Փնտրու՞մ եք համեղ և առողջարար բանջարեղեն ձեր սննդակարգի համար: Պարզեք, թե որքան կալորիա կա խաշած ճակնդեղի մեջ, և այս բանջարեղենը, անկասկած, սիրելի կդառնա ցանկացած դիետայի մեջ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Յուրաքանչյուր մարդու համար շատ կարևոր է ուտել ոչ միայն համեղ, այլև առողջ։ Բարեբախտաբար, իսկապես ընտրելու շատ բան կա: Մրգեր, բանջարեղեն, հացահատիկներ, ընկույզներ և բնության շատ այլ նվերներ: Հին ժամանակներից մարդիկ սկսել են իրենց սննդակարգում ներառել ճակնդեղը։ Այս հրաշալի մրգի նախահայրը վայրի ճակնդեղն է, որն աճել է Հնդկաստանում և Հեռավոր Արևելքում։ Նույնիսկ հին հույներն ու հռոմեացիները հաճույքով այն ներառում էին իրենց ուտեստների մեջ: Ընդ որում, օգտագործվել են ոչ միայն արմատային մշակաբույսերը, այլեւ բույսի տերեւները։ Գիտնականները գտել են գրառումներ, որոնք նշում են արաբների և պարսիկների սննդակարգը՝ նրանք վաղուց սկսել են մշակել այս միրգը: Հրաշալի համը, բազմաթիվ վիտամիններն ու բնական թթուները այս վառ բանջարեղենը դարձրել են հանրաճանաչ ամբողջ աշխարհում։ Եվ դուք կարող եք ապահով ուտել այն առանց գիրանալու վախի։

«Թանկարժեք» կոմպոզիցիա

Համեղ է, էժան և նույնիսկ օգնում է պահպանել կազմվածքը կատարյալ վիճակում՝ այսպես.հրաշալի բանջարեղեն. Այն կարելի է օգտագործել հում վիճակում և, իհարկե, թխած վիճակում։ Գիտե՞ք, թե քանի կալորիա կա խաշած ճակնդեղի մեջ: Շատ քիչ, այնպես որ կերեք առողջության համար, և նույնիսկ հարստացրեք մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ցինկ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, ֆոլաթթու։ Ճակնդեղն առանձնահատուկ նշանակություն ունի օրգանիզմի համար, քանի որ այն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք ակտիվորեն մասնակցում են նյութափոխանակության գործընթացներին և անփոխարինելի են նյարդային համակարգի համար: Առկա են նաև վիտամիններ C, A, E, PP։

Բնական մանրաթելերի մեծ քանակությունը օգնում է կարգավորել մարսողությունը, օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները և կանխել խոլեստերինի առաջացումը: Բայց բնական թթուները, որոնցով հարուստ է ճակնդեղը, հիանալի աշխատանք են կատարում մարսողության հետ, պայքարում են աղիքային ֆլորայի պաթոգեն միկրոբների դեմ: Պեկտինը նպաստում է ծանր մետաղների աղերի և մարդու թափոնների ակտիվ հեռացմանը: Նկատվում է նաև արյան ճնշման նվազում (բանջարեղենի մշտական օգտագործմամբ):

Առողջ սնվել

Մարդիկ վաղուց են հասկացել, որ իրենց համար անհրաժեշտ է ընտրել միայն բնական և թեթև արտադրանք։ Նրանք թույլ են տալիս սնվել հավասարակշռված և համեղ։ Այսպիսով, ձեր ամենօրյա սննդակարգում բազուկը կօգնի նորմալացնել մարմնի բազմաթիվ գործառույթներ: Օգտագործեք այն ցանկացած ձևով, որին սովոր եք: Պատրաստեք հետաքրքիր և բազմազան ուտեստներ։ Բացի այդ, եթե իմանաք, թե որքան կալորիա կա խաշած ճակնդեղի մեջ, ապա, անշուշտ, ձեր նախապատվությունը կտաք դրան։ Այս ցուցանիշը կազմում է ընդամենը 40-45 կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Նյութի պարունակությունը՝

• սպիտակուցներ - 1,8-2 գ;
• ճարպեր – 0գ;
• ածխաջրեր - 10, 8-11 գ.

Բացի այդ, բետաինը, որը առկա է ճակնդեղի մեջ, կատարելապես կարգավորում է ճարպային նյութափոխանակությունը օրգանիզմում բջջային մակարդակում։

Ինչպես պատրաստել?

Ի տարբերություն շատ այլ բանջարեղենի, այս արմատային մշակաբույսը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները նույնիսկ ջերմային մշակման ժամանակ։ Այն նույնիսկ ավելի լավ է ներծծվում մարդու օրգանիզմի կողմից։ Այսինքն՝ վիտամիններն ու թթուները չեն քայքայվում։ Եփած ճակնդեղը, որի մեջ կալորիաները շատ քիչ են, պատրաստվում են բավականին պարզ։ Պետք է պտուղը դնել ջրի մեջ և կրակի վրա պահել մինչև եփելը մոտ 1 ժամ։ Անպայման ծածկեք այն կափարիչով, պիլինգը խորհուրդ չի տրվում, և մի կտրեք ողնաշարը, դա կօգնի պահպանել գույնը և ավելի շատ հանքանյութեր:

Եթե այն եփեք կտրատած, այն ավելի արագ կեփվի, բայց կկորցնի իր բնական թթուների մի մասը:

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան կալորիա կա խաշած ճակնդեղում, բայց այս բանջարեղենի ամենակարևոր ցուցանիշը դրա պարունակությունն է:

• 50% - նատրիում;
• 5% - կալցիում.

Հենց այս նյութերն են հիանալի կերպով լուծում օքսալաթթվի վնասակար աղերը: Այն կուտակվում է արյունատար անոթներում և շատ դժվար է դուրս հանվում օրգանիզմից։ Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս օգտագործել այս արմատային մշակաբույսի հյութը՝ որպես արդյունավետ միջոց երակները լայնացնելու և կարծրացնելու համար։ Բազուկը նաև պայքարում է արյան մակարդման դեմ, գործում է որպես պրոֆիլակտիկ արյան մակարդուկների առաջացման դեմ։

Ավանդական բժշկություն

ՊաշտոնականԳիտությունը հստակ որոշել է, թե խաշած ճակնդեղի քանի կալորիա կա, սակայն ոչ պաշտոնականն ավելի շատ հետաքրքրված է դրա բուժիչ հատկություններով։ Ջերմային մշակված բանջարեղենը հիանալի կերպով մաքրում է լյարդը: Հարկավոր է այն ուտել ճաշերից մեկի փոխարեն կամ խմել արմատային բերքից ստացված հյութ։ Ճակնդեղում պարունակվող քլորը հիանալի կերպով ոչնչացնում է տոքսինները և դրանք բնական ճանապարհով հեռացնում: Օգտակար բանջարեղեն և դրա հյութը լեղապարկի և երիկամների համար. Ունենալով թույլ խոլերետիկ ազդեցություն՝ այն կանխում է նույնիսկ մանր քարերի առաջացումը։

Համեղ ուտեստներ

Շատերը կարծում են, որ այս հրաշալի բանջարեղենը հարմար է միայն բորշչին: Բայց սա մեծ սխալ պատկերացում է։ Այս արմատային բանջարեղենով կերակրատեսակների շատ տարբերակներ կան: Բացի այդ, այն լավ համադրվում է բոլոր բանջարեղենների հետ։ Ապուրներ, օկրոշկա, աղցաններ, կաթսաներ, դիետիկ տորթեր, վինեգրետներ - խաշած ճակնդեղը կարող է դառնալ այս բոլոր նրբությունների հիմքը: Քանի կալորիա այս բաղադրատոմսերում կարելի է հաշվարկել՝ ավելացնելով յուրաքանչյուր բաղադրիչի էներգիայի արժեքները։

Նույնիսկ փայլաթիթեղի մեջ թխած հասարակ արմատային բանջարեղենը շատ բուրավետ և համեղ է: Իսկ եթե քերած ճակնդեղով աղցանի մեջ ավելացնեք ընկույզ, չամիչ, սալորաչիր, ապա կստանաք երիտասարդության իսկական կոկտեյլ։ Այս բոլոր բաղադրիչները հիանալի ներծծվում են օրգանիզմի կողմից և հագեցնում են բջիջները օգտակար հանքանյութերով։

Տվեք ձեզ ճիշտ և առողջ սնվելու հնարավորություն։ Ի վերջո, բնությունը մեզ տալիս է այնքան գեղեցիկ մրգեր, որոնք մեզ առողջ և գեղեցիկ են դարձնում: Իսկ եթե ցանկանում եք նիհարել կամ կազմվածքը գերազանց վիճակում պահել, ապա ձեզ պարզապես բանջարեղեն է պետք։ կալորիաներԵփած ճակնդեղը գործնականում բացակայում է, ուստի այս բանջարեղենը կարող է սիրելի դառնալ ցանկացած դիետիկ մենյուում։