Baileys լիկյոր. բաղադրություն, ուժ, ինչպես պատրաստել և ինչով խմել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե կա իսկապես համեղ սպիրտ, ապա դա Ռ. Ա. Bailey & Co 1974 թվականից: Խմիչքը, չնայած 17% թնդությանը, խմում են շատ մեղմ և հեշտությամբ, իսկ նրա նուրբ համն ու յուրահատուկ նուրբ հետհամը արթնացնում են այն կրկին փորձելու ցանկությունը։

Ի՞նչ է ներառված: Ինչպե՞ս ճիշտ խմել այն: Նախուտեստներից որն է հաջողությամբ լրացնում ըմպելիքը: Իսկ կարո՞ղ եք ինքներդ պատրաստել։ Այս և շատ այլ բաներ կքննարկվեն հիմա:

Կոմպոզիցիա

1970-ականների առաջին կեսին Ռ. Ա. Bailey & Co-ն, որոշելով արտահանել իր ալկոհոլային արտադրանքը, սկսեց փորձարկել իռլանդական վիսկիի հիման վրա խմիչքներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։

Այնքան նուրբ և ուժեղ խառնվելու գաղափարըԱլկոհոլը այլ բաղադրիչներով նորություն չէր, բայց արտադրողները սկզբունքորեն այլ բան էին ուզում։

Բացի այդ, ցիտրուսային մրգերն ու սուրճը, որոնք լավագույնս համադրվում են իռլանդական վիսկիի հետ, այն ժամանակ թանկ էին։ Համադրման համար տեսականորեն ամենաէժան ապրանքը կրեմն էր։

Այսպես ծնվեց մի նոր գաղափար։ Եռակի թորման արդյունքում ստացված վիսկին, որն ավելի փափկություն է հաղորդում, սկսեցին խառնել թարմ թանձր սերուցքով։ Արդյունքը դարձավ Baileys լիկյորը՝ նուրբ համով և հաճելի բուրմունքով ըմպելիք։

Այսօր Իռլանդիայում կովերի արտադրած կաթի մոտ 40%-ն օգտագործվում է դրա պատրաստման համար։

Ի դեպ, սերուցքը, ինչպես հայտնի է, արագ փչանում է։ Սակայն հատուկ տեխնոլոգիայի կիրառման և բարձրորակ 3-ամյա վիսկիի շնորհիվ լիկյորը երկար ժամանակ պահպանում է իր համը։

Ներկայացման կանոններ

Baileys-ը դասական մարսողական միջոց է: Այսինքն՝ այն մատուցվում է ուտելուց հետո՝ սննդի ավելի արագ կլանման համար։ Ճաշի վերջում տեղին է ըմպելիք առաջարկել՝ ինչ-որ աղանդերի հետ միասին:

Մատուցել լիկյորի բաժակների մեջ՝ յուրաքանչյուրը 25-30մլ։ Եթե ցանկանում եք լիկյորը խառնել մեկ այլ ըմպելիքի հետ կամ սառույց ավելացնել դրան, ապա պետք է Baileys-ը լցնել ավելի մեծ բաժակների մեջ։ Մարտինիի կամ գինու համար նախատեսված:

Խմիչքը մատուցեք թեթևակի սառեցված վիճակում։ Նրա ջերմաստիճանը պետք է լինի 18-20 °C։ Շիշը չի սառչում. ցանկալի աստիճանին հասնելու համար ապակու մեջ դրվում է սառույց կամ սառեցնող մետաղյա խորանարդ:

Համադրություն հետայլ խմիչքներ

Եվ այժմ մենք կարող ենք խոսել այն մասին, թե ինչի հետ է ավելի լավ խմել Baileys լիկյորը: Այս խմիչքի արժեքը, ինչպես նաև դրա մեջ ներառված բաղադրիչները վկայում են ազնվական ծագման մասին, ուստի խորհուրդ է տրվում վայելել այն մաքուր տեսքով։ Մի՛ նոսրացրեք նույնիսկ սառույցով։

Բայց, այնուամենայնիվ, մարդիկ սիրում են այն համատեղել ինչ-որ բանի հետ: Ահա երկու ամենահայտնի տարբերակները՝

• Չքաղցր սուրճ. Շատերը շաքարն ու սերուցքը փոխարինում են լիկյորով` կազդուրիչ ըմպելիքին ալկոհոլային երանգ հաղորդելով։
• Ջին և օղի. Այս ըմպելիքներն ունեն չեզոք համ և բարձր ուժ։ Տղամարդիկ նախընտրում են դրանցով նոսրացնել լիկյորի քաղցրությունը։

Գլխավորը չհամադրել սոդայի, հանքային ջրի, տոնիկի կամ հյութի հետ։ Baileys լիկյորն ունի կաթնային հիմք, ուստի ածխաթթու գազի և թթվի ազդեցության տակ այն պարզապես «կծկվի»: Արդյունքում կկորչեն նրա տեսքն ու համը։

Խորտիկի ընտրանքներ

Արժե քննարկել, թե ինչով է խմում Baileys լիկյորը: Խմիչքի իդեալական հավելումը կլինի քաղցր, բայց ոչ քաղցր աղանդերը, որոնք չեն ընդհատում դրա համը։ Դուք կարող եք դիմել դրան՝

• Թեթև տորթեր. Օրինակ՝ տիրամիսու։
• Ելակ կրեմով.
• Հասած, բայց ոչ գերհասունացած բանան:
• Օդային կաթնաշոռային սուֆլե.
• Վանիլային պաղպաղակ.
• Մանգոյով, բանանով, նարինջով և կիվիով մրգային աղցան՝ համեմված բնական յոգուրտով և շաքարով։
• կրուասան շոկոլադե միջուկով.

Այս աղանդերը հիանալի կերպով ընդգծում են Baileys-ի հարուստ համը և արտահայտում նրա ազնիվ թավշյա բույրը:

Ահաինչ չի կարելի դրա հետ մատուցել՝ աղի, բաղարջ կամ թթու բան։ Հատկապես վերջինը. Կրկին, էությունը Baileys լիկյորի բաղադրության մեջ է։ Միգուցե ինչ-որ մեկը սիրում է գրեյպֆրուտ կամ կիտրոն, բայց եթե այս ըմպելիքն ուտեք կտորներով, ապա ներսում ամեն ինչ «կծկվի»: Եվ մարմինը շատ բուռն արձագանքելու է նուրբ խմիչքին:

Նուրբ սուրճի կոկտեյլ

Վերևում ասվեց, թե ինչով են խմում Baileys լիկյորը։ Ժամանակն է խոսել այն կոկտեյլների մասին, որոնք պատրաստվում են դրանով։

Շատերի սիրելի ըմպելիքներից մեկը պատրաստվում է հետևյալ պարզ բաղադրիչներից.

• սառեցված թունդ արաբիկա սուրճ – 100 մլ;
• լիկյոր - 30 մլ;
• վանիլային պաղպաղակ - 100գ

Baileys կոկտեյլի ստեղծումը երկար ժամանակ չի պահանջում: Նախ պետք է հարիչով մանրակրկիտ հարել վանիլային պաղպաղակը։ Այնուհետև ավելացրեք սպիրտային բաղադրիչը և սառեցված սուրճը փրփուր փրփուրի մեջ։ Հարվածման գործընթացը հնարավոր չէ դադարեցնել։

Երբ ստացվում է միատարր զանգված, այն պետք է լցնել գեղեցիկ բաժակի մեջ և ցանել քերած կաթով կամ սպիտակ շոկոլադով։ Զարդարեք որոշ մրգերով (օրինակ՝ բանանի կտոր, ելակ և կոկտեյլ կեռաս), դրեք մի ծղոտ և մատուցեք:

B-52-ը անմահ դասական է

Այս թունդ շերտավոր կոկտեյլը Baileys լիկյորով պարտադիր է փորձել ալկոհոլային հետաքրքիր համադրությունների յուրաքանչյուր սիրահար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կալուա սուրճի լիկյոր - 20 մլ;
• Բեյլիս - 20մլ;
• նարնջի համով լիկյոր – 20 մլ.

Բաղադրիչները շերտերով լցնում ենք բարձր բաժակի մեջ։ Որպեսզի դրանք չխառնվեն, պետք է զգույշ լինել և օգտագործել բարի գդալ։ Եթե մարդը չունի այն, ապա սովորական դանակի սայրը կունենա:

Բաղադրիչները պետք է լցվեն նույն հաջորդականությամբ, որով դրանք նշված են: Խմում է մեկ կում. Ցիտրուսային հաճելի թթվայնությունը իր տեղը զիջում է Baileys-ի նուրբ քաղցրությանը, որը վերածվում է սուրճի թունդ լիկյորի, որը ներդաշնակորեն լրացնում է այս հետաքրքիր ալկոհոլային տանդեմը։

Raffaello

Սա նույնիսկ կոկտեյլ չէ, այլ իսկական աղանդեր, ալկոհոլային արվեստի գործ։ Համտեսելու համար այն իսկապես նման է սիրված քաղցրավենիքին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կոկոսի համով լիկյոր (Malibu-ը հարմար է) - 30 մլ;
• սառույց – 120 գ;
• վանիլի համով օշարակ - 30 մլ;
• կոկոսի փաթիլներ - 1 թեյի գդալ;
• Baileys - 30 մլ.

Բոլոր վերը նշվածները, բացառությամբ չիփսերի, պետք է հարել բլենդերի մեջ։ Ստացված զանգվածն արտաքին տեսքով կրեմային թարմի նմանվող զանգվածը լցնում ենք բաժակի մեջ։ Լրացրեք մանրացրած կոկոսը և մատուցեք։

Դուք, ի դեպ, կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և ավելացնել մի քիչ հալած վանիլային պաղպաղակ։ Այնուհետև ավելացված սառույցի քանակը թույլատրվում է նվազեցնել։

Տնական բաղադրիչներ

Եթե ցանկանում եք վայելել խմիչքի նուրբ համը, ապա ավելի լավ է, իհարկե, այն գնել ավանդական տարբերակով։ Ինտերնետ խանութներում 0,35 լիտրանոց շշով Baileys լիկյորի արժեքը մոտավորապես 750 ռուբլի է:0,5 լ-ի համար դուք ստիպված կլինեք վճարել մոտ 1000 ռուբլի: 0,7 լ-ի համար՝ մոտ 1300 ռուբլի։

Բայց որոշ մարդիկ պարզապես ցանկանում են փորձել իրենց ուժերը ալկոհոլի վրա: Եվ այսպես, նրանք մտածում են, թե ինչպես պատրաստել իրենց սեփական Բեյլիները:

Դե, նախ պետք է հավաքել հետևյալ բաղադրիչները՝

• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• վանիլային շաքար - 2 ճ.գ. լ.;
• ալկոհոլային հիմք, ուժգնությունը 40-45 աստիճան - 0,5 լ;
• սերուցք, 12-15% յուղ - 0,4 լ;
• հավի ձվի դեղնուց - 4 հատ;
• լուծվող սուրճ - 1 ճ.գ. լ.

Ամենակարևորը որակյալ ալկոհոլային հիմք ընտրելն է։ Թանկարժեք օղին, կոնյակը, սովորական կոնյակը, իռլանդական վիսկին կամ մաքուր ջրով նոսրացված սննդային ալկոհոլը լավ կլինի։ Բայց ոչ լուսնի շող:

Ինչպես պատրաստել?

Բեյլիզի լավ, բարձրորակ լիկյոր ստանալու համար, որն ունի բնօրինակի համը, դուք պետք է հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին.

• Խառնիչով մանրակրկիտ հարում ենք խտացրած կաթը, ձվի դեղնուցը և շաքարավազը։ Բայց դա շատ երկար ժամանակ կպահանջի, քանի որ բոլոր բաղադրիչներն ունեն բարձր խտություն։ Իսկ խտացրած կաթի շաքարը «կոտրելու» համար համբերություն կպահանջվի։
• Երբ քիչ թե շատ համասեռ զանգված է գոյանում, անհրաժեշտ է ավելացնել սուրճի հատիկներ։ Ամեն ինչ նորից հարեք հարիչով։
• Այնուհետև ավելացրեք կրեմ։ Հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի միատարր զանգված՝ կրեմի խտությամբ։
• Դրանից հետո կարելի է սպիրտ լցնել։ Կրկին ակտիվացրեք խառնիչը։

Ստացված ըմպելիքը լցնել շշերի մեջ, պատշաճ կերպով խցանել դրանք և մի քանի օրով ուղարկել սառնարան։ Հետո կարող ես խմել։

Սկզբունքորեն կրեմի փոխարեն կարելի է օգտագործել լիարժեք կաթ։ Բայց հետո պետք է վրան ավելացնել մոտ 100 գրամ ավել խտացրած կաթ։

Ուզու՞մ եք փորձել համային հետաքրքիր համադրություններ: Այնուհետեւ կարող եք օգտագործել խտացրած սուրճ կամ կակաո։ Ամենակարևորը ալկոհոլ չավելացնելն է, այլապես Baileys լիկյորի ուժը կսպանի նրա նուրբ համը։