Տնական վաֆլի՝ բաղադրատոմս, պատրաստման առանձնահատկություններ, առաջարկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնական վաֆլիները ամենահեշտ պատրաստվող աղանդերից են: Դրանք շատ բաղադրիչների կարիք չունեն, իսկ թխումը շատ արագ է։ Եթե տրամադրություն ունեք թեթև, քաղցր և շատ արագ ինչ-որ բանի, վաֆլիները հարմար են:

Սա լավագույն ընտրությունն է նախաճաշի կամ ցերեկային թեյի համար: Եթե դրանք եփեք երեկոյան, ապա կարող եք դրանք թողնել հաջորդ օրը որպես խորտիկ։ Բացի այդ, դուք կարող եք այս մթերքների ավելի աղի տարբերակը պատրաստել և ուտել պանրի կամ թթվասերի հետ։ Ստորև բերված է տնական վաֆլի բաղադրատոմսերի ցանկ, որոնք կարող են հետաքրքրել ցանկացած տանտիրուհու: Ինչպես տեսնում եք, այս ապրանքները կարող են բավականին օրիգինալ լինել:

Դասական հունգարական բաղադրատոմս

Այս տնական վաֆլի բաղադրատոմսը դասական է: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250 գրամ ալյուր;
• 90 գրամ շաքար;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 4 մեծ ձու;
• 340 մլ կաթ;
• 300 գրամ չաղած կարագ;
• 1 տուփ վանիլային շաքար։

Ինչպե՞ս պատրաստել դասական վաֆլիներ:

Հալեցնում ենք կարագը, բայց մի եռացրեք։ Խառնել բոլոր բաղադրիչներըմիատարր զանգված. Տաքացրեք վաֆլի արդուկը և մեծ գդալով կամ շերեփով լցրեք դրա մեջ մի քիչ խմոր: Սպասեք մի քանի րոպե և շրջեք վաֆլին, այնուհետև տապակեք մինչև պատրաստ լինի: Կրկնեք այս քայլը, մինչև օգտագործեք ամբողջ խմորը: Տնական վաֆլիները մատուցում են տաք կամ սառը վիճակում, կարող եք օգտագործել ցանկացած օշարակ կամ մուրաբա՝ որպես վերալիցք, ինչպես նաև մեղր։

բանանային վաֆլի

Մեզնից շատերը սիրում են բանան և բանանային աղանդեր: Սովորաբար դրանով պատրաստում են պաղպաղակ ու տարբեր քսուքներ ու մուսեր։ Բայց կա նաև տնային պայմաններում բանանային վաֆլի բաղադրատոմս, որում կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված մրգեր։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն հետևյալը.

• 1-1, 5 բաժակ ալյուր;
• երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) շաքար;
• մի քիչ աղ;
• մի պտղունց աղացած մշկընկույզ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• բաժակ կաթ;
• կես թեյի գդալ վանիլ;
• 1 բաժակ պյուրե բանան;
• 6 ճաշի գդալ հալված կարագ;
• 1 մեծ բանան, կտրատած։

Ինչպե՞ս պատրաստել բանանային վաֆլի?

Նախապես տաքացրեք վաֆլի արդուկը։ Խառնել ալյուրը, շաքարավազը, աղը, փխրեցուցիչը և մշկընկույզը։

Հարեք ձվի դեղնուցները մեկ այլ ամանի մեջ կաթով և վանիլով։ Խառնել ալյուրի խառնուրդի մեջ մինչև ամբողջովին միաձուլվի: Այնուհետև ավելացնել տրորած բանանը և կարագը, խառնել մինչև համասեռ խմորի խտությունը։

Զանգվածը փոքր չափաբաժիններով տարածելով տանը տապակել վաֆլիներըվաֆլի երկաթ: Պատրաստի աղանդերը շաղ տալ բանանի կտորներով և լցնել ցանկացած օշարակի կամ հալած շոկոլադի վրա։ Կարող եք օգտագործել նաև հարած սերուցք։

Կծու վաֆլի ընկույզով

Ցանկացած վաֆլի կարելի է պատրաստել մեծ խմբաքանակներով, այնուհետև դնել ամուր տոպրակների մեջ և սառեցնել: Իսկ եթե այս աղանդերը դարձնում եք կծու և բուրավետ, ապա նման պահեստավորումը ոչ մի կերպ չի ազդի համի վրա։ Ստորև բերված է մի բաղադրատոմս, որը միավորում է մի քանի քաղցր արտադրանքի պատրաստման տեխնոլոգիա: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 թեյի գդալ սպիտակ քացախ;
• 3/4 բաժակ թան կամ կաթ;
• մեկուկես բաժակ սպիտակ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 2 ճաշի գդալ (թեյի գդալ) աղացած կոճապղպեղ;
• 1, 5 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• մի պտղունց աղ;
• կես բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 1 մեծ ձու;
• քառորդ բաժակ մելաս;
• 1, 5 ճաշի գդալ բուսական կամ հալված կարագ;
• դարչինի համով օշարակ;
• թակած ընկույզ.

Խոհարարական վաֆլի կոճապղպեղով և դարչինով

Ինչպե՞ս պատրաստել տնական դարչինով և կոճապղպեղով վաֆլիներ: Դա արվում է հետևյալ կերպ. Միացրեք վաֆլի արդուկը և թողեք, որ այն տաքանա մինչև խմորը պատրաստեք:

Խառնել չոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ և լավ խառնել։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել շագանակագույն շաքարավազը և ձուն, ապա ավելացնել մելասը, կարագը և կաթը։ Լավ խառնել և ավելացնել չոր բաղադրիչների խառնուրդը՝ ամեն ինչ խառնելովկոշտուկներ.

Խմորի մոտ մեկ երրորդը լցնել վաֆլի արդուկի մեջ և տապակել մինչև փափկի: Կրկնեք այս գործընթացը մինչև բոլորը սպառվեն: Մատուցել տաք վիճակում, ցողված բուրավետ օշարակով և ցանել մանրացված ընկույզով։

Օրիգինալ շոկոլադե վաֆլիներ

Այս շոկոլադե աղանդերը հետաքրքիր է, քանի որ դրա բաղադրությունը որոշ չափով օրիգինալ է։ Որպես կանոն, նման ապրանքներին ավելացնում են կակաոյի փոշի, այստեղ տաք շոկոլադ պատրաստելու համար օգտագործվում է չոր լուծվող ըմպելիք։ Սա թույլ է տալիս ստանալ հետաքրքիր համ, որը հատկապես դուր է գալիս երեխաներին։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 2 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր;
• կես բաժակ փոշի շոկոլադե ըմպելիք (չոր);
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1/4 բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• երկու բաժակ թան;
• 3 ձու բաժանված դեղնուցների և սպիտակուցների մեջ;
• երրորդ բաժակ կարագ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ;
• 150 գրամ կիսաքաղցր շոկոլադ՝ խոշոր կտրատած։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս աղանդերը:

Այս տնական վաֆլիները պատրաստվում են հետևյալ կերպ. Բարձր արագությամբ էլեկտրական հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն։ Մի կողմ դրեք։

Միացրեք վաֆլի արդուկը՝ նախապես տաքացնելու համար: Մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շոկոլադի փոշին, փխրեցուցիչը, սոդան, շագանակագույն շաքարավազը և աղը։

Երկրորդ ամանի մեջ խառնել թան, ձվի դեղնուցները, կարագը և վանիլինը: Ներս լցնելթաց բաղադրիչները չոր խառնուրդի մեջ թակած շոկոլադի հետ միասին և խառնել մինչև միատարր զանգվածը (բայց չհարել): Զգուշորեն ձվի սպիտակուցները երկու խմբաքանակով լցնել խմորի մեջ: Այնուհետև տանը էլեկտրական վաֆլի արդուկում վաֆլիները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

Երբ վաֆլի արդուկը պատրաստ է օգտագործման, աշխատանքային մակերեսը յուղեք յուղով։ Սա կարևոր է, հակառակ դեպքում վաֆլիները կպչեն: Չափիչ բաժակով խմորը լցնել վաֆլի արդուկի մեջ և թխել մինչև պատրաստ լինելը: Յուրաքանչյուր վաֆլի տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Պահպանեք դրանք տաք վիճակում, մինչև բոլոր իրերը եփվեն: Մատուցել շոկոլադե օշարակով, թարմ հատապտուղներով և շաքարի փոշիով։

Բուրավետ վաֆլի հատապտուղների սոուսով

Այս համեղ տնական վաֆլի բաղադրատոմսը տնական թարմ հապալասի սոուսով կդառնա ձեր ընտանիքի ամենասիրվածներից մեկը: Խոհարարության այս տարբերակը միավորում է մի քանի հրահանգներ, որոնք մշակվել են պրոֆեսիոնալ խոհարարների կողմից: Դուք կարող եք անմիջապես ուտել այս աղանդերը կամ սառեցնել այն ավելի ուշ: Հետագայում դրանք հեշտությամբ տաքացվում են՝ չկորցնելով իրենց նուրբ համը։ Նման ապրանքներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• 2 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 3 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար;
• 2 խոշոր ձու բաժանված դեղնուցների և սպիտակուցների մեջ;
• մեկուկես բաժակ տաք կաթ;
• 3 բաժակ չաղ կարագ հալված կարագ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։

Ինչպե՞ս պատրաստել փափկամազ վաֆլի?

Նախապես տաքացրեք վաֆլի արդուկը։ Խորը ամանի մեջ խառնել ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը, մի կողմ դնել։

Հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցները մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն։ Ավելացնել շաքարավազ և շարունակել հարել մինչև թունդ գագաթներ առաջանալ, մի կողմ դնել։

Հարիչով հարում ենք ձվի դեղնուցները, կաթը, հալած կարագը և վանիլի էքստրակտը։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրի խառնուրդը, հարել այնքան, մինչև չոր բաղադրիչներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Լցնել ձվի սպիտակուցը շատ ուշադիր, այնուհետև նրբորեն հարել ամբողջ զանգվածը մինչև հարթ լինի։

Խմորը լցնել նախապես տաքացված վաֆլի երկաթի մեջ: Թխել մինչև նկատելի ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցել տաք՝ հապալաս սոուսով։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• 2 բաժակ թարմ հապալաս;
• կես բաժակ թարմ նարնջի հյութ;
• 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ;
• 1/4 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• քառորդ բաժակ ջուր;
• 4 թեյի գդալ օսլա կամ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ մուգ շագանակագույն շաքարավազ։

Ինչպե՞ս պատրաստել վաֆլի սոուս?

Հապալասը, նարնջի հյութը և կիտրոնի հյութը դնել փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի։ Խառնել կիտրոնի համը և դարչինը, կրակն իջեցնել նվազագույնի։

Ջուրը հարել օսլայի և ալյուրի հետ, ապա ստացված էմուլսիան շագանակագույն շաքարավազի հետ միասին լցնել մրգային խառնուրդի մեջ։ Եռացնել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա։

Վաֆլի վարսակի ալյուր ընկույզով, բեկոնով և բանանով

Սա շատ օրիգինալ տնական վաֆլի բաղադրատոմս է, որը համակցում է քաղցր և կծուծ ախորժակային կծու բաղադրամասերը: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 5 շերտ բեկոն;
• 2 թեյի գդալ բաց շագանակագույն շաքար;
• բաժակ կաթ սենյակային ջերմաստիճանում;
• ¾ բաժակ սենյակային ջերմաստիճանի թան;
• թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ;
• 3 ճաշի գդալ հալված կոկոսի յուղ;
• ճաշի գդալ մաքուր թխկու օշարակ;
• 2 պյուրե բանան;
• մեկուկես բաժակ համատարած ալյուր;
• ¾ բաժակ ընկույզ (ըստ ցանկության) ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• մեկ բաժակ թակած ընկույզ;
• կես բաժակ մանրացված վարսակի ալյուր (կամ վարսակի ալյուր);
• ½ թեյի գդալ դարչին;
• ½ թեյի գդալ մշկընկույզ։

Ինչպե՞ս պատրաստել վարսակի ալյուրով վաֆլի:

Այս տնական վաֆլիները պատրաստվում են վաֆլի արդուկում մի քանի փուլով։ Նախ ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով։ Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկել և վրան դնել բեկոնը։ Յուրաքանչյուր շերտի վրա շաղ տալ մի քիչ շագանակագույն շաքարավազ: Թխել ջեռոցում 12 րոպե, պետք է խրթխրթան դառնա։ Այնուհետև կտրատել և մի կողմ դնել։

Մեծ ամանի մեջ միացրեք կաթը, կոկոսի յուղը, թանն ու թխկի օշարակը: Լցնել բանանի պյուրեը և խառնել։

Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը և ընկույզի ալյուրը, աղը,փխրեցուցիչ, դարչին և մշկընկույզ: Ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը, թակած բեկոնն ու վարսակի ալյուրը։ Աստիճանաբար ավելացրեք չոր բաղադրիչները։ Խառնել փայտե գդալով կամ սպաթուլայի հետ՝ կոտրելով ալյուրի կտորները։

Վաֆլի արդուկը յուղով քսել։ Մեկ վաֆլի պատրաստելու համար միաժամանակ ավելացրեք մեկ երրորդ բաժակ խմոր: Մատուցել թխկի օշարակով և թակած ընկույզով և բեկոնով։

Կարմիր թավշյա վաֆլի

Դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին յուրահատուկ և ռոմանտիկ աղանդերով՝ կարմիր թավշյա տնական վաֆլիներով: Այս աղանդերի բաղադրատոմսի վերաբերյալ կարծիքները չափազանց դրական են. այս նրբագեղությունը իդեալական է ռոմանտիկ ընթրիքի կամ մանկական տոնի համար: Նրանք լավագույնս մատուցվում են քաղցր սերուցքային պանրի սառեցման հետ: Այս վաֆլիները կարելի է պատրաստել ընդամենը 30 րոպեում։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ է;

• 2 բաժակ ամբողջական ալյուր;
• 3 բաժակ սպիտակ հատիկավոր շաքար;
• 2 մեծ ձու;
• 1 ճաշի գդալ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• 4 ճ/գ փխրեցուցիչ;
• աղ - 3/4 թեյի գդալ;
• 3/4 բաժակ կաթ;
• 3 բաժակ չաղած կարագ, հալված;
• 2 ճ/գ վանիլի էքստրակտ;
• կես թեյի գդալ թորած սպիտակ քացախ;
• 11 կաթիլ կարմիր սննդի ներկ:

Սերուցքային պանրի սառեցման համար՝

• 170 գրամ փափուկ սերուցքային պանիր;
• 6 ճաշի գդալ չաղ, փափկած կարագ;
• 3/4 բաժակ շաքարի փոշի;
• մոտ կես բաժակ կաթ։

Կարմիր թավշյա վաֆլի պատրաստում

Միջին չափի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կակաոյի փոշին, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և աղը։ Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձվերը, կաթը, ձեթը, վանիլինը և քացախը, հարելով, որպեսզի միանան: Թաց բաղադրիչները լցնել չոր բաղադրիչների մեջ։ Ավելացնում ենք սննդի ներկը և խառնում մինչև ամբողջովին միատարր: Պատրաստեք վաֆլիները՝ խմորը հավասար չափաբաժիններով ավելացնելով նախապես տաքացված վաֆլի արդուկին։

Այնուհետև պատրաստեք ցրտահարությունը: Հարում ենք սերուցքային պանիրն ու կարագը մինչև փարթամ: Դանդաղ ավելացնել շաքարավազը և լցնել կաթը՝ անընդհատ հարելով հարիչով։ Այս խառնուրդով քսել տաք վաֆլիները և անմիջապես մատուցել։