Ամեն ինչ շոռակարկանդակների մասին. կալորիաներ և առավելություններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:31

Երբ լսում ենք «շոռակարկանդակ» բառը, առաջին պահին մեր գլխում հայտնվում են պանրի հետ կապված նկարներ և ասոցիացիաներ։ Բայց իրականում խոսքը կաթնաշոռի հիման վրա պատրաստված հրաշալի համեղ տորթերի մասին է։

Կարելի է շատ ու երկար խոսել դրանց համի ու օգտակարության մասին։ Սակայն կաթնաշոռով տապակած պանրի սիրահարները գիտեն, որ նախաճաշին պետք է ուտել միայն մի քանի սիռնիկի, քանի որ մենք լավ էներգիա ենք ստանում մեր օրգանիզմի համար, որից հետո այն կարող է առանց ընդհատումների աշխատել մինչև ճաշի ժամ: Եվ այստեղ հարց է առաջանում, թե որն է այս ուտեստի էներգետիկ արժեքը։

Եկեք ավելի ուշադիր նայենք շոռակարկանդակներում ներառված ապրանքներին։ Նրանցից յուրաքանչյուրի կալորիականությունը առանձին-առանձին է` կաթնաշոռ (18% յուղ)՝ 236 կկալ, ալյուր՝ 334 կկալ, շաքարավազ՝ 399 կկալ, մարգարին (կարագ)՝ 743 կկալ, հավի ձու՝ 157 կկալ։ Այս ապրանքների էներգիան խառնվում է, և արդյունքում մենք ստանում ենք առավոտյան դեսերտ 300 կալորիականությամբ,2 կկալ, իհարկե, միայն 100 գրամ ուտելու պայմանով, և դրանք համեմված լինեն աղանդերի գդալ թթվասերով։

Նման ցուցանիշները կարող են ստիպել շատերին հրաժարվել կաթնաշոռային այս նրբագեղությունից, բայց մի շտապեք դա անել։ Ի վերջո, դուք կարող եք պատրաստել շոռակարկանդակներ, որոնց կալորիականությունը զգալիորեն կնվազի բաղադրատոմսի և պատրաստման եղանակի փոքր փոփոխությունների պատճառով: Այսպիսով, օրինակ, «հում» կաթնաշոռ: Դրանք ներառում են՝ գազար, վարունգ, բողկ և կանաչի։ Այս բոլոր բանջարեղենները քսում են մանր քերիչով և խառնում կաթնաշոռի հետ՝ նախապես ֆիլտրացված մաղով։ Դիետիկ շոռակարկանդակներ կարելի է մատուցել՝ ստացված զանգվածից հրուշակեղենի ձևաթղթերով ձևավորելով աստղեր, կիսալուսիկներ և այլն՝ զարդարելով կանաչիով։

Ավանդական խոհանոցի սիրահարներին կարելի է խորհուրդ տալ համեղ շոռակարկանդակներ պատրաստել ջեռոցում։ Դրանցում ներառված մթերքների բաղադրությունը կմնա նույնը, սակայն պարտադիր չէ տապակելու համար լրացուցիչ ճարպեր օգտագործել, իսկ որպես սոուս թթվասեր։ Սրանք շոռակարկանդակներ են, որոնց կալորիականությունը զգալիորեն նվազել է։ Իսկ եթե խմորին ավելացնեք չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, բանան, խնձոր, տանձ, ապա թխած «կաթնաշոռի բուլկիների» համը կստանա յուրահատուկ, նրբագեղ երանգ, որին ոչ ոք չի կարող դիմադրել։

Հիմնական բաղադրիչներից շատերը, որոնք կազմում են շոռակարկանդակները, փոխարինվում են հնարամիտ տնային տնտեսուհիներով՝ նմանատիպ նյութերով։ Այսպիսով, օրինակ, շաքարավազի փոխարեն կարելի է մեղր մտնել, իհարկե, եթե դրա նկատմամբ ալերգիա չունեք։ Կամ ալյուրը փոխարինեք ձավարով։ Այս դեպքում կաթնաշոռային նրբաբլիթները ավելի ազատ կստացվեն։և փխրուն: Բայց մի մոռացեք մի բանի մասին՝ մենք պատրաստում ենք շոռակարկանդակներ, որոնցում գլխավոր դերը կատարում է կաթնաշոռը։ Հենց նա է կազմում այս ուտեստի հիմքը։ Դրա քանակը չպետք է պակաս լինի 500 գ-ից 2-4 ճաշի գդալ ալյուրի և 2 ձվի համար։

Բայց անկախ նրանից, թե ինչ պատրաստման եղանակ եք ընտրում, անկախ նրանից, թե ինչ սոուսներով եք դրանք համեմում, հիշեք, որ շոռակարկանդակները, թեև բարձր կալորիականությամբ, շատ առողջարար են: Կաթնաշոռով բլիթների նույնիսկ փոքր չափաբաժինն ուտելով՝ դուք հագեցնում եք ձեր մարմինը A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, PP, H վիտամիններով, հանքանյութերով և միկրո և մակրո տարրերի մի ամբողջ շարքով: Հետևաբար, դուք չպետք է ժխտեք ձեզ նման հաճելի դեսերտ, նույնիսկ հանուն գեղեցիկ կազմվածքի: