Խրթխրթան տնական վաֆլի. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բարակ խրթխրթան վաֆլիները ոչ հավակնոտ, բայց անչափ ախորժելի ու բուրավետ դելիկատես են, որոնց համը շատերին քաջ հայտնի է դեռ մանկուց։ Դրանք կարելի է ուտել պարզ կամ փաթաթել քաղցր միջուկով։

Մի քանի խոսք տնական վաֆլի մասին

Համեմեք ձեր ամենօրյա սննդակարգը և հաճույք պատճառեք ձեր սիրելիներին այս անսովոր աղանդերով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է շատ մատչելի ապրանքների նվազագույն հավաքածու, տնական վաֆլիների պարզ բաղադրատոմս, մի փոքր ցանկություն և իրական վաֆլի արդուկ:

Եթե ձեր տրամադրության տակ չկա ժամանակակից սարք, մի հուսահատվեք, քանի որ կարող եք համեղ դելիկատես պատրաստել հին սովետական ոճի սարքում։

Այս խմիչքի մեկ տասնյակից ավելի տեսակներ կան: Իրենց մեջ դրանք տարբերվում են խմոր պատրաստելու տեխնոլոգիայով, համով, ձևով և հաստությամբ։ Տնական վաֆլի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, ուստի դրանցից ձեր ճաշակով ընտրելը դժվար չի լինի։

Թխած արտադրանքը կարելի է փաթաթել տաք վիճակում կամ թողնել հարթ: Վաֆլի ռուլետների մեջ կարելի է դնել քաղցր միջուկ՝ օրինակ՝ պաղպաղակ, խտացրած կաթ կամ կարագի կրեմ։ Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել րոպեների ընթացքումհամեղ դեսերտ մի բաժակ թեյի համար։

Հատկություններ

Պատրաստել համեղ տնական վաֆլի էլեկտրական վաֆլի արդուկում, ըստ բաղադրատոմսի, իրականում շատ հեշտ է, բայց յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է իմանա այս գործընթացի որոշ նրբություններ:

• Խմորին ավելացված ապրանքները պետք է ունենան մեկ, իդեալական սենյակային ջերմաստիճան:
• Օգտագործված կարագը կամ մարգարինը պետք է փափկացնել։ Նկատի ունեցեք նաև, որ վերջինս թխմանը ավելացվել է հիմնականում հուսահատությունից դրդված, քանի որ այս ապրանքը միշտ եղել է բավականին էժան և մատչելի։ Բայց իսկապես բարձրորակ խմոր է պատրաստվում կարագի հիման վրա։ Ուստի փորձեք նախապատվությունը տալ նրան։
• Թխելուց առաջ օգտագործվող սարքի ափսեները պետք է յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։ Եթե խմորն արդեն բավականին յուղոտ է, ապա սա ընտրովի է։
• Տնական վաֆլի բաղադրատոմսերը, որոնցում ծավալի չափիչներից մեկը բաժակն է, ենթադրում է 250 գ այս կամ այն ապրանքի օգտագործումը։
• Այս նրբաճաշակության խմորը կարող եք հունցել ոչ միայն եփելուց անմիջապես առաջ, այլ նաև նախօրոք։ Այս զանգվածը հիանալի է մինչև երկու օր սառնարանում։

• Շատ կարևոր է հունցել իսկապես հարթ, միատարր խառնուրդ՝ առանց փոքր կտորների: Հակառակ դեպքում նրանք մեծապես կփչացնեն պատրաստի վաֆլի տեսքը և կառուցվածքը։
• Խմորը լցնել միայն վաֆլի արդուկի տաք մակերեսին։
• Վաֆլիները խորը տապակելու կարիք չկա, դրանք պարզապես պետք էմի քիչ շագանակագույն: Չորացրած թխվածքաբլիթները կփշրվեն, և դրանց համն անդառնալիորեն կփչանա։

Տնական վաֆլի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սա թերևս ամենահեշտ և ամենաարագ միջոցն է սեփական խոհանոցում խոհարարական հրաշք ստեղծելու համար: Բացի այդ, տնական վաֆլի այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն պարզ ապրանքներ, որոնք հասանելի են բացարձակապես բոլորին: Ստացվում է, որ խմորը բավականին հաստ է, հարթ և հեշտությամբ տարածվում է տաք մակերևույթի վրա։

Ընդհանրապես, խրթխրթան տնական վաֆլի պատրաստելու համար ըստ բաղադրատոմսի ձեզ անհրաժեշտ է.

• 200գ մարգարին;
• բաժակ ալյուր;
• 3 ձու;
• 20 գ վանիլին;
• բաժակ շաքարավազ.

Ինչպես տեսնում եք, այս ցանկում չկա ոչ մի էկզոտիկ բաղադրիչ. միայն ամենապարզ ապրանքները, որոնք անպայման կգտնվեն յուրաքանչյուր տանը:

Խոհարարություն

Քայլ 1. Ամբողջ մարգարինը տեղափոխում ենք կաթսա և դնում դանդաղ կրակի վրա: Այն պետք է ամբողջությամբ հալվի, ապա հանվի վառարանից և սառչի։

Քայլ 2. Առանձին ամանի մեջ զգուշորեն հարում ենք ձվերը՝ շաքարավազ ավելացնելուց հետո։ Դա անելը շատ հեշտ կլինի նույնիսկ պարզ հարելով։ Այնուհետեւ ձվի զանգվածին ավելացրեք հալած, բայց արդեն սառած մարգարինը։ Բոլոր բաղադրիչներն ակտիվորեն խառնեք։

Քայլ 3. Ալյուրը լավ մաղել և վրան ավելացնել վանիլին։ Այնուհետև չոր բաղադրիչները ուղարկեք հեղուկ խառնուրդի մեջ և հունցեք խմորը։ Պետք է մշակել այնքան, մինչև դառնա հարթ, միատարր մածուցիկությամբհետևողականություն։

Քայլ 4. Նախապես տաքացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը: Նախ պետք է այն յուղել, նախքան առաջին վաֆլիները տապակելը։ Բայց ապագայում դա պետք չէ անել, քանի որ խմորի մեջ բավականաչափ ճարպ կա։

Քայլ 5. Պատրաստի զանգվածը տարածեք մասերի, հավասարաչափ բաշխելով ափսեների մակերեսին. դա անելու ամենահեշտ ձևը ներքև սեղմելն է: Տապակել վաֆլիները ընդամենը մի քանի րոպե մինչև հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանալը։

Եթե ցանկանում եք ձեր հյուրասիրությունը լրացնել որոշ հավելումներով, զգուշորեն փաթաթեք ձեր թխած ապրանքները, քանի դեռ դրանք տաք են: Սա ավարտում է տնական վաֆլի պատրաստումը էլեկտրական վաֆլի արդուկում ըստ բաղադրատոմսի։

Դուք, անշուշտ, կհաղթահարեք այս դելիկատեսի թխումը շատ արագ և նույնիսկ աննախադեպ հեշտությամբ։ Համաձայնեք, նման վերաբերմունքով դուք կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքը գոնե ամեն օր: Իսկ դեսերտը դիվերսիֆիկացնելը շատ հեշտ է՝ տարբեր միջուկների օգնությամբ։

Վաֆլի բաղադրատոմս խորհրդային վաֆլի պատրաստողի համար

Խոհարարության այս մեթոդը հեշտ է և արագ։ Հին ոճի տնական վաֆլի արդուկի արտադրանքը շատ բարակ է, բուրավետ և փխրուն: Այս վաֆլիները բավականին արագ են չորանում, ուստի անհրաժեշտ է դրանք պտտել եփելուց գրեթե անմիջապես հետո: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած հավելում: Բայց դելիկատեսն այնքան համեղ է, որ կարելի է առանց դրա:

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 200գ մարգարին կամ կարագ;
• բաժակ ալյուր;
• մի պարկ վանիլին;
• 4 ձու;
• բաժակ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ փոշի;
• մեկ երրորդ թեյի գդալ խմորի սոդա։

Խոհարարության գործընթաց

Քայլ 1. Նախ ձվերը ակտիվորեն մանրացնել շաքարավազի հետ, մինչև ձևավորվի կայուն ձյան սպիտակ փրփուր: Այնուհետև այստեղ ուղարկեք փոշի և վանիլին: Կրկին մանրակրկիտ հաղթահարեք այդ ամենը։

Քայլ 2. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքով և լցնում ձվի զանգվածի մեջ: Խառնել բաղադրիչները մանրակրկիտորեն: Եթե խառնիչ եք օգտագործում, արագությունը դրեք միջինի վրա։

Քայլ 3. Ալյուրը մաղում ենք՝ մաքրելով այն բոլոր կեղտերից և գնդիկներից, այնուհետև լցնում ենք տարայի մեջ մնացած բաղադրիչներով: Պատրաստի խմորը թողեք «հանգստանա» 10 րոպե։

Քայլ 4. Վաֆլի արդուկը երկու կողմից լավ յուղեք մի քանի կաթիլ բուսական յուղով, որպեսզի վաֆլիները չայրվեն։ Սարքը լավ տաքացնելու համար միացրեք սարքը։

Պատրաստի խմորից 2-3 ճաշի գդալ լցնել վաֆլի արդուկի մեջ և ամուր բռնել սարքի բռնակները, որպեսզի զանգվածը բարակ տարածվի մակերեսի վրա։ Զգույշ եղեք, որպեսզի պատահաբար չայրվեք։

Քայլ 5. Յուրաքանչյուր կտոր թխում ենք մոտ երկու րոպե և հանելուց անմիջապես հետո գլորում ենք խողովակի մեջ, մինչև չորանալու ժամանակ ունենա: Վաֆլի սառչելուց հետո դժվար կլինի նրան ցանկալի ձև տալ, քանի որ խմորը կկոտրվի և կփշրվի։

Էլեկտրական վաֆլի արդուկի համար տնական վաֆլի բաղադրատոմսը հաստատ դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են խոհարարական փորձերը և նախընտրում են շատ չծախսել։ճաշ պատրաստելու ժամանակը. Պատրաստի դելիկատեսը միշտ ստացվում է բուրավետ՝ վանիլի աննկատ հոտով, խրթխրթան կեղևով և հաճելի համով։ Եթե ցանկանում եք ձեր դեսերտին լցոնիչ ավելացնել, ապա այն պետք է ավելացնեք արտադրանքը սառչելուց հետո։

Փխրուն բարակ վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Այս ապրանքներն ունեն չեզոք համ, ուստի կարող են հիանալի հիմք ծառայել բոլոր տեսակի խորտիկներ ստեղծելու համար։ Դուք կարող եք խրթխրթան վաֆլիներ պատրաստել էլեկտրական վաֆլի արդուկում րոպեների ընթացքում։

Խմորը պատրաստելու համար պատրաստեք՝

• 200 գ ալյուր;
• կես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ քացախ;
• նույն քանակությամբ փխրեցուցիչ կամ սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• 3 ճաշի գդալ մարգարին կամ կարագ;
• ձու;
• բաժակ կաթ.

Իսկ սարքը յուղելու համար պահեք մեկ գդալ բուսական յուղ կամ մի կտոր չաղած խոզի ճարպ։

վարույթ

Քայլ 1. Ալյուրը մաղել և վրան ավելացնել փխրեցուցիչ կամ սոդա: Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք սպիտակուցից անջատված դեղնուցը և տաք կաթը։ Ապա հեղուկ զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Քայլ 2. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, թողնում ենք մի փոքր սառչի, այնուհետև բարակ հոսքով լցնում ենք մյուս բաղադրիչներին: Այս դեպքում խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել։

Քայլ 3. Պատրաստի զանգվածը մանրակրկիտ հարում ենք, որպեսզի միատարր խտություն ստանա։ Այնուհետև խմորը մի կողմ դրեք 15 րոպե։

Քայլ 4. հատկացված ժամանակից հետոՄնացած սպիտակուցը հարել մի պտղունց աղով, այնուհետև ուղարկել զանգվածին։ Սրա վրա վաֆլի համար խմոր պատրաստելու գործընթացը կարելի է ավարտված համարել։

Քայլ 5. Թխելուց մոտ 5-7 րոպե առաջ սարքը միացրեք։ Մի մոռացեք վաֆլի երկաթը յուղել բուսական յուղով կամ ճարպի ճարպով:

Խմորը մաս-մաս լցնել սարքի հատակին և փակել այն։ Էլեկտրական վաֆլի արդուկում խրթխրթան վաֆլիներ թխելու համար պահանջվում է մի քանի րոպե: Եթե սարքը դադարում է գոլորշի արտանետել, ապա արտադրանքը պատրաստ է։ Ի դեպ, թխած վաֆլիները պետք է ունենան հաճելի ոսկեգույն երանգ։

Դուք կստանաք խրթխրթան տափակ հաց՝ չեզոք համով: Նման վաֆլիները կարող եք յուղել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի միջուկներով։ Պարզապես հիշեք, որ արտադրանքը ներծծվում է չափազանց հեղուկ լցոնիչից: