Շոկոլադե ֆոնդանտ. մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բնական է, որ յուրաքանչյուր տանտիրուհի ցանկանում է, որ իր խոհարարական ստեղծագործությունները գնահատվեն բոլոր նրանց կողմից, ովքեր ճաշակում են դրանք: Իսկ դրա համար անհրաժեշտ է, որ ճաշատեսակը հիանալի համ և իսկապես շքեղ տեսք ունենա։

Հրուշակեղեն

Բոլոր վերը նշվածները վերաբերում են հրուշակեղենին, ներառյալ խմորեղենը: Նրանք պետք է լինեն հնարավորինս արդյունավետ և օրգանական: Հենց դրա համար էլ հորինվել են քսուքներ, տարբեր փոշիներ, մաստիկա, գլազուրի բազմաթիվ տեսակներ և, իհարկե, ֆադջեր։ Ես կցանկանայի հատուկ ուշադրություն դարձնել քաղցր ատամի մեծամասնության ամենասիրելի նրբությանը: Սա շոկոլադե բադ է: Մեր հոդվածը կխոսի այն մասին, թե ինչպես պատրաստել այն մի քանի ձևով։

Դարչինի սրածայր

Եթե ունեք նուրբ և նուրբ համ, ապա դա շոկոլադե ֆոնդանն է, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև, որը կարող է գրավել ձեր սիրտը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

- 3 ճաշի գդալ. լ. թարմ կարագ;

- 1 տուփ խտացրած կաթ;

- 1 ճ/գ. իսկական դարչին;

- 1 ճ/գ. անուշահոտ վանիլի էքստրակտ;

- 100գսիրելի շոկոլադ։

Սկզբում կարագով քսում ենք կաղապարը, որի մեջ պետք է պատրաստել ֆադջը։ Մի մոռացեք դրա հատակին դնել հատուկ թխելու թուղթ։ Վերցրեք մի կաթսա, պարզապես համոզվեք, որ դրա հատակը բավականաչափ հաստ է, որի մեջ դրեք դարչինը, խտացրած կաթը, վանիլի էքստրակտը, մանր կտրատած կարագը և կոտրված կամ քերած շոկոլադը։

Վառեք կրակը (փոքր) և սպասքի ամբողջ պարունակությունը հասցրեք համասեռ խտության։ Անընդհատ խառնել։ Այնուհետև լցնել ամեն ինչ հատուկ կաղապարի մեջ, որը նախապես յուղված է կարագով: Զանգվածը երկու ժամով դնել սառնարանում։ Եթե այն չսառեցնեք, այլ անմիջապես օգտագործեք, ապա, ինչպես տորթի համար շոկոլադե ֆոնդը, այն պարզապես հիանալի տեսք կունենա: Այն կարող է ծածկել տորթեր, cupcakes և այլ հրուշակեղեն:

«Լիպիր մատներդ»

Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե ֆոնդան, որպեսզի այն փոխարինի կոնֆետին, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ հարմար կլինի։ Հաջորդ գլուխգործոցը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

- մոտ 350 գ ցանկացած շոկոլադ;

- 400գ խտացրած կաթ;

- 30գ իրական կարագ;

- 150 գ բոված ընկույզ (ձեր ընտրությամբ);

- մի պտղունց աղ:

Շոկոլադը մանր կտրատել և դնել նախապես պատրաստված թավայի մեջ՝ հաստ ու ամուր հատակով։ Ավելացնել այնտեղ խտացրած կաթ, կարագ և մի փոքր պտղունց աղ: Կաթսայի պարունակությունը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։ եփելհատուկ կաղապար, որի մեջ այնուհետև լցնում են հալված խառնուրդը։ Այս ամենը վեց ժամով ուղարկեք սառնարան։ Հետո արդեն կարող եք կտրատել ուտեստը և հյուրասիրել հյուրերին։ Այս դիզայնով շոկոլադե ֆոնդը կծառայի որպես խանութից գնված քաղցրավենիքի հիանալի անալոգ:

Ընկույզ և… գարեջրի գարեջուր

Դժվարանում եք հավատալ, բայց հրաշալի ֆաջեր (շոկոլադի համով) կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով հրուշակեղենից այնքան հեռու, որքան գարեջուրը: Նման խոհարարական փորձ անցկացնելու համար ձեր խոհանոցում պետք է լինի 400 մլ թեթև, թույլ գարեջուր; 350 գ շոկոլադե չիպսեր գումարած 400 գ մուգ շոկոլադ: Վերցրեք մի բանկա իրական խտացրած կաթ; 1,5 ճ.գդ անուշահոտ վանիլի քաղվածք; մոտ 150 գ ընկույզ կամ այլ (ձեր հայեցողությամբ) ընկույզ; 60 գ կարամել եւ 1 ճ.գ. (պարտադիր ծով) աղ.

Այսպիսով, այս տեսակի ֆաջերի պատրաստումը պետք է սկսել հաստ հատակով հատուկ կաթսա գտնելով, որի մեջ պետք է տեղադրվի գարեջուրը: Ապա բերեք այն եռման աստիճանի։ Ցանկալի է միջին ջերմության վրա։

Պետք է գարեջուրը եռացնել մոտ կես ժամ, որպեսզի վերջում մնա վաթսուն միլիլիտր։ Ավարտելուց հետո կաթսան հանեք վառարանից և առայժմ մի կողմ դրեք։

Վերցրեք ևս մեկ տարա: Ամբողջ շոկոլադը մանր կտրատեք կամ պարզապես բոլոր չիպսերը լցրեք թավայի մեջ։ Այնտեղ ավելացնել խտացրած կաթը և դանդաղ կրակ վառել։ Խառնեք ձեր կաթսայի պարունակությունը մինչև շոկոլադը հալվի։ Տարան հանում ենք վառարանից, որպեսզի այն նուրբ լցնիթակած ընկույզ, վանիլի էքստրակտ և նախկինում եփած գարեջուր։ Խառնել.

Ստացված զանգվածը պետք է դնել նախապես պատրաստված ապակե ձևի մեջ՝ պատված մագաղաթով։ Այն պնդացնելու համար հարկավոր է երկու-երեք ժամով դնել սառնարանը։ Այն բանից հետո, երբ շոկոլադե պնդուկով գարեջրի գարեջուրը պնդացել է, վրան կարամել ցողել: Օգնիր ինքդ քեզ:

Ինչ լավ է շոկոլադե ֆոնդան

Ո՞րն է այս հրուշակեղենի արվեստի գործի գլխավոր հմայքը։ Դուք կարող եք անվերջ թվարկել դրա առավելությունները, համեմատել այլ տեսակի ապրանքների հետ և այդպես էլ չստանալ հստակ պատասխան տրված հարցին։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ շոկոլադե ֆոնդանն աղանդեր է, որը դուք պարզապես պետք է փորձեք: Ճիշտ եփած ու մատուցված այն ի վիճակի չէ անտարբեր թողնել ոչ մեկին, ով իրեն քաղցրավենիքի սիրահար է համարում։ Այսպիսով, առաջ գնացեք, և դուք կստանաք հիանալի շոկոլադե ֆոնդ: Բաղադրատոմսը կարելի է ընտրել առաջարկվող պատրաստման եղանակներից։