Ջուր շաքարով. օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է շաքարաջուրը: Ե՞րբ պետք է խմել այն: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Որոշ փորձագետներ պնդում են, որ սպորտային ըմպելիքներն ու շաքարաջուրն ունեն նույն հատկությունները։ Շաքարով ջրի օգուտների և վտանգների մասին՝ ավելի ուշ՝ հոդվածում։

Օգտակար հատկություններ

Արդեն անունից պարզ է դառնում, որ շաքարով ջուրը բաղկացած է երկու բաղադրիչից. Իսկ պարզելու համար, թե որքանով է այն վնասակար կամ օգտակար, պետք է պարզել, թե ինչպես է հատիկավոր շաքարն ազդում մեր օրգանիզմի վրա։ Սկսենք նրա օգտակար հատկություններից։

Լեհ բժիշկները երկար ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզել են, որ եթե մեր օրգանիզմը երկար ժամանակ շաքար չստանա, ապա շուտով շատ համակարգերի աշխատանքը կխաթարվի։ Ուղեղի այս քաղցր մթերքը (ինչպես ուղեղը, այնպես էլ ողնուղեղը) ակտիվացնում է արյան շրջանառության գործընթացը։ Եթե դուք ընդհանրապես հրաժարվում եք շաքարից, այն սպառնում է սկլերոտիկ բնույթի վերափոխումներով։

Քաղցր ջուրը և շաքարն ունեն հետևյալ օգտակար հատկությունները.

• Նվազեցնում է արյան անոթներում ափսեի հավանականությունը, կանխում է թրոմբոցի զարգացումը։
• Քաղցրատամ մարդիկ հոդացավով հիվանդանալու ավելի քիչ հավանականություն ունեն, քան նրանք, ովքեր«քաղցրը» չի սիրում։
• Շաքարը բարելավում է լյարդի և փայծաղի աշխատանքը։ Յուրաքանչյուր ոք, ով ունի այս հիվանդությունները, դրվում է բարձր գլյուկոզայի դիետայի:
• Եթե օրգանիզմում բավարար քանակությամբ սախարիդներ չկան, նրա աշխատանքը խաթարվում է՝ արյունը սկսում է ավելի դանդաղ շրջանառվել, կենտրոնական նյարդային համակարգի ակտիվությունը վատանում է։ Եթե շաքարավազով ջուր եք խմում, ապա ձեզ կապահովեն էներգիա և ուժ։
• Շաքարը դրական է ազդում տեսողության օրգանների վրա։ Շատ ժամանակ եք ծախսում համակարգչի մոտ: Կերեք ավելի շատ քաղցրավենիք և խմեք շաքարաջուր։
• Քաղցր ջուրը խթանում է հիշողությունը։ Ընդհանուր առմամբ, մտավոր աշխատանքով զբաղվող յուրաքանչյուր մարդ գլյուկոզայի կարիք ունի։
• Անգամ շաքարի չնչին չափաբաժինը բավարար է մարդու տրամադրությունը բարելավելու համար, անքնությունը վերանում է։ Իզուր չէ, որ սթրեսի ժամանակ խորհուրդ է տրվում ավելի շատ քաղցրավենիք ուտել։
• Եթե մարմինը ստանում է քիչ գլյուկոզա, կարող են առաջանալ լյարդի, երիկամների և լեղապարկի անսարքություններ: Հաճախ այս օրգանների հիվանդությունների դեպքում այս նյութը ներարկվում է ներերակային: Շաքարաջուրը կանխում է նման պաթոլոգիաների առաջացումը։
• Մեկ բաժակ քաղցր ջուրը բոլորին հիանալի տրամադրություն կպարգևի։ Ի վերջո, շաքարը նպաստում է սերոտոնինի՝ ուրախության հորմոնի, արյան մեջ արտազատմանը։

Եթե ունեք դեպրեսիա կամ նյարդային խանգարում, կերեք շագանակագույն շաքար։

Հետադարձ կողմ

Այժմ հաշվի առեք շաքարի բացասական հատկությունները։ Իզուր չէ, որ շատերն այն անվանում են «սպիտակ մահ»։ Մարդը հիվանդանալու վտանգի տակ է, եթե շաքարավազով և քաղցրավենիքներով ջուր է օգտագործում մեծ չափաբաժիններով և անվերահսկելի։

Հավանական վնաս:

• Եթե քաղցր ջուրխմել անվերահսկելի, ոսկրային հյուսվածքը կսկսի քայքայվել: Օրգանիզմը կմշակի շաքարը՝ ինտենսիվ տալով կալցիում։ Արդյունքում ատամները կփչանան, ոսկորները՝ փխրուն։
• Շաքարավազը փոքր գոտկատեղի թշնամին է. Եթե դուք չափից շատ գլյուկոզա եք օգտագործում, ճարպային կուտակումներ են առաջանում, սովորաբար որովայնի, ազդրերի, կողքերի վրա։
• Գլյուկոզան ոչնչացնում է ատամի էմալը, բերանի խոռոչը դառնում է բարենպաստ միջավայր տարբեր բակտերիաների համար։
• Գլյուկոզան մեծ քանակությամբ հանգեցնում է ինսուլինի ցատկի, կարողանում է գրգռել հագեցվածության զգացողության համար պատասխանատու նեյրոնները։ Այսինքն՝ կգա մի պահ, երբ մարդն անընդհատ քաղց կզգա։
• Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ շաքարը հանգեցնում է վաղ ծերացման: Գլյուկոզան ոչնչացնում է մեր մաշկի համար անհրաժեշտ կոլագենը։ Նա դառնում է թուլացած, խորը կնճիռներ են առաջանում։
• Շաքարը չեզոքացնում է վիտամինային բարդույթների ազդեցությունն օրգանիզմում։ Գլյուկոզայի կլանման համար օրգանիզմին անհրաժեշտ են մեծ քանակությամբ B վիտամիններ: Եթե ցանկացած պահի քաղցր ջուր եք խմում, դա սպառնում է բերիբերիով:

Քաղցր ջուր մարզման ժամանակ

Ինչու՞ խմել շաքարաջուր մարզվելիս: Պատասխանը բավականին պարզ է՝ փոխհատուցել էներգետիկ հաշվեկշիռը։ Մարզումների ընթացքում մեր մկանները սպառվում են, դրանցում գլիկոգենի պաշարները նվազագույնի են հասցվում: Դուք կարող եք լիցքավորել ձեր մարմինը շաքարավազ ջրով (ածխաջրեր)՝ դրանով իսկ սկսելով սպիտակուցի սինթեզի գործընթացը՝ մկանների վերածնում։

Շաքարավազով ջրի օգուտները ֆիզիկական վարժությունների ժամանակ անսահման են։ Նա ցանկացած ձևով է՝ լինի դա հյութ, մեղր խմիչքկամ շաքարավազը, ավելի շատ էներգիա կտա: Մարզումների ժամանակ բջջի էներգետիկ բաղադրիչը (գլիկոգեն, կրեատին ֆոսֆատ և ATP) նվազում է, և օրգանիզմը վերականգնում է այդ պաշարները ածխաջրերի օգնությամբ։

Ուրեմն, եթե ցանկանում եք արդյունավետ մարզվել, ձեր մարզման ընթացքում քաղցր ջուր խմեք։

օշարակ

Ինչպե՞ս պատրաստել շաքարի օշարակ: Որքա՞ն շաքար պետք է խմել մեկ լիտր ջրի համար: Եկեք ավելի մանրամասն վերլուծենք այս հարցերը։ Քաղցր ջուրը հեշտ է պատրաստել, նույնիսկ երեխան կարող է դա անել: Վերցրեք՝

• 0,5 կգ շաքարավազ;
• 1 լիտր ջուր.

Շաքարը արագ լուծվում է ջրի մեջ։ Պատրաստեք այս ըմպելիքը հետևյալ կերպ.

1. Ջուր եռացնել.
2. Շաքարավազը լցնել տաք հեղուկով։
3. Զանգվածը եռացնել ամենափոքր կրակի վրա 20 րոպե։
4. Օշարակը քամում ենք երեք-չորս շերտ շորով:
5. Հեղուկի ծավալը հասցրեք առաջնային և նորից եռացրեք։
6. Օշարակը լցնում ենք ստերիլիզացված տարայի մեջ։

Այս ըմպելիքը կարելի է տալ նաև երեխաներին, բայց ողջամիտ չափաբաժիններով։

Բուրավետ օշարակ

Կարելի է շաքարաջուր պատրաստել կիտրոնի հյութով և բուրավետիչ բաղադրիչներով: Դա շատ ախորժելի և օգտակար կլինի։ Այս օշարակը կարող է օգտագործվել որպես կոկտեյլների հիմք։ Վերցրեք՝

• 3 ճաշի գդալ. շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ լ. կիտրոնի հյութ;
• 1 ½ ճաշի գդալ ջուր;
• 1 ճ/գ նարնջագույն կամ վարդաջուր։

Ինչպես պատրաստել?

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Լցնել հատիկավոր շաքարավազը թավայի մեջ։
2. Լցնել ջրի մեջ.
3. Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, անընդհատ խառնելով։
4. Ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ։
5. Օշարակի մեջ ավելացրեք նարինջ կամ վարդաջուր։
6. Անջատեք այրիչը մեկ րոպե անց:

Այս ըմպելիքը կարող եք պահել սառնարանում մեկ ամիս։

Կարո՞ղ եմ երեխաներին տալ:

Այսպիսով, դուք արդեն գիտեք, թե շաքարով ջուրն ինչ վնաս է հասցնում մարդու օրգանիզմին։ Կարո՞ղ են երեխաները խմել այն: Նրանք աճում են, և, հետևաբար, պահանջում են էներգիա, որը կարելի է ստանալ միայն գլյուկոզայից: Բայց երեխաներին նման ջուր տալուց առաջ ավելի լավ է խորհրդակցեք մասնագետի հետ։

Ամեն դեպքում, քաղցր ջուրը, ինչպես մյուս ուտեստները, երեխաներին պետք է տալ փոքր չափաբաժիններով: Եթե երեխայի օրգանիզմը շատ գլյուկոզա ստանա, երեխան կունենա գլխացավեր, լավ չի քնի, հաճախակի կենթարկվի տրամադրության փոփոխություններին։

Երեխաների մոտ գլյուկոզայի պակասի պատճառով իմունիտետը նվազում է, նրանք ավելի ենթակա են գարնանային բերիբերիի, ցուրտ սեզոնային հիվանդությունների:

Խորհուրդներ նիհարելու համար

Եթե «չորացման» վրա եք (ձեր նպատակը ճարպերն այրելն է), ապա ոչ մի դեպքում մարզումների ժամանակ քաղցր ջուր մի խմեք։ Ի վերջո, այն ածխաջրերի արագ աղբյուր է, որն ակնթարթորեն բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի (գլյուկոզայի) մակարդակը։ Արդյունքում (եթե դուք դիաբետով հիվանդ չեք), ինսուլին հորմոնն անմիջապես արտազատվում է։ Ահա թե ինչպես է աշխատում մարդու մարմինը։

Դիաբետով հիվանդների մոտ ամեն ինչ տարբեր է: ժամընրանց ենթաստամոքսային գեղձը չի կարող ինքնուրույն արտադրել ինսուլին, ուստի այն վերցնում են դրսից՝ ներարկումների տեսքով: Մարզումների ընթացքում նրանք բացարձակապես չեն կարող խմել քաղցր ջուր, ինչպես նաև օգտագործել որևէ պարզ ածխաջրեր։

Կանոնն այսպիսին է․ երբ արյան մեջ ինսուլինի մակարդակը բարձր է, ճարպերի այրումը արգելափակվում է։ Համապատասխանաբար, մարզումների ժամանակ շաքարաջուր օգտագործելով՝ դուք կակտիվացնեք հսկայական քանակությամբ ինսուլինի արտադրությունը։ Այդ իսկ պատճառով չի կարելի նման ըմպելիք խմել «չորացման» վրա։ Կարելի է խմել միայն մաքուր գազավորված ջուր, քանի որ այն չի առաջացնում արյան գլյուկոզի մակարդակի բարձրացում։

Փորձառու մարզիկներին, ովքեր հետևում են ցածր կալորիականությամբ սննդակարգի, մասնագետները խորհուրդ են տալիս ուտել կամ խմել որևէ քաղցր բան, նախքան մարզվելը ճարպերի այրման փուլում, երբ դիետան շատ ցածր է ածխաջրերով:

Ինչու՞ դա անել: Դասի ընթացքում ձեր օրգանիզմին էներգիա տրամադրելու համար։ Երբ սննդակարգում քիչ ածխաջրեր կան, մարզիկը թույլ է, նա բավարար ուժ չունի նորմալ լիարժեք մարզվելու համար։ Իհարկե, երբ ավելացվում է քաղցրավենիք, ճարպերի այրման գործընթացը արգելափակվում է, ինչպես նկարագրված է վերևում: Բայց այս կատեգորիայի մարդկանց համար դա այնքան էլ կարևոր չէ, քանի որ հաշվի է առնում օրվա ընթացքում սպառված ածխաջրերի ընդհանուր քանակը։