Կանապե ձկով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Canape-ը բազմակողմանի նախուտեստ է, որը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան, այդ թվում՝ տոնական: Ճաշատեսակը ոչ միայն շատ գեղեցիկ տեսք ունի, այլև հարմար է մատուցելու համար։ Դե, ճաշակի մասին խոսելն ավելորդ է։ Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են կանապեներ պատրաստել ձկան հետ։ Սաղմոնը կամ իշխանը լավ համադրվում են բանջարեղենի, մրգերի և պանիրների հետ։ Եվ քանի որ տոնական սեղանն առանց դրանց դժվար է պատկերացնել։

Փոքր կանապեներ

Կան անհավատալի քանակությամբ ձկան հետ կանեփի բաղադրատոմսեր: Նման նախուտեստը կարող է զարմացնել նույնիսկ իսկական գուրմաններին։ Ընդհանրապես կանապեները ֆրանսիացի խոհարարական մասնագետների գյուտն են։ Նրանք սկզբում մատուցվում էին շամփուրների վրա: Շատ արագ խորտիկները սիրահարվեցին շատ տնային տնտեսուհիների: Սա մեծապես պայմանավորված է մատուցման պարզությամբ և արագությամբ: Գունավոր նախուտեստները մշտապես հիթ են: Բացի այդ, դրանք կարող են պատրաստել ամենաանփորձ տնային տնտեսուհիները։

Շատ կարևոր է այն փաստը, որ մինի սենդվիչները տեղին են տարբեր դեպքերում: Դրանք կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա, ֆուրշետի սեղանի շուրջ, հանդիսավոր բանկետ, ձեզ հետ տանել բնություն, իսկ խորտիկն ամեն օրվա համար լավ է: Ձկան հետ կանեփը բազմակողմանի ուտեստ է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ մթերքներից։ Հիմնական բանը -օգտագործել համապատասխան բաղադրիչներ. Խոհարարության համար դուք կարող եք թանկարժեք ապրանքներ վերցնել իրենց փոքր չափերի պատճառով: Այսպիսով, օրինակ, նույն կարմիր ձուկը մատուցելու տարբերակները շատ չեն։ Ոչ բոլորը կարող են մեծ քանակությամբ սաղմոն գնել։ Բայց ձկան հետ կանապեները մատուցման կատարյալ տարբերակ են:

Նման նախուտեստներ պատրաստելը աներևակայելի պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է սովորել, թե ինչպես ճիշտ համադրել մթերքները՝ սեփական տարբերակները գտնելու համար: Միևնույն ժամանակ կարող եք օգտվել մեր առաջարկած բաղադրատոմսերից։

Նաև կանապեների համար հաճախ օգտագործվում են տարբեր սոուսներ, որոնք էլ ավելի համեղ և նուրբ են դարձնում ուտեստը։ Շամփուրների վրա կարմիր ձկներով կանապեները իդեալականորեն համակցված են ցանկացած սպիրտների հետ: Այդ իսկ պատճառով դրանք կատարյալ խորտիկ են։ Թարմ բանջարեղենով և պանիրներով համակցված ձուկը միշտ հիթ է հյուրերի համար:

Ձուկը որպես կանապե պատրաստելու հիմնական բաղադրիչ

Շամփուրների վրա ձուկով կանեփը ապրանքը սեղանին մատուցելու լավագույն միջոցն է։ Նախ՝ շատ համեղ է, երկրորդ՝ գեղեցիկ է ու հարմար։ Մեր հոդվածում մենք փորձեցինք ընտրել շամփուրների վրա ձկներով կանեփի մի շարք բաղադրատոմսեր:

Հարկ է նշել, որ նման խորտիկներ պատրաստելու համար օգտագործվում է ոչ միայն կարմիր ձուկը։ Դա կարող է լինել ծովատառեխ և թունա: Կան բազմաթիվ տարբեր տարբերակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն իր ձևով լավն է։

Կանապե բանջարեղենով և սաղմոնով

Կանեփի բաղադրատոմսը կարմիր ձկով շամփուրների վրա՝ գունավոր բանջարեղենով, աներևակայելի պարզ է: Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է սպիտակ բագետ: Կտրում ենք բարակ շերտերով, որից հետո մի փոքր չորացնում ենք ջեռոցում։ Հաջորդը, կտրեքլոլիկի օղակներ. Յուրաքանչյուր նման օղակ դնում ենք հացի մի կտորի վրա։ Brynza-ն նույնպես կտրատվում է կտորներով և դնում լոլիկի վրա։ Նախուտեստի համար մեզ անհրաժեշտ է մի փոքր աղած սաղմոն։ Կտրում ենք բարակ շերտերով, մի քանի շերտով ծռում ու քսում պանրի վրա։ Հաջորդիվ մանրացրեք վարունգը, որը ձկից հետո կլինի հաջորդ շերտը։ Եվ ձիթապտուղը լրացնում է կանապեների բուրգը:

Կանապե պանրով, սաղմոնով և լոլիկով

Ձկան կանեփի այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ դրա մեջ օգտագործվող բաղադրիչները բավականին մատչելի են:

Բաղադրություն՝

• baguette (1/2 մաս);
• կոշտ պանիր (60 գ);
• սաղմոն (170 գ);
• լոլիկ;
• կանաչներ;
• կարագ.

Բագետը կտրում ենք շրջանակների, որից հետո յուրաքանչյուր կտոր բաժանում ենք ևս երկու մասի։ Սաղմոնը կտրատել քառակուսիների մեջ սուր դանակով։ Ձկան յուրաքանչյուր կտոր դնել հացի վրա։ Պանիրը նույնպես խորանարդի ենք կտրում ու դնում սաղմոնը։ Լոլիկը սկզբում կարելի է շրջանաձև կտրատել, այնուհետև դրանցից քառակուսիներ կազմել։ Շամփուրներով սենդվիչներ ենք ամրացնում, ինչպես նաև զարդարում ենք կանաչապատմամբ։

Կանապե սերուցքային պանրով և ձկով

Կարմիր ձկով կանեփը (լուսանկարը՝ հոդվածում) և փափուկ պանիրը դասական է։ Նման առատ և համեղ խորտիկը ողջունելի է ցանկացած սեղանի վրա։

Բաղադրություն՝

• սև հաց կամ կոտրիչ;
• սաղմոն;
• սխտոր;
• սամիթ;
• սերուցքային պանիր.

Սև հացը կտրատել շերտերով: Ձուկը կտրատել բարակ կտորներով։ Մանրացված սամիթին և սխտորին ավելացնել պանիրը։ Ստացված զանգվածով յուղել հացի յուրաքանչյուր կտոր,և վրան մի կտոր սաղմոնով: Կարող եք նաև մի ճյուղ կանաչի ավելացնել։

Ավոկադոյով և կարմիր ձկով նախուտեստ

Հետաքրքիր կանապեներ շամփուրների վրա ձկներով կարելի է պատրաստել՝ նախուտեստին ավելացնելով ավոկադո։

Բաղադրություն՝

• կարմիր ձուկ (170 գ);
• վարունգ;
• ավոկադո;
• սև հաց;
• կիտրոնի հյութ;
• կանաչի և ձիթապտուղ.

Կտրեք սև հացը բարակ շերտերով, կտրելով քառակուսիները: Այնուհետև մաքրեք ավոկադոն և հանեք փոսը: Գդալով հանում ենք միջուկը, վերածում կարտոֆիլի խյուսի և ավելացնում կիտրոնի հյութ։ Սամիթը մանր կտրատում ենք, իսկ ձուկը բարակ շերտերով կտրատում։ Վարունգը պետք է մանր կտրատել բարակ շերտերով։ Հացի բլիթների վրա քսում ենք ավոկադոյի խյուս, շարում ենք ձկան կտորները և ատամհատիկներով ամրացնում նախուտեստը՝ ավելացնելով վարունգի կտորներ և ձիթապտուղներ։

Խորտիկ կարտոֆիլի Բլիթներ

Կարմիր ձկան հետ կանեփի բոլոր բաղադրատոմսերը յուրովի լավն են: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք այլ բան պատրաստել, խորհուրդ ենք տալիս նախուտեստ պատրաստել՝ օգտագործելով կարտոֆիլի բլիթները՝ որպես հացին փոխարինող:

Բաղադրություն՝

• կարտոֆիլ (430 գ);
• իշխան կամ թեթևակի աղած սաղմոն (210 գ);
• ձու;
• ալյուր (ճ/գ);
• սամիթ և մայոնեզ.

Հում կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և քերել։ Կարտոֆիլի զանգվածի մեջ լցնել աղ, ձու, ալյուր և պղպեղ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք։ Ստացված խմորից բլիթներ ենք կազմում, որից հետո տապակում ենք թավայի մեջ։ Պատրաստի բլիթները կարող ենքսել մայոնեզով, իսկ վրան դնել թակած ձկան կտորները: Վերևում նախուտեստը զարդարում ենք կանաչիով։

Պայծառ կանապեներ

Շամփուրների վրա կարմիր ձկան հետ և առանց կանեփը միշտ գեղեցիկ և վառ նախուտեստ է: Բայց այն կարելի է էլ ավելի գրավիչ դարձնել։ Կանապեներ պատրաստելու համար պետք է անպայման կանաչեղեն օգտագործել, որը պայծառություն է հաղորդում ուտեստին։

Բաղադրություն՝

• մաղադանոս;
• սպիտակ հաց;
• կարագ (120 գ);
• զաֆրան;
• սաղմոն (230 գ).

Կարագը նախ պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի փափկի։ Այնուհետև այն խառնել զաֆրանի հետ և լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։

Հացը կտրատում ենք շերտերի, որոնցից կտրում ենք ցանկացած ձևի բլանկներ։ Կտրել սաղմոնը բարակ շերտերով: Յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք և դրեք մի կտոր հացի վրա: Բոլոր կանապեները զարդարում ենք կանաչապատմամբ։ Իսկ ձկան վրա ձեթ քամել։ Տեղադրեք շամփուր յուրաքանչյուր կանապեի մեջ։

Լեդիբուգ կանապե

Գեղեցիկ և համեղ կանապեներ կարելի է պատրաստել տիկնիկի տեսքով։ Երեխաները կսիրեն այս նախուտեստը և կզարդարեն սեղանը։

Բաղադրություն՝

• սպիտակ հաց;
• կարագ (50 գ);
• ձիթապտուղ;
• չերի լոլիկ (ճյուղ);
• թեթև աղած սաղմոն (160 գ);
• կանաչներ;
• մայոնեզ.

Հացը կտորների կտրեք՝ տալով նրանց ցանկալի ձևը։ Բլանկները վերևում յուղով քսել և շարել սաղմոնի կտորները։ Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել՝ յուրաքանչյուրընույնպես կտրել, բայց ոչ ամբողջությամբ: Սրանք կլինեն տիկնիկի թևեր: Միջատի գլուխը կարելի է պատրաստել ձիթապտղի կտորից։ Լոլիկի վրա մայոնեզի կաթիլներ ենք լցնում։ Ի դեպ, լոլիկի վրա կետեր կարելի է պատրաստել նաև ձիթապտղի կտորներից։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք խոտաբույսերով։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել նաեւ հազարի տերեւներ։ Այդ դեպքում նախուտեստն էլ ավելի վառ և գեղեցիկ կլինի։

Վարդեր սաղմոնից

Ձկան հետ կանեփի բաղադրատոմսերը լուսանկարներով թույլ են տալիս տեսողականորեն գնահատել պատրաստի ուտեստի գեղեցկությունը։ Կարմիր ձկան հետ նախուտեստները միշտ ձեռնտու տեսք ունեն։ Իսկ առհասարակ սաղմոնի գեղեցիկ վարդերով կանապեները կարող են լինել լավագույն սեղանի ձևավորումը։

Բաղադրություն՝

• հաց;
• վարունգ;
• սերուցքային պանիր (170 գ);
• ապխտած սաղմոն (210 գ).

Հացը կտրատել մասերի, ապա դրանցից կտրատել կլոր հիմքերը տոստերի համար։ Տապակել դրանք տապակի մեջ առանց յուղի։ Յուրաքանչյուր կտոր յուղեք պանրով, իսկ վերևում դրեք վարունգի շերտ: Սաղմոնը պետք է կտրել բարակ շերտերով, որոնք ոլորում ենք վարդեր։ Յուրաքանչյուր նման ծաղիկ դնում ենք տոստերի մեջտեղում և զարդարում կանաչապատմամբ։

Կանապե պապրիկայով, ձկով և պանրով

Շամփուր ձկան կանեփը պապրիկայով և պանրով համեղ կծու ուտեստ է, որը կգոհացնի շատերին։

Բաղադրություն՝

• թեթև աղած սաղմոն (240 գ);
• հազարի տերևներ;
• կոշտ պանիր (180 գ);
• կարագ (90 գ).

Հացը բարակ կտրատել և յուրաքանչյուր կտոր յուղել կարագով։ Յուրաքանչյուր կանապե ծածկեք տերևով:հազար, վրան դնել կարմիր ձկան շերտ։ Լրացնելու համար նախուտեստը զարդարում ենք պապրիկայի մեջ գլորված պանրի կտորներով։ Պատրաստի կանեփը ձկան շամփուրներով զարդարեք ձիթապտուղներով։

Նրբաբլիթ կանապե

Շամփուրների վրա կարմիր ձկով կանապեներ պատրաստելու համար ընդհանրապես սահմանափակումներ չկան (լուսանկարը ներկայացված է հոդվածում)։ Որպես հիմք կարող եք վերցնել ոչ միայն հաց ու կենաց։ Դա կարող է լինել կոտրիչ, թխվածքաբլիթներ և այլն: Այստեղ յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է ցույց տալ իր երևակայությունը։ Այս բաղադրատոմսում նրբաբլիթները հիմք են ընդունվում կանապեների համար։ Անշուշտ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գլուխ կհանի դրանց պատրաստությունից։

Բաղադրություն՝

• փափուկ պանիր (180գ);
• վարունգ;
• սամիթ;
• ձիթապտուղ;
• աղցան;
• սաղմոն (230 գ);
• բլիթներ (5 հատ).

Ձուկը պետք է կտրատել բարակ շերտերով, իսկ սամիթը՝ մանր կտրատել։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել սերուցքային պանրով և շաղ տալ սամիթով, ապա փաթաթել: Կտրեք դրանք գլանափաթեթների մեջ: Նրանցից յուրաքանչյուրը զարդարում ենք վրան սաղմոնի վարդակով։ Յուրաքանչյուր կանապեի մեջ ատամհատիկ ենք կպցնում վարունգի և ձիթապտղի կտորով։

Tartlet canape

Տարտլետները կարող են օգտագործվել որպես կանապե։ Լցնելով դրանք նուրբ պանրի և հավի ձվի միջուկով, դուք կարող եք հիանալի խորտիկ ստանալ:

Բաղադրություն՝

• սամիթի կանաչի;
• երկու հալած պանիր;
• ապխտած սաղմոն (230 գ);
• երեք ձու;
• tartlets.

Ձվերը եփել, մաքրել կեղևը և հալած պանրի հետ միասին մանրացնել բլենդերի մեջ։ Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել մեջըզանգվածային. Ձուկը կտրատել բարակ շերտերով։ Թարթլետները լցնում ենք պանրի զանգվածով, իսկ վրան զարդարում ձկան շերտով։

Կանապե ծովատառեխով

Եթե տոնական օրերին տնային տնտեսուհիները փորձում են կանապեներ պատրաստել կարմիր ձկան հետ, ապա որպես ամեն օրվա տարբերակ կարող եք առաջարկել ծովատառեխով խորտիկ: Այս ուտեստը ունի վառ և հարուստ համ՝ շնորհիվ հատուկ յուղի օգտագործման։ Այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Պետք է վերցնել կարագ (110 գ) և վրան ավելացնել մեկ թեյի գդալ մանանեխ, մի քիչ աղացած պղպեղ, մի երկու կաթիլ սոյայի սոուս և մանր կտրատած կանաչի։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։

Ծովատառեխով կանապեներ պատրաստելու համար պետք է վերցնել միայն սեւ հաց, նման ձկան հետ ավելի լավ է համադրվում։ Հացի կտորները կտրատել և տապակել երկու կողմից։ Սառչելուց հետո յուրաքանչյուր կտորի վրա քսում ենք մեր պատրաստած յուղը։ Վերևում դնել ծովատառեխը և ավելացնել մի կտոր կիտրոն։ Կանապեն ավելի հետաքրքիր տեսք ունենալու համար կարող եք այն ծակել շամփուրով։

Թունա կանապե

Թունան նույնպես հիանալի է կանապեներ պատրաստելու համար: Ձուկն ունի հարուստ համ, և, հետևաբար, կարիք չկա որևէ հատուկ արտադրանք օգտագործել որպես հավելում։ Թունան լավ է համակցված կիտրոնի և թթու վարունգի հետ։ Կանապեների համար դուք կարող եք վերցնել պահածոյացված թունա: Ձուկը տրորեք մինչև մածուն խտության: Խաշած ձուն մանրացնել ու ավելացնել թունա զանգվածին։ Ավելացնում ենք նաև մանր կտրատած ռեհանը։ Ստացված կրեմը քսում են հացի չորացրած շերտերին։ Զարդարեք կանապեները թթու վարունգով, կիտրոնի շերտով և խոտաբույսերով:

Ծովախեցգետին կանապե

Ծովամթերքի սիրահարները կարող են հրաշալի նախուտեստ պատրաստել կարմիր ձկով և ծովախեցգետինով։ Թարմ վարունգի հետ համակցված ծովային կոկտեյլն ունի վառ և հարուստ համ։

Ծովախեցգետինները եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ մոտ քսան րոպե: Հետո հանում ենք ու թողնում, որ սառչի։ Հացը կտրատել շերտերով, յուրաքանչյուրը յուղել մայոնեզով։ Վարունգը օղակների կտրատել և քսել կանապեների վրա։ Վերևում դրեք մի կտոր ձուկ և կեղևավորված ծովախեցգետին: Յուրաքանչյուր կանապե շամփուրով կտրատում ենք։

Կանապե խավիարով

Եթե ցանկանում եք տպավորություն թողնել ձեր հյուրերին, կարող եք պատրաստել դասական կանապեներ սաղմոնով և պանրով, զարդարված մանրահատիկ խավիարով: Նման ուտեստը արժանի է ամենահանդիսավոր իրադարձություններին։

Փափուկ պանիր քսեք սպիտակ հացի չորացրած շերտերին։ Վերևում վարունգի շրջան դնել, այնուհետև թեթև աղած սաղմոնի մի կտորը ռուլետի մեջ պտտել: Ռուլետը դնում ենք կանապեի վրա և զարդարում խավիարով և կանաչի մի ճյուղով։ Խավիարը չպետք է շատ լինի: Նրա գլխավոր խնդիրը նախուտեստը զարդարելն է։

Կանապե կրեմով

Հիանալի կանապեներ կարելի է պատրաստել նուրբ կրեմով լցված սաղմոնից: Միջուկը ամեն անգամ կարելի է տարբեր կերպ պատրաստել, այնպես որ նախուտեստը երբեք չի ձանձրանա։ Ճաշատեսակի համար թույլ աղած ձուկը պետք է կտրատել բարակ շերտերով։

Սերուցքի համար վերցրեք 190 գ ցանկացած կաթնաշոռ և 90 գ պինդ պանիր։ Պանիրը քերիչով մանրացնել, կանաչին մանրացնել։ Միացնում ենք կաթնաշոռը, պանիրը, խոտաբույսերը, ավելացնում ենք պղպեղը։ Բաղադրիչները խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Կրեմի խտությունը թթվասերի է հիշեցնում։ դնում ենք ձկան շերտի վրա ևroll the roll. Միջուկը կլինի ռուլետի մեջտեղում։ Հարմարության համար այն կարելի է ծակել շամփուրով և զարդարել խաղողով կամ ձիթապտուղով։