Վարսակի ալյուրի աղանդեր. բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, նրբերանգներով և խոհարարական գաղտնիքներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վարսակի ալյուրի առավելությունները լրացուցիչ ներածման կարիք չունեն: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են դրան բավարար ուշադրություն դարձնում ամենօրյա սննդակարգում։ Միշտ չէ, որ շիլաները գրավիչ տեսք ունեն կամ կապված են մանկության ոչ ամենահաճելի փորձառությունների հետ, բայց վարսակի ալյուրի աղանդերը բոլորովին այլ հարց են: Քաղցրավենիքի հարցում անհրաժեշտ է ֆանտազիա և մի քանի ապացուցված բաղադրատոմսեր։

Հերկուլեսի օգուտները մարդու առողջության համար

Վարսակի ալյուրը ծանոթ է գրեթե բոլորին, բայց ոչ բոլորն են պատրաստ գնահատել դրա առավելությունները: Ամենից հաճախ նման ուտեստը կապված է ոչ ամենահամեղ նախաճաշի հետ։ Այնուամենայնիվ, Հերկուլեսի օգուտները անգնահատելի են: Այս հացահատիկային մշակաբույսից պատրաստված ուտեստները ոչ միայն արդյունավետորեն հագեցնում են օրգանիզմը, լցնում այն էներգիայով, այլև հնարավոր է դարձնում փոխհատուցել հետքի տարրերի և վիտամինների պակասը։

Վարսակի ալյուրի բաղադրիչները՝

1. Բջջանյութ, որն ունի բարերար ազդեցություն աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա՝ հրահրելով օրգանիզմից տոքսինների արդյունավետ հեռացումը։
2. Վիտամին B-ն ամրացնում է մազերը, եղունգները, լավ է ազդում մաշկի վիճակի վրա։
3. Վիտամինները A և E բարենպաստ ազդեցություն ունեն կանանց օրգանիզմի վրա:
4. Յոդն օգնում է էնդոկրին համակարգի աշխատանքին, ամրացնում է նյարդային համակարգը, խթանում է ուղեղի ակտիվ աշխատանքը։
5. Կալցիումը, մագնեզիումը և ֆոսֆորը ամրացնում են ոսկրային և մկանային հյուսվածքը:

Այսօր խոհարարական բաղադրատոմսերը պատրաստ են առաջարկել վարսակի ալյուրով բազմաթիվ ուտեստներ։ Եթե առավոտյան շիլան չի գրավում, ապա վարսակի ալյուրով աղանդերը, ամենայն հավանականությամբ, կգրավի նույնիսկ բծախնդիր գուրմաններին: Կանայք պետք է ուշադրություն դարձնեն այն փաստին, որ վարսակը հաճախ հայտնվում է դիետաներում։ Սնունդները, ներառյալ վարսակի ալյուրով աղանդերը, օգնում են կայունացնել օրգանիզմում նյութափոխանակությունը, որն օգնում է վերահսկել ձեր սեփական քաշը: Եթե տանը եփում եք, ապա ճաշատեսակի շաքարի մակարդակը և կալորիականությունը կարգավորելը հեշտ է։

Վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները իրավամբ համարվում են ամենահայտնի դելիկատեսներից մեկը, որը միևնույն ժամանակ ունի բազմաթիվ առողջարար առավելություններ: Եթե դեսերտ եք պատրաստում տանը, ապա դրա բնականության մեջ կասկած չի լինի։

Վարսակի ալյուրով դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• վարսակի ալյուր;
• ալյուր;
• կարագ;
• ձու;
• շաքար;
• դարչին.

Խոհարարության գործընթացը պարզ է, այն բաղկացած է հետևյալ քայլերից (դիտարկենք բաղադրատոմսը 6 չափաբաժնի համար).

1. Անհրաժեշտ է վերցնել հավի երկու ձու, առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից։ Ձեզ երկուսն էլ պետք կգան, բայց առանձին։
2. Դեղնուցները պետք է աղալ շաքարով (միջինում մոտ 50 գրամ)և կարագ (մոտ 30 գրամ): Ստացված զանգվածին ավելացնում են դարչին (ըստ ճաշակի) և մանրակրկիտ խառնում։
3. Դրանից հետո վարսակի ալյուրը տապակում են տաքացրած տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ կարագով։ Գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ընդունել մոտ 150 գրամ հերկուլես։
4. Տապակած, բայց արդեն հովացած վարսակի ալյուրը պետք է խառնել դեղնուցի խառնուրդին և ավելացնել մի քիչ ալյուր (20-30 գրամ):
5. Առանձին ամանի մեջ ձվի սպիտակուցը հարում ենք փրփուրի մեջ, որը նույնպես ավելացնում են վարսակի ալյուրով հիմնական ուտեստին։
6. Ստացված խառնուրդը խնամքով շարում ենք թխման թերթիկի վրա՝ փոքր չափաբաժիններով։
7. Թխվածքաբլիթները թխվում են ջեռոցում 180 աստիճանից ոչ ցածր ջերմաստիճանում։ Դա կտևի ոչ ավելի, քան 15 րոպե:

Պատրաստի խմորեղենը հիանալի հավելում կլինի նախաճաշին կամ կեսօրվա լիարժեք խորտիկ: Երեխաները միշտ ուրախ կլինեն տնական աղանդերով՝ մոռանալով, որ վարսակի ալյուր չեն սիրում։

Թխվածքաբլիթներ լրացուցիչ բաղադրիչներով

Վարսակի ալյուրի աղանդերի բաղադրատոմսերը կարող են շփոթեցնել, դրանց բազմազանությունը զարմանալի է։ Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է միացնել իր երևակայությունը և սովորական թխվածքաբլիթները լրացնել հետաքրքիր բաղադրիչներով (լինի դա շոկոլադ, թե մրգի կտորներ):

Բաղադրություն վարսակի ալյուրով շոկոլադե չամիչով թխվածքաբլիթների համար՝

• հերկուլես;
• ալյուր;
• կարագ;
• ձու;
• չամիչ;
• սև շոկոլադ;
• շաքար, աղ, դարչին.

Այսպիսի աղանդերը՝ պատրաստված տանը, անպայման կավելացնիտոնական և արևոտ տրամադրություն ցանկացած օր։ Խոհարարության գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում և չի պահանջում հատուկ հմտություններ։

Հիմնական քայլեր՝

1. Առանձին տարայի մեջ խառնել կարագը (120 գրամ), հավի մեկ ձուն, շաքարավազը, աղը, դարչինը (համեմունքները ավելացնում են ըստ ճաշակի)։ Խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ քսել և խառնել մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերել։
2. Հաջորդը ամանի մեջ ավելացնում են մոտ 100 գրամ վարսակի ալյուր և ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնվում է։
3. Մաղած ալյուրը (150 գրամ) աստիճանաբար լցնում ենք զանգվածի մեջ՝ չդադարելով խառնել մինչև հարթ:
4. Վառարանից առաջ վերջին փուլը չամիչի և շոկոլադի ավելացումն է։ Լրացուցիչ բաղադրիչների քանակը որոշում է տանտիրուհին, խորհուրդ է տրվում շոկոլադե սալիկը նախապես մանրացնել։
5. Ստացված զանգվածը հունցում ենք, որից հետո թխվածքաբլիթների փոքր մասերը ձևավորում ենք և դնում թխման թերթիկի վրա։
6. Այս աղանդերը թխվում է մոտ 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Մատուցելուց առաջ թխվածքաբլիթները թող սառչեն, որպեսզի չայրվեն։ Ավելի լավ է վարսակի ալյուրի աղանդերն ուտել թարմ վիճակում, ուստի այն կհաճեցնի քաղցրատամին ավելի հարուստ համով։

Միկրոալիքային վառարանում վարսակի ալյուր Cupcakes

Համեղ աղանդեր պատրաստելու համար պարտադիր չէ ունենալ լիարժեք վառարան։ Ստորև ներկայացնում ենք միկրոալիքային վառարանում վարսակի ալյուրի աղանդերի բաղադրատոմս, որը կարող է ժամանակ խնայել ցանկացած տնային տնտեսուհու համար:

Վարսակի ալյուրով տորթեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• փաթիլներհերկուլես;
• բանան;
• ձու;
• գազար;
• չամիչ;
• ընկույզ;
• շաքար, դարչին.

Խոհարարության գործընթացը պարզ է.

1. Բանանը պետք է տրորել պատառաքաղով և խառնել մեկ հավի ձվի հետ։ Ստացված խառնուրդին ավելացվում է մի քիչ վարսակի ալյուր (չորսից հինգ ճաշի գդալ): Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչև հարթ:
2. Գազարը քսում են մանր քերիչով (կարելի է փոխարինել խնձորով) և ավելացնում են հիմնական զանգվածին։ Չամիչն այնտեղ ավելացվում է ըստ ճաշակի։
3. Բոլոր համեմունքները (շաքար, դարչին, աղ և այլն) կարգավորվում են տանտիրուհու կողմից՝ հաշվի առնելով տան բոլոր համային նախասիրությունները։
4. Խառնուրդը լցնում են կեքսի ձևաների մեջ, որոնք այնուհետև դնում են միկրոալիքային վառարանում:

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օգտագործել ձեր երևակայությունը և փորձարկել աղանդերի համերը: Կարևոր է նշել, որ սիլիկոնե կաղապարները հարմար չեն միկրոալիքային վառարանի համար, ավելի լավ է ջեռոցն օգտագործել դրանց հետ։

Դիետիկ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ

Վարսակի ալյուրով դիետիկ աղանդերի բաղադրատոմսերը նույնպես պարզ են և հասանելի ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Նրանց հիմնական պլյուսը ալյուրի և շաքարի բացակայությունն է, որոնք այնքան վախեցնող են նրանց համար, ովքեր հետևում են կազմվածքին և փորձում են նիհարել։ Ընդ որում, նման ճաշատեսակի համը ոչ մի կերպ չի զիջում դասական համեղ ուտեստներին։

Դիետիկ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• վարսակի ալյուր;
• կեֆիր;
• մեղր;
• չամիչ;
• դարչին և վանիլ (ըստ ցանկության):

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց առաջ կարևոր է համոզվել, որ ընտանիքի բոլոր անդամները ալերգիկ չեն մեղրի նկատմամբ,որն այստեղ է քաղցրության աղբյուրը։

Խոհարարության քայլերը չափազանց պարզ են.

1. Մոտ 300 գրամ վարսակի ալյուրը թրմում են հավասար քանակությամբ կեֆիրի մեջ։ Այս խառնուրդը պետք է թրմվի մոտ 40 րոպե։
2. Փաթիլները կլանեն ֆերմենտացված կաթնամթերքը և կուռչեն: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են անհրաժեշտ քանակությամբ (որոշվում է անձնական նախասիրություններով՝ դրանից կախված կլինի բաղադրիչների քաղցրությունն ու բազմազանությունը):
3. Խառնուրդը մանրակրկիտ քսել թխման թերթիկի վրա՝ փոքր չափաբաժիններով։
4. Այս աղանդերը թխվում է կես ժամ 180-ից 200°C ջերմաստիճանում։

Նման դելիկատեսը լի է առավելություններով, և պետք չէ խուճապի մատնվել կազմվածքի պատճառով։ Նույնիսկ խիստ դիետա պահողները կարող են վարսակի ալյուրով աղանդեր ընդունել:

Վարսակի ալյուրի Smoothie

Առողջ և սննդարար ըմպելիքների սիրահարներին կրկին օգնության են հասնում վարսակի ալյուրով խմելու աղանդերի բաղադրատոմսերը։ Կատարյալ է նախաճաշի կամ արագ խորտիկի համար օրվա ընթացքում, երբ ժամանակ չունեք երկար ուտելու համար:

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• վարսակի ալյուր;
• բանան;
• կաթ;
• շաքար.

Խոհարարություն:

1. Երկու չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է շատ քիչ սնունդ: Անհրաժեշտ է փոշու մեջ մանրացնել մոտ 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր։
2. Բանանը մանր կտրատած.
3. Բլենդերի բաժակի մեջ լցրեք բոլոր բաղադրիչները, լցրեք կաթը (200 մլ) և ավելացրեք շաքարավազ (ըստ ճաշակի, կարող եք առանց դրա):
4. Օգտագործեք սարքը խառնուրդը խյուսի համար:

Այս նախաճաշում կարող եք օգտագործել ոչ միայն կաթ, այլ նաև կեֆիր կամ տնական մածուն։ Բանանը կարող է փոխարինվել նաև մեկ այլ բաղադրիչով։ Կարևոր է, որ նման ըմպելիքը օգտակար լինի և երկար ժամանակ էներգիա հաղորդի։

Առանց թխելու աղանդերի բաղադրատոմս

Գոյություն ունեն վարսակի ալյուրից չթխվող այլ աղանդեր: Աղանդերը առանց թխման օգտագործման տարբերվում են բաղադրամասերի բազմազանությամբ, խորհուրդ է տրվում ավելացնել թարմ մրգեր և կաթնամթերք, այնուհետև ճաշը կդառնա ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։

Բաղադրությունը սննդարար առողջ վարսակի ալյուրի աղանդերի համար՝

• վարսակի ալյուր;
• յոգուրտ;
• բանան;
• դեղձ, խուրմա, նեկտարին (ըստ ճաշակի);
• դարչին.

Խոհարարությունը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում:

1. Փաթիլները լցնում են մածունով, ավելացնում դարչին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և թողնում թրմվի մի որոշ ժամանակ (30 րոպե):
2. Բանանը պետք է տրորել և խառնել վարսակի և մածունի խառնուրդի հետ։
3. Մյուս մրգերը կտրատում են խորանարդի մեջ և ավելացնում աղանդերի մեջ։
4. Պատրաստի խառնուրդը շարվում է մասերի։ Կարող եք զարդարել մրգերով կամ շաղ տալ ընկույզով։

Այս աղանդերը պատրաստվում է գրեթե ակնթարթորեն, և դրա առավելություններն անգնահատելի են։ Մրգերի բազմազանության շնորհիվ արտաքին տեսքը հաճելի է իր պայծառությամբ, ինչն ապահովում է երեխաների ուշադրությունը առողջարար արտադրանքի նկատմամբ։

Վարսակի ալյուրի աղանդերի կալորիականությունըհացահատիկ

Տանը ճաշ պատրաստելով՝ տանտիրուհին կարող է ինքնուրույն կարգավորել պատրաստի աղանդերի կալորիաների քանակը։ Ամեն ինչ կախված կլինի հավելյալ բաղադրիչների որակից և քանակից։

Կարևոր է հիշել, որ բոլոր հացահատիկները հարուստ են բարդ ածխաջրերով: Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է մոտ 325 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար: Այս տեղեկատվության շնորհիվ դուք կարող եք կարգավորել աղանդերի ընդհանուր էներգիայի պարունակությունը:

Խորհուրդներ և հնարքներ

Կան բազմաթիվ կարծիքներ և խորհուրդներ ճիշտ սնվելու վերաբերյալ։ Զարմանալի չէ, որ դուք կարող եք շփոթվել: Վարսակի ալյուրի հետ կապված ամեն ինչ քիչ թե շատ պարզ է, բայց արժե հիշել հետևյալը..

1. Որքան երկար եք եփում վարսակի ալյուրը, այնքան ավելի օգտակար է այն:
2. Ամբողջ հատիկները հազիվ թե հասցվեն ցանկալի փափկությանը:
3. Քաղցը երկար ժամանակ հագեցնելու համար վարսակի ալյուրը պետք է զուգակցել սպիտակուցային մթերքների հետ։
4. Միայն վարսակի ալյուր ուտելը չի օգնի նիհարել։ Դիետաներն աշխատում են միայն հավասարակշռված սննդակարգով։

Վարսակի ալյուրը հարմար է աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև դիաբետով հիվանդներին։ Այս նրբերանգը անփոխարինելի է դարձնում այս հացահատիկի աղանդերը։