Քանի՞ գետնանուշ կարող եք ուտել օրական: Ի՞նչ է օգտակար գետնանուշը օրգանիզմի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գետնանուշը, որը երբեմն կոչվում է նաև գետնանուշ, լոբազգիների տեսակ է, որը բնիկ է Հարավային Ամերիկայում, Մեքսիկայում և Կենտրոնական Ամերիկայում: Շատ բարակ ցողուններով միամյա բույս է, որը աճում է գետնին շատ մոտ։ Ներկայումս այս ընկույզի տնկիների համար առավել բարենպաստ կլիման տաք և անձրևոտ է։

Գետնանուշը, ինչպես շատ ուրիշներ, անընդհատ բազմաթիվ հարցեր է առաջացնում նիհարողների և նրանց առողջությունը վերահսկողների շրջանում: Քանի՞ գետնանուշ կարող եք ուտել օրական: Ո՞րն է դրա օգտագործումը: Որո՞նք են հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները: Ո՞րն է ընկույզ ուտելու լավագույն միջոցը: Գնեմ գետնանուշը ջնարակո՞վ, թե՞ մաքուր տեսքով: Ինչո՞ւ է այն այդքան կալորիական և այդքան համեղ:

Եկեք փորձենք պարզել դա և գտնել այս բոլոր հարցերի պատասխանները:

Սահմանում

Բուսաբանորեն գետնանուշը ընկույզ չէ: Այն բաղադրությամբ ավելի շատ կապված է հատիկաընդեղենային ընտանիքի արտադրանքի հետ, ինչպիսիք են ոլոռը, ոսպը ևուրիշներ։

Բավականին հետաքրքիր է դիտել այս ընկույզի աճը: Նախ ծաղկում են ծաղիկները, որոնք իրենց քաշի պատճառով բարակ ցողունը հնարավորինս ցածր են իջեցնում գետնին։ Ի վերջո, ծաղիկը փորում է գետնին, որտեղ վերջապես հասունանում է գետնանուշը։

Բաց շագանակագույն երակավոր պատիճ, որը պարունակում է երկու կամ երեք ընկույզի միջուկ: Մի փորձեք խաբել՝ մտածելով, որ դա պատիճ է: Բոլոր հրապարակումներում մարդու համար օրական գետնանուշի նորմը որոշվում է միջուկներում, այսինքն՝ հենց ընկույզում։ Յուրաքանչյուր օվալաձև կազմված է դեղնավուն գույնի երկու շերտից՝ ծածկված դարչնագույն-կարմիր մաշկով: Ունի վառ, կարագի, «ընկույզի» համ։

Իրենց բարձր սպիտակուցային պարունակության և քիմիական բաղադրության պատճառով գետնանուշը հաճախ օգտագործվում է տարբեր մթերքների մեջ և վերամշակվում կարագի, մածուկի, ալյուրի և հացահատիկի մեջ:

Կոմպոզիցիա

Ցանկանու՞մ եք առավելագույն օգուտ քաղել ընկույզից: Ընտրեք գետնանուշ: Սպիտակուցները, ճարպերը, ածխաջրերը միակ բանը չէ, որ պետք է հաշվի առնել, երբ խոսքը վերաբերում է այս ընկույզին: Բացի սպիտակուցներով զարմանալիորեն հարուստ լինելուց, այս մթերքը պարունակում է մի շարք օգտակար նյութեր։ Ավելին, սննդարար միկրոէլեմենտների նորմը նշվում է 28 գրամի չափով - օրական մոտավոր նորմա՝

• Կալորիա – 166.
• Սպիտակուցներ - 7,8 գրամ.
• Ճարպ - 14,7 գրամ.
• Ածխաջրեր – 4,3 գրամ.
• Բջջանյութ - 2,6 գրամ.
• Կալցիում - 17,1 գրամ.
• Կալիում - 203 մգ.
• Մագնեզիում - 49,3 մգ։
• Ֆոսֆոր - 111 մգ.
• Նատրիում - 89,6 մգ։
• Ֆոլաթթվի աղ - 33, 6mcg.

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս բոլոր տվյալները ներկայացված են արտադրանքի համար մաքուր տեսքով՝ առանց հավելումների: Եթե, օրինակ, դուք գնում եք փաթեթավորված աղած գետնանուշ, ապա դրանց սննդային արժեքը կարող է զգալիորեն տարբերվել վերը նշված արժեքներից: Նույնը վերաբերում է գետնանուշի կարագին, քանի որ շատ արտադրողներ իրենց արտադրության մեջ օգտագործում են մի շարք հավելումներ: Գնելուց առաջ ուշադիր կարդացեք բաղադրիչները։

Քանի՞ գետնանուշ կարող եք ուտել օրական:

Սկզբունքորեն, դուք կարող եք ուտել այնքան, որքան համապատասխանում է BJU-ի (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր) և կալորիաների ձեր ամենօրյա ընդունմանը: Այնուամենայնիվ, շատ հեշտ է չափից դուրս գալ, հատկապես, եթե, օրինակ, որոշել եք աղի գետնանուշ ընդունել կինոթատրոնում ձեր սիրելի ֆիլմը լուսավորելու համար, քանի որ դրանք հարուստ են ճարպերով:

Միջին հաշվով մասնագետները խորհուրդ են տալիս օրական ուտել ոչ ավելի, քան 20-30 գրամ, ինչը համապատասխանում է մոտ 20 ընկույզի։ Գետնանուշը կարելի է ուտել մաքուր տեսքով՝ որպես խորտիկ հիմնական կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում, կամ օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ: Օրինակ՝ աղցանների և խմորեղենի մեջ։

Շատերը նախընտրում են ջնարակապատ գետնանուշ: Այստեղ դուք պետք է ավելի զգույշ լինեք, քանի որ, առաջին հերթին, նման ապրանքի մեջ շաքարի և ածխաջրերի քանակը զգալիորեն ավելանում է։ Եթե դուք ցածր ածխաջրերով դիետա եք պահում, պահեք այս ուտեստը ավելի ուշ:

Մյուս ձևաչափը, որը վերջին տարիներին բավականին տարածված է դարձել մեր երկրում, գետնանուշի կարագն է (կամ կարագը): Առավոտյան շիլան դիվերսիֆիկացնելու և նախաճաշին ավելացնելու լավ միջոցանհրաժեշտ սպիտակուց կամ պարզեք մի փոքր խորտիկ՝ քսելով մակարոնեղեն տոստերի վրա: Բայց դարձյալ զգույշ եղեք և ուշադրություն դարձրեք կազմին, շատ արտադրողներ ավելացնում են զգալի քանակությամբ քաղցրացուցիչներ։

Ի՞նչ օգուտ ունի գետնանուշը օրգանիզմի համար

Այս ընկույզի օգտակար հատկությունները, հավանաբար, նույնիսկ ավելին, քան այն խոհարարության մեջ օգտագործելու եղանակները, և հավատացեք, որ դրանք շատ են։ Այս բոլոր առավելությունները կապված են դրա կազմի հետ.

• Սրտի համար օգտակար ճարպեր. Գետնանուշը պարունակում է միանհագեցած և պոլիչհագեցած ճարպեր, որոնք աջակցում են սրտի առողջությանը, հանգեցնում են խոլեստերինի մակարդակի իջեցման՝ դրանով իսկ նվազեցնելով սրտի կորոնար հիվանդության վտանգը:
• Սպիտակուցներ. Դրանք անհրաժեշտ են մարմնի բջիջների առողջության համար, որոնք անընդհատ փոխարինվում և վերականգնվում են։ Որպեսզի նոր բջիջներն առողջ լինեն, իսկ վնասվածները՝ պատշաճ կերպով վերականգնվեն, օրգանիզմը շտապ սպիտակուցի կարիք ունի։ Գետնանուշը հարուստ է բուսական սպիտակուցներով, ուստի այն պետք է առկա լինի երեխաների, բուսակերների և սպիտակուցի պակաս ունեցող մարդկանց սննդակարգում։
• Հակաօքսիդանտներ. Դրանց բարձր պարունակությունը ոչ միայն պաշտպանում է սիրտը, այլև արգելակում է ազատ ռադիկալների աճը՝ կանխելով վարակները։
• Հանքանյութեր. Գետնանուշը հանքանյութերի հարուստ աղբյուր է, ինչպիսիք են մագնեզիումը, ֆոսֆորը, կալիումը, ցինկը, կալցիումը, նատրիումը և այլն: Դրանք բոլորն անհրաժեշտ են օրգանիզմի առողջ գործունեության համար։
• Վիտամիններ. Գետնանուշն օրգանիզմին ապահովում է անհրաժեշտ վիտամիններով, նպաստում նյութափոխանակության նորմալացմանընյութերի և ճարպերի և ածխաջրերի վերածումը էներգիայի: Որպես ֆոլաթթվի լավ աղբյուր՝ այն նվազեցնում է անեմիայի հետ կապված բնածին արատների հաճախականությունը։

Իհարկե, սա այն ամենը չէ, որ գետնանուշն օգտակար է օրգանիզմի համար, բայց եթե թվարկեք յուրաքանչյուր օգուտ, դուք կստանաք մի ամբողջ տրակտատ:

Կողմնակի ազդեցություն

Ցավոք, աշխարհում գրեթե չկա ապրանք, որը կարող է պարծենալ միայն առավելություններով:

Գետնանուշի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել գազերի, փքվածության, այրոցի և նույնիսկ սննդային ալերգիայի։

Գետնանուշի ալերգիան թերևս ամենալուրջ սննդային ալերգիաներից մեկն է: Նման դեպքում ռեակցիան սովորաբար առաջանում է գետնանուշին կամ այն պարունակող մթերքից ուտելուց կամ նույնիսկ դիպչելուց մի քանի րոպեի ընթացքում։ Այն սովորաբար սկսվում է բերանում քորոցով, որին հաջորդում է դեմքի, կոկորդի և բերանի ուժեղ այտուցը: Սա կարող է հանգեցնել շնչառության դժվարության, ասթմայի նոպաների, անաֆիլակտիկ շոուի, ընդհուպ մինչև մահ: Ավելի քիչ արտահայտված ռեակցիան արտահայտվում է ցանի, ցանի և մարսողության խանգարման տեսքով։ Այս ալերգիա ունեցող մարդիկ սովորաբար իրենց հետ միշտ ադրենալին են կրում՝ մարմնին լրացուցիչ ժամանակ տրամադրելու մինչև շտապօգնության ժամանումը:

Եթե նման պայմանը ախտորոշվել է մանկական հասակում, ապա հավանական է, որ ալերգիան մարդու մոտ մնա ողջ կյանքի ընթացքում։ Հազվադեպ, երբ գետնանուշի ալերգիան անհետանում է գիտակցված տարիքում: Մինչ օրս դրա դեպքերի աճ է նկատվումհիվանդություններ, որոնք այս ընկույզը դարձրին բազմաթիվ ուսումնասիրությունների առարկա՝ գետնանուշի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի ծանրության պատճառով։ Հակացուցումները կքննարկվեն ստորև։

Երբ դադարեցնել խմելը

Բացի հենց գետնանուշի նկատմամբ ալերգիայից, կան մի շարք պայմաններ, որոնց դեպքում դուք պետք է հրաժարվեք այն օգտագործելուց:

Այս ընկույզը ենթակա է աղտոտման աֆլատոքսինով, որը պոտենցիալ քաղցկեղածին է, որը առաջացնում է չարորակ ուռուցք և հանդիսանում է լյարդի քաղցկեղի ռիսկի գործոն: Եթե գետնանուշը ստացել է կանաչադեղնավուն գույն, ապա այն պետք է անմիջապես դեն նետել և ոչ մի դեպքում չուտել։

Հոդվածում նշված նորմը խորհրդատվական բնույթ ունի։ Քանի՞ գետնանուշ կարող եք ուտել օրական: Եթե դուք հակված եք այտուցների կամ ներկայումս տառապում եք երկարատև փորլուծությամբ, ապա առաջին անգամ դեռ արժե հրաժարվել բոլոր տեսակի ընկույզներից, քանի որ դրանց բարձր ճարպային պարունակության պատճառով դրանք կարող են խորացնել վիճակը։

Գետնանուշը պարունակում է ալֆա-լինոլիկ թթու, որը շատ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ մեծացնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկը բարձր կոնցենտրացիաներում:

Ինչպե՞ս ընտրել և պահել գետնանուշը:

վնասներն ու օգուտները, կալորիաներն ու միկրոտարրերը կարող են նշանակություն չունենալ, եթե ընկույզը սխալ եք պահում:

Մաքրված գետնանուշը սովորաբար վաճառվում է տարաներով կամ ըստ քաշի: Խնդրում ենք համոզվել գնելուց առաջոր փաթեթավորումն անձեռնմխելի է, ապրանքը թարմ է, և որ փաթեթավորման և վաճառասեղանի վրա խոնավության կամ միջատների հետքեր չկան: Եթե հնարավոր է, հոտոտեք գետնանուշը, որպեսզի համոզվեք, որ դրանցից բուրավետ կամ բորբոս հոտ չի գալիս:

Ամբողջ ընկույզ, կեղևով, սովորաբար վաճառվում է քաշով կամ պարկերով: Հնարավորության դեպքում գնելուց առաջ թափահարեք փաթեթը: Եթե պայուսակն իր չափի համար ծանր է թվում և չի դղրդում, ապա գետնանուշը լավն է։ Նաև համոզվեք, որ պատյանը զերծ է ճաքերից, մուգ կետերից և միջատների հետքերից:

Մաքրված գետնանուշը պետք է պահել սերտորեն փակ տարայի մեջ՝ սառնարանում, քանի որ ջերմության, խոնավության կամ լույսի ազդեցությունը կարող է առաջացնել թթվասեր համ: Ամբողջ ընկույզը կարելի է պահել զով տեղում, իսկ արտադրանքը սառնարանում կպահվի մինչև 9 ամիս։

Գետնանուշ քաշի կորստի համար

Ավելի ու ավելի հաճախ նիհարելու մասին զրույցներում և բաղադրատոմսերում կա գետնանուշ: Տարօրինակ է թվում, բայց իրականում դա իսկապես կարող է օգնել ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից: Գլխավորն այն է, որ հիշեք, թե օրական որքան գետնանուշ կարող եք ուտել և չգերազանցել այս ցուցանիշը։

Քանի որ ընկույզը հարուստ է բջջանյութով և սպիտակուցներով, այն երկար ժամանակ կպահի ձեզ կուշտ զգալով՝ կանխելով չափից շատ ուտել: Բացի այդ, ստամոքսից գետնանուշը մարսելու համար պահանջվում է մոտ երկու ժամ, մինչդեռ ածխաջրերով հարուստ մթերքները երեսուն րոպեի համեմատությամբ:

Ընկույզը արագացնում է նյութափոխանակությունը. Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ 19 շաբաթվա ընթացքում գետնանուշի ամենօրյա չափավոր սպառման դեպքում հետազոտվողները արագացրել են նյութափոխանակությունը:նյութեր 11%-ով։

Նրա մեջ պարունակվող ճարպը նպաստում է հագեցվածության և ճաշակի կարիքների բավարարմանը, ուստի ավելի քիչ եք տառապում ձեր սիրելի շոկոլադը վայելելու անկարողությունից:

Գետնանուշը կայունացնում է արյան շաքարը երկարատև էներգիայի բարձրացման համար և նվազեցնում է «անառողջ» սննդի հանդեպ փափագը:

Եզրակացություն

Գետնանուշը զարմանալի արտադրանք է: Այն ունի ընկույզի առանձնահատկություններ, բայց միևնույն ժամանակ պատկանում է հատիկաընդեղենին։ Սպիտակուցի հարուստ աղբյուր, ախորժակը վերահսկելու լավ միջոց և տարբեր աղցանների և նույնիսկ տաք ուտեստների հիանալի հավելում: Բացի այդ, այն ամենատարածված և համեմատաբար էժան ընկույզն է (համեմատած նույն նուշի հետ) և, ցավոք, աշխարհի ամենավատ ալերգեններից մեկն է։

Բայց եթե ձեր բախտը բերել է և չեք տառապում սննդային ալերգիաներից, ապա անմիջապես գնացեք մի երկու փաթեթ գետնանուշ, գոհացնեք ձեր մարմնին և համային բշտիկներին: