Տոնական անգլիական աղցանի բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Անգլիական խոհանոցը աշխարհին խոհարարական գուրմանական նրբություններ է նվիրել։ Այն վաղուց հայտնի է եղել ուտեստների պահպանողական տեսականիով և բարձրորակ արտադրանքով: Ամենից շատ այնտեղ գերակշռում են թարմ բանջարեղենը, բեկոնը, ձուն և հավի միսը։ Ոչ առանց տարբեր սոուսների և սոուսների, որոնք կծու համ են հաղորդում։

Բրիտանացիներն առանձնահատուկ վերաբերմունք ունեն աղցանների նկատմամբ, դրանք մատուցում են կեսօրին՝ ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ։ Բաղադրությամբ նախուտեստները մոտ են ռուսական խոհանոցին, ինչի պատճառով էլ մեր հայրենակիցներն այդքան շատ են սիրում ուտեստները։ Առաջարկում ենք պատրաստել համեղ անգլիական աղցան։

Բաղադրատոմս մեկ - դասական

Այս խորտիկի տարբերակը դուր կգա իր պարզությամբ և գերազանց համով: Անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ երկու հարյուր գրամ հավի ֆիլե և շամպինիոն, երկու թարմ վարունգ և նույնքան աղած վարունգ։ Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի բողկ, մի փունջ մաղադանոս, կես սոխ և չինական հազարի տերևներ (որպես դեկորացիա)։ Հագուստի համար՝ 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, թեթև (դիետիկ) մայոնեզ, 1 աղանդերային գդալ մանանեխ, մի քիչ հատիկավոր շաքար և աղ։

Անգլիական աղցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է միսը պատրաստել՝ թխել կամ.եռացնել այն, ապա կտրատել բարակ շերտերով։ Սունկը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թարմ սոխը մանր կտրատել։ Վարունգը, բողկը և մաղադանոսը կտրատել։ Բոլոր ապրանքները խառնում ենք։

Ափսեի ներքևում դնել հազարի տերևները, շարել սոուսով պատրաստված պատրաստի նախուտեստը։ Դրեսինգը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ՝ մայոնեզին ավելացնում ենք մանանեխ, մի քիչ կիտրոնի հյութ և աղ շաքարով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել քամած սխտոր և սև պղպեղ։ Զարդարեք սամիթի և կիտրոնի կտորներով անգլիական աղցան:

Բաղադրատոմս երկրորդ՝ նեխուրով

Բաղադրությունը՝ խաշած հավ (300 գ), նեխուրի արմատ (երկու հարյուր գրամ), խոշոր թթու վարունգ, խաշած ոստրե սունկ կամ սունկ (100 գ) և մաղադանոս։ Սոուսի համար՝ մայոնեզ, մանանեխ և աղ։

Նույն ձևով պատրաստվում է Անգլերեն նեխուրով աղցան։ Բոլոր ապրանքները կտրված են խորանարդի կամ շերտերի մեջ և հագցվում են մայոնեզ-մանանեխի սոուսով: Դուք կարող եք փորձարկել բաղադրիչները, օրինակ՝ նախուտեստը լրացնել ձեր սիրելի կանաչեղենով, ձվով, կարտոֆիլով կամ բեկոնով։

Բաղադրատոմս երրորդ - դիետիկ

Հարմար է բուսակերների սննդակարգի համար։ Բաղադրությունը՝ գազար, երկու քաղցր և թթու խնձոր, երեք ձու, կարտոֆիլ (3 հատ), սոխ, սամիթ և մաղադանոս։ Հագուստի համար՝ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, սև պղպեղ, կիլանտրո, կամընտիր աղ:

Կարտոֆիլը, ձուն և գազարը եփել, մանր կտրատել, գազարը տրորել։ Խնձորները մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը, մաղադանոսը, սամիթը մանր կտրատում ենք։ Ավելացնել թթվասեր՝ համեմված կիլանտրոյով և համեմունքներով։ Այնքան օրիգինալ և ցածր կալորիականությամբ ստացվեցդիետիկ անգլիական աղցան. Բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ և արդիական է տոնական սեղանին։

Բաղադրատոմս չորրորդ - արքայախնձորով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ հավի կամ հնդկահավի ֆիլե, երեք հարյուր գրամ սունկ, պահածոյացված արքայախնձոր (300 գ), բուլղարական պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մայոնեզ, սխտոր։ Հարդարման համար՝ սամիթ, ռեհան։

Տարայի մեջ խառնել միսը, նախապես տապակած սունկը, արքայախնձորն ու քաղցր պղպեղը։ Զանգվածի մեջ ճզմել սխտորը, ավելացնել մայոնեզը և զարդարել խոտաբույսերով։ Արտաքին տեսքը բարելավելու համար անգլիական աղցանի վրա կարող եք առանց կորիզների սև ձիթապտուղ դնել: Բաղադրատոմսը կծու է։ Քաղցր արքայախնձորի և աղի մսի համադրությունը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ համ: Փորձեք և վայելեք խոհարարական հաճույքներ: