Կարմիր գինին օգտակար է սրտի՞ համար: Արդյո՞ք կարմիր գինին օգտակար է արյան անոթների համար:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կան բազմաթիվ գիտական ուսումնասիրություններ, որոնք նվիրված են կարմիր գինու օգուտներին, հաճախ կարելի է խորհուրդներ գտնել օրական մեկ բաժակ կարմիր գինի խմելու համար, նույնիսկ բժիշկները երբեմն խորհուրդ են տալիս դա իրենց հիվանդներին: Արդյո՞ք օգտակար է կարմիր գինին և ինչպիսի՞ ազդեցություն ունի այն օրգանիզմի վրա, փորձենք դա պարզել այս հոդվածում։

Ինչու՞ է խորհուրդ տրվում կարմիր գինին

Չնայած մասնագետները չեն կասկածում կարմիր գինու չափավոր օգտագործման դրական ազդեցությանը, այնուամենայնիվ, այս ազդեցության մեխանիզմը բացատրելու հարցում տարաձայնություններ կան։ Այսպիսով, Tanna սորտի մուգ խաղողի գենոմը վերծանելուց հետո, Ուրուգվայի գիտնականները դրա մեջ հաստատեցին պրոցիանիդինի (ֆլավոնոիդ, բնական հակաօքսիդանտ) բարձր պարունակություն: Լոնդոնի Քուին Մերի համալսարանում անցկացված մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ Տաննա խաղողի մեջ պրոցիանիդինի պարունակությունը 3-4 անգամ ավելի է, քան մեկ այլ հայտնի Կաբերնե Սովինյոն խաղողի տեսակը::

Այլ գիտնականներ պնդում են, որ կարմիր գինին պարունակում է ռեսվերատրոլ նյութ, որը սինթեզվում է բույսերի կողմից։խաղողի մուգ տեսակներ, որոնք կարող են արգելակել օրգանիզմում բորբոքային պրոցեսների զարգացումը, լսողության կորուստը, ընդհանրապես ծերացումը, ինչպես նաև ուղեղի ծերունական փոփոխությունները և այլն։

Բացի այդ, կարմիր գինին պատկանում է հակաօքսիդանտներով հարուստ մթերքների կատեգորիային։ Մեկ այլ նմանատիպ ապրանք է կանաչ թեյը: Հակաօքսիդանտները նաև դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը և օգնում պայքարել այնպիսի լուրջ հիվանդությունների դեմ, ինչպիսին է Ալցհեյմերը:

Ինչպես է պատրաստվում կարմիր գինին?

Երբ խոսքը վերաբերում է նրան, թե արդյոք կարմիր գինի խմելն առողջարար է, հարց է առաջանում այս ըմպելիքը ստանալու մասին։ Կարմիր գինին պատրաստվում է խաղողի մուգ սորտերից, այսինքն՝ «մանուշակագույն» խաղողից, ինչպես անվանում են գինեգործական շրջաններում։ Այն հավաքվում է յուրաքանչյուր սորտի համար խիստ սահմանված ժամանակում, երբ հատապտուղներում շաքարների և թթուների հարաբերակցությունը հասնում է այն մակարդակին, որն անհրաժեշտ է պլանավորված արդյունք ստանալու համար։

Հատկանշական է, որ գինեգործության երկարամյա պատմություն ունեցող երկրներում նման. Ինչպես Իտալիան և Իսպանիան, այնպես էլ խաղողի բերքահավաքն ունի իր անունը. Իտալիայում այն «վենդեմիա» է, իսկ Իսպանիայում՝ «վենդիմիա»: Հյուսիսային կիսագնդում բերքահավաքի ժամանակը հուլիսից հոկտեմբեր է, իսկ հարավային կիսագնդում՝ փետրվարից ապրիլ։

Եվ թեև արդեն ստեղծվել են խաղողի բերքահավաքի հատուկ մեքենաներ, այնուամենայնիվ, գինու լավագույն տեսակները ձեռք են բերվում ձեռքով հավաքելով, որն ավելի նուրբ է բույսի և հատապտուղների համար։ Խաղողը քաղելուց հետո ենթարկվում է մացերացիայի և մամլման, և ստացված մաղձը անցնում է խմորման, զտման և շշալցման փուլերը։

Նպաստ համարառողջություն

Հասկանալի է, որ ալկոհոլի հայտնիությունը մեկ հարց է առաջացնում՝ արդյոք կարմիր գինին առողջարար է: Սակայն Եվրոպայում անցկացված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ օրական 22-32 գրամ ալկոհոլ օգտագործելը մարդուն պաշտպանում է բազմաթիվ պատճառներով մահից։ Իսկ գինու օգտագործման համեմատությունն այլ ալկոհոլային խմիչքների հետ ապացուցում է առաջինի ավելի մեծ օգուտները։

Բացի այդ, փոքր քանակությամբ չոր կարմիր գինին կնվազեցնի ծխելու հետևանքով օրգանիզմին հասցված վնասը, սովորություն, որի մասին չի կարելի միանշանակ քննարկել՝ արդյոք այն օգտակար է: Արյան անոթների համար նախատեսված կարմիր գինին չի վնասի դրանց էնդոթելիի վրա դրական ազդեցության պատճառով։ Ծխելը խաթարում է արյան անոթների կծկվելու կամ հակառակը հանգստանալու ունակությունը։ Էնդոթելային բջիջների վերականգնումը վերականգնում է այս ունակությունը, այդ թվում՝ նպաստելով սրտի բնականոն գործունեությանը։ Հետևաբար, «կարմիր գինին օգտակար է սրտի համար» հարցի պատասխանը. նույնպես դրական։

Համաձայն Մասաչուսեթսի համալսարանի (ԱՄՆ) կատարած հետազոտության՝ կարմիր գինին սահմանափակ չափաբաժիններով նպաստում է քաշի կորստին, քանի որ այն արգելակում է նոր ճարպային բջիջների ձևավորումը և օգնում պայքարել գոյություն ունեցողների դեմ։

Իտալացի հետազոտողները ուսումնասիրել են կարմիր չոր գինու օգուտները լնդերի բորբոքային հիվանդության բուժման մեջ: Պարզվել է, որ այս ըմպելիքի որոշ բաղադրիչներ արգելակում են բերանի խոռոչում վնասակար միկրոօրգանիզմների վերարտադրությունը՝ օգնելով կանխել ատամների քայքայումը, գինգիվիտը և կոկորդի ցավը։

Կարմիր գինին կարող է բարելավելուղեղի գործունեության վիճակը, դրան նվիրված է ավելի քան 70 գիտական հետազոտություն։ Խմիչքի հակաօքսիդանտ հատկությունները և անոթներում թրոմբների նվազեցումը բացատրում են դրա դրական ազդեցությունը։

Կալիֆորնիայի համալսարանը ցույց է տվել, որ չափավոր քանակությամբ կարմիր գինի խմելը կարող է բարելավել ձեր տրամադրությունը՝ ազատելով էնդորֆիններ: Միևնույն ժամանակ պարզվեց, որ գինին ավելի մեծ հաճույք է պատճառում, եթե այն խմեք կարմիր և կապույտ երանգների կահավորմամբ սենյակներում։

Կարմիր գինին կարող է նվազեցնել թոքերի քաղցկեղի, շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, ինչպես նաև դանդաղեցնել կրծքագեղձի քաղցկեղի զարգացումը, սակայն անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել նորմը։

Կարմիր գինի խմելը բարձրացնում է «լավ» խոլեստերինի համամասնությունը, դրականորեն ազդում է վիտամին C-ի մակարդակի վրա և նվազեցնում ալերգիկ ռեակցիաները։

Ինչքա՞ն կարելի է խմել:

Կարմիր գինու օգուտների մասին կարելի է խոսել միայն այն դեպքում, երբ դրա օգտագործումը սահմանափակ է: Արդյո՞ք լավ է ամեն օր կարմիր գինի խմելը: Այո, բայց միայն այն դեպքում, եթե գումարը չի գերազանցում մեկ բաժակը կանանց համար, իսկ երկուսը տղամարդկանց համար: Բացի այդ, այս բաժակ գինին կարելի է խմել ոչ թե ցանկացած պահի, այլ ճաշի հետ միաժամանակ։ Հասկանալի է, որ մեր ապրելակերպից ելնելով, եթե թիմով ես աշխատում, ապա ավելի լավ է ընթրիքի հետ մեկ բաժակ գինի խմել, որպեսզի գործընկերներին ալկոհոլի հոտով չխայտառակես։

Ի՞նչ տարբերություն չոր գինու և կիսաքաղցր և քաղցր գինու միջև:

Գինու տարբերությունը մնացած շաքարի պարունակության մեջ բացատրված էդրա դասակարգումն ըստ տեսակների՝ չոր, կիսաչոր, կիսաքաղցր և քաղցր: Ավելի քաղցր տեսակներ ստանալու համար խմորման գործընթացը արհեստականորեն հետաձգվում է՝ ավելացնելով որոշ ռեակտիվներ կամ ֆիզիկական ազդեցությամբ՝ արտադրանքը սառեցնելով շաքարի պարունակության պահանջվող մակարդակում:

Կիսաքաղցր կարմիր գինին առողջարար է:

«Արդյո՞ք լավ է խմել» հարցը քննարկելուց հետո: կարմիր չոր գինին համեմատվում է կարմիր կիսաքաղցր և քաղցր գինու հետ։ Եթե դուք շաքարախտի վտանգի տակ եք կամ արդեն տառապում եք դրանից, ապա ոչ մի հարց չի կարող լինել՝ կարմիր քաղցր կամ կիսաքաղցր գինին օգտակար է։ Պետք է ընտրել միայն չոր և խստորեն պահպանել սպառման նորմը։

Հակասական հարցեր

Կարմիր գինու մեջ պարունակվող տարբեր օգտակար բաղադրիչները հայտնաբերելուց հետո գիտնականներն ու բժիշկները ոգեշնչվեցին դրա հիման վրա դեղամիջոց ստեղծելու համար, որը կարող է պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ: Այնուամենայնիվ, այս ուսումնասիրությունները դեռևս նշանակալի արդյունքներ չեն տվել։

Բացի այդ, երբ քննարկում ենք, թե արդյոք կարմիր գինին օգտակար է քաղցկեղի կանխարգելման համար, պետք է հիշել, որ բացի օգտակար բաղադրիչներից, արտադրանքը պարունակում է ալկոհոլ, որը կարող է հրահրել քաղցկեղի որոշ տեսակների զարգացում։

Պետք է նաև հաշվի առնել, որ գինու մեջ պարունակվող օգտակար բաղադրիչները առաջանում են ոչ թե հատապտուղների կեղևից կամ միջուկից, այլ սերմերից, որոնք դրանք ազատում են խմորման ժամանակ։ Սակայն ոչ բոլոր ժամանակակից սորտերն են արտադրվում այնպես, որ նյութերը ժամանակ ունենան սերմերից ըմպելիքի մեջ հոսելու։ Հետևաբար, երբ քննարկում ենք, թե արդյոք կարմիր գինին առողջարար է, ավելի լավ է ընտրել ըստ եփածավանդական տեխնոլոգիաներ.