Չորացրած մրգային քաղցրավենիք. Ինչպես պատրաստել բազմերանգ չորացրած մրգային կոնֆետներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չորացրած մրգային քաղցրավենիքները հեշտ պատրաստվող միջոց է, որը կոտրում է այն կարծրատիպը, որ համեղ քաղցրավենիքները չեն կարող օգտակար լինել օրգանիզմի համար: Ի վերջո, նման արտադրանքի հիմքը ներառում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ պարունակող ապրանքներ: Սա հատկապես վերաբերում է գարնանը, հատկապես, եթե դուք երջանիկ մայր եք, և ձեր երեխան անընդհատ քաղցրավենիք է պահանջում: Սակայն պետք է նշել, որ նման քաղցրավենիքները նույնպես չարաշահել չի կարելի, քանի որ դրանք ոչ մի կերպ չի կարելի ցածր կալորիականությամբ անվանել։

Չորացրած մրգային քաղցրավենիք. խոհարարության բաղադրատոմս

Ձեր ընտանիքի անդամներին համեղ և առողջարար աղանդեր վայելելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• քաղցր չորացրած ծիրան - մոտ 200 գ;
• սալորաչիր - 150գ;
• սև կամ շագանակագույն չամիչ - 200 գ;
• ընկույզ կամ նուշ - 150 գ;
• կիտրոնմիջին չափի - 1 հատ;
• թարմ հեղուկ մեղր - 4 մեծ գդալ;
• սև շոկոլադ - 270 գ կամ 3 սալիկ։

Պատրաստում ենք հիմնական բաղադրիչները

Չորացրած մրգային քաղցրավենիքները պետք է պատրաստել հիմնական բաղադրիչի վերամշակումից։ Դա անելու համար հարկավոր է քաղցր չորացրած ծիրանը, առանց կորիզների սալորաչիրը և չամիչը եռացնել եռման ջրով, այնուհետև դրանք մանրակրկիտ լվանալ, դեն նետել քամոցի մեջ և հնարավորինս զրկել հեղուկից։ Ավելին, ճիշտ նույն կերպ անհրաժեշտ է մշակել գնված ընկույզը։

Չորերը մի փոքր չորանալուց հետո թարմ կիտրոնի հետ պետք է մանրացնել մսաղացի մեջ՝ առանց կեղևազրկելու։ Եզրափակելով, պետք է ընկույզները դնել թավայի մեջ և մի փոքր տապակել։ Այնուհետև, խորհուրդ է տրվում արտադրանքը հավանգով մանրացնել մինչև ոչ շատ մանր փշրանքները։

Ձևավորման գործընթաց

Քաղցրավենիք չորացրած մրգերից ինքդ պատրաստիր բավականին հեշտ է պատրաստել։ Դրա համար մանրացված բաղադրիչները կիտրոնով և ընկույզով միացրեք մեկ տարայի մեջ, ապա դրանց մեջ լցրեք թարմ հեղուկ մեղր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Եթե նման աղանդերը նախատեսված է մեծահասակների համար, ապա թույլատրվում է հիմքի վրա ավելացնել մի քանի մեծ գդալ կոնյակ կամ ձեր սիրելի լիկյոր։

Հաստ ու քաղցր հիմք ստանալուց հետո այն պետք է վերցնել աղանդերի գդալի չափով, այնուհետև գնդիկներով գլորել և երեք ժամով ուղարկել սառցարան։ Նշված ժամանակն անցնելուց հետո կարծրացած կիսաֆաբրիկատները պետք է հանել և թաթախել գոլորշու բաղնիքում հալած շոկոլադի մեջ։ Ավելի շատ տնական չորացրած մրգային քաղցրավենիքայն պետք է դնել մետաղական դարակի վրա, թողնել, որ ավելորդ ջնարակը քամվի և նորից ուղարկել սառնարան, բայց կես ժամով։ 30 րոպե անց դուք կարող եք ապահով կազմակերպել համեղ թեյախմություն ընկերների կամ ընտանիքի անդամների հետ:

Գունավոր չորացրած մրգային կոնֆետ

Ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված Տնական քաղցրավենիք օրիգինալ է և շատ գեղեցիկ։ Նման դելիկատեսի անվանումը պայմանավորված է նրանով, որ պատրաստի քաղցրավենիքները փշրվում են հրուշակեղենի տարբեր խառնուրդների և այլ բաղադրիչների մեջ։

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• սև չամիչ առանց սերմերի - մոտ 100 գ;
• չոր դեղձ - 90գ;
• ծաղկի մեղր - 2 մեծ գդալ;
• բոված նուշ – 30 գ;
• չորացրած բալ - 90 գ;
• ընկույզ - 40 գ;
• քնջութի սերմեր - 2 մեծ գդալ;
• հնդկական ընկույզ - 40գ;
• կոկոսի չիպսեր - 3 մեծ գդալ;
• թարմ կիտրոնի կեղև - մեծ գդալ;
• հրուշակեղենի փոշի - 3 մեծ գդալ.

Հիմքի պատրաստում

Գունավոր չորացրած մրգային քաղցրավենիքները պատրաստվում են նույն սկզբունքով, ինչ նախորդ աղանդերը։ Բայց նրանց միջեւ դեռ տարբերություն կա։ Սկզբում չամիչը, չորացրած դեղձն ու կեռասը լավ լվանում ենք, այնուհետև մանրացնում ենք մսաղացով, մինչև ստացվի համասեռ բլիթ։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է ողողել նուշը, հնդկական ընկույզը, ընկույզը և չորացնել միկրոալիքային վառարանում։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները պետք է դնել բլենդերի ամանի մեջ և փոքր արագությամբ մանրացնել մինչև խոշոր փշրանքները:

Ձևավորում և պատշաճ մատուցում

Ընկույզներն ու չրերը խնամքով մշակելուց հետո դրանք պետք է միացնել մեկ ամանի մեջ՝ համեմելով կիտրոնի համով և ծաղկի մեղրով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնելով՝ պետք է ստանաք բավականին հաստ լուծույթ։ Դրանից պահանջվում է գնդիկներ կազմել և դնել հատուկ սիլիկոնե կաղապարների մեջ՝ սրտիկների, ձկան և այլնի տեսքով։ Այնուհետև խորհուրդ է տրվում չորացրած քաղցրավենիքները կես ժամով դնել սառնարանում։ Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի ապրանքները ստանան իրենց տրված ձևը։ Եզրափակելով՝ քաղցր կիսաֆաբրիկատները պետք է հանել սիլիկոնե սպասքից և բաժանել երեք հավասար մասերի, որոնցից մեկը պետք է գլորել քնջութի սերմի մեջ, երկրորդը՝ կոկոսի փաթիլների մեջ, իսկ երրորդը՝ հրուշակեղենի փոշու մեջ։ Նման գործողությունների արդյունքում դուք կստանաք բոլորովին այլ, բայց նույնքան համեղ չորացրած քաղցրավենիք։

Դեսերտը պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ է նորից դնել սառնարանում, բայց մի քանի ժամով։ Ցանկալի է սեղանին նման քաղցրավենիք մատուցել թեյի կամ որևէ այլ ոչ շատ քաղցր ըմպելիքի հետ միասին։

Քաղցրավենիքի պատրաստում կաթնաշոռից և չորացրած մրգերից

Հատկապես պետք է նշել, որ նման տնական արտադրանք կարելի է պատրաստել ոչ միայն չորացրած մրգերի միջոցով, այլև բոլորովին անսպասելի բաղադրիչների ավելացմամբ։ Այսօր մենք որոշեցինք պատմել ձեզ, թե ինչպես կարելի է համեղ ուտեստ պատրաստել՝ օգտագործելով այնպիսի առողջարար կաթնամթերք, ինչպիսին կաթնաշոռն է (200 գ): Բայց դրանից բացի մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• չոր ծիրանքաղցր փափուկ - մոտ 100 գ;
• կոկոսի բեկորներ - 5 մեծ գդալ;
• դառը կամ մուգ շոկոլադե սալիկ;
• հաստ ծաղկային մեղր - 3 մեծ գդալ։

Խոհարարության գործընթաց

Նրանք, ովքեր հաճախ նման համեղ քաղցրավենիք են պատրաստում, դրանք անվանում են «ռաֆայելկի»։ Եվ սա պատահական չէ, քանի որ արտաքուստ դրանք բավականին շատ են հիշեցնում իտալական արտադրողի հայտնի նրբագեղությունը: Բայց ի տարբերություն խանութից գնված քաղցրավենիքի, տնական կաթնաշոռի վրա հիմնված քաղցրավենիքները շատ ավելի էժան են և շատ ավելի առողջարար։

Ներկայացված մթերքները պատրաստելու համար պետք է վերցնել մանրահատիկ կաթնաշոռը, դնել բլենդերի ամանի մեջ և ուժգին հարել, մինչև ստացվի համասեռ և օդային զանգված։ Նման գործողությունների ընթացքում կաթնամթերքին խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ խիտ ծաղկի մեղր։ Այն կդարձնի կոնֆետները ավելի քաղցր և համեղ։

Կաթնաշոռն ամբողջությամբ մշակելուց հետո պետք է անցնել չորացրած ծիրանի պատրաստմանը։ Այն պետք է լավ լվանալ տաք ջրով, ապա չորացնել և կտրել միջին չափի կտորների։ Այնուհետև կարող եք ապահով կերպով անցնել արտադրանքի ձևավորմանը: Դա անելու համար կտրատող տախտակի կամ ափսեի վրա դրեք կոկոսի փաթիլներ, իսկ վրան աղանդերի գդալով դրեք հարած կաթնաշոռի մի փոքր բաժին։ Դրանից հետո կաթնամթերքը պետք է նրբաբլիթի ձևավորվի և դրա կենտրոնական հատվածում դրվի ծիրանի չիր։ Վերջում տորթը պետք է փակել և ներսից միջուկով կոկիկ գնդիկ ձևավորել։ Ստացված կլորը պետք է ամբողջությամբ գլորել կոկոսի փաթիլների մեջ։ Նմանապեսդուք պետք է պատրաստեք մնացած բոլոր ապրանքները: Այնուհետև պատրաստի քաղցրավենիքը խորհուրդ է տրվում մեկ ժամով դնել սառնարանում, իսկ նշված ժամանակից հետո դնել ամանի մեջ և զարդարել մուգ հալած շոկոլադի բարակ հոսքով։

Դեսերտի ճիշտ մատուցում սեղանին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարող եք ինքներդ ձեզ պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար քաղցրավենիք: Շոկոլադի մեջ չրերը, հրուշակեղենի փոշին և կաթնաշոռը խորհուրդ են տրվում ոչ միայն սովորական ընտանեկան թեյախմության, այլև տոնական սեղանի համար։ Հավատացեք, ոչ մի հրավիրված հյուր չի հրաժարվի նման օրիգինալ աղանդերից։