որքան բարակ լինի «հղկելը», այնքան ավելի նուրբ կլինի աղանդերը։ Ամբողջ կակաոյի փոշին լցնել փշրանքների մեջ։ Դա պետք է արվի շատ զգույշ. կակաոն հիանալի կերպով ցրվում է խոհանոցում ցանկացած անհարմար շարժումից:

Յուղը պետք է թողնել երկու-երեք ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Տորթ պատրաստելու համար այն պետք է փափուկ լինի, բայց ոչ հալված։ Կարագի ամբողջ նորմը թխվածքաբլիթների մեջ խառնելով կակաոյի հետ՝ ստանում ենք խոնավ խտություն ունեցող շոկոլադե չիպսեր։

Պատրաստեք օգտագործման համար բաժանվող փոքրիկ ձև՝ դրա հատակը թխելու թղթով երեսպատելով: Եկեք սկսենք արտադրանքի կառուցումը: Թխվածքաբլիթի փշրանքները լցնում ենք կաղապարի մեջ և հարթեցնելով այն բարձրացնում ենք կողքերին։ Այսպիսով, մենք ստանում ենք բամպերներ, որոնք կպահեն կիտրոնի կաթնաշոռը: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք մեր աղանդերի հատակը. մենք այն սեղմում ենք այնպես, որ այն դառնա ավելի խիտ: Ստացված բլանկն ուղարկում ենք սառնարան։

Երեսուն րոպե հետո հիմքը հանեք սառը միջից և շարունակեք ստեղծել համեղ տորթ։ Այժմ մեզ անհրաժեշտ է կիտրոնի կաթնաշոռ: Ցանկալի է նախօրոք պատրաստել և սառչել մինչև միացվի։հիմքով, քանի որ աղանդերի մեջ մտնում է միայն սառեցված, ամբողջովին պատրաստի կրեմը։ Մենք այն դնում ենք շոկոլադե չիպսերի հանպատրաստից ամանի մեջ։ Մակերեսի հարթեցում. Ավելի հավասարաչափ բաշխման համար կարող եք թեթևակի սեղմել կաղապարի հատակը սեղանի հարթության վրա:

Ապագա տորթը սառը տեղ վերադարձնելը։ Բայց հիմա մենք դրա մասին ավելի երկար ենք մոռանում։ Աղանդերը սառնարանում կմնա առնվազն ութ ժամ։ Ավելի լավ է դա անել երեկոյան։ Հաջորդ օրը ձեր սեղանին կունենաք շոկոլադ-կիտրոնի համով և բուրմունքով հիասքանչ աղանդեր։

Կարող եք պատրաստել նաև այն գուրմանների համար, ում չի կարելի թխելու մեջ շոկոլադի կամ կակաոյի սիրահար անվանել։ Թեթև աղանդերի համար ամեն ինչ անում ենք վերը նշված բաղադրատոմսով, բայց կակաոյի փոշու մասին կետը բաց ենք թողնում. ընդհանրապես չենք ավելացնում։

Թույլատրվում է նաև զարդարել դեսերտը կրեմով։