Ինչո՞վ են խոզի ճարպը ուտում. Այս ապրանքի կազմը, օգուտները և կալորիականությունը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սալոն հավանաբար ուկրաինական ազգային խոհանոցի հիմնական արտադրանքն է: Աշխարհում կան դրա պատրաստման մեծ թվով տարբեր բաղադրատոմսեր և մեթոդներ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ձեռք բերել պատրաստի արտադրանք և ստեղծել ձեր սեփական, յուրահատուկ և անկրկնելի խորտիկը։

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչ ճարպով են ուտում, ինչպես ճիշտ եփել այն, ինչպես ընտրել մթերք։ Բացի այդ, դուք կիմանաք հետաքրքիր փաստերի, այս ուտեստի օգտակարության և վնասի մասին։

Այս ապրանքի բաղադրիչները

Անհնար է պատկերացնել որեւէ խնջույք կամ տոն առանց սեղանի վրա դրված ապխտած, աղած կամ թարմ բեկոնի։ Ինչո՞վ են սալոն ուտում։ Շատ դեպքերում այս ուտեստը լայնորեն օգտագործվում է պելմենիների, կարկանդակների, տնական անուշահոտ պիցցայի, ինչպես նաև մսային խորտիկների, սենդվիչների և կանապեների պատրաստման ժամանակ։

Շատ սննդաբաններ նշում են այն փաստը, որ խոզի ճարպը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ: Բացի այդ, այս մթերքը արագ հագեցնում է մեր օրգանիզմը, ինչն ազդում է սլացիկ կազմվածքի պահպանման և չափից շատ ուտելու բացակայության վրա։ Որքան էլ տարօրինակ հնչի, բայց աշխարհում կան հատուկ դիետաներ, որոնք հիմնված ենսովորական նախաճաշի կամ ճաշի փոխարեն երկու կամ երեք կտոր ճարպ օգտագործելու մասին. Ըստ ուսումնասիրությունների՝ այս սննդային սովորությունները թույլ են տալիս նիհարել՝ չվնասելով առողջությանը։ Իհարկե, առանց համապատասխան բժշկի հետազոտության և առաջարկությունների, խորհուրդ չի տրվում հետևել նման սննդակարգին։

Սալոն պետք է ուտել միայն այն պատճառով, որ այն պարունակում է հետևյալ տարրերը՝

• վիտամիններ A, E, D;
• կարոտին;
• սելեն;
• արախիդոնաթթու;
• պալմիտաթթու;
• ակտիվ նյութեր, որոնք ազդում են մեր մարմնի համակարգված աշխատանքի վրա:

Կարևոր նշում է, որ այս արտադրանքը զերծ է մակաբույծներից և դրանց թրթուրներից:

Օգտակար հատկություններ

Նախքան այն հարցին, թե ինչպես ճիշտ ուտել խոզի ճարպը, մենք կքննարկենք դրա դրական հատկությունները և վնասը մարդու օրգանիզմին։

Սալոն բավականին բարձր կալորիականությամբ մթերք է, քանի որ 100 գրամը պարունակում է մոտ 770 կկալ։ Ուստի այս նախուտեստը պետք է չափավոր օգտագործվի։

Օգտակար հատկություններ՝

• բարձրացնում է իմունիտետը;
• հեռացնում է տոքսիններն օրգանիզմից;
• հեշտ մարսվող;
• մաքրում է արյան անոթները;
• մասնակցում է մեր մարմնի բջիջների կառուցմանը;
• չափազանց օգտակար է թոքերի հիվանդությունների դեպքում;
• հզոր հակաօքսիդանտ.

Ժողովրդական բժշկության մեջ խոզի ճարպը օգտագործվում է մաշկի ծերացումը կանխելու, հոդերի և ծնկների ցավերի դեմ պայքարելու, ինչպես նաև մազերի աճի և գեղեցկության համար:եղունգներ.

Վնասում է ճարպը

Բնականաբար, ճարպը օգտակար է միայն այն դեպքում, եթե չափահաս մարդու համար դրա օրական ընդունումը չի գերազանցում 30-40 գրամը։ Այն ամենը, ինչ սպառվում է սահմանված նորմայից բարձր, նստում է ճարպային հյուսվածքում և ազդում արագ քաշի վրա։

Որոշ սպառողներ հակված են կարծելու, որ երկարատև ջերմային մշակման ժամանակ այս մթերքի մեջ հայտնվում են քաղցկեղածիններ, որոնք նույնպես անցանկալի են ազդում մեր օրգանիզմի վրա։

Քանի որ շատ դեպքերում խոզի ճարպն օգտագործում են թարմ վիճակում, մթերք ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մսային շերտերի բացակայությանը։ Այսպիսով, դուք նվազեցնում եք հելմինտային վարակի վտանգը:

Խորհուրդ չի տրվում նաև ճարպ ուտել այն մարդկանց, ովքեր տառապում են լյարդի, լեղապարկի, լեղուղիների հիվանդություններով և ունեն խոլեստերինի նյութափոխանակության խանգարում։

Որքան համեղ է բեկոն ուտել:

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչ է պարունակում այս ապրանքը, որն է դրա կալորիականությունը և օգտակար հատկությունները, մենք կարող ենք անցնել մեր հոդվածի հաջորդ մասին: Հաճախ խոզի ճարպը օգտագործում են թարմ վիճակում, երբեմն՝ ապխտած, տապակած, թթու դրած կամ աղած։ Խոհարարության մեջ կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են այս ապրանքը: Բացի այդ, խոզի ճարպը կարելի է պատրաստել որպես առանձին ուտեստ կամ այլ բաղադրիչների հետ համատեղ։

Ինչպես ուտել խոզի ճարպ:

1. Առաջին հերթին այն պետք է մաքրել մաշկից և թաղանթից։
2. Այնուհետև լվացեք այն հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
3. Հիմա մենք շփում ենքհամեմունքներ, աղ և ճզմած սխտոր։
4. Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Ինչո՞վ են խոզի ճարպը ուտում. Շատ դեպքերում օգտագործվում է տարեկանի հաց, սխտորով կրուտոն, թթվասեր, թարմ կանաչ սոխի մի փունջ և, իհարկե, կարտոֆիլով ուտեստներ։ Ընդունված է խմել ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ՝ օղի, կոնյակ, լոլիկի հյութ և այլն։

Տնական պիցցա խոզի ճարպով, սխտորով և սնկով

Բաղադրատոմսի բաղադրիչներ՝

• սնկով - 250 գրամ;
• ճարպ - 125 գրամ;
• սխտոր - 2-3 պճեղ;
• տոմատի մածուկ - 125 գրամ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• աղ;
• կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• պղպեղ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• պատրաստի խմորիչ խմոր - 1 տուփ.

Քայլ պատրաստում.

1. Լվացեք սունկը և կտրատեք քառորդ մասի։
2. Այնուհետև կտրեք բուլղարական պղպեղի ցողունը, կտրեք միջուկը, հանեք սերմերը։
3. Կտրեք այն փոքր կտորներով։
4. Մաքրեք սխտորը թաղանթից և կտրատեք դանակով։
5. Տաքացնել տապակը, լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ, տապակել սունկը մինչև կիսաեփը։
6. Այնուհետև ճարպը կտրատել մասերի և լցնել սնկերի վրա։
7. Տապակել մոտ 10-15 րոպե, կաթսան վերցնել կրակից։
8. Թխման թերթիկը պատում ենք պերգամենտով, վրան քսում ենք խմորը, քսում տոմատի մածուկով։
9. Այնուհետև ավելացրեք մի շերտ բեկոն, սունկ և պղպեղ։
10. Վերևումշաղ տալ սխտորով և համեմունքներով։
11. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, լցնել միջուկի վրա, պիցցան կես ժամով ուղարկել ջեռոց։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Արագ և համեղ ձվածեղի բաղադրատոմս

Բաղադրություն՝

• հավի ձու - 2 հատ;
• ճարպ - 75 գրամ;
• պանիր - 25 գրամ;
• աղ;
• պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Ձվերը ճեղքեք առանձին ամանի մեջ և թափահարեք հարածով։
2. Ավելացնել համեմունքներ և աղ։
3. Պանիրը քերել։
4. Ճարպը մանր կտրատել, տապակել միջին ջերմության վրա։
5. Լցնում ենք ձվի խառնուրդի մեջ, վրան շաղ տալիս պանիր, տապակում մինչև փափկի։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչով են ուտում խոզի ճարպը և ինչպես պատրաստել այն։