Թունա սենդվիչներ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սենդվիչներ սովորաբար կոչվում են փակ սենդվիչներ: Նրանց հիմնական տարբերությունը սովորական սենդվիչից երկու կամ ավելի կտոր հացի կամ ռուլետի առկայությունն է, մինչդեռ այդ շերտերի միջև կա միջուկ (միս կամ այլ բաղադրիչներ):

Սենդվիչների սպառումը հատկապես տարածված է անգլիական մեծ քաղաքներում, սակայն այս սենդվիչների աշխարհի ամենամեծ արտադրողները ռեստորանների ցանցերն են, ինչպիսիք են McDonald's, Burger King, Subway-ն: Այս ուտեստը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, սակայն ամենատարածվածներից են թունա սենդվիչները, որոնց մասին կխոսենք այս հոդվածում։

Ո՞րն է նրանց ժողովրդականության գաղտնիքը

Առաջին համաշխարհային պատերազմի տարիներին թյունոսը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել զինվորների շրջանում, քանի որ այն համարվում էր սպիտակուցի կարևոր աղբյուր։ Այդ ժամանակից ի վեր այս ձկան պահանջարկը չի նվազել, և այն մոլորակի վրա ամենաշատ սպառվողներից է։

Թունան ունի հիանալի գաստրոնոմիական հատկություններ՝ հարուստ օմեգա-3 ճարպաթթուներով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Միևնույն ժամանակ, այն չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները ոչ մի տեսակի մշակման ժամանակ, այդ թվումպահածոյացում, որն այն տարբերում է ձկան այլ տեսակներից։

Թունա սենդվիչներն ունեն նուրբ համ և շատերի կողմից սիրված այս պատճառով: Միևնույն ժամանակ, այս սենդվիչի պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ կան, այդ թվում՝ տարբեր հավելյալ բաղադրիչներ։

Թունա սենդվիչ կալորիա

Նշված սենդվիչի սննդային արժեքը տատանվում է՝ կախված նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ և ինչ քանակությամբ են օգտագործվելու դրա պատրաստման մեջ։ Կարելի է ասել, որ միջին հաշվով թունա սենդվիչների կալորիականությունը կազմում է 300-600 կալորիա, սակայն կոնկրետ թվի մասին դժվար է խոսել։ Ի վերջո, եթե անգամ սենդվիչի վրա մի քիչ ավելացնեք մայոնեզ կամ կարագ, ապա կալորիաների քանակն արդեն ավելանում է 50 կալորիայով։

Դասական թունա սենդվիչ

Դասական սենդվիչի պատրաստման բաղադրատոմսն առանձնապես բարդ չէ և այս ուտեստի ավանդական տարբերակն է։ Նրա համար մենք պետք է վերցնենք՝

• պահածոյացված ալբակորե թունա տարայի մեջ - 150գ;
• խաշած ձու;
• 2-4 ճաշի գդալ. լ. մայոնեզ;
• կիտրոնի հյութ (2 թեյի գդալ);
• 2 ճաշի գդալ քաղցր համ (բուսական սոուս);
• նուրբ թակած նեխուր - 1 նետ;
• հազար;
• կիտրոնի սև պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
• հաց - 4 հատ.

Սկսենք պատրաստել. Հացը պետք է մանր կտրատել և տապակել տոստերի վրա։ Ձուն եփել, հովացնել և մաքրել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի հացից և աղցանից։ Ստացված զանգվածը հովացրեք։ Հիմքի վրա դնել հազարի տերևներ, իսկ վրան արդեն լցնել,որը ծածկել մեկ այլ կտոր հացով: Թունայի սենդվիչի բաղադրատոմսը, որը մենք հենց նոր վերանայեցինք, դասական է և հեշտ պատրաստվող:

Թունայի և լոլիկի տարբերակ

Լոլիկով տարբերակը նույնպես շատ համեղ է։ Թունայով նման սենդվիչը (հոդվածի լուսանկարը հաստատում է դա) ախորժելի տեսք ունի։ Բաղադրիչներն այստեղ հետևյալ ապրանքներն են՝

• թունա - 350 գ;
• 1/4 բաժակ նուրբ թակած նեխուր;
• 1/4 բաժակ մայոնեզ;
• նուրբ թակած սոխ - 1,5 ճ.գ. լ.;
• կարմիր գինու քացախ - 3/4 թեյի գդալ;
• մի պտղունց աղ;
• շվեյցարական պանիր - 8 շերտ;
• նույն թվով լոլիկի շերտ;
• տարեկանի հաց - 4 շերտ;
• մի պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ;
• ստ. լ. թակած մաղադանոս;
• զարդարի համար - պղպեղ.

Ուրեմն եկեք սկսենք պատրաստել:

1. Առաջին հերթին ջեռոցը տաքացրեք։
2. Խառնել ամանի մեջ՝ թունա, նեխուր, մայոնեզ, սոխ, մաղադանոս, քացախ, պղպեղ և աղ:
3. Հացի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 1 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։
4. Պատրաստի աղցանի խառնուրդը դնել շերտերի վրա, իսկ վրան մեկ կտոր պանիր, լոլիկի շերտ, իսկ վրան՝ մնացած պանիրը։
5. Սենդվիչները նորից դնել ջեռոցում և թխել 3-5 րոպե, մինչև պանրի կտորները հալվեն։

Ինչպես նկատեցինք, այստեղ սենդվիչը ներկայացված է բաց տեսքով, ինչը բնորոշ չէ այս տեսակի սենդվիչին, սակայն, այն նաև իրավունք ունի. Գոյություն. Նման արտադրանքի կալորիականությունը 519 կկալ է: Նյութերի պարունակությունը կլինի հետևյալը՝ ածխաջրեր՝ 22,1 գ, ճարպեր՝ 30,4 գ, սպիտակուցներ՝ 38,6 գ, մանրաթելեր՝ 2,9 գ, խոլեստերին՝ 93 մգ, նատրիումներ՝ 822 գ.

Թունա և ձու ակումբային սենդվիչ

Այս տեսակի սենդվիչը բաղկացած է տապակած հացի կտորներից, որոնց միջև միջուկ կա, բայց դրանք դեռ կիսով չափ կտրված են եռանկյունաձև կտորների։ Որպես կանոն, նման ճաշատեսակ ունեցող ռեստորաններում մատուցում են նաև կողմնակի ճաշատեսակ։ Եկեք մանրամասն նայենք այս սենդվիչի պատրաստման բաղադրատոմսին, որտեղ թունա և ձու կգործեն որպես միջուկ: Նրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• պահածոյացված թունա սեփական հյութում (2 բանկա);
• 6 կանաչ սոխ;
• մաղադանոս և սամիթ;
• 2 ձու;
• 2 կտոր հաց;
• սև պղպեղ;
• տնական մայոնեզ;
• ծովի աղ.

Նախ պինդ եփեք ձվերը։ Տապակել հացը չոր տապակի կամ տոստերի մեջ: Այժմ պահածոները խառնում ենք դեղաբույսերի հետ, որոնք նախ մանր կտրատում ենք։ Եփած ձվերը զգուշորեն տրորել, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք. եթե ստացվում է, որ խառնուրդը չոր է, ապա ավելացնում ենք ավելի շատ մայոնեզ։ Ժամանակն է աղցանը քսել տոստերի վրա և ծածկել հացի մնացած կտորով։ Սենդվիչը կարող եք տաքացնել թավայի մեջ, և վերջում ստացված սենդվիչը անկյունագծով կտրատել երկու մասի։

Առանձին մտածեք, թե ինչպես պատրաստել մայոնեզ տանը, որը կկատարվի որպեսբաղադրիչ այս պարզ, բայց համեղ սենդվիչի համար: Նրա համար անհրաժեշտ է՝ 2 ձու, 400 գ բուսական յուղ (ձիթապտղի և արևածաղկի խառնուրդ), մի պտղունց շաքարավազ, 1 ճ.գ. մանանեխ, 2 պտղունց ծովի աղ, 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ (փոխարենը կարող եք օգտագործել սպիտակ գինու քացախ):

Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել բլենդերի կամ հարիչի մեջ, բացառությամբ յուղի։ Հարած զանգվածին բարակ հոսքով ավելացնել արևածաղկի ձեթ։ Մենք վերահսկում ենք հետևողականությունը և դադարում ենք յուղ լցնել, երբ խառնուրդն արդեն սկսում է նմանվել մայոնեզին: Հաջորդը, մենք ավելացնում ենք ձիթապտղի յուղ, որպեսզի մեր արտադրանքը արդեն հասցվի վերջնական արդյունքի: Մայոնեզը պատրաստ է, բայց անձնական նախասիրությունների հիման վրա կարող եք մի փոքր ուղղել այն, ինչ մենք ստացել ենք: Օրինակ, եթե յուղի համը հստակ զգացվում է, ապա պետք է ավելացնել կիտրոնի հյութ և մանանեխ։

Մենք նայեցինք թունա սենդվիչի մի քանի բաղադրատոմսեր, իհարկե, դրանք շատ են, և այս բազմազանության մեջ դուք կարող եք ինչ-որ բան ընտրել ձեզ համար: Այսպես թե այնպես, թունա սենդվիչները շատ տարածված են դարձել իրենց հեշտ պատրաստման և հիանալի համի շնորհիվ։