Ձմեռային աղցան «Spark». բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սմբուկով ձմռան նախուտեստը համեղ է և օրիգինալ։ Տանտիրուհիները, փոխելով դրա բաղադրիչները, եկան շատ տարբեր տարբերակներ Օգոնյոկ աղցանի բաղադրատոմսի համար։ Կծու նախուտեստներ կարելի է պատրաստել ձեր ճաշակով։

Խոհարարության գաղտնիքներ

Սմբուկները կարող են լինել ցանկացած բազմազանության և ստվերի, գլխավորը խիտ և հասուն լինելն է։ Դառնությունը հեռացնելու համար թրջում են աղաջրի մեջ։

Լոլիկն ընտրվում է հասուն, ոչ կնճռոտված։ Յուրաքանչյուր պտուղ պետք է հեռացնել ցողունը: «Spark» աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել լոլիկի քաղցր տեսակները

Սխտորն ու կծու պղպեղն օգտագործում են նախուտեստը համեմելու համար։ Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր համ ստանալ, ապա այս բաղադրիչների քանակը կրկնակի կրճատվում է։

Քաղցր բուլղարական պղպեղը կհամեմի աղցանը։ Կարևոր է, որ պտուղները լինեն ամուր, առանց հոտի։

Աղցանն ավելի երկար պահելու համար եփելիս լոլիկի միջուկը եփում են մարմանդ կրակի վրա և ավելացնում քացախ։ Սառեցված բանկաները դրվում են սառնարանում կամ նկուղում։

Դասական բաղադրատոմս

Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս նախուտեստին տոմատի մածուկի փոխարեն ավելացնել ձեր իսկ կողմից պատրաստված սոուս։ Այն աղցանն ավելի համեղ է դարձնում։և բնական։ Դրա պատրաստման համար օգտագործում են քաղցր սորտերի հասած լոլիկ։

Բաղադրություն՝

• Սմբուկ - 2 կգ.
• 2 կգ լոլիկ.
• Քաղցր պղպեղ - 700 գրամ.
• Սխտոր - 10 մատիտ.
• Մեկ կծու պղպեղ.
• Բնական ձիթապտղի յուղ - 180 մլ.
• 300 գրամ շաքարավազ.

Ձմռանը «Spark» աղցանի բաղադրատոմս.

1. Սմբուկները մաքրվում են կեղևով և կտրատվում փոքր ձողիկների մեջ: Լցնել դրանք ջրով, մի քիչ աղ ավելացնել և թողնել մեկ ժամ։ Դա արվում է, որպեսզի դառնությունը դուրս գա պտուղից։
2. Պղպեղը մաքրվում է, իսկ սերմերը մաքրվում են, կտրվում չորս մասի։
3. Լոլիկը լվանում է. Յուրաքանչյուր լոլիկ կիսով չափ կտրված է։
4. Սմբուկը քամում են ավելորդ ջրից, յուրաքանչյուր սալիկ տապակվում է ձիթապտղի յուղի մեջ։
5. Պղպեղը, լոլիկը և սխտորը մանրացված են բլենդերով։
6. Բաղադրիչները տեղափոխվում են թավայի մեջ։ Ավելացնում են շաքարավազը, կծու պղպեղը և մնացած ձեթը։ Հասցնել եռման աստիճանի։
7. Սմբուկները տեղադրվում են նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտը լցնելով տոմատի սոուսով։ Անմիջապես փակեք կափարիչները։

Աղցանը սառչելուց հետո այն պետք է հանել զով տեղում։ Որպեսզի նախուտեստն ավելի քիչ կծու լինի, եփելիս մի օգտագործեք կծու պղպեղ կամ կրճատեք դրա քանակը կիսով չափ։

Հեշտ բաղադրատոմս

Սմբուկից շատ հեշտ է պատրաստել համեղ կծու խորտիկ: «Spark» աղցանի բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստվում և տանտիրուհուց խոհարարական հմտություններ չի պահանջում։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Սմբուկ միջին - 1,5 կգ.
• Քաղցր կարմիր պղպեղ - 500 գրամ.
• 5 մեխակ սխտոր.
• Կծու պղպեղ - 1 հատ
• Չզտված յուղ - 80 մլ.
• Քացախ 9% - 100 մլ.
• Աղ - 30գ
• Շաքար - 100գ

Խոհարարության համար կարևոր է օգտագործել հասած սմբուկը։ Պտուղները պետք է լինեն ամուր և չվնասված։

Սմբուկով աղցան «Spark» ձմռան բաղադրատոմսը (հրահանգ):

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք սմբուկը օղակների մեջ, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր լայնությամբ:
2. Թավայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել և տաքացնել։ Տապակել սմբուկը յուրաքանչյուր կողմից։
3. Բուլղարական պղպեղ՝ առանց կորիզների։ Անցնել բլենդերի միջով կամ մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Ավելացնում ենք կծու պղպեղն ու սխտորը։ Ամբողջ միջուկը դնել կաթսայի մեջ։
5. Լցնել քացախի և ձեթի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Հասցնել եռման աստիճանի։
6. Սմբուկները շերտերով շարում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ հերթափոխով լցնելով։ Փակեք կափարիչներով։

Խորտիկները մատուցվում են սառեցված սեղանին: Այսպիսով, աղցանը կդառնա էլ ավելի համեղ և հարուստ։

«Կայծ» լոլիկի

Ձմռան համար նախատեսված քաղցր և կծու խորտիկը կատարյալ է ամենօրյա օգտագործման համար: Լոլիկով «Spark» աղցանի բաղադրատոմսը եփել չի պահանջում, ինչը նշանակում է, որ դրանք կպահպանեն բանջարեղենի օգտակար հատկությունները։

Պետք է պատրաստել՝

• Լոլիկ 1 կգ;
• Սխտոր - 2 մատիտ;
• Ծովաբողկի արմատ - 100 գրամ կեղևավորված;
• Շաքարավազ - 80 գրամ;
• Աղ - 30 գրամ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվանալ լոլիկը և աղացած միսը;
2. Ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորն ու ծովաբողկի արմատը՝ քերած մանր քերիչով;
3. Շաղ տալ աղ և շաքարավազ։ Թողնել 30 րոպե;
4. Տարածեք աղցանը բանկաների մեջ։

Խորտիկը խորհուրդ է տրվում պահել սառը տեղում։ Լոլիկով «Spark» աղցանի բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել։ Նախուտեստը բավականին կծու և կծու է։

Աղցան «Spark» ընկույզով

Աշունը համեղ խորտիկներ պատրաստելու ժամանակն է։ Ընկույզով սմբուկով «Spark» աղցանի բաղադրատոմսը հետաքրքրում է կծու ուտեստների սիրահարներին։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Սմբուկ - 1 կգ.
• հասած լոլիկ - 500գ
• Ընկույզ - 100գ
• Կծու պղպեղ - 1 հատ
• Քացախ 9% - 15 մլ.
• Քաղցր կարմիր պղպեղ - 5 հատ
• Աղ - 2 ճ/գ
• Շաքարավազ - 50 գրամ.
• Բուսական յուղ - 30 մլ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Լվացեք սմբուկը և կտրատեք օղակների մեջ։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ։
2. Լոլիկը, բուլղարական պղպեղը և ընկույզը մսաղացով լցնելու համար։
3. Բաղադրիչներին ավելացնել մանր կտրատած կծու պղպեղը, ավելացնել աղ և շաքարավազ, լցնել քացախի մեջ։ Թողեք մնա առնվազն 40 րոպե։
4. Ստել ստերիլիզացված բանկաների մեջ դնել սմբուկը և լցնել շերտերը, պտտել կափարիչներով:

Աղցան անմիջապես դրվում է սառնարան։ Քանի որ ներսբաղադրատոմսով բաղադրիչները չեն եփում, խորտիկի պահպանման ժամկետը 40 օրից ոչ ավել։

Աղցան «Spark»-ը կատարյալ է տոնական սեղանի համար։ Հետաքրքիր համ ունի, իսկ թեթև սրությունն էլ ավելի կծու համ է հաղորդում դրան։