Տապակած մսով աղցան՝ պատրաստման եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տապակած մսով աղցանները միշտ չէ, որ ծանր ուտեստներ են։ Տավարի և խոզի միսը մեծ քանակությամբ կալորիաներ է պարունակում։ Բայց եթե այս մթերքները համակցված են բանջարեղենի հետ, ապա դրանք կարելի է համարել հեշտ ճաշի կամ ընթրիքի տարբերակ: Դիետիկ և օրիգինալ ուտեստների պատրաստման եղանակները նկարագրված են հոդվածի բաժիններում։

Աղցան կարտոֆիլով և կաղամբով

Ճաշը բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.

1. Գազար.

2. 250 գ խոզի միջուկ.

3. Ճակնդեղ.

4. 2 կարտոֆիլ։

5. 150 գրամ սպիտակ կաղամբ։

6. Արևածաղկի ձեթ՝ 3 ճաշի գդալ։

7. Մի պճեղ սխտոր.

8. Շաքարավազ (5 գրամ).

9. Աղ և համեմունքներ։

10. 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Տապակած մսով, կարտոֆիլով և կաղամբով աղցան պատրաստվում է այսպես.

Խոզի միսը ողողված է: Դանակով բաժանել փոքր շերտերի։ Եփած տապակի մեջ արևածաղկի ձեթով։ Միավորել աղով և համեմունքներով։ Կարտոֆիլները մաքրվում և լվանում են: Կտրել մեջ շերտ: Տապակած վրամի քիչ ձեթով տապակ։ Ճակնդեղն ու գազարը պետք է մաքրել և լվանալ։ Դանակով բաժանել փոքր շերտերի։ Կաղամբը պետք է մանրացնել: Կիտրոնի հյութը, շաքարավազը, աղը, համեմունքները և ձեթը խառնվում են խորը ափսեի մեջ։ Բանջարեղենը ջրում են ստացված սոուսով։ Թողնել 40 րոպե։ Այնուհետև հեղուկը հանվում է նավից: Խորոված մսով աղցանի բոլոր բաղադրիչները միացրեք մեծ ամանի մեջ: Այնուհետև ուտելիքը կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ։

Չերի լոլիկի բաղադրատոմս

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 600 գրամ տավարի մսի միջուկ։

2. Փոքր գդալ իտալական համեմունքներ.

3. Հազար - մեկ փունջ.

4. Սխտոր (3 պճեղ).

5. Ձիթապտղի յուղ (մոտ 4 ճաշի գդալ).

6. Տասը չերի լոլիկ.

7. Մանուշակագույն սոխի գլուխ։

8. Պարմեզան պանիր.

9. 2 քաղցր պղպեղ։

Այս բաժինը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել Չերի լոլիկով խորոված մսով աղցան:

Ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է ողողել քաղցր պղպեղը և կտրատել այն։ Սխտորը պետք է մաքրել և մանրացնել։ Սոխը դանակով կտրատում են փոքր խորանարդիներով։ Լվացեք հազարը և պատառոտեք այն ձեր ձեռքերով։ Դրեք խորը ամանի հատակին: Ավելացնել սոխի կտորներ, լոլիկ։ Շաղ տալ մանրացրած պանիրով։ Տավարի միսը կտրված է փոքր շերտերով: Միավորել աղով և համեմունքներով։ Եփած տապակի մեջ մի քիչ ձեթով։ Տավարի միսը պետք է փափուկ լինի։ Այն պետք է դրվի ափսեի մեջ մնացած ապրանքների հետ։ Նույն թավայի մեջ տապակել կտորները։պղպեղ և սխտոր: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և լավ խառնվում։

Բաղադրատոմս ճակնդեղով

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Գազար - 3 արմատային բանջարեղեն։

2. Սոխի գլուխ.

3. Ճակնդեղ.

4. 350գ անյուղ խոզի միջուկ

5. Արևածաղկի ձեթ.

6. 120 գ թթվասեր.

7. Աղ.

8. Համեմունքներ.

9. Թարմ խոտաբույսեր.

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան մսով և տապակած ճակնդեղով։ Բանջարեղենը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և չորացնել։ Գազարը մանրացված է քերիչով։ Նույնը արվում է ճակնդեղի դեպքում։ Սոխը դանակով կտրատում են խորանարդի մեջ։ Գազարը եփում են տապակի մեջ մի քիչ ձեթով և ջրով, մինչև ոսկե երանգ հայտնվի։ Ճակնդեղը համակցված է աղի հետ և տապակվում։ Խոզի միջուկը ողողում են, կտրում քառակուսիների մեջ։ Միավորել համեմունքներով։ Շաղ տալ աղով։ Տապակել տապակի մեջ մի փոքր ձեթով։ Բոլոր բաղադրիչները մի փոքր սառչում են: Տեղադրել ամանի մեջ և խառնել։ Տապակած մսով աղցանը պետք է համեմել թթվասերով։

Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։

Ուտելիք կրուտոններով

Տապակած մսով այս աղցանը ներառում է՝

1. Սոխ (2 գլուխ).

2. 200 գ չերի լոլիկ։

3. Տնական կրուտոններ ցորենի հացից (150 գրամ):

4. Մայոնեզի սոուս 2 ճաշի գդալի չափով։

5. 600 գ խոզի միջուկ.

6. 400 գրամ թարմ շամպինիոն։

7. Բալզամիկ սոուս 1 ճաշի գդալի չափով։

8. 50 գ մայրու հատիկներընկույզ.

9. Թարմ կանաչի.

10. Արևածաղկի ձեթ.

11. Աղացած պղպեղ.

12. Աղ.

Տապակած մսով աղցանի կրուտոնները պատրաստվում են սպիտակ հացից։ Այն կտրատված է քառակուսիներով։ Չորացնել ջեռոցում։ Սունկն ու սոխը դանակով բաժանվում են շերտերով։ Եփած տապակի մեջ արևածաղկի ձեթով։ Մի քիչ աղ: Այնուհետեւ հեղուկը հանվում է սնկով: Միսը կտրված է շերտերով: Պատրաստված է այնպես, ինչպես շամպինիոնները։ Կրեկերները տեղադրվում են մեծ ափսեի վրա։ Տարածում են խոզի միս, սունկ ու սոխ, լոլիկի կեսերը։ Ճաշատեսակը ցրված է ընկույզով և թակած խոտաբույսերով: Լրացված բալզամիկ սոուսով և մայոնեզով։