Ինչպես պատրաստել մրգային ըմպելիք տանը. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Morse-ը եզակի ըմպելիք է, որը ոչ միայն հետաքրքիր համ ունի, այլև օրգանիզմը հարստացնում է վիտամիններով։ Խմիչքը հեշտությամբ կարելի է եփել տանը։ Դրանից առավելագույն օգուտ քաղելու համար կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մրգային ըմպելիքներ։

Տնական ըմպելիքի առավելությունները

Տանը բնական բաղադրիչներից պատրաստված ըմպելիքը համով ոչ մի կերպ չի զիջում խանութների դարակաշարերից բերված արտադրանքին, բայց նաև պահպանում է ավելի մեծ քանակությամբ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր: Միևնույն ժամանակ, քիչ հավանական է, որ փաթեթից ըմպելիքը նույնքան հեշտությամբ կարողանա հագեցնել ծարավը։

Շատ կանայք հիանալի գիտեն, թե ինչպես պատրաստել մրգային ըմպելիքներ տանը, բայց չգիտեն գործընթացի բոլոր նրբությունները: Սա կարող է ազդել ըմպելիքի օգտակարության և դրա համի վրա։

Խոհարարության կարևոր գաղտնիքներ

Որպեսզի խմիչքը համեղ և առողջարար լինի, անհրաժեշտ է հաշվի առնել բաղադրիչների պահվածքը։

Խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ցանկացած տնային տնտեսուհու հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել մրգային ըմպելիք:

1. Խմիչքի բաղադրությունը պետք էներառում է բնական հյութ և մաքուր գազավորված ջուր։
2. Պատրաստումն օգտագործում է եռացրած ջուր՝ խմիչքը ավելի երկար պահելու համար։
3. Ջուրը պետք է կազմի ըմպելիքի ընդհանուր ծավալի առնվազն կեսը, որպեսզի հյութի բնական թթվայնությունը չգրգռի համային ընկալիչները։
4. Խոհարարության ընթացքում օգտագործվում են չօքսիդացող նյութերից պատրաստված սպասք (ապակե, կերամիկա, պլաստիկ):
5. Եվ թարմ և սառեցված հատապտուղները հարմար են ըմպելիք պատրաստելու համար։

Կա երկու հիմնական եղանակ, որոնցով պատրաստվում են համեղ ըմպելիք. Առաջին դեպքում հյութը խառնում են եփած հիմքի հետ, երկրորդ դեպքում ամեն ինչ եփում են միասին, ապա ավելացնում շաքարավազ։ Առաջին դեպքում վերջնական ըմպելիքում շատ ավելի օգտակար հատկություններ են պահպանվում։

Ինչպես պատրաստել լոռամրգի հյութ

Հավանաբար, լոռամիրգը ամենահայտնի հատապտուղն է մրգային ըմպելիքներ պատրաստելու համար: Որպեսզի ըմպելիքը լինի հնարավորինս համեղ, իսկ ամենակարևորը՝ օգտակար, պետք է ուշադիր հետևել բոլոր համամասնություններին։

Հարցում, թե ինչպես պատրաստել տնական մրգային ըմպելիք, առանձին տեղ է զբաղեցնում բաղադրիչների պատրաստման փուլը։ Նախևառաջ, գործընթացը կախված է նրանից, թե որ լոռամիրգն է օգտագործվում՝ թարմ կամ սառեցված:

Սառեցված հատապտուղները պետք է նախապես հալեցնել և չորացնել։ Լվացեք և մանրակրկիտ չորացրեք թարմ լոռամիրգը։

Բաղադրություն դասական լոռամրգի հյութի համար՝

• թարմ հատապտուղներ - մոտ 200 գրամ;
• 2 լիտր մաքուր ջուր;
• շաքար ըստ ճաշակի (խորհուրդ է տրվում մոտ 100-120 գրամ):

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Լվացված և չորացրած հատապտուղները մանրացնում են մինչև համասեռ ցողուն:
2. Ստացված զանգվածից քամում ենք լոռամրգի հյութը։
3. Ջուրը կաթսայի մեջ բերում են եռման, ավելացնում շաքարավազ։
4. Լոռամրգի հյութը ավելացվում է եռացող քաղցր ջրի մեջ։
5. Խառնուրդը եփում է մոտ 5 րոպե։
6. Ավելացնում են հատապտղի պոմսը և եփում ևս 5 րոպե։
7. Կաթան հանվում է կրակից և սառչում։
8. Սառը ըմպելիքը զտված է։

Դրանից հետո լոռամրգի հյութը պատրաստ է ուտելու։ Խմիչքը խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանում, որտեղ այն կպահպանի իր հատկությունները մոտ 3 օր։ Ակնհայտ է, որ լոռամրգի հյութը և՛ հեշտ է, և՛ արագ պատրաստվում։

Սառեցված հատապտուղներից լոռամրգի հյութի բաղադրատոմս

Սառեցված հատապտուղները նույնպես հարմար են տանը ըմպելիք պատրաստելու համար։ Ստորև բերված է սառեցված լոռամրգի հյութ պատրաստելու նկարագրությունը:

Բաղադրություն՝

• Լոռամրգի սառեցված - 250 գրամ.
• Մաքուր ջուր - 1,2լ.
• Շաքար - ոչ ավելի, քան 50 գրամ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հատապտուղները նախ պետք է հալեցնել, լվանալ և չորացնել։
2. Լոռամիրգը քերիչով անցկացնում ենք միջուկը և քամում հյութը:
3. Զուգահեռաբար եռացրեք ջուրը, վրան ավելացրեք շաքարավազ և հատապտուղ թխվածք։
4. Խառնուրդը եփել մոտ 7-10 րոպե։
5. Կաթսայի մեջ ավելացնել լոռամրգի թարմ հյութ և հարել։
6. Հեռացրեք ըմպելիքը կրակից և սառչեք։
7. Պատրաստի մրգային ըմպելիքը օգտագործելուց առաջ պետք է զտել։

Փոխարենմեղրին թույլատրվում է օգտագործել մեղր, եթե դրա նկատմամբ ալերգիա չկա։ Նման ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում պարբերաբար օգտագործել, բայց չչափազանցել՝ ալերգիկ ռեակցիա չառաջացնելու համար։

Լոռամրգի հյութն օգտակար է միզաքարային հիվանդությունների կանխարգելման համար։

Լրացուցիչ բաղադրիչներ

Ինչպես պատրաստել մրգային ըմպելիք տանը, հիմա պարզ է. Այս գործընթացը շատ ժամանակ և ջանք չի խլի, իսկ արդյունքը ձեզ կուրախացնի իր օգտակար հատկություններով և հետաքրքիր համով։

Cranberry-ն համարվում է մրգային ըմպելիքների դասական բաղադրիչ, սակայն ոչ ոք չեղյալ չի համարել փորձարկումները: Ուստի, բացի ստանդարտ բաղադրատոմսերից, դուք կարող եք գտնել մեծ քանակությամբ խմիչքներ, որոնք ունեն իրենց յուրահատուկ համը:

Հակավիրուսային ըմպելիք ստանալու համար լոռամրգի մեջ պարզապես ավելացրեք ազնվամորի: Սրտանոթային համակարգի աշխատանքը կայունացնելու համար ըմպելիքին լրացնում են սև հաղարջ։ Լոռամրգի պատրաստի ըմպելիքին անանուխի տերևներ ավելացնելը բարենպաստ ազդեցություն կունենա նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա։

Լոռամրգի և ազնվամորու հյութի բաղադրատոմս

Բաղադրություն՝

• 200 գրամ լոռամիրգ.
• 100 գրամ ազնվամորի.
• լիտր ջուր.
• Շաքար կամ մեղր ըստ ճաշակի.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հատապտուղները պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել։
2. Խառնեք լոռամիրգը և ազնվամորին, մանրացրեք մինչև հարթ լինի (հարմարության համար կարող եք օգտագործել բլենդերը):
3. Մանրած հատապտուղները շաղ տալ շաքարավազով և լցնել ջուր։
4. Խառնուրդը կրակի վրա դնել և եռացնել։
5. Խմիչքը եփել թույլ կրակի վրա 15 րոպեից ոչ ավել։
6. Խմելուց առաջ հյութը սառչում և ֆիլտրում են։

Արդյունքը առողջարար, վիտամիններով հարուստ բնական ըմպելիք է, որն օգնում է պայքարել մրսածության առաջին նշանների դեմ, ամրացնում է իմունային համակարգը։

Լոռամրգի և սև հաղարջի բաղադրատոմս

Բաղադրություն՝

• 200 գրամ լոռամիրգ;
• 150 գրամ սև հաղարջ;
• 2 լիտր ջուր;
• 200 գրամ շաքարավազ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում և չորանում են։
2. Լոռամրգի և հաղարջի խառնուրդը մանրացված է մինչև համասեռ բլիթ (բլենդերը կհեշտացնի գործողությունը):
3. Ստացված հատապտուղների զանգվածը լցնել շաքարավազի հետ ջրով և դնել կրակի վրա։
4. Հարցրեք եռման աստիճանի և եփեք մոտ 10 րոպե։
5. Ստացված ըմպելիքը հանում են կրակից, պնդում և սառեցնում։
6. Օգտագործելուց առաջ քամեք սառը հյութ։

Այս խառնուրդը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա, բարելավում է արյունատար անոթների անցանելիությունը, մեծացնում է անոթների պատերի առաձգականությունը։

Կարևոր է, որ տնային տնտեսուհիները հիշեն, որ հատապտուղները, որոնք առավել հարմար են մրգային ըմպելիքներ պատրաստելու համար, շատ ներկված են, ուստի ավելի լավ է օգտագործել ձեռնոցներ և հագուստը ծածկել գոգնոցով: