Ժուլիեն հավով և շամպինիոնով - բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ժուլյեն հավի մսով և շամպինիոնով տանը։ Այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դա անել: Ուստի ուշադիր կարդացեք մեր առաջարկությունները և համարձակորեն գործադրեք դրանք։

Ժուլիեն հավով և սնկով. Բաղադրատոմսը լուսանկարով

Առաջարկում ենք ձեզ այս հայտնի ուտեստը պատրաստելու դասական տարբերակ։ Նրա շնորհիվ կարող եք հյուրերին զարմացնել տոնական սեղանի շուրջ կամ ուրախացնել սիրելիներին կիրակնօրյա ընթրիքի ժամանակ։

Բաղադրություն՝

• Հավի միս - 500 գրամ.
• Շամպինիոններ - 300 գրամ.
• Սոխ - 200 գրամ.
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ.
• Սերուցք - 350 գրամ.
• Ալյուր - երկու ճաշի գդալ.
• Աղ և բուսական յուղ ըստ ճաշակի.

Ինչպե՞ս պատրաստել ժուլյեն հավով և շամպինիոնով ջեռոցում՝ կրեմով։ Համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ՝

• Հավը եփեք մինչև փափկի, ապա միսը սառչեք և մանր կտրատեքկտրել.
• Սոխը մաքրել և կտրատել։
• Սունկը լավ լվացեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։
• Սոխը տապակել ձեթի մեջ, իսկ հետո սունկը։
• Երբ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանում է, արտադրանքի մեջ լցրեք ֆիլեի կտորներ, աղ և համեմունքներ։ Մի քանի րոպե անց տապակը կարելի է հանել վառարանից։
• Առանձին ամանի մեջ պատրաստել սոուսը։ Ալյուրը չորացրեք մարմանդ կրակի վրա, այնուհետև լցնել կրեմը, աղացած պղպեղը և աղը։
• Սուսը համակցեք սնկով, սոխով և հավի միսով։

Մթերքները լցրեք կոկոտ պատրաստողների մեջ և առատորեն շաղ տվեք պանիրով: Ճաշատեսակը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև պատրաստ լինի։

Ժուլիենը ջեռոցում

Սովորաբար այս հայտնի ուտեստը պատրաստվում և մատուցվում է հատուկ ուտեստների մեջ։ Այնուամենայնիվ, կա ժուլիեն պատրաստելու մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ. Այն կխնայի ձեզ ժամանակ և ջանք, և համը ոչ մի կերպ չի զիջում ավանդական ճաշատեսակին:

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Թռչնի ֆիլե - 500 գրամ.
• Թարմ սունկ - 300 գրամ.
• Սոխ - 150 գրամ.
• Կոշտ պանիր - 250 գրամ.
• Սերուցք - 250 մլ.
• Ալյուր - երկու լիքը գդալ.
• Աղ, աղացած պղպեղ - յուրաքանչյուրը երկու պտղունց։

Այսպիսով, եփել ժուլյենի մեջ հավով և շամպինիոններով։ Բաղադրատոմս՝

• Խաշած հավի ֆիլեը մանր կտրատել։
• Մաքրեք սոխը և այնուհետև կտրատեք կես օղակների:
• Սունկը մշակել և կտրատել դանակով։
• Թավայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել և դնել վառարանի վրա։ Սոխը նախ տապակել, հետո դնել վրանՇամպինիոն. Երբ հյութը գոլորշիանա, արտադրանքին ավելացրեք միս։
• Ալյուրը տապակել առանձին չոր տապակի մեջ։ Հենց որ սկսի մգանալ, մեջը կրեմ լցնել։ Սոուսը եռացնել, այնուհետև համտեսել աղով և համեմունքներով։
• Սերուցքային սոուսը լցնում ենք սնկերի և հավի մսի վրա, այնուհետև բաղադրիչները տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ։
• Պանիրը քերել և շաղ տալ ուտեստի վրա։

Ժուլիենը եփել ջեռոցում մոտ կես ժամ։ Երբ այն ծածկված է ոսկե ընդերքով, ձևը կարելի է հեռացնել և մի փոքր սառեցնել: Ճաշատեսակը կտրատել (ինչպես կարկանդակ), կտորները դնել ափսեի մեջ և մատուցել սեղանին։

Ժուլիեն հավով և շամպինիոններով կաթսաներով

Կերամիկական կաթսաներ նույնպես հաճախ օգտագործվում են այս ուտեստը պատրաստելու համար։ Թարմ բուրավետ սնկերի և թթվասերի սոուսի համն անպայման կհիացնի հյուրերին: Իսկ հարազատներն ու ընկերները ձեզ մեկ անգամ չէ, որ կխնդրեն իրենց համար համեղ և հագեցնող ժուլիեն պատրաստել։

Ուտեստի բաղադրիչները՝

• Հավի ֆիլե - 200 գրամ.
• Շամպինիոններ - ըստ ճաշակի.
• Թթվասեր - չորս ճաշի գդալ.
• Պանիր - 100 գրամ.
• Մեկ լամպ.
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Ինչպե՞ս պատրաստել ժուլիեն հավով և շամպինիոններով կաթսաների մեջ ջեռոցում: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կարող եք գտնել այստեղ՝

• Եռացրեք հավի ֆիլեը մինչև փափկի: Այն բուրավետ դարձնելու համար արգանակի մեջ ավելացրեք կեղևավորված գազար, սխտոր, նեխուրի ցողուն և սոխ։
• Սունկը և միսը կտրատել հավասար կտորներով ևապա ուղարկել դրանք բուսայուղի մեջ տապակելու։ Վերջում ավելացնել սոխը և մի քանի րոպե հետո թթվասերը։
• Սնունդը լցնել փոքր կաթսաների մեջ, մակերեսին դնել քերած պանիր։

Ժուլիենը պատրաստվում է մոտ քառորդ ժամ լավ տաքացրած ջեռոցում։ Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել կաղապարների չափը և պատի հաստությունը: Այս ուտեստը պետք է մատուցել տաք կամ տաք վիճակում։

Ժուլիենը tartlets-ով

Ձեր հյուրերին դուր կգա այս տոնական նախուտեստը: Նման ջուլիենը պատրաստվում է շատ արագ՝ առանց խոհարարից շատ ջանք գործադրելու։

Բաղադրություն՝

• Հավի ֆիլե - 300 գրամ.
• Շամպինիոններ - 300 գրամ.
• Ցանկացած պինդ պանիր - 80 գրամ.
• Թթվասեր - երեք կամ չորս ճաշի գդալ.
• Բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ.
• Սոխ - մեկ հատ.
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի.
• Tartlets - մեկ փաթեթ.

Հաջորդում կպատմենք, թե ինչպես արագ պատրաստել ժուլիեն հավով և շամպինիոններով տոնական սեղանի համար։ Օրիգինալ նախուտեստի բաղադրատոմսը կարդացեք ստորև՝

• Այս անգամ կօգտագործենք հում հավի ֆիլե, կտրատված կտորներով։ Նույն կերպ կտրատել սոխն ու սունկը։
• Տապակել այս բոլոր մթերքները բուսայուղի մեջ մինչև փափկելը, դրանց վրա ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Վերջում լցնել թթվասերը և ամեն ինչ լավ խառնել։
• Լցնում ենք միջուկը տարտլետների մեջ, իսկ վրան ամենալավ քերիչով քերիչով անցկացնում քերած պանիրը։

Տաքացնել ջեռոցը 200 աստիճանով ևուղարկեք դրան բլանկներ: Քառորդ ժամ հետո հյուրերին կարելի է մատուցել համեղ ու գեղեցիկ խորտիկ։

Ժուլիենը տապակի մեջ

Եթե քիչ ժամանակ ունեք, բայց ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստով, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին։ Անսովոր ժուլիենի համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Թարմ շամպինիոններ - 500 գրամ.
• Հավի կրծքամիս - 500 գրամ.
• Սոխ - երկու հատ.
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 300 գրամ.
• Ալյուր - երեք ճաշի գդալ.
• Կարագ - 50 գրամ.
• Կոշտ պանիր - 100 գրամ.
• Համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի.

Հավով և շամպինիոններով համեղ ժուլյեն պատրաստում ենք տապակի մեջ։ Բաղադրատոմս՝

• Առանձին տապակների մեջ տապակել կտրատած սոխը, խորանարդի կտրատած կրծքամիսը և մանր կտրատած սունկը։
• Երբ արտադրանքը պատրաստ լինի, խառնել դրանք մեկ ամանի մեջ և ավելացնել թթվասերը։ Ճաշատեսակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա։
• Թթվասերը խառնեք աղի, ալյուրի և համեմունքների հետ։ Ստացված սոուսը լցնել արտադրանքի վրա։ Եփել տասը րոպե, ապա շաղ տալ պանիրով։

Պատրաստի կերակուրը թեթևակի զովացրեք, ապա մատուցեք։

Ժուլիեն բեշամելի սոուսով

Ուզում ենք ձեզ առաջարկել մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել ժուլիեն հավով և շամպինիոնով ջեռոցում։ Սերուցքային սոուսը հիանալի համադրվում է անուշաբույր սնկերի և նուրբ հավի մսի հետ:

Ապրանքներ՝

• Հավի ֆիլե (կրծքամիս) - մեկ հատ.
• Թարմ սունկ - 300 գրամ.
• Սոխ.
• Մոցարելլա - 200 գրամ.
• Բուսական յուղ - երկու գդալ.
• Ալյուր - մեկ գդալ.
• Աղ, աղացած պապրիկա և պղպեղ՝ յուրաքանչյուրը երկու-երեք պտղունց։
• Կարագ - մեկ ճաշի գդալ.
• Ծանր սերուցք - կես բաժակ.

Ժուլիենը հավով և շամպինիոններով ջեռոցում կրեմով պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Խաշած ֆիլեն ու սունկը մանր կտրատել։ Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Տապակել մինչև պատրաստ։
• Ալյուրը լցնել կաթսայի մեջ և արագ տապակել՝ առանց ձեթ ավելացնելու։ Երբ այն ոսկեգույն դառնա, ավելացնել կարագը և լցնել կաթի մեջ։ Վերջում ավելացնել տաք սերուցքը և հարել սոուսը հարումով։

Հավի միսը և սունկը լցնել կաթսաների կամ կոկոտի պատրաստողների մեջ, ապա լցնել սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել ուտեստը այնքան ժամանակ, մինչև այն ծածկվի գեղեցիկ կեղևով։

Ժուլիենը դանդաղ կաթսայում

Այս շատ սիրված ուտեստը նույնքան համեղ է, երբ եփում են ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայով։

Բաղադրություն՝

• Սունկ - 300 գրամ.
• Ֆիլե - 300 գրամ.
• Սոխ.
• Սերուցք – 200 մլ.
• Ալյուր - ճաշի գդալ.
• Կարագ - երկու ճաշի գդալ.
• Աղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել ժուլյեն հավով և շամպինիոնով դանդաղ կաթսայում:

• Սունկը, սոխը և ֆիլեն կտրատել կտորներով, ապա դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել կարագ և միացնել «Թխում» ռեժիմը50 րոպե. Միջուկը համեմել պղպեղով և աղով։
• 20 րոպե հետո ավելացնել ալյուրը և խառնել կերակուրը։ Եվս հինգ րոպե հետո լցնել կրեմը և ծածկել տարան կափարիչով։

Երբ ուտեստը գրեթե պատրաստ է, վրան ցանել պանիր։ Թխել ժուլիենը մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի:

Եզրակացություն

Հավով և շամպինիոնով համեղ ժուլյեն, որի բաղադրատոմսը դուք ընտրում եք, կզարդարի ցանկացած ուտեստ։ Ուստի ազատ զգալ մատուցեք այն հյուրերին կամ հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին տոնական սեղանի շուրջ։