Խորտիկ Դա խորտիկ է: Դա ասես ասես

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը կարծում են, որ խորտիկն այդպիսի խորտիկ է: Բայց եկեք սահմանենք հասկացությունները. Ռուսերենում «խորտիկ» բառը մի քանի իմաստ ունի. Առաջին հերթին ապերիտիվն է: Այսինքն՝ ստամոքսի համար հեշտ ուտեստ՝ նախատեսված ախորժակը արթնացնելու համար։ Նման նախուտեստներ մատուցվում են՝ ձուկ, միս, բայց ավելի հաճախ՝ բանջարեղեն՝ հիմնական ուտեստից առաջ։ Խորտկարան բոլորովին այլ նպատակ ունի։ Ստամոքսահյութի հորդացում մի՛ առաջացրեք, այլ ընդհակառակը մի փոքր բթացրեք սովի զգացումը։ Իսկ ուտելուց առաջ նախուտեստներ չեն ուտում: Թեև կան պահեր… Բայց այն մասին, թե ինչ մատուցել որպես խորտիկներ և երբ առաջարկել հյուրերին, մենք կխոսենք մեկ այլ անգամ: Առայժմ մենք միայն նշում ենք, որ անգլերենի բացատրական բառարանները այս հասկացությունը մեկնաբանում են որպես հիմնական կերակուրների միջև օգտագործվող սննդի փոքր քանակություն:

Խորտիկների ծագումը

Սառը կլիմայով գյուղատնտեսական մշակույթներում սննդակարգը հետևյալն էր՝ առատ նախաճաշ և ոչ պակաս առատ ընթրիք։ Ճաշը նրանց հետ տարել են դաշտ։ Եթե հատկացումը տնից հեռու չէր, ֆերմերը գալիս էր ճաշելու։ Նրանք սովորաբար ապուր էին ուտում։ Շոգ ունեցող երկրներումկլիման շոգ կեսօրին, դուք ուտելու ցանկություն չունեք: Գյուղացիների համար ճաշի դերը կատարում էին մրգերը կամ փոքրիկ սենդվիչներ, ընկույզներ, չամիչներ կամ չոր թուզ: Այսպիսով, մարդիկ նախաճաշի և ընթրիքի միջև խորտիկ էին ուտում: Երեկոյան ճաշի ժամանակ ապուր են կերել։ Ֆրանսիայում կա hors d'oeuvre հասկացությունը՝ այս արտահայտությունը կարելի է թարգմանել որպես խորտիկ: Սա ցանկացած փոքրիկ թեթև ուտեստ է, որն ուտում են առանց պատառաքաղի, ձեր ձեռքերով։ Կանապեները նման ֆրանսիական խորտիկի օրինակ են։

Ամերիկյան արագ սնունդ

ԱՄՆ-ում կյանքի բուռն տեմպը առաջացրել է խորտիկների բոլորովին նոր տեսակ: Եթե Ֆրանսիայում, Իսպանիայում կամ Իտալիայում տանտիրուհին կարող էր տարտլետներով, բրուսկետաներով կամ կանապեներով ափսե մատուցել՝ հյուրերին հյուրասիրելու համար նախքան հիմնական ճաշատեսակը մատուցելը կամ պարզապես փոքրիկ զրույցն ուղեկցելու համար մի բաժակ թեթև սեղանի գինիով, ապա Ամերիկայում խորտիկն արդեն ճաշ է: Այն պետք է լինի բարձր կալորիականությամբ, որպեսզի սպառողը կարողանա հեշտությամբ «ձեռքը մեկնել» մինչև աշխատանքային օրվա ավարտը և, համապատասխանաբար, ընթրիքը։ Բացի այդ, խորտիկը պետք է հեշտ օգտագործվի, որպեսզի այն հնարավոր լինի ուտել առանց ընդհատումների։ Դա լավ է փաթեթի մեջ, որը կարող եք դնել գրպանում:

Խորտիկներ գարեջրի համար

Կան այլ իրավիճակներ, երբ նախուտեստները տեղին են: Նրանց նպատակը ոչ թե ախորժակը բացելն ու սովի զգացումը չխեղդելն է, այլ ըմպելիքի համն ընդգծելը։ Եվ նաև այն դեպքում, երբ ալկոհոլ են խմում` դրա մեծ քանակությունը կամ թորածները։ Իսկ եթե ծովատառեխը, թթու վարունգը կամ թթու սունկը լավ են օղու հետ (նաև տարեկանի հացի եզրին դրված մի բարակ խոզի խոզի մի կտոր), ապա գարեջրի դեպքում՝ հնարավորությունների շրջանակը.ընդլայնվում է. Դուք կարող եք օգտագործել ձկան խորտիկները փրփուր գարու ըմպելիքի հետ՝ բոլոր տեսակի չորացրած կամ չորացրած խոյերի և նույնիսկ ծովամթերքի հետ: Այն հիանալի համադրվում է գարեջրի և հում ապխտած բաստուրմայի մսի հետ։ Աղի ինչ-որ բան նույնպես օգտակար կլինի՝ մի շարք ընկույզներ, կոտրիչ, կարտոֆիլի չիփսեր, եգիպտացորենի ձողիկներ, ծղոտներ, կոտրիչ և այլն: Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել, որ նախուտեստների որոշ տեսակներ կալորիական են և պարունակում են փոքր քանակությամբ սննդանյութեր: Գարու ըմպելիքի հետ միասին նման նախուտեստները կարող են հանգեցնել գարեջրի որովայնի և ստամոքսի մեծ խնդիրների։

Ուտե՞լ, թե՞ չուտել

Այն փաստը, որ խորտիկը փոքր ուտեստ է, պատրանք է ծնում, որ այն կարելի է մեծ քանակությամբ օգտագործել: Եվ հիմա, անկախ նրանից, թե մենք հեռուստացույց ենք դիտում, թե փորձում ենք թողնել ծխելը, մենք դիմում ենք այս փոքրիկ խորտիկներին: Բայց եթե ավելի վաղ արևածաղկի կամ դդմի սերմերը, որոնք պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր, համարվում էին մեր երկրում ամենահայտնի խորտիկը, ապա այժմ մենք չենք կարող պատկերացնել կինոթատրոն գնալ առանց մի տուփ ադիբուդի, և երեխաներին նրանց հետ նվիրում ենք Mars շոկոլադե սալիկներ: դպրոց. Ընդհանրապես, սննդաբաններն ասում են, որ ճանապարհին խորտիկ ուտելը վնասակար է ստամոքսի համար: Սնունդը պետք է իմաստալից ուտել, որպեսզի ոչ միայն քաղցը հագեցվի, այլև վայելեն լեզուն, աչքերն ու հոտը։ Իսկ նախուտեստները, որոնք իրենք՝ ամերիկացիներն անվանում են junk food՝ անառողջ սնունդ, չեն բավարարում այս չափանիշներին։ Այնուամենայնիվ, ճանապարհին կամ աշխատանքի հետաձգման դեպքում խորտիկները կարող են օգտակար լինել: