Արդյո՞ք արմավենու շաքարն առողջարար է, և որո՞նք են դրա առանձնահատուկ հատկությունները:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ավելի շատ մարդիկ հակված են դեպի առողջ ապրելակերպ, ճիշտ սնվելով և խուսափելով նատրիումի բարձր պարունակությամբ և անառողջ հավելումներով մթերքներից: Բայց ոչ ոք դեռ չի հրաժարվել քաղցրավենիքից։ Հաշվի առնելով արմավենու շաքարի օգուտներն ու վնասները՝ արժե ավելի մանրամասն ուսումնասիրել դրա հատկությունները։

Սա քաղցրացուցիչի քիչ հայտնի տեսակ է՝ Արենգա արմավից ստացված մթերք, որը կոչվում է «gur» Հնդկաստանում և «jeggery» Ամերիկայում և Եվրոպայում, որը կարող է պատրաստվել նաև եղեգից և արմավենիից: Արմավենու շաքարը ստանում են ծաղկի հյութը թանձրացնելով՝ եռացնելով ցածր ջերմաստիճանում մինչև օշարակի ձևավորումը։

Կաղամբի բաղադրությունը և հատկությունները

Ափի քաղցրավենիքի քաղցրությունը ներկայացված է սախարոզայի, գլյուկոզայի, ֆրուկտոզայի տեսքով, որի տոկոսը կախված է արմավենու տեսակից և արտադրանքի մշակման տեսակից։ Ջագերը հարստացված է հանքանյութերով (60 անգամ ավելի, քան սովորական շաքարը)՝ կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ և, ինչպես ցույց են տվել ուսումնասիրությունները, հարուստ է A, C, B1, B2, B6 վիտամիններով: Սա էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է, առանցպարարտանյութեր և թունաքիմիկատներ. Հաշվի առնելով արմավենու շաքարի քիմիական կազմի բազմազանությունը՝ արտադրանքի օգուտները չեն սահմանափակվում սննդային պարունակությամբ։

Էներգիա

Արմավենու շաքարի ածխաջրերն ունեն իդեալական կառուցվածք, լավ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից և արդյունավետորեն լրացնում են էներգիայի ծախսերը, երբ դրանք սպառվում են նվազագույն քանակությամբ: Ապրանքի այս հատկությունը բավականին պահանջված է բարձր կալորիականության ծախսերով և արագ հոգնածությամբ: Բայց միևնույն ժամանակ արմավենու շաքարն օգնում է ազատվել ավելորդ քաշից։

Մարսողության վերականգնում

Ջագերը նորմալացնում է մարսողությունը՝ ակտիվացնելով մարսողական ֆերմենտները և ոչնչացնելով աղիների անբարենպաստ բակտերիալ միկրոֆլորան։ Իսկ սննդային մանրաթելերի առկայությունը վերացնում է փորկապությունն ու մարսողության խանգարումը:

Մաքրող հատկություն

Արմավենու շաքարն օգնում է արդյունավետորեն մաքրել օրգանները՝ շնչուղիները, աղիքները, կերակրափողը, թոքերը, ստամոքսը: Իր ազդեցության շնորհիվ հազն ու մրսածությունը անհետանում են։

Սեզոնային հատկություններՀաղարջի յուրահատուկ հատկությունների առկայությունը ամռանը օրգանիզմը զովացնելու, իսկ ձմռանը տաքանալու էֆեկտ է ստեղծում։

Մթերքներ, որոնք համադրվում են նեխուրի հետ

Արմավենու շաքարը կարելի է դասել ունիվերսալ մթերքների շարքում, դժվար թե հնարավոր լինի նշել համ, որի հետ այն չհամադրվի։Ջեգերի զուգավորում.

• ցանկացած տեսակի միս և թռչնամիս;
• ծովամթերք, ձուկ;
• բանջարեղեն և սունկ;
• լոբի, ձավարեղեն;
• կաթնամթերք;
• ցանկացած միրգ և հատապտուղ;
• որպես սոուսների և համեմունքների մաս:

Ճանապարհներօգտագործել

1. Jeggery-ը լավ է սենդվիչի համար, երբ փափուկ է:
2. Արմավենու շաքարի փոշի ավելացվում է աղանդերի և խմիչքների մեջ:
3. Որպես հնդկաձավարի, եգիպտացորենի, բրնձի, ցորենի շիլաների սոուսների մաս։
4. Արևելյան և այլ խոհանոցներում բանջարեղենը, մրգերը, հատիկաընդեղենը համեմված են արմավենու շաքարով։
5. Հում ձևով արտադրանքը ավելացվում է թեյի և սուրճի մեջ։
6. Խմորի, ինչպես նաև մսի բաղադրատոմսերում, որպես հավելում, jeggery-ն այս ուտեստներին տալիս է նուրբ նուրբ համ:

Բուժում

Կան սովորական հիվանդությունները բուժելու բազմաթիվ եղանակներ՝ ըստ ժողովրդական բաղադրատոմսերի արմավենու շաքարով:

• կոճապղպեղի հետ համակցված՝ վերացնում է բորբոքումները, վերացնում է լորձաթաղանթները, բուժում մրսածությունը և հազը;
• քրքումի ավելացումով արմավենու շաքարը կարող է թեթևացնել ասթմատիկ նոպաները;
• միգրենը, գլխացավերը անհետանում են, երբ համակցում եք դառնությունը քնջութի սերմերի հետ;
• ռեհանի էքստրակտով բաղադրատոմսում արմավենու շաքարը դառնում է անփոխարինելի միջոց մրսածության դեմ;
• ջրով լվացված նեխուրի մի փոքր կտոր կօգնի դաշտանային անկանոնությունների դեպքում;
• այս տեսակի շաքարի օգտագործումը օրգանիզմը ազատում է քաղցրավենիքի կարիքից, և մարդիկ, ովքեր այս առումով փոխել են իրենց ուտելու սովորությունները, կարողացել են կասեցնել կամ ամբողջությամբ վերացնել պաթոլոգիաները։

Վնաս

Եթե խոսենք այնպիսի մթերքի մասին, ինչպիսին արմավենու շաքարն է, ապա դրանից վնասը հնարավոր է միայն անհատական անհանդուրժողականության դեպքում՝ առաջացնելով ալերգիկ ռեակցիաներ։ Ի հակադրությունշաքարավազի այլ տեսակներից արմավենին բացարձակապես անվնաս է։

Երբեմն դժվար է խոսել շաքարի օգտակարության մասին՝ որպես զուտ ածխաջրերի աղբյուր, ուստի բացառություն են կազմում պաթոլոգիաները, ավելորդ քաշը, էնդոկրին համակարգի խանգարումները, վահանաձև գեղձի ֆունկցիան և այն դեպքերը, երբ այն, ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, պետք է սպառվի չափավոր քանակությամբ:Ոմանց դուր չի գալիս մածունի տեսքը, մյուսները չեն կարող իրենց թույլ տալ թանկարժեք գինը: Կարող է դժվար լինել ամբողջովին հրաժարվել սովորական սպիտակ շաքարից: Բայց ըմպանի օգտագործման առավելությունները գերազանցում են դրա բոլոր հնարավոր թերությունները: Եվ մինչ սովորական շաքարն անցնում է կրկնակի վերամշակման, և դրա մեջ մնում են միայն կալորիաներ, արմավենու շաքարը հիանալի այլընտրանք է։