Քաղցրավենիք դիաբետիկների համար. Ինչ կարելի է և չի կարելի ուտել շաքարախտով (ցուցակ)

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շաքարախտը բնութագրվում է մարդու արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակով։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ենթաստամոքսային գեղձի` ինսուլին հորմոն արտադրելու ֆունկցիան խաթարված է: Վերջինս ապահովում է օրգանիզմի կողմից գլյուկոզայի կլանումը։ Շաքարախտի մի քանի պատճառ կարող է լինել, բայց էությունը նույնն է. Շաքարը, որը չի մարսվում, մնում է արյան մեջ և դուրս է գալիս մեզի մեջ: Այս վիճակը վատ է անդրադառնում օրգանիզմի, մասնավորապես՝ բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքի վրա։ Առաջին հերթին դա պայմանավորված է նրանով, որ բջիջները բավարար քանակությամբ գլյուկոզա չեն ստանում։ Այսպիսով, նրանք սկսում են այն վերցնել ճարպերից: Արդյունքում օրգանիզմում սկսում են առաջանալ թունավոր նյութեր, խանգարվում է նյութափոխանակությունը։

Շաքարախտով հիվանդ մարդու կյանքի առանձնահատկությունները

Այս ախտորոշմամբ անձը պետք է հետևի բժշկի առաջարկություններին և ընդունի հատուկ դեղամիջոցներ: Բայց բացի դեղորայք ընդունելուց, հիվանդը պետք է պահպանի հատուկ դիետա։ Դիաբետիկների համար շաքարը պետք է սահմանափակվի միայն ընդունելով: Շաքարային դիաբետի դեպքում ճիշտ սնունդը նյութափոխանակության նորմալացման վրա ազդող հիմնական գործոններից մեկն է։

Սննդի հիմնական կանոններ

Այն մարդուն, ով հիվանդ էշաքարային դիաբետ, պետք է հիշել սննդի հիմնական կանոնները։

1. Մի՛ կերեք ածխաջրեր պարունակող մթերքներ։
2. Բացառեք բարձր կալորիականությամբ սնունդը։
3. Քաղցրավենիքը խորհուրդ չի տրվում շաքարախտով հիվանդներին։
4. Անհրաժեշտ է, որ սնունդը հագեցած լինի վիտամիններով.
5. Հետևեք սննդակարգին. Սնունդը պետք է ընդունել յուրաքանչյուրը միաժամանակ, սննդի քանակը պետք է լինի օրական 5-6 անգամ։

Ի՞նչ կարող եք ուտել: Արդյո՞ք դիաբետիկ քաղցրավենիքները թույլատրվում են:

Հիվանդներին տրվող սննդակարգը տարբերվում է՝ կախված հիվանդության տեսակից: Օրինակ՝ մարդկանց, ովքեր ունեն առաջին տիպի այս հիվանդությունը, այսինքն՝ նրանց նշանակվում է ինսուլին ընդունել ողջ կյանքի ընթացքում, խորհուրդ է տրվում սննդակարգից բացառել ճարպային մթերքները։ Արգելվում է նաև տապակած սնունդը։

Բայց մարդիկ, ովքեր տառապում են այս տիպի 2 հիվանդությամբ և նրանց նշանակվում է ինսուլինային թերապիա, պետք է հետևեն սննդի ընդունման խիստ առաջարկություններին: Այս դեպքում բժիշկը հաշվարկում է այնպիսի ճաշացանկ, որպեսզի մարդու մոտ գլյուկոզայի մակարդակը լինի նորմալ կամ դրանից նվազագույն շեղումներով։ Բժիշկը նաև քաղցրացուցիչներ է նշանակում 2-րդ տիպի շաքարախտի համար։

Գլիկեմիկ ինդեքս

Սնունդն ունի գլիկեմիկ ինդեքս։ Այս ցուցանիշը որոշում է, թե որքանով կբարձրանա արյան գլյուկոզայի մակարդակը որոշակի արտադրանքի օգտագործումից: Կան հատուկ սեղաններպարունակում է տեղեկատվություն սննդի գլիկեմիկ ինդեքսի մասին: Այս աղյուսակներում թվարկված են ամենատարածված մթերքները։

Ըստ գլիկեմիկ ինդեքսի մակարդակի ընդունված է սնունդը բաժանել երեք խմբի։

1. Ցածր ինդեքսը ներառում է մինչև 49 արժեք ունեցող սնունդ:
2. Միջին մակարդակն ունի ապրանքներ 50-ից մինչև 69:
3. Բարձր մակարդակ - ավելի քան 70.

Օրինակ, Բորոդինո հացն ունի 45 միավոր GI: Սա նշանակում է, որ այն պատկանում է ցածր GI մթերքներին։ Բայց կիվին 50 միավոր ցուցանիշ ունի։ Եվ այսպես, հնարավոր է դիտարկել յուրաքանչյուր սննդամթերք: Կան անվտանգ քաղցրավենիքներ (դրանց IG-ը չպետք է գերազանցի 50-ը), որոնք կարելի է ներառել սննդակարգում։

Ինչ վերաբերում է համակցված ճաշատեսակներին, ապա անհրաժեշտ է գնահատել գլիկեմիկ ինդեքսը՝ ըստ այն բաղադրիչների, որոնք ներառում են: Եթե խոսենք ապուրների մասին, ապա նախապատվությունը պետք է տալ բանջարեղենի կամ անյուղ մսից եփած արգանակներին։

Քաղցր մթերքների տեսակներ

Քաղցրավենիքը վտանգավո՞ր է դիաբետով հիվանդների համար. Այս հարցը շատ հակասություններ է առաջացնում։ Փորձագիտական կարծիքները բաժանված են. Այնուամենայնիվ, կան շատ բաղադրատոմսեր քաղցր ուտեստների համար, որոնք նախատեսված են հատուկ այս հիվանդությամբ հիվանդների համար: Շաքարախտը շաքարախտով հիվանդների համար բացառություն չէ, գլխավորը որոշակի կանոնների իմացությունն է։

Պատասխանելով այս բարդ հարցին՝ նախ և առաջ անհրաժեշտ է տալ սահմանում, թե ինչ է վերաբերում քաղցրավենիքին, քանի որ այս հասկացությունը բավականին ընդարձակ է։ Քաղցրավենիքը պայմանականորեն կարելի է բաժանել մի քանի խմբի՝

1. Ապրանքներ, որոնք իրենք ենինքնուրույն քաղցր են: Այս խումբը ներառում է մրգեր և հատապտուղներ։
2. Ալյուրով պատրաստված ապրանքներ, մասնավորապես տորթեր, բլիթներ, թխվածքաբլիթներ, խմորեղեն և այլն:
3. Քաղցր, բնական բաղադրիչներով պատրաստված ուտեստներ. Այս կատեգորիան ներառում է կոմպոտներ, ժելե, հյութեր, քաղցր աղանդեր:
4. Ճարպեր պարունակող մթերքներ. Օրինակ՝ շոկոլադ, սերուցք, գլազուր, շոկոլադե կարագ։

Բոլոր վերը նշված մթերքները հարուստ են շաքարով կամ սախարոզով: Վերջինս շատ արագ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։

Քաղցրավենիք դիաբետիկների համար. ինչպես օգտագործել

Առաջին հերթին, շաքարային դիաբետով մարդիկ պետք է խուսափեն ածխաջրեր պարունակող մթերքներից: Ցավոք, գրեթե բոլոր քաղցր մթերքներն ունեն այս ցուցանիշը։ Ուստի դրանց օգտագործումը պետք է իրականացվի մեծ խնամքով։ Բանն այն է, որ ածխաջրերը շատ արագ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։ Այդ կապակցությամբ շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդու արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը բարձրանում է։

Կա հակառակ իրավիճակ. Շաքարային դիաբետով հիվանդի մոտ կարող է առաջանալ իրավիճակ, երբ արյան մեջ շաքարի մակարդակը կրիտիկական մակարդակի վրա է: Այս դեպքում նրան շտապ անհրաժեշտ է օգտագործել արգելված արտադրանք, որպեսզի խուսափի հիպոգլիկեմիայի և կոմայի վիճակից: Սովորաբար, մարդիկ, ովքեր ունեն գլյուկոզայի մակարդակն իջեցնելու այս վտանգը, իրենց հետ տանում են արգելված արտադրանք, օրինակ՝ քաղցրավենիք (շաքարախտով հիվանդների համար դրանք երբեմն կարող են փրկություն լինել), հյութ կամ ինչ-որ միրգ: Անհրաժեշտության դեպքում այն կարող է օգտագործվել նաևամենաշատը կայունացնում է ձեր վիճակը։

Հիպոգլիկեմիայի պատճառները

Մարդկային վիճակի պատճառները, որոնցում արյան գլյուկոզան իջնում է մինչև կրիտիկական մակարդակ.

1. Սպորտային գործունեություն.
2. Ծանր ֆիզիկական ակտիվություն.
3. Տարբեր ճամփորդություններ.
4. Սթրես կամ նյարդային լարվածություն.
5. Երկար բացօթյա ճանապարհորդություն.

Ինչպե՞ս որոշել, որ դուք հիպոգլիկեմիայի վիճակում եք:

Հիպոգլիկեմիայի հիմնական նշանները.

1. Առկա է սովի սուր զգացում.
2. Սրտի բաբախյունը մեծանում է։
3. Քրտինքը դուրս է գալիս.
4. Սկսում է շրթունքների փշաքաղվել։
5. Վերջույթները, ձեռքերն ու ոտքերը դողում են.
6. Ցավ գլխում.
7. Քող աչքերի առաջ.

Այս ախտանշանները պետք է ուսումնասիրեն ոչ միայն իրենք՝ հիվանդները, այլև նրանց սիրելիները։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի նման պայմանի դեպքում մոտակա անձը կարողանա օգնություն ցուցաբերել։ Փաստն այն է, որ հիվանդն ինքը կարող է չկարողանալ կողմնորոշվել իր առողջության վատթարացած վիճակում։

Կարո՞ղ են շաքարախտով ախտորոշված մարդիկ պաղպաղակ ուտել:

Այս հարցը հակասական արձագանք է առաջացնում էնդոկրինոլոգների մոտ։ Եթե պաղպաղակը դիտարկենք այն առումով, թե որքան ածխաջրեր է պարունակում, ապա դրանց քանակը քիչ է։ Սա նույն քանակությամբ ածխաջրեր է, որը հայտնաբերված է մի կտոր սպիտակ հացում:

Նաև պաղպաղակը համարվում է յուղոտ և քաղցր մթերք։ Սակայն հայտնի փաստ կա, որ ճարպի ու սառը համադրությամբ՝ ձուլումշաքարն օրգանիզմում շատ ավելի դանդաղ է առաջանում: Բայց սա դեռ ամենը չէ։ Այս ապրանքը պարունակում է ժելատին, որը նաև դանդաղեցնում է շաքարի կլանումը արյան մեջ։

Հաշվի առնելով վերը նշված փաստերը՝ կարող ենք եզրակացնել, որ պաղպաղակ կարող են օգտագործել շաքարախտով հիվանդ մարդիկ։ Հիմնական բանը որակյալ ապրանք ընտրելն է և վստահ լինել արտադրողին: Ստանդարտներից ցանկացած շեղում կարող է բացասաբար անդրադառնալ մարդու առողջության վրա: Դուք նույնպես պետք է իմանաք չափումը. Պետք չէ շատ պաղպաղակ ուտել, հատկապես նրանց համար, ում հիվանդության պատճառը գիրությունն է։

Ի՞նչ մթերքներից պետք է խուսափեն շաքարախտով հիվանդ մարդիկ իրենց սննդակարգից:

Պետք է հիշել, որ շաքարախտը լուրջ հիվանդություն է, որը կարող է անդառնալի հետեւանքներ առաջացնել մարդու օրգանիզմում։ Ուստի նման ախտորոշմամբ մարդիկ պետք է համապատասխանեն բժշկի բոլոր ցուցումներին և հատուկ ուշադրություն դարձնեն սնուցմանը։ Ինչ չի կարելի ուտել շաքարախտով: Ապրանքի ցանկ՝

1. Դիաբետիկները պետք է խուսափեն իրենց սննդակարգից ածխաջրերով հարուստ բանջարեղենից: Օրինակ՝ կարտոֆիլ և գազար։ Եթե դուք չեք կարող ամբողջությամբ հեռացնել այս ապրանքները մենյուից, ապա դուք պետք է նվազագույնի հասցնեք դրանց օգտագործումը: Նաև ոչ մի դեպքում չի կարելի աղի և թթու բանջարեղեն ուտել։
2. Սպիտակ սպիտակ հաց և բլիթ խորհուրդ չի տրվում:
3. Մթերքները, ինչպիսիք են արմավը, բանանը, չամիչը, քաղցր աղանդերը և ելակը, նույնպես պետք է բացառվեն սննդակարգից, քանի որ դրանք հարուստ են շաքարով:
4. Մրգային հյութերը հակացուցված են դիաբետով հիվանդներին։ Եթե մարդը չի կարողանում ամբողջությամբ հրաժարվել դրանցից, ապա օգտագործումը պետք է նվազագույնի հասցնել կամ նոսրացնել ջրով։
5. Ճարպային մթերքներ չպետք է օգտագործեն շաքարախտով ախտորոշված մարդիկ։ Պետք է հրաժարվել նաև ապուրներից, որոնց հիմքը ճարպային արգանակն է։ Ապխտած երշիկները հակացուցված են դիաբետով հիվանդներին։ Ճարպային մթերքները խորհուրդ չեն տրվում նույնիսկ առողջ մարդկանց, իսկ 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների ցանկում ներառելը կարող է հանգեցնել կյանքին սպառնացող անդառնալի հետեւանքների։
6. Մեկ այլ մթերք, որը բացասաբար է անդրադառնում այս հիվանդությամբ հիվանդների վրա, ձկան պահածոներն ու աղած ձուկն են: Չնայած այն հանգամանքին, որ նրանք ունեն ցածր GI, ճարպի բարձր պարունակությունը կհանգեցնի հիվանդի վիճակի վատթարացման:
7. Շաքարային դիաբետով հիվանդները պետք է դադարեն տարբեր սոուսներ օգտագործել։
8. Բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերքը հակացուցված է այս ախտորոշմամբ մարդկանց համար:
9. Սեմոլինան և մակարոնեղենը հակացուցված են օգտագործման համար։
10. Գազավորված ըմպելիքներն ու քաղցրավենիքները հակացուցված են դիաբետով հիվանդներին։

Արգելված մթերքների ցանկը բավականին մեծ է. Բայց խորհուրդ է տրվում հավատարիմ մնալ դրան 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար մենյու կազմելիս։ Նրա առողջական վիճակը կախված է նրանից, թե ինչպես է հիվանդը սնվում։