Ինչպե՞ս ճանաչել արմավենու յուղը կաթում: Ինչպե՞ս որոշել տանը կաթի մեջ արմավենու յուղի առկայությունը:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր ավելի ու ավելի դժվար է դառնում բնական սնունդ գտնելը։ Նույնիսկ սովորական խմելու կաթի մեջ, որը, կարծես թե, նույնիսկ կարիք չունի որևէ բանով փոխարինելու, կարելի է գտնել յուղազերծված կաթի փոշի և արմավենու յուղ։ Առաջին հայացքից սրա մեջ վատ բան չկա, քանի որ համը շատ չի տուժում։ Այո, իսկապես, բայց եթե ավելի խորը նայեք, ապա կստացվի, որ առողջ ըմպելիքի փոխարեն մենք ստանում ենք միանգամայն երկիմաստ արտադրանք։ Այսօր մենք կփորձենք գտնել կաթի մեջ արմավենու յուղի նույնականացման ուղիներ, քանի որ սպառողը պետք է իմանա, թե ինչ է վաճառվում։

Ի՞նչ է արմավենու յուղը:

Սա բուսական ճարպ է, որը ստացվում է արմավենու յուղի պտուղներից: Իսկ այն յուղը, որը քամվում է նույն արմավենու սերմերից, կոչվում է արմավենու միջուկի յուղ։ Այնուամենայնիվ, Ռուսաստանում այն սկսեց օգտագործվել բոլորովին վերջերսանմիջապես ժողովրդականություն ձեռք բերեց սննդամթերք արտադրողների շրջանում: Բայց եթե նկատի ունենանք եվրոպական երկրները, ապա այստեղ այն լայնորեն օգտագործվում է տասնամյակներ շարունակ, դա պայմանավորված է դրա էժանությամբ և մատչելիությամբ, ինչպես նաև օքսիդացման դիմադրությամբ, ինչի շնորհիվ ինքնին նավթը և դրա հավելումով պատրաստված արտադրանքը պահվում են շատ երկար ժամանակ։

Որտե՞ղ կարող եք գտնել արմավենու յուղ այսօր:

Զարմանալիորեն, շատ ավելի հեշտ է թվարկել այն ապրանքները, որոնք չունեն այն: Ստորև մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է նույնականացնել արմավենու յուղը կաթի և այլ կաթնամթերքի մեջ, բայց առայժմ եկեք մի փոքր ավելին խոսենք այն մասին, թե որ ապրանքներում է այն ամենից հաճախ հանդիպում: Հիմնականում դա սննդի արդյունաբերությունն է։ Դրանից պատրաստում են վաֆլիներ և թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ և քսուքներ, դրա վրա են տապակում կիսաֆաբրիկատները, եփում հայտնի համբուրգերներն ու ադիբուդիները։ Արմավենու յուղը վերամշակված պանիրների և խտացրած կաթի, համակցված յուղերի պարտադիր բաղադրիչն է։ Այն այսօր ավելացվում է կաթնաշոռի մեջ, այն փոխարինվում է կաթնային յուղով, ընդհանրապես գրեթե ցանկացած ժամանակակից բաղադրատոմս չի կարող առանց արմավենու յուղի։

Այս ապրանքի օգտակար հատկությունները

Եթե այս յուղն այդքան լայնորեն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում, ապա միգուցե դա պայմանավորված է մարմնի համար դրա բարձր օգտակարությամբ: Իրականում արմավենու յուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտինոիդներ, այսինքն՝ ամենաուժեղ հակաօքսիդանտները, որոնք շատ կարևոր են մեր օրգանիզմի համար։ Սակայն դրանք հիմնականում ազդում են մաշկի և մազերի վրա, ինչը մեծ հաջողություն է ունենումօգտագործվում է կոսմետիկայի արտադրողների շրջանում: Այս յուղը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին E, որը պայքարում է ծերացման դեմ։ Շատ արմավենու յուղ և չհագեցած ճարպեր, օլեինային և լինոլային թթուներ: Այնուամենայնիվ, արդյո՞ք արտադրանքի նման արժեքը արդարացնում է դրա առկայությունը գրեթե բոլոր սննդամթերքում և ինչպես կարելի է որոշել արմավենու յուղը կաթի, կաթնաշոռի և այլ առողջարար ապրանքների մեջ, որոնք պետք է լինեն մեր սեղանին ամեն օր։

արմավենու յուղի վնասը

Իհարկե դուք արդեն շատ եք լսել այն մասին, որ տրանսգենային բուսական ճարպեր պարունակող մթերքները պետք է բացառվեն ձեր սննդակարգից։ Գիտնականները ահազանգում են՝ ապացուցելով, որ արմավենու յուղը բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, աթերոսկլերոզի արագ զարգացումը և օրգանիզմում նյութափոխանակության տարբեր խանգարումներ առաջացնում։ Եվ դա նույնիսկ բուն նավթի մասին չէ: Իրականում այն իր բնութագրերով շատ ավելի մոտ է կենդանական ճարպին, քան բուսական ճարպին: Սա շատ հրակայուն ճարպ է, որը, թերեւս, օգուտ է բերում օրգանիզմին, բայց նվազագույն քանակությամբ։ Բայց այն փաստը, որ միայն ծույլ արտադրողն այսօր այն չի ավելացնում իր արտադրանքի մեջ, հանգեցնում է նրան, որ մենք կլանում ենք հսկայական քանակությամբ արմավենու յուղ՝ առանց այդ մասին իմանալու։

Այդ իսկ պատճառով այսօր մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես կարելի է նույնականացնել արմավենու յուղը կաթում և այլ մթերքներում, որպեսզի կարողանաք հստակ իմանալ, թե ինչ է դրված ձեր սեղանին: Չնայած հաճախ նույնիսկ մանրակրկիտ տնային հետազոտությունը չի կարող օգնել ձեզ, քանի որ դրանք շատ ենանբարեխիղճ արտադրողներ, ովքեր ձգտում են հնարավորինս շատ վերջնական արտադրանք ստանալ որակյալ արտադրանքի տեսքով նվազագույն ներդրումներով և վաճառել այն բնական ապրանքանիշի ներքո:

Եթե խոսում ենք կաթնամթերքի մասին, ապա նրանց ընտրությանը պետք է հատկապես ուշադիր մոտենալ, քանի որ ամենից հաճախ դրանք վերցնում ենք մեր երեխաների համար։ Ուշադիր ուսումնասիրեք փաթեթավորումը, բացի արմավենու յուղ օգտագործելուց, անբարեխիղճ արտադրողները նաև կաթը սպիտակ են ներկում։ Ամենից հաճախ կաթը արտադրվում է ջրի մեջ յուղազերծված փոշի ավելացնելով, այնուհետև ավելի շատ ճարպ ավելացնելով: Բայց խառնուրդը դառնում է մոխրագույն: Այնուհետև գործում է E-171-ի ավելացումը: Ընդամենը մի քանի կաթիլ, և ըմպելիքը կրկին ձյունաճերմակ է, բայց իրականում դուք ներկ կխմեք։

Կարո՞ղ եմ ուտել արմավենու յուղի արտադրանք:

Ընդհանուր առմամբ, այս մթերքը չի կարելի անվանել վնասակար կամ վտանգավոր, նույն ցանկում կարելի է նույնքան լավ դնել խոզի ճարպը, կարագը և այլ մթերքներ։ Այնուամենայնիվ, ոչ ոք ձեզ չի ստիպում ուտել դրանք, եթե դուք չեք ցանկանում: Արմավենու յուղի օգտագործումից խուսափելը գրեթե անհնար է։ Գրեթե բոլոր հրուշակեղենը, թխվածքաբլիթները, քաղցրավենիքները պինդ արմավենու յուղ են։ Բայց եթե դուք դեռ կարող եք հրաժարվել քաղցրավենիքից, ապա կաթնամթերքն ու թթու կաթնամթերքը համարվում են առողջարար մթերքներ և խորհուրդ են տրվում օգտագործել ամենօրյա օգտագործման համար։

Դիետոլոգները նշում են, որ այս ճարպը բավականին վտանգավոր է օրգանիզմի համար, եթե այն ներթափանցի մեծ քանակությամբ։ բարձր հալման կետ(39-40 աստիճան) հանգեցնում է նրան, որ այն գործնականում չի մշակվում օրգանիզմի կողմից։ Այն դառնում է մի տեսակ պլաստիլինի, որը կուտակվում է արյունատար անոթների պատերին՝ խարխլելով օրգանիզմը և հրահրում քաշի ավելացում։ Անուղղակիորեն այս մթերքը կարող է առաջացնել սրտանոթային և ուռուցքաբանական հիվանդությունների զարգացում։ Ուստի պետք է մտածել միայն գյուղական կաթ, կաթնաշոռ ու թթվասեր ուտելու, ինչպես նաև տանը թեյի համար բլիթներ թխելու մասին։

Արմավենու յուղի առավելություններ արտադրողների համար

Իհարկե, ոչ ոք այս ապրանքն այդքան լայնորեն չէր օգտագործի, եթե այն արդարացված չլիներ տնտեսական տեսանկյունից։ Բացի ցածր գնից, այս ապրանքն ունի մի շարք լուրջ առավելություններ. Այն զգալիորեն մեծացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը, ինչը չափազանց ձեռնտու է հրուշակեղենի արտադրողների համար։ Եվ երկրորդը, արմավենու յուղը բարելավում է պատրաստի արտադրանքի համը: Այն զարգացնում է կախվածություն, դրա պատճառով այնքան դժվար է հրաժարվել արագ սննդից, սովորական սնունդն անհամ է թվում։ Արտադրողները օգտագործում են այս հատկությունները, և դրանք միշտ չէ, որ նշում են փաթեթավորման վրա ճշգրիտ կազմը: Այնուամենայնիվ, կան եղանակներ՝ որոշելու տանը կաթի մեջ արմավենու յուղի առկայությունը: Եկեք քանդենք դրանք։

Ուշադրություն պիտակի վրա

Երբեմն ապրանքի բաղադրությունը մեզ տրվում է քողարկված տեսքով, արտադրողը ակնկալում է, որ մարդը մանրակրկիտ չի ուսումնասիրի կազմը: Դա այն է, ինչ հաճախ է պատահում. Եվ քանի որ տանը բավականին դժվար է որոշել արմավենու յուղի առկայությունը կաթում, սպառողըսովորաբար ապավինում է արտադրողի ազնվությանը: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ուսումնասիրեք կազմը: Սկսեք վերնագրով: Եթե փաթեթը պարունակում է կաթնամթերք, կոկտեյլ և նմանատիպ ածանցյալներ, ապա քիչ հավանական է, որ դուք ունեք բնական կաթ: Սա վերաբերում է նաև այլ ապրանքներին: Բոլոր սահմանումները «պանրի», «կաթնաշոռի», «խտացրած կաթի» տեսքով ցույց են տալիս, որ դուք ունեք զանգված, որը 95% արմավենու յուղ է: Ցածր արժեքը նույնպես պետք է կասկած առաջացնի։ Ապացուցված ապրանքանիշերի բնական կաթը սովորաբար մի կարգով ավելի թանկ է, քան մյուսները: Վերջապես, պիտանելիության ժամկետը. որքան բարձր է այն, այնքան ավելի հավանական է, որ դուք ունեք արմավենու յուղ պարունակող ապրանք: Եթե բաղադրության մեջ գրված է «պարունակում է բուսական ճարպեր», ապա սա այն է։

Մանրամասն ուսումնասիրություն

Բոլոր այլ ապրանքների համեմատ՝ արմավենու յուղն այնքան էլ տարածված չէ կաթում: Մենք հիմա ավելի շատ կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է որոշել կեղծը, բայց նման արտադրությունը սովորաբար արդարացված չէ տեխնոլոգիական դժվարությունների պատճառով: Սա վերաբերում է կեֆիրին և ռյաժենկային: Այնտեղ, որտեղ ավելի շահավետ է հիմնել արմավենու յուղի, պանրի կամ պաղպաղակի արտադրություն, այստեղ օգուտն ակնհայտ կլինի։ Այնուամենայնիվ, այն հայտնաբերվել է նաև կաթի մեջ, ուստի եկեք բացահայտենք փոխնակին:

Քանի որ հնարավոր չէ նախօրոք որոշել արմավենու յուղի առկայությունը կաթում, բացեք փաթեթը և պարունակությունը լցրեք բաժակի մեջ: Իրական կաթը, նույնիսկ յուղայնության ցածր տոկոսով, չպետք է կապույտ լինի: Բաժակը մեկ ժամ թողնել սառնարանում։ Մակերեւույթի վրա կրեմի շերտի հայտնվելը լավագույն ցուցանիշն էորակյալ արտադրանք. Այժմ հանեք բաժակը և թողեք տաք: Եթե հաջորդ օրը կաթը չի փչացել, կամ ստացել է տհաճ համ, բայց արտաքինից ընդհանրապես չի փոխվել, ապա սա արմավենու յուղով կաթ է։ Ինչպես որոշել դրա առկայությունը այլ կաթնամթերքում, կխոսենք մի փոքր ցածր, մեզ դեռ շատ հետաքրքիր բաներ են սպասվում։

Կա ևս մեկ բան, որին պետք է ուշադրություն դարձնել. Սա փաթեթավորման վրա նշված պիտանելիության ժամկետն է։ Միայն այս ամսաթվով մենք արդեն կարող ենք եզրակացնել, թե արդյոք կա արմավենու յուղ կաթում։ Ինչպես որոշել պիտանելիության ժամկետը, մենք ձեզ կասենք: Բնական կաթը պահվում է ոչ ավելի, քան երեք օր, այնպես որ, եթե ամսաթիվը ցույց է տալիս 10 օր կամ ավելի, ապա այն պարունակում է բուսական ճարպ:

Կարագ կամ սփրեդ

Այսօր սա բավականին թանկ ապրանք է, և մեզանից յուրաքանչյուրը ցանկանում է գնել բարձրորակ յուղ, որը օգուտ կբերի օրգանիզմին։ Խոսելով այն մասին, թե ինչպես կարելի է նույնացնել կաթը արմավենու յուղից, մենք արդեն նշել ենք, որ որքան էժան է ապրանքը, այնքան ավելի հավանական է, որ այն պարունակում է բուսական ճարպ: Սա նաև գործում է նավթի համար: Այնուամենայնիվ, դուք արդեն տուն եք բերել գնումը: Կտրեք մի կտոր և տաքացրեք մինչև 37 աստիճան (կարող եք պարզապես դնել ձեր ափի մեջ): Բնական արտադրանքը ամբողջությամբ կհալվի, իսկ մակերեսին կմնա սպիտակ թաղանթ։ Բայց եթե այն պարունակում է արմավենու յուղ, դուք ստիպված կլինեք սպասել շատ երկար և դեռևս կոշտ կտորներ կունենաք:

Հիմա համտեսեք կարագի կտորը։ Իսկական կարագը արագ հալչում է, ունի սերուցքային համ։ Արմավենու յուղի մեջ ատամները կպչում են, այն կամաց-կամաց հալչում է բերանում՝ առաջանալով«պարաֆին» ֆիլմ. Նավթը սենյակում թողնելով՝ կտեսնեք, որ այն շուտով կդառնա փափուկ, մինչդեռ կեղծ արտադրանքը կմնա ամուր։ Ինչպես տեսնում եք, կաթում արմավենու յուղի նույնականացումը նույնիսկ ավելի դժվար է, քան դրա ածանցյալներում:

Պանիր կամ պանիր արտադրանք

Հավանաբար առաջին ապրանքը, որը հասցրեց հանրությանը այն փաստին, որ նրանք սկսեցին կերակրել մեզ կեղծով: Բոլորովին վերջերս բոլոր վաճառակետերը սկսեցին պայթել էժանագին պանիրներով, որոնք կարծես ոչնչով չէին տարբերվում սովորականներից։ Եթե ձեզ մոտ որևէ փաթեթավորում չի մնացել, դուք պետք է հետաքննեք: Կտրեք մի կտոր և դրեք այն սենյակում: Եթե պանիրը թանձրացել և «քրտնել է», ապա սա արմավենու մթերք է։ Բուսական հավելումներով վերամշակված պանիրներն ունեն շաքարային յուղալի համ, և սենյակում մնալու դեպքում արագ չորանում և ճաքճքվում են։ Եվ, իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել նույն մեթոդը, որի մասին մենք խոսեցինք, երբ խոսեցինք այն մասին, թե ինչպես կարելի է որոշել տանը կաթում արմավենու յուղը: Այսինքն՝ ուսումնասիրեք փաթեթավորումը՝ եթե բաղադրությունը պարունակում է բուսական ճարպ (հատկապես եթե այն առաջին տեղում է), ապա սա պանրային մթերք է։

արմավենու պաղպաղակ

Նախկինում համեղ քաղցրավենիքները պատրաստվում էին բացառապես բնական կաթից։ Այսօր իրավիճակը փոխվել է, շուկայում հայտնվել է կաթի փոշուց ու արմավենու յուղից պատրաստված հսկայական պաղպաղակ։ Եվ դա այն է, ինչ երեխաները սիրում են նրա մեջ: Առաջին հերթին, որակյալ ապրանք ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք ԳՕՍՏ պատկերակով ապրանքային նշաններին: Եթե պաղպաղակն արդեն գնել եք, ապա մի կտոր վերցրեք ձեր ձեռքերում և քսեք ափերի մեջ։ Եթեկա ֆիլմի զգացողություն, ինչը նշանակում է, որ բաղադրության մեջ կան հավելումներ։ Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, պաղպաղակը թողեք սեղանին: Կաթնամթերքը դառնում է փափուկ, բայց պահպանում է իր ձևը, իսկ բանջարեղենայինը երկար ժամանակ հալչում է և վերածվում թափանցիկ հեղուկի։