Իտալական կարտոֆիլ. ինչպես պատրաստել, ինչով մատուցել

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մեր երկրում տարածված են ոչ միայն ռուսական խոհանոցը, այլև ասիական, ճապոնական, չինական, իտալական ուտեստները։ Ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ գնալ թանկարժեք ռեստորաններ՝ էկզոտիկ սնունդ համտեսելու համար։ Հենց այս պատճառով էլ տնային տնտեսուհիները փորձարկումներ են անում և առանց տնից դուրս գալու իրենց ընտանիքներին ուրախացնում են արտասահմանյան խոհանոցով։ Այսպիսով, ամենապարզ և մատչելի ուտեստներից է իտալական կարտոֆիլը։

Ինչ բաղադրիչներ են ձեզ անհրաժեշտ

Այս ուտեստը հասանելի է բոլորին։ Այն չի պարունակում թանկարժեք ապրանքներ, բացառությամբ պարմեզան պանրի։ Այնուամենայնիվ, դրա համար բավական քիչ բան կպահանջվի:

Այսպիսով, կարտոֆիլ իտալերեն եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• 5 կարտոֆիլ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. կարագ;
• 1 ճաշի գդալ լ բուսական յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղացած սև պղպեղ դանակի ծայրին;
• մի պտղունց չոր ռեհան;
• մի պտղունց չոր օրեգանո;
• 2 ճաշի գդալ. լքերած պարմեզան;
• 0,5 թեյի գդալ աղ.

Խոհարարական քայլեր

Պատրաստում ենք այսպես կարտոֆիլ՝

1. Առաջին քայլը պալարները լվանալն ու յուրաքանչյուրը չորս մասի կտրելն է։
2. Դրանից հետո անհրաժեշտ է մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղը խառնել բոլոր համեմունքների հետ և մանրակրկիտ խառնել։
3. Այնուհետև պետք է վերցնել խորը թխման թերթիկ և փռել փայլաթիթեղը (որի վրա կթխեն մեր կարտոֆիլը):
4. Խառնել կարտոֆիլը խորը ամանի մեջ՝ ստացված ձեթի և համեմունքների խառնուրդով։
5. Ամեն ինչ դնել փայլաթիթեղի վրա (նախապես քսել մնացած ճաշի գդալ բուսական յուղով) և վրան ցանել քերած պարմեզան։
6. Ապագա կարտոֆիլը իտալերենով ուղարկեք ջեռոցում և եփեք 180 աստիճանով մինչև հիմնական բաղադրիչը փափկի։
7. Ուտեստը պատրաստ լինելուց հետո ժամանակ տրամադրեք այն փայլաթիթեղից հանելու համար: Թողեք մնա 10-20 րոպե, ավելի ախորժելի կդառնա։

Ինչով մատուցել իտալական կարտոֆիլ

Այս ուտեստը, որպես կանոն, ինքնուրույն է։ Այն շատ գոհացուցիչ է, բարձր կալորիականությամբ և խելահեղ համեղ։ Այնուամենայնիվ, մեր տանտիրուհիները հակված են յուրաքանչյուր ճաշատեսակ լրացնել իրենց ինչ-որ բանով, որպեսզի գոհացնեն իրենց ընտանիքին ճաշի սեղանի շուրջ: Այսպիսով, իտալական ոճի կարտոֆիլը ջեռոցում կարելի է համադրել հետևյալ բաղադրիչների հետ՝

Սունկ. Սունկը կամ սունկը ճաշակի հարց է։ Բայց փաստը մնում է փաստ՝ կարտոֆիլը հիանալի համադրվում է նրանց հետ։ Պարզապես մաքուր և կտրատած սունկը տապակել բուսայուղի մեջ և ավելացնել մնացած ուտեստի մեջ։

• Հավը, թերեւս, մսի ամենաբազմակողմանի տեսակներից մեկն է: Այն կարող է ավելացվել նաև իտալական ոճով կարտոֆիլի բաղադրատոմսին: Հարկ է նշել, որ ավելի լավ է այս ապրանքը նախապես տապակել թավայի մեջ։ Սա անհրաժեշտ է նրա հյութեղությունն ու համը պահպանելու համար։
• Կանաչներ. Շատ ուտեստներ անմիջապես կհիշեցնեն ձեզ ամառը, եթե ավելացնեք կանաչ սամիթ կամ կանաչ սոխ։
• Սերուցք. Եթե ցանկանում եք, որ իտալական ոճի կարտոֆիլն ունենա նուրբ, կաթնային համ ու բույր, ապա քերած պարմեզանին մի քանի ճաշի գդալ սերուցք ավելացրեք։ Եփվելուց հետո ճաշատեսակը անգերազանցելի հոտ կարձակի, և դուք կցանկանաք հնարավորինս շուտ ուտել այն։

Իտալական ոճի կարտոֆիլը կարելի է մատուցել ճաշատեսակի եզրին չերի լոլիկի հետ։ Կամ զարդարեք մաղադանոսով կամ սամիթով: Կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղի մի քանի կտոր կարող է իդեալական հավելում լինել: Մի վախեցեք փորձարկումներից: Բարի ախորժակ: