Ինչպես պատրաստել խմորեղեն և հիմնական ուտեստներ դանդաղ կաթսայում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դանդաղ կաթսան խոհանոցի ամենաանփոխարինելի օգնականներից է։ Միայնակ տղամարդը, երեխան և ցանկացած տանտիրուհի գիտեն, թե ինչպես պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Այս տեխնիկան շատ հարմար է և հեշտ օգտագործման համար: Նման սարքում հարմար է ոչ միայն կերակուր պատրաստել, այլև տաքացնել։

Բազմօջախի սկզբունքը

Որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես է սնունդը պատրաստվում «հրաշալի սարքում», պետք է հասկանալ, թե ինչպես է այն աշխատում։ Խանութում ձեզ կառաջարկվի տարբեր ապրանքանիշերի, դիզայնի և գների կատեգորիաների բազմաթիվ մոդելների ընտրություն: Նրանց հիմնական տարբերությունը ջեռուցման տարրի տեսակն է։

Ջեռուցման տարրերի տեսակներ

1. Տասը ամենատարածված խողովակային էլեկտրական ջեռուցիչն է մուլտիօջախներում: Դրա շնորհիվ ամանը աստիճանաբար ձեռք է բերում միատեսակ ջերմաստիճան։

2. 3D ջեռուցումն իրականացվում է հենց ամանի ջերմաստիճանի բարձրացմամբ, որի արդյունքում անհրաժեշտ ջերմաստիճանը մղվում է խոհարարական մարմնի ներսում։ Էլեկտրոնիկայի այս նոր տեխնոլոգիան ներկայումս բավականին տարածված է։

Բոլոր մուլտիօջախներն ունեն ստանդարտ գործառույթների շարք՝ տապակել, թխել, շոգեխաշել, պատրաստել ապուրներ և հացահատիկներ: Ավելի ժամանակակից և թանկարժեք մոդելները հագեցած են մածուն պատրաստելու, հաց թխելու և տարբեր մսամթերք ծխելու ունակությամբ։

Ինչպե՞ս պատրաստել դանդաղ կաթսայում առավելագույն օգուտով:

Շատ պարզ է՝ պետք է պատրաստել սիրով և ճիշտ հատկացված ժամանակով։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ փորձում են իմպրովիզացնել և ինքնուրույն սահմանել պատրաստման ժամանակը: Սա կարող է հանգեցնել կերակրատեսակի սննդանյութերի և վիտամինների կորստի։

Օրինակ, բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում, բայց ոչ բոլորն են հասկանում, որ եփման ժամանակը միջինում 15-20 րոպե է, ավելի երկար են կորցնում խոնավությունը, հյութերը և դրանց հետ միասին սննդանյութերը։

բաղադրատոմսեր

1. Եփել ձվերը (փափուկ, կոշտ, տոպրակի մեջ): Մուլտիօջախի ներսի ամանի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ջուր և զգուշորեն դնել դրա մեջ ցանկալի քանակի ձու։ Օգտագործեք չոր շոր կամ սրբիչ՝ ամանի արտաքին մակերեսից ջրի կաթիլները հեռացնելու և սարքի կորպուսի մեջ ընկղմելու համար, մի փակեք կափարիչը։ Էկրանի վրա ընտրեք «եռացնել» կամ «շոգեխաշել» գործառույթը և ժամը 10 րոպե: Փափուկ եփած ձվերը եփելու համար տևում է 1-2 րոպե, 5 րոպե տոպրակի մեջ և սպասեք ծրագրի ավարտին, որպեսզի ստացվի պինդ խաշած արտադրանք։

2. Սիսեռով ապուրը դանդաղ կաթսայում կարելի է եփել 1 ժամ 20 րոպեում։ Դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչները (3 չափված տարա՝ ոլոռ, սոխ, գազար, կարտոֆիլ, սխտոր, աղ, պղպեղ, արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ և 300 գրամ ապխտած կողիկներ):ամանի մեջ և լցնել ջրով մինչև ներսի վերին նշանը: Որոշ բաղադրատոմսերում ասվում է, որ սոխը, գազարն ու կողերը նախ պետք է տապակել ամանի մեջ: Դա ճաշակի խնդիր է։ Ընտրում ենք «ապուր», «շոգեխաշել» կամ «շիլա» ծրագիրը, և մեկ ժամից անուշահոտ ապուրը պատրաստ է։

3. Ինչպես պատրաստել դանդաղ կաթսայում. լուսանկարներով և քայլ առ քայլ հրահանգներով բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել հատուկ խոհարարական գրքում, որը նվեր է տրվում բոլոր դանդաղ կաթսաների հետ: Օրինակ՝ կարելի է հեշտությամբ և պարզ կերպով փլավ պատրաստել։ Դա անելու համար միսի կտորները տապակել բազմաբնակարան ամանի մեջ, ապա վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու գազարը, ավելացնել համեմունքներ։ Այնուհետև ծածկեք տապակած բրնձի խառնուրդը և գդալով փոքր խորշեր արեք մինչև հատակը։ Բրինձին պետք է ամբողջ սխտորը ամրացնել և այս ամենը 2,5-3 սմ ջրով լցնել, միացնել «բրինձ» ֆունկցիան, և 30 րոպե անց փլավը պատրաստ է։ Շատ բուրավետ ուտեստ է ստացվում՝ բրնձի հետ ավելացնելով ծորենի կամ չամիչ։

4. Բուսական կարրի. Կտրատած կամ կտրատած սոխը, սխտորը, գազարը, ցուկկինին և շաղգամը դրվում են նախապես տաքացրած («տապակելու» գործառույթով) արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթով ամանի մեջ։ 10 րոպե տապակելը կփոխարինվի շոգեխաշելով (ամանի մեջ ջուր լցրեք՝ բանջարեղենը ծածկելով 1 սմ-ով)։ Միացրեք «շոգեխաշել», «շիլա» կամ «ապուր» գործառույթը 30 րոպեով։

Ինչպես պատրաստել աղանդեր դանդաղ կաթսայում

Խոհանոցի էլեկտրոնային օգնականում թխելը շատ օդային և համեղ է ստացվում, և ամենակարևորը վախենալու կարիք չկա, որ այն կվառվի կամ մինչև վերջ չի եփվի։

1. AppleՏորթը ձեր սեղանին կլինի 45 րոպեից։ Նախապես պետք է խմորն ու խնձորը պատրաստել։ Ձվերը հարում ենք հարիչով 4 հատի չափով, մինչև ստացվի սերուցքային զանգված, ապա ավելացնում ենք շաքարավազը և նորից հարում, ապա պտտման նվազագույն արագությամբ ավելացնում ենք ալյուրը և հարում ենք։ Կաթսայի հատակին նախապես կեղևավորված և կտրատած խնձորները լցնել կարագով քսած, ամեն ինչ լցնել խմորով։ Ընտրեք «թխելու» ֆունկցիան և սպասեք 45 րոպե։ Պատրաստի արտադրանքը պետք է ստուգվի շամփուրով։ Բաղադրիչների քանակի հետ ավելանում է պատրաստման ժամանակը։

2. Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում հիանալի և առողջարար նախաճաշ է ողջ ընտանիքի համար։ Վերցրեք 500 գր. ցանկացած կաթնաշոռ, 3 ձու, շաքարավազ, օսլա և թխում փոշի - ամեն ինչ խառնել: Դուք կարող եք ավելացնել չամիչ, շողոքորթ մրգեր կամ չոր մրգեր ըստ ճաշակի: Հատկապես հնարամիտ տնային տնտեսուհիները կաթսան պատում են շոկոլադով կամ թթվասերով՝ շաքարով։

3. Դանդաղ կաթսայի մեջ պարզ կարկանդակ կարելի է պատրաստել, եթե հյուրերը անսպասելիորեն գան ձեզ մոտ, բայց թեյի համար համեղ բան չկա։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է ցանկացած մուրաբա, որի մեջ լցնում ենք մեկ գդալ թրմած սոդա, շաքար՝ ըստ ճաշակի և ալյուր։ Շոկոլադե կարկանդակների սիրահարները կարող են խմորին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կակաո։ Կաղապարը յուղում ենք կարագով կամ արևածաղկի ձեթով, լցնում ենք խմորը և միացնում «թխում» ֆունկցիան։

Տորթը պատրաստ է 60-45 րոպեում։ Այն կարող եք շաղ տալ դարչինով կամ քերած շոկոլադով, ընկույզով կամ թթվասերով։

Դանդաղ կաթսայում շատ հեշտ է եփել ցանկացած ուտեստ՝ ըստ ընտրված բաղադրատոմսի։ Լուսանկարում, ինչպես նաև սեղանի վրա,նրանք շատ ախորժելի տեսք ունեն։