Քանի՞ սպիտակուց կա հավի լյարդում և որոնք են նրա օգտակար հատկությունները

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հավի լյարդը ամենաթանկ ենթամթերքներից է։ Նրա օգուտները մեր մարմնի համար չափազանց մեծ են: Բացի իր պարունակած վիտամիններից և հանքանյութերից, լյարդը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական և շրջանառու համակարգերի աշխատանքի վրա: Ինքնին դրա կալորիականությունը ցածր է, ինչը դարձնում է այս ապրանքը դիետիկ և հաստատված է օգտագործելու համար տարբեր դիետաների ժամանակ, այդ թվում՝ բժշկական պատճառներով:

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք այն մասին, թե քանի սպիտակուց կա հավի լյարդում, դրա օգտակարության և վնասի, ինչպես նաև այս մթերքի պատրաստման ամենապարզ և հետաքրքիր եղանակների մասին: Բացի այդ, դուք կիմանաք, թե ինչ կողմնակի ուտեստ է պետք մատուցել մսային նախուտեստի հետ և ինչպես ընտրել ճիշտ մթերքները։

Լյարդի էներգիայի արժեքը և կազմը

Հարկ է նշել այն փաստը, որ հավի լյարդն իր բաղադրության մեջ պարունակում է այն հանքանյութերն ու նյութերը, որոնք անհրաժեշտ են հղիներին և վերջերս ծննդաբերածներին.կանայք, ինչպես նաև վիրահատված մարդիկ։

Հարցին պատասխանելուց առաջ, թե քանի գրամ սպիտակուց կա հավի լյարդում և ինչ կալորիականությամբ, մենք կքննարկենք դրա բաղադրությունը: Այս ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և նատրիում: B խմբի վիտամինների և երկաթի պարունակությունը կարող է ամրապնդել իմունային համակարգը և վերականգնել օրգանիզմը երկարատև հիվանդությունից կամ վիրահատությունից հետո: Բայց հավի լյարդի օգտակար հատկությունների մասին կխոսենք մի փոքր ուշ։

Որքա՞ն սպիտակուց կա հավի լյարդում (100գ):

• ճարպեր - 5,9 գրամ;
• ածխաջրեր - 0,73 գրամ;
• սպիտակուցներ - 20,4 գրամ;
• կալորիա - 137,6 կկալ։

Տապակած լյարդը պարունակում է 170,7 կկալ, իսկ շոգեխաշը՝ 140,2 կկալ։

Օգտակար հատկություններ

Հասկանալով, թե քանի սպիտակուց կա հավի լյարդում, մենք կարող ենք անցնել մարդու մարմնի վրա դրա օգտակար ազդեցությանը:

Այս մսամթերքի հիմնական դրական հատկությունները ներառում են՝

• լրացում երկաթի և ֆոլաթթվի պակասի;
• ավելի լավ տեսողություն;
• արագ կլանումը մարմնի կողմից;
• իմունիտետի ամրապնդում;
• օգուտ ատամների և ոսկորների համար;
• արյան մեջ երկաթի մակարդակի բարձրացում, որն անհրաժեշտ է հեմոգլոբինի արտադրության համար։

Որքա՞ն սպիտակուց կա հավի լյարդում: Շատ, շատ շատ: Եվ դա լավ է, քանի որ ամրանում են ոսկորները, ատամները, եղունգները և մազերը։ Բացի այդ, լավանում է արյունաստեղծման գործընթացը, բարձրանում է իմունիտետը, ինչը կարևոր է ձմռանը։

Չնայած հավի լյարդի բոլոր առավելություններին, շատ սննդաբաններխորհուրդ մի տվեք այն ամենօրյա օգտագործման համար: Քանի որ այս մթերքը պարունակում է խոլեստերին, այն կարող է վտանգ լինել սրտանոթային, երիկամների և ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։

Հավի լյարդ սոխով բաղադրատոմս

Բաղադրություն՝

• սոխ - 1 հատ;
• աղ;
• սև պղպեղ;
• բուսական յուղ - 25 գրամ;
• հավի լյարդ - 350 գրամ.

Որպես կողմնակի ճաշատեսակ խորհուրդ ենք տալիս կարտոֆիլը թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։

Քայլ պատրաստում

Մեր գործողությունները.

1. Նախ, ուշադիր ուսումնասիրեք լյարդը և հեռացրեք լեղու մնացորդները:
2. Այնուհետև լվանում ենք տաք ջրով, չորացնում և մասերի բաժանում։
3. Ճաշատեսակը շաղ տալ աղով և համեմունքներով, ցանկության դեպքում լցնել մի քիչ գինու քացախ և լյարդը կես ժամով դնել սառնարանում։
4. Սոխը մաքրել, բարակ օղակներով կտրատել։
5. Տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
6. Սոխի օղակները լցնել խորը ամանի մեջ և առանձին տապակել լյարդը։
7. Հենց պատվում է կարմրավուն և ախորժելի կեղևով, անջատում ենք վառարանը և լյարդի կտորները խառնում ենք սոխի հետ։

Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել մանր կտրատած սամիթով, մաղադանոսով կամ ռեհանով։

Համեղ տնական պաստեի բաղադրատոմս

Պահանջվող ապրանքներ՝

• կարագ - 350 գրամ;
• ձիթապտղի յուղ - 25 գրամ;
• կես սոխ;
• սխտոր - 2-3 պճեղ;
• հավի լյարդ - 400 գրամ;
• աղ;
• պղպեղ;
• մշկընկույզ - մի փոքր պտղունց.

Շատ կարևոր է չեփել լյարդը, քանի որ այն կկորցնի իր նուրբ հյուսվածքը:

Խոհարարության եղանակ

Անելիք՝

1. Հալեցնել կարագը միկրոալիքային վառարանում։
2. Կես սոխը մանր կտրատել։
3. Սխտորը մանրացրեք ճնշման տակ։
4. Տապակի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը և տապակել սոխը սխտորով։
5. Հեռացրեք երակները և թաղանթը լյարդից։
6. Թավան անձեռոցիկով սրբել, որպեսզի մնացած յուղը հանվի, իսկ լյարդի կտորները տապակել։ Միսը ներսից պետք է մնա վարդագույն, իսկ դրսից կարմրած։
7. Սոխը, սխտորը և լյարդը լցնել բլենդերի ամանի մեջ։
8. Հարում ենք մինչև հարթ լինի, ավելացնում ենք աղ, համեմունքներ և կարագ։
9. Կրկին խառնեք։
10. Տեղափոխեք պատրաստի պաստեն պահեստավորման տարայի մեջ:

Այս նախուտեստը կարելի է օգտագործել սենդվիչներ, տոստ կամ կանապեներ պատրաստելիս։

Հավով եփած հավի լյարդ

Բաղադրություն՝

• հացի փշրանքներ - 150 գրամ;
• հավի լյարդ - 600 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել ուտեստը:

1. Լյարդը մաքրում է թաղանթից, մաղձից և երակներից:
2. Կտրել մասերի։
3. Առանձին ամանի մեջ հարել երկու ձուն աղով և համեմունքներով։
4. Տաքացնել տապակը, լյարդի կտորները թաթախել խմորի մեջ և գլորել հացի փշրանքների մեջ։
5. Դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև խրթխրթան և ոսկե դարչնագույն դառնալ։

Այս նախուտեստը հյուրերին պետք է առաջարկել կծու լոլիկի կամ սխտորի սոուսի հետ միասին։