Ստորագրված տորթ «Մոսկվա». բաղադրատոմս. «Մոսկվա» - տորթ ընկույզով և խտացրած կաթով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մոսկվան վերականգնեց համաշխարհային արդարությունը. տորթը, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև, դարձել է Ռուսաստանի Դաշնության մայրաքաղաքի խորհրդանիշը.

Աշխարհի բոլոր առանցքային կետերը (քաղաքներն ու երկրները) ունեն իրենց «ստորագրությունը» աղանդերը, մի տեսակ դեմք հրուշակեղենի աշխարհում։ Դատեք ինքներդ՝ Նյու Յորք և շոռակարկանդակ, Փարիզ և միլֆեյ, և նույնիսկ Տուլա կոճապղպեղով: Իսկ Մոսկվան ոչինչ չունի…

Սրա կապակցությամբ անցկացվեց հանրային մրցույթ, որտեղ հարյուր հազարավոր մարդիկ իրենց ուժերը փորձեցին խոհարարության մեջ և ընտրեցին ամենահաջող բաղադրատոմսը։ Մրցույթի մասնակիցներին ներկայացվող հիմնական պահանջները հետևյալն էին՝ օրիգինալ համ և մատչելիություն, որպեսզի երկրի ցանկացած բնակիչ կարողանա իրագործել «Մոսկվա» տորթի բաղադրատոմսը տանը։ Իհարկե, որոշ տորթեր առանձնացել են այնպիսի ապրանքներով, որոնք դժվար թե գտնվեն միջին ռուսական խանութների դարակներում, բայց այս հոդվածում մենք կնշենք բոլոր տարբերակները, ներառյալ հաղթողին. գուցե դուք ցանկանում եք մասնակցել ձեր մրցույթին` պատրաստելով և համտեսելով: նմուշներ։

Հավակնորդ 1. Էկզոտիկ

Այո,կոնկրետ. Այո, դուք պետք է փնտրեք բաղադրիչները: Բայց արժե այն՝ պատրաստի տորթի հավասարակշռված, արտահայտիչ համը կուրախացնի անսովոր քաղցրավենիքի բոլոր սիրահարներին: Բաղադրատոմսը նախատեսված է 21 սմ տրամագծով և 1,2 կգ քաշով տորթի համար։

թխվածքաբլիթ՝

• ձվի սպիտակուց - 50գ;
• շաքար - 165 գ;
• նուշի փշրանք - 10գ;
• կոկոսի բեկորներ - 35 գ;
• ալյուր - 10գ

Ժելե:

• պյուրե ազնվամորու - 160 գ;
• շաքար - 20 գ;
• ժելատին թերթ - 10գ

Էկզոտիկ մուս՝

• էկզոտիկ մրգային խյուս (մանգո, արքայախնձոր, կրքի մրգեր) - 400 գ;
• ժելատին թերթ - 10 գ;
• սերուցք առնվազն 33% յուղայնությամբ - 150 գ;
• ձվի սպիտակուց - 45գ;
• շաքար - 45գ;
• ջուր - 20 գ.

Խոհարարություն

Առաջին հերթին հոգ տանել թխվածքաբլիթի մասին։

• Ջեռոցը տաքացնել մինչև 160 oC.
• Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով։
• Հարեք ձվի սպիտակուցը շաքարի հետ մինչև պնդանա:
• Խառնեք ալյուրը, նուշը և կոկոսի փաթիլները, մաղեք հարած սպիտակուցի մեջ և նրբորեն ծալեք։
• Թխվածքաբլիթի զանգվածը հավասարաչափ քսել թխման թերթիկի վրա՝ կազմելով 21սմ տրամագծով շրջան։
• Թխել մինչև փափկելը, մոտ 12 րոպե:
• Հանգստացեք ամբողջությամբ։

Այս ընթացքում թխվածքաբլիթը թխվում է, եկեք հոգ տանենք մնացած բաղադրիչների մասին։

• Հատապտղի ժելեի համար ժելատինը 5 րոպե թրմեք սառը ջրում։
• Ազնվամորին խառնել շաքարավազի հետ, տաքացնել մարմանդ կրակի վրա՝ առանց եռալու։Շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո ավելացնում ենք թրջած ժելատինը։ Կրկին հարեք մինչև հարթ:
• Խառնուրդը լցնում ենք 18 սմ կաղապարի մեջ և դնում ենք սառցախցիկում մինչև ժելեն ամբողջությամբ եփվի։

Հիմա պատրաստենք մուսը:

• Շաքարավազը խառնել ջրի հետ, հասցնել 120 oC.
• Առանձին ամանի մեջ հարել ձվի սպիտակուցը։
• Շարունակելով հարել՝ լցնել եռացող օշարակի մեջ։ Բեզեը պետք է լինի փարթամ և պինդ։
• Ժելատինը 5 րոպե թրջում ենք սառը ջրում։
• Տաքացրեք էկզոտիկ մրգային խյուսը մինչև 70 oC: Թույլ մի տվեք, որ այն եռա:
• Ավելացրեք ժելատինը խյուսի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ լինի: Թող սառչի։
• Սերուցքը հարել մինչև փափկի:
• Սերուցքը նախ մտցնում ենք սառեցրած խյուսի մեջ՝ զգուշորեն սպաթուլայի միջոցով վարից վեր հունցելով, ապա ավելացնել հարած սպիտակուցները։ Նորից հավասարվեք:

Սկսենք հավաքել տորթը։

• Թխվածքաբլիթը լցնել 21 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ, կենտրոնում դնել սառեցված ազնվամորու խյուսը։ Լրացրեք էկզոտիկ մուսս, հարթ:
• Տորթը 3 ժամով դնել սառնարանում, ապա հանել կաղապարից և մատուցել։

Հավակնորդ 2 Նուշ և ազնվամորու

Այս պոտենցիալ «Մոսկվա» տորթը (բաղադրատոմսը ստորև նկարով) չշահեց, բայց խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել, քանի որ ազնվամորու և նուշի համադրությունը չափազանց հաջող ստացվեց։ Բաղադրատոմսը 21 սմ տրամագծով և 1,4 կգ քաշով տորթի համար է։

թխվածքաբլիթ՝

• ձվի սպիտակուց - 275գ;
• շաքար - 195գ;
• նուշի ալյուր - 195գ;
• ցորենի ալյուր - 40գ

կրեմ:

• կաթ - 90գ;
• ձվի դեղնուց - 75գ;
• շաքար I - 105 գ;
• կարագ (82,5%) - 40գ;
• վանիլային շաքար - պտղունց;
• ձվի սպիտակուց - 50գ;
• շաքար II - 105 գ;
• ջուր - 135 գ.

Ժելե:

• ազնվամորու - 175գ;
• ազնվամորու խյուս - 85 գ;
• շաքար - 35 գ;
• ժելատին թերթ - 10գ

Berry Cover:

• ազնվամորու խյուս - 100 գ;
• շաքար - 15գ;
• ժելատին թերթ - 5գ

Խոհարարություն

Չնայած իր յուրահատուկ համին, այս աղանդերը հաղթող չի ընտրվել։ Տորթ «Մոսկվա» (բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ տրված է ստորև) պետք է բաղկացած լինի առավելագույն հասանելի ապրանքներից, իսկ նուշի ալյուրը հնարավոր չէ գտնել ամեն խանութում։

Հոգ տանել թխվածքաբլիթի մասին։

• Տաքացրեք ջեռոցը 180 oC և թխման թերթիկները շարեք թխելու թղթով։
• Հարեք ձվի սպիտակուցը շաքարի հետ մինչև պնդանա:
• Խառնում ենք նուշի և ցորենի ալյուրը, զգուշորեն ավելացնում ենք ձվի սպիտակուցի մեջ, սպաթուլայի հետ խառնում ենք ներքևից վերև մինչև հարթ լինի: Պետք է ստանալ թանձր օդային զանգված։
• Խմորը դնել թխելու թղթի վրա 21 սմ տրամագծով 4 նույնական շրջանակների տեսքով։Եթե ջեռոցի տարողությունը թույլ չի տալիս միաժամանակ այդքան թխվածքաբլիթներ թխել, ապա ստացվածը կիսով չափ բաժանեք խմորի։ և եփելնոր բաժին. Այս միջոցի շնորհիվ սպիտակուցը չի ընկնի, իսկ թխվածքաբլիթները փարթամ կդառնան։
• Թխում թերթիկները բլանկների հետ դնել ջեռոցում և թխել 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Պատրաստի տորթերն ամբողջությամբ հովացրեք և հեռացրեք թխման թղթից։

Մինչ նուշով տորթերը սառչում են, զբաղվեք ժելեով

• Ժելատինը թրմեք առատ սառը ջրի մեջ և թողեք 5 րոպե։
• Կաթսայի մեջ խառնել ազնվամորին և խյուսը, ավելացնել շաքարավազը և մարմանդ կրակի վրա հասցնել 85 oC: Ընթացքում հարում ենք. շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծվի։
• Հատապտղային զանգվածին ավելացրեք ժելատին, մանրակրկիտ հարեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Ժելեի զանգվածը 3 ժամով դնել սառնարանում։

Հիմա ձեռք բերեք կրեմը։

• Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել վանիլային շաքարավազ և ամեն ինչ եռացնել մարմանդ կրակի վրա։
• Առանձին խառնել ձվի դեղնուցները շաքարավազի հետ, մինչև հարթ լինի։ Առանց խառնելը դադարելու, դեղնուցները լցնել եռացող կաթի հետ, մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ զանգվածը, զանգվածը նորից լցնել կաթսայի մեջ և կրկին կրակի վրա դնել։ Տաքացրեք մինչև 80 oC, հանեք կրակից և թողեք սառչի։
• Կաթսայի մեջ խառնել ջուրը և շաքարավազը II, դնել կրակի վրա և հասցնել 120 oC ջերմաստիճանի։ Մինչ օշարակը եփվում է, հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև փափուկ զանգվածը:
• Շարունակելով հարել սպիտակուցները՝ վրան ավելացնել եռացող օշարակ։ Զանգվածը կավելանա 3 անգամ։ Հարում ենք մինչև ամբողջովին սառչի։
• Առանձին տարայի մեջ հարում ենք կարագը մինչև փարթամ դառնալը։ Աստիճանաբար ավելացրեք կրեմը՝ ամեն անգամ միատարրության հասնելով։ Վերջումզգուշորեն լցնել կրեմի ձվի սպիտակուցները՝ խառնելով ներքևից վերև։

Վերջապես, վերջնական հավաք:

• Սերուցք և սառեցված ազնվամորու ժելե քսել տարբեր խողովակաշարերի մեջ:
• Առաջին տորթը դնել 21 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ։
• Վրան հերթով քամեք կրեմն ու դոնդողը շրջանաձև՝ դրանք փոխարինելով մինչև ամբողջ տարածությունը լրացնելը։
• Սեղմեք ժելե կրեմը երկրորդ տորթի հետ։
• Վերաբեռնեք կրեմը և ժելեը։
• Մամլեք երրորդ տորթի հետ։
• Սերուցքի և ժելեի փուլը կրկին.
• Սեղմեք չորրորդ տորթը։
• Տորթի հետ կաղապարը կես ժամով դնում ենք սառնարանում։

Հիմա տորթը պետք է զարդարել։

• Լցոնման համար ժելատինը թրջել շատ ջրի մեջ։
• Ազնվամորու խյուսը խառնել շաքարավազի հետ, դնել փոքր կրակի վրա և հասցնել 85 oC ջերմաստիճանի։ Ընթացքում հարում ենք. շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծվի։
• Հատապտղային զանգվածին ավելացրեք ժելատին, մանրակրկիտ հարեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Դոնդողը հովացրեք մինչև 35 oC, լցրեք տորթի մակերեսին և նորից դրեք սառցախցիկում մինչև պնդանա։
• Պատրաստի տորթը հանում ենք կաղապարից, ցանկության դեպքում կողքերը կարելի է զարդարել նուշով։

Չելենջեր թիվ 3. Պիստակ և կեռաս

Բավականին ռիսկային պոտենցիալ «Մոսկվա» տորթ էր. Բաղադրատոմսը, կազմը, արտադրանքի առկայությունը և պատրաստման տեխնոլոգիան՝ այս ամենն ավելի բնորոշ է ֆրանսիացիներին, քան ռուսական հրուշակեղենի դպրոցին: Դատեք ինքներդ՝ ամեն խանութում պիստակի մածուկ կարո՞ղ եք գտնել։Բայց տորթը համեղ է: Տրվում են ապրանքներ 21 սմ տրամագծով և 1,2 կգ քաշով տորթի համար։

թխվածքաբլիթ՝

• ձվի սպիտակուց - 90գ;
• շաքար - 115գ;
• նուշի ալյուր - 35գ;
• ցորենի ալյուր - 55գ;
• կեռաս առանց կորիզի - 65 գ.

հատապտուղ սոուս:

• եգիպտացորենի օսլա - 10գ;
• ժելատին թերթ - 5գ;
• շաքար I - 20գ;
• շաքար II - 20գ;
• բալ առանց կորիզների - 220գ

Պիստակով մուս՝

• կաթ - 80գ;
• շաքար - 10 գ;
• սպիտակ շոկոլադ - 160գ;
• ձվի դեղնուց - 30գ;
• ժելատին թերթ - 3գ;
• պիստակի մածուկ - 20 գ;
• սերուցք առնվազն 33% յուղայնությամբ, հարած մինչև փափուկ գագաթները - 345 գ;
• կանաչ սննդի ներկ - 1 կաթիլ.

թխվածքաբլիթի փշուր:

• կարագ (82,5%) - 30գ;
• ցորենի ալյուր - 30գ;
• շաքար - 30գ;
• պիստակի մածուկ - 5գ;
• կակաոյի կարագ - 15գ;
• կանաչ սննդի ներկ - 1 կաթիլ.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

Թխվածքաբլիթի համար նախապես տաքացրեք ջեռոցը 165 oC: Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով։

• Հարեք ձվի սպիտակուցը շաքարի հետ մինչև պնդանա:
• Ցորենի ալյուրը խառնել նուշի ալյուրի հետ և ամեն ինչ մաղել սպիտակուցների մեջ։ Մեղմորեն խառնեք ներքևից վերև մինչև հարթ լինի:
• Թխվածքաբլիթի զանգվածը 21սմ տրամագծով շրջանագծի տեսքով քսել, վրան հավասարաչափ քսել բալը։
• Թխել 20 րոպե մինչևմիատարրություն. Ամբողջովին սառչել։

Մեզ պետք է սոուս։

• Ժելատինը թրջել շատ ջրի մեջ։
• Կաթսայի մեջ խառնել կեռասը I շաքարավազի հետ և տաքացնել, մինչև հյութը արձակվի և շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
• Հյութից քամել բալը, մինչև վերջ ավելացնել օսլան և շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել։
• Օսլայի-բալի խառնուրդով կաթսան դնել կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եռացնել։
• Հեռացնել կրակից, ավելացնել թրջած ժելատինը, հարել մինչև հարթ լինի։ Սոուսին ավելացրեք բալը և թողեք, որ զանգվածը ամբողջությամբ սառչի։

Եկեք նախապես պատրաստենք դեկորը.

• Փշրանքների համար մանրացրեք բոլոր մթերքները մինչև հարթ լինեն. պետք է ստացվի յուղոտ փշուր:
• Տաքացրեք ջեռոցը 170 oC, թխման թերթիկը շարեք թխելու թուղթ, հավասարաչափ քսեք փշրանքները և թխեք 10 րոպե՝ երբեմն-երբեմն խառնելով։
• Հանգստացեք ամբողջությամբ։

Գնալ դեպի մուսը։

• Ժելատինը թրջել սառը ջրի մեջ։
• Հալեցնել սպիտակ շոկոլադը բեն-մարիում։
• Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման։
• Առանձին խառնել դեղնուցները շաքարավազի հետ, մինչև միատարր լինեն։ Առանց խառնելը դադարելու, դեղնուցները լցնել եռացող կաթի հետ, մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ զանգվածը, զանգվածը նորից լցնել կաթսայի մեջ և կրկին կրակի վրա դնել։ Տաքացնել մինչև 80 oC, վերցնել կրակից, ավելացնել թրջած ժելատինը, պիստակի մածուկը, ներկանյութը և հալեցրած սպիտակ շոկոլադը։ Նրբորեն խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Հովացրեք և վրան հարած սերուցքով:

Հավաքում.

• Բալով բիսկվիթը լցնել 21 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ, վրան քսել սոուսը։
• Մուսի խառնուրդը լցնել սոուսի վրա, հարթ հարթեցնել։
• Մուսի մակերեսին հավասարաչափ ցանում ենք փշրանքներով։ Տորթը 3-4 ժամով դնել սառնարանում, ապա հանել կաղապարից և մատուցել։

Չելենջեր 4 Շոկոլադ և ելակ

Շոկոլադի և ելակի համադրությունը անմահական դասական է, դա նույնիսկ Մոսկվան է ընդունում։ Տորթը, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև, հաղթող չդարձավ, բայց շատ լավն է։ Բաղադրատոմսը հիմնված է 21 սմ տրամագծով և 1,1 կգ քաշով արտադրանքի վրա։

թխվածքաբլիթ՝

• ձու առանց կեղևի - 145գ;
• կակաոյի փոշի - 15գ;
• շաքար - 90 գ;
• ցորենի ալյուր - 75գ

կրեմ:

• սերուցք առնվազն 33% յուղայնությամբ - 315 գ;
• կաթնային շոկոլադ - 205 գ;
• կոնյակ - 8 գ;
• թարմ ելակ - 75 գ;
• ձվի դեղնուց - 40 գ;
• ժելատին թերթ - 5 գ.

փայլ:

• դառը շոկոլադ - 150 գ;
• տորթի երեսպատման գել - 100գ

Եվ հիմա իրական բաղադրատոմսը: Մոսկվան չի ընտրել այս տորթը, բայց արժե փորձել։

Խոհարարության գործընթաց

Տաքացրեք ջեռոցը 180 oC և թխման թերթիկները շարեք թխելու թղթով։

• Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ դառնալ։
• Կակաոն խառնում ենք ալյուրի հետ, մաղում ենք ձվերի վրա և սպաթուլայի միջոցով ներքևից վերև նրբորեն ծալում, որպեսզի զանգվածը չնստի։
• Վրա դնել թխվածքաբլիթի զանգվածըթխելու թուղթ 21 սմ տրամագծով 3 նույնական շրջանակների տեսքով: Եթե ջեռոցի հզորությունը թույլ չի տալիս միաժամանակ թխել նման քանակությամբ տորթեր, ապա արտադրանքը կիսով չափ բաժանեք խմորի և պատրաստեք նոր բաժին: թխման յուրաքանչյուր փուլ։
• Թխեք տորթերը 10-12 րոպե, մինչև պատրաստ լինեն: Ամբողջովին սառչել։

Մինչ տորթերը նստած են ջեռոցում, սկսենք պատրաստել կրեմը։

• Ժելատինը թրմեք շատ սառը ջրի մեջ։
• Կաթնային շոկոլադը լուծեք ջրային բաղնիքում։
• Լցնել կրեմի մեկ երրորդը կաթսայի մեջ և տաքացնել մինչև 85 oC: Դրանց հետ եփեք դեղնուցները՝ զանգվածը մանրակրկիտ հարելով միատարրության համար։ Ավելացնել ժելատին և նորից հարել։
• Խառնում ենք հալեցրած շոկոլադը և ձվի կրեմի խառնուրդը մինչև հարթ:
• Մնացած սերուցքը առանձին հարել մինչև պնդանալը, ավելացնել շոկոլադե զանգվածին։

Հավաքու՞մ եք?

• Ելակ կտրատել.
• Մեկ տորթ շարել, քսել կրեմի մեկ երրորդով և դնել ելակի կեսը։ Սեղմեք երկրորդ տորթի հետ։
• Կրեմի մեկ երրորդը կրկին յուղել և քսել մնացած ելակները։ Սեղմեք երրորդ տորթով և ամբողջը քսեք մնացած կրեմով։
• Դնել սառնարանում 1,5 ժամ։

Գլազի համար մուգ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, խառնում ենք գելով մինչև հարթ լինի և դրանով հավասարապես ծածկում տորթի մակերեսը (վերևից և կողքերը): Թող ծածկույթը պնդանա սառնարանում, և դուք կարող եք օգնել ինքներդ ձեզ:

Հավակնորդ 5 և հաղթող: Հատուկ տորթ «Մոսկվա». բաղադրատոմս ընկույզով և խտացրած կաթով

Ահա նա է: Իսկապես,Տորթի հեղինակներն ամեն ինչ արել են հանդիսատեսին մատուցելու համեղ տորթ, որը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տան խոհանոցում։ Արտադրանքը տրվում է 21 սմ տրամագծով և 1,4 կգ քաշով աղանդերի համար։

Կորժի:

• ձվի սպիտակուց - 135գ;
• շաքար - 155գ;
• պնդուկի կրմբլ - 200գ

կրեմ:

• կարագ (82,5%) - 190 գ;
• խաշած խտացրած կաթ - 375գ;
• քերած պնդուկ - 155 գ;
• կոնյակ - 30 գ.

փայլ:

• սպիտակ շոկոլադ - 75գ;
• կարմիր սննդի ներկ - 2 գ;
• Տորթի ծածկույթի գել - 50գ

Ցանկության դեպքում կարող եք գլազուրը փոխարինել ձեզ ամենաշատը դուր եկածով, սակայն խորհուրդ ենք տալիս փորձել Մոսկվայի ընտրած օրիգինալ տարբերակը։ Տորթը, որի բաղադրատոմսը կգրենք ստորև, պետք է լինի վառ կարմիր՝ անձնավորելով Ռուսաստանի մայրաքաղաքը։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Տորթերի համար նախապես տաքացրեք ջեռոցը 150 oC և թխման թերթիկները թխելու թուղթ շարեք։

• Ձվի սպիտակուցը հարել շաքարավազի հետ մինչև պնդանալը, զգուշորեն ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը՝ զանգվածը հունցելով վարից վեր։
• Խմորը դնել թխելու թղթի վրա 21 սմ տրամագծով 4 նույնական շրջանակների տեսքով։ Եթե ջեռոցի հզորությունը թույլ չի տալիս միաժամանակ այդքան թխվածքաբլիթներ թխել, ապա մթերքները բաժանել խմորի մեջ։ կեսը և թխելու յուրաքանչյուր փուլի համար պատրաստել նոր բաժին։ Այս միջոցի շնորհիվ սպիտակուցը չի ընկնի, իսկ «Մոսկվա» տորթի (բաղադրատոմսը կից լուսանկարով) տորթերը փարթամ կստացվեն։
• Բլանկները դնել ջեռոցում և թխել 5 րոպե, ապա կրակը նվազեցնել մինչև 110 oC և չորացնել տորթերը 2 ժամ։
• Պատրաստի տորթեր լրիվ թույն.

Սերուցքը շատ հեշտ է պատրաստվում։

• Կարագը հարում ենք մինչև փարթամ դառնալ։
• Հարիչն ակտիվացնելով աստիճանաբար ավելացնում ենք եփած խտացրած կաթը։ Զանգվածը պետք է լինի համասեռ, ամուր և փարթամ, թանձր կարամելի համով։
• Սերուցքի մեջ ավելացնել քերած պնդուկը և կոնյակը, հարել մինչև հարթ լինի։

Եվ հիմա մենք հավաքում ենք:

• Առաջին տորթը հավասարաչափ քսել կրեմի մեկ քառորդով։ Սեղմեք երկրորդ տորթի հետ։
• Վերաքսեք կրեմի մեկ քառորդով։ Սեղմեք երրորդ տորթով։
• Վերևան քսել կրեմի քառորդ մասը և վրան դնել մնացած տորթը։
• Մնացած կրեմը քսում ենք տորթի վրա և կաղապարի կողքերին։
• Դնել սառնարանում 1,5 ժամ։

Ավարտում

Գլազուրը պատրաստելու համար ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք սպիտակ շոկոլադը, ավելացնում ներկանյութ և գել, հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Թխվածքը լցնում ենք տորթի վերևի վրա՝ սպաթուլայի միջոցով հարթեցնելով վերևն ու կողքերը։ Թող ծածկույթը պնդանա սառնարանում։

Ահա! «Մոսկվա» ընկույզով թխվածքի բաղադրատոմսը մեզ մոտ՝ հաճույքով եփեք