Կալորիական տավարի թոքեր, կազմը և պատրաստման եղանակը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս անսովոր մսային ուտեստը բավական կշտացնող, առողջարար և սննդարար նախուտեստ է: Վերջերս խոհարարության մեջ հայտնվել են կենդանիների ընդերքի պատրաստման նոր ու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։ Օրինակ՝ թոքերը, երիկամները, լյարդը կամ սրտերը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ուտեստն իր բաղադրիչներով մի փոքր սարսափելի է, խաշած թոքերը կամ երիկամները խելահեղ համեղ են ստացվում, ունեն հաճելի բուրմունք և հետհամ։

Այսօր մենք ձեզ հետ կխոսենք տավարի թոքերի պատրաստման, վերջնական ուտեստի կալորիականության և դրա օգտակար հատկությունների մասին։ Բացի այդ, դուք կսովորեք բաղադրատոմսի բոլոր գաղտնիքներն ու նրբությունները, ինչպես նաև կսովորեք ճիշտ մթերքներ ընտրել, միսը պատրաստել և զարդարել տավարի թոքերը: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել և՛ մակարոնեղեն, և՛ խաշած հացահատիկ, և՛ կարտոֆիլով ուտեստներ, թեթև բանջարեղենային աղցաններ։

Շոգեխաշած թոքեր սնկով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• շամպինիոններ - 350գրամ;
• տավարի թոքեր - 450 գրամ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ;
• չորացրած խոտաբույսեր;
• աղացած սև պղպեղ;
• թթվասեր 20% - 125 գրամ;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Թոքերի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է մոտ 120 կկալ։

Քայլ պատրաստում

Ինչ ենք մենք անում:

1. Իմ սունկը, կտրատված բարակ շերտերով.
2. Տավարի թոքերը լցնել տաք ջրով, լվանալ, հեռացնել թափանցիկ թաղանթը։
3. Միսը լավ չորացնել, բաժանել մեծ շերտերի։
4. Սոխը մաքրել վերին շերտից և կեղևից, այնուհետև կտրատել կես օղակների մեջ։
5. Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
6. Առանձին ամանի մեջ խառնել համեմունքները, աղը և չորացրած խոտաբույսերը։
7. Լցնել թթվասերի մեջ, խառնել սոուսը։
8. Տաքացնել տապակը, ավելացնել ընդամենը մեկ կաթիլ բուսական յուղ, տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը։
9. Այնուհետև տավարի թոքերը լցնել տապակի մեջ, տապակել մոտ 10-15 րոպե մինչև փափկի։
10. Հենց որ միսը ոսկեգույն ու խրթխրթան լինի, աստիճանաբար լցնել թթվասերի մեջ, ապա եփ գալ ևս մի քանի րոպե։

Վերջնական ուտեստը զարդարում ենք թարմ մաղադանոսով կամ ռեհանով, սև պղպեղի հատիկներով կամ մանր կտրատած սխտորով։ Կողմնակի ճաշատեսակի համար կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բրինձ կամ սպագետտի կծու սոուսով։

Համեղ տավարի թոքերի աղցան բաղադրատոմս

Բաղադրություն՝

• թեթև - 500 գրամ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• պահածոյացված ոլոռ - 150 գրամ;
• աղ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ - 50 գրամ;
• մանուշակագույն սոխ - 1 հատ

Հարկ է նշել, որ որպես սոուս կարող եք օգտագործել ձիթապտղի կամ խաղողի յուղ: Կալորիականությամբ տավարի թոքեր՝ 92-100 կկալ։

Ինչպես պատրաստել?

Մենք գործում ենք հետևյալ կերպ.

1. Նախ պետք է եռացնել միսը։ Կալորիականությամբ խաշած տավարի թոքերը՝ 92 կկալ։
2. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր, մեջը ընկղմել մաքրած թոքերը, եփել մինչև փափկի։
3. Այնուհետև լոլիկը մանր կտրատեք։
4. Վարունգը մանր շերտերով կտրատել։
5. Սոխը կտրատել կես օղակների, իսկ կանաչիները օղակների կտրատել։
6. Խաշած թոքը բաժանված է բաժանված մասերի մոտ 5 մմ հաստությամբ։
7. Պահածոյացված ոլոռը, թակած բանջարեղենը և միսը լցնել աղցանամանի մեջ։
8. Ճաշատեսակը շաղ տալ համեմունքներով և ավելացնել սոուս։

Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել, աղցանը մատուցել սեղանին։

Կալորիական խաշած տավարի թոքեր

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, մենք կարող ենք պատմել ձեզ դրա կալորիականության և էներգիայի արժեքի մասին: Ինչպես արդեն շատերը գիտեն, թոքերը առողջ, սննդարար և բավականին համեղ արտադրանք են։ Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ ենմեր մարմնի լավ համակարգված աշխատանքը։

Եփած թոքի էներգետիկ արժեքը և կալորիականությունը՝

• սպիտակուցներ - 16,2 գրամ;
• ճարպեր - 2,5 գրամ;
• ածխաջրեր - 0;
• կկալ - 92.

Ինչ կա շոգեխաշած թոքերի մեջ.

• սպիտակուցներ - 20,4 գրամ;
• ճարպեր - 3,7 գրամ;
• ածխաջրեր - 0;
• կկալ - 120.

Կախված պատրաստման եղանակից՝ ճաշատեսակի վերջնական կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել։

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ թոքերը

Նախքան ձեր գտած առաջին տավարի թոքերը սայլի մեջ դնելը, պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ գործոններին.

• թարմ արտադրանքը չունի ճարպ;
• ունի գեղեցիկ բաց վարդագույն գույն;
• լորձաթաղանթները ճաքճքված տեսք չունեն։

Միջին հաշվով այս ապրանքը կշռում է երկու-երեք կիլոգրամ:

Օգտակար հատկություններ

Այս հոդվածում մենք արդեն մեկ անգամ չէ, որ ասել ենք, որ տավարի թոքերը պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր:

Այս ապրանքը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկաթ;
• յոդ;
• կալիում;
• կալցիում;
• մագնեզիում;
• նատրիում;
• ծծումբ;
• ֆոսֆոր.

Տավարի թոքն ունի ընդամենը 92 կալորիա։ Կազմում ածխաջրեր չկան, իսկ ճարպի քանակը նվազագույն է։ Սպիտակուցի մեծ մասը կազմում է 16,2 գրամ:

Հետաքրքիր փաստ է, որ բանջարեղենով կամ կարագով տապակելիս արտադրանքը չի ներծծում այն, ուստի մնում է այդպեսնույն փխրուն.

Տավարի թոքերի դրական հատկությունները ներառում են՝

• արագացնել նյութափոխանակությունը;
• պայքար քաշի կորստի համար;
• ջրային-աղ նյութափոխանակության նորմալացում;
• պահպանում թթու-բազային հավասարակշռությունը;
• վերացնել տոքսինները մարմնից;
• բարձրացնում է իմունիտետի դիմադրողականությունը արտաքին միջավայրից գրգռիչների նկատմամբ;
• արյան մակարդման ավելացում;
• հեմոգլոբինի աճ;
• ձեռքերի, դեմքի և ամբողջ մարմնի մաշկի վիճակի բարելավում.
• դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը։

Այս ցանկը պետք է ներառի նաև այն փաստը, որ տավարի թոքերը չեն առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ։ Հետեւաբար, դրանք կարող են ապահով կերպով ավելացվել ցանկացած ճաշատեսակին, ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ: Բացի այդ, տավարի թոքերի կալորիականությունը, ինչպես արդեն նշվեց, կազմում է ընդամենը 92 կկալ։

Բացասական ազդեցություն, որպես այդպիսին, չկա. Միակ բանը, որ պետք է նշել, այն է, որ ցանկացած ձևով տավարի թոքերի չափից ավելի օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակով տառապող մարդկանց: Բացի այդ, այս ապրանքը արգելված է այն մարդկանց համար, ովքեր հակված են արյան անոթների պատերին խտացման: