2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այս աղցանի բաղադրատոմսերը հայտնի են շատ երկրներում, քանի որ դրանց անսովոր և նուրբ համը վաղուց գրավել է գուրմանների մեծամասնությունը: Ինչպե՞ս են թագավորական ծովախեցգետինները տարբերվում իրենց գործընկերներից: Ավելի շատ քաղցր միս և դրա մեծ չափերը: Դրանք կարելի է խաշել, տապակել, մատուցել տարբեր սոուսների հետ՝ որպես առանձին ուտեստ։ Հոյակապ է նաև արքայական ծովախեցգետիններով աղցանը, որն իդեալական է և՛ ռոմանտիկ ընթրիքի, և՛ տոնական սեղանի համար։ Այս բոլոր ուտեստները նաև առողջարար են։
Ծովախեցգետնի աղցանի բաղադրատոմս չերի լոլիկով և լորի ձվերով
Երկու չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է՝ ծովախեցգետիններ՝ 18-20 հատ, հազարի 7-8 տերեւ, լորի 6-8 ձու, նույնքան չերի լոլիկ և մոցարելլա գնդիկներ, կես կիտրոն, սոճու ընկույզ, պղպեղ, խոտաբույսեր և աղ: Աղցան թագավորական ծովախեցգետիններով. Հազարի տերևները լվանալ, չորացնել, ձեռքերով պատռել և հագնելափսե. Ձվերը եփել. թաթախել եռման ջրի մեջ և եփել երկու րոպե։ Կտրեք դրանք և դրեք աղցանի վրա: Կտրեք մոցարելլան կիսով չափ և ուղարկեք ափսեի մեջ։
Նույնը արեք չերի լոլիկի հետ: Յուրաքանչյուր կողմից երկու րոպե տապակել մեր ծովախեցգետինները թավայի մեջ ձիթապտղի յուղով: Այնուհետեւ դրանք ավելացրեք աղցանի մեջ։ Վերջնական փուլում քամել կես կիտրոնի հյութը և ցանել աղցանը, պղպեղը, աղը՝ ըստ ճաշակի, մի քիչ համեմել ձիթապտղի յուղով, զարդարել խոտաբույսերով և սոճու ընկույզով։
Ծովախեցգետինով և խնձորով աղցանի բաղադրատոմս
Այս աղցանը նվիրված է հայտնի «Կեսարի» սիրահարներին։ Մենք դրա մեջ փոխում ենք կոտրիչները խնձորի համար և ունենում ենք նոր ավելի բաց համ։ Ապրանքներ՝ մեկ խնձոր, 200 գրամ թագավորական ծովախեցգետին, հինգ կտոր չերի լոլիկ, պարմեզան պանիր, կանաչ աղցան, երեք ճաշի գդալ բնական յոգուրտ, մեկ թեյի գդալ Դիժոնի մանանեխ, մեկ թեյի գդալ մեղր, հատիկավոր սխտոր և աղ: Նրանք բոլորը շատ նման են՝ թագավորական ծովախեցգետինների աղցաններ:
Բաղադրատոմսերը տարբերվում են միայն նոր բաղադրիչների ներմուծմամբ: Մեղրը խառնել մածունի և մանանեխի հետ, համեմել սխտորի փոշիով և աղով։ Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինները և տապակում տաք տապակի մեջ բառացիորեն մեկ րոպե, տալով նրանց մի փոքր ոսկե երանգ: Խնձորը խորանարդի ենք կտրում, ձեռքերով աղցանը պատառոտում, ամբողջը խառնում ենք մեր սոուսի հետ։ Ափսեի վրա հիմք դնել խնձորի հետ հազարի տերեւները, վրան՝ ծովախեցգետին և չերի լոլիկը։ Ավարտում ենք քերած պարմեզանով։Աղցան թագավորական ծովախեցգետիններով և խնձորով պատրաստ է։
Պրովանսալ ծովախեցգետնի բաղադրատոմս
Ստացվում է շատ համեղ և հաճելի խորտիկ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝ 400 գրամ թագավորական ծովախեցգետին, երկու պճեղ սխտոր, հինգ գրամ Պրովանսի խոտաբույսեր, երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ։ Ձեզ ենք առաջարկում արքայական ծովախեցգետիններով աղցան, որը կոչվում է «Պրովանսալ»։ Մենք սկսում ենք ծովամթերքները հալեցնելով և մաքրելով:
Պետք է մնա միայն պոչը։ Այժմ մենք կտրատում ենք սխտորը, որքան հնարավոր է նուրբ, վրան ավելացնում ենք Պրովանսի խոտաբույսեր և աղ։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Լավ տաքացրած տապակի վրա քսում ենք ծովախեցգետինը՝ չմոռանալով, իհարկե, ձեթ լցնել։ Եփել 4 րոպե և ավելացնել աղցանին։ Մենք վայելում ենք արդյունքը։ Ավելի հեշտ չես պատկերացնի, բայց շատ համեղ ու առողջարար։
Շատ համեղ աղցան արքայական ծովախեցգետիններով և ավոկադոյով
Չորս չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին, երկու ձու, մեկական մեծ վարունգ և ավոկադո, երկու պճեղ սխտոր, մայոնեզ, պղպեղ, աղ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ այս բաղադրատոմսից հեռացնում են ձվերը: Այսպիսով, այս հարցը լիովին կախված է ձեզանից: Խաշել ծովախեցգետինները աղած ջրի մեջ չորսից հինգ րոպե: Ձվերը եփել, սառը ջրի մեջ սառչել և մաքրել։ Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, հանել փոսը, մաքրել պտուղը և կտրատել խորանարդի մեջ։
Վարունգը մաքրել կեղևից, կտրատել կիսով չափ (երկարությամբ), մաքրել սերմերից։ Մենք դա անում ենք այն պատճառով, որ աղցանը չի անումշատ ջրային ստացվեց: Կտրեք այն փոքր շերտերով: Գործընթացի վերջում խառնում ենք ծովախեցգետինները, խորանարդի մեջ կտրատած ձվերը, վարունգը, սխտորով անցած սխտորը, ավոկադոն։ Պղպեղ, աղ և համեմել մայոնեզով։
Ծովախեցգետինով և ռուկոլայով աղցանի բաղադրատոմս
Մաքուր ծովախեցգետնով և ռուկոլայով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները՝ ռուկոլա, արքան, պարմեզան, մշկընկույզ, սոճու ընկույզ, սխտոր, բալզամիկ քացախ, աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ և կարագ։ Առաջին հերթին մենք մաքրում ենք մեր ծովամթերքները։ Այդ ընթացքում կարելի է տապակը դնել վառարանի վրա և վրան կարագ ավելացնել։ Լավ տաքանալուց հետո մեջը լցրեք ծովախեցգետինն ու մեկ պճեղ սխտորը։
Այնուհետև արագ, յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե, տապակել և քսել թղթե սրբիչի վրա: Վերցնում ենք աղցանի ուտեստ, վրան դնում ենք ռուկոլա, ծովախեցգետին, ապա լոլիկի կեսերը։ Լրացրեք պանիրը՝ կտրատած կամ քերած։ Սոճու ընկույզ ենք նետում, ձիթապտղի յուղով համեմում բալզամիկ քացախով և մշկընկույզով։ Կրկին շաղ տալ սոճու ընկույզով։
Ծովախեցգետինով աղցանի բաղադրատոմս
Ապրանք՝ բրինձ՝ 50 գրամ, ծովախեցգետին, կես ավոկադո, ելակ՝ 100 գրամ, կիտրոնի հյութ՝ մեկ ճաշի գդալ, ֆետա պանիր՝ 50 գրամ, կարագ՝ 500 գրամ, պղպեղ, համեմունքներ, աղ։ Խոհարարական արքայական աղցան ծովախեցգետնի շերտերով. Բրինձը եփեք մինչև եփվի, աղացրեք, անմիջապես համեմեք ցանկալի համեմունքներով, համեմեք կարագով և մանրակրկիտ խառնեք։ խաշածԾովախեցգետինները քամում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկը քամվի: Ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Ֆետան նույնպես կտրատում ենք խորանարդի, իսկ ելակը՝ շերտ։
Նախապատրաստական աշխատանքներ կատարվեցին, այժմ ավարտական փուլ. Շերտերով շարում ենք մեր աղցանը։ Ներքևի շերտը ֆետա է, հետո ավոկադո, ծովախեցգետին, նորից ավոկադո, հետո բրինձ, իսկ վերին շերտը՝ ելակ։ Աղցան պատրաստ է. Բարի ախորժակ:
Ինչու են ծովախեցգետինով աղցաններն այդքան տարածված
Նկատի ունենալով թագավորական ծովախեցգետնով զանազան աղցանները, դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը՝ անհրաժեշտ է համառոտ նշել, թե ինչու են դրանք այդքան տարածված։ Նախ, դա իսկական դիետիկ և շատ առողջարար սննդամթերք է, հատկապես նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և քաշին։ Ի վերջո, այս ծովամթերքի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 98 կկալ հարյուր գրամի դիմաց: Երկրորդ, ծովախեցգետինը բնական սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է։ Միայն անհրաժեշտ է ոչ թե տապակել, այլ եռացնել։ Երրորդ՝ նրանց միսը հարուստ է ցինկով և սելենով, որոնք պատասխանատու են նյութափոխանակության համար։ Նաև ծովախեցգետնի բաղադրության մեջ կան շատ կարևոր նյութեր, որոնք ազդում են էնդոկրին համակարգի, դրա աշխատանքի վրա: Մսում հայտնաբերված վիտամինները բարելավում են մարդու մազերի և եղունգների, ինչպես նաև մաշկի վիճակը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաղմար, ծովախեցգետնի ձողիկներ և ծովախեցգետիններով աղցան. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Ծովախեցգետնի, կաղամարի, ծովախեցգետնի ձողիկի աղցանի բաղադրատոմսերը դուր կգան ծովամթերքի սիրահարներին: Նման նախուտեստները բազմազան են՝ չնայած ընդհանուր բաղադրիչներին։ Դա կարող է լինել ինչպես պարզ և մատչելի ուտեստներ, այնպես էլ գուրման ուտեստներ։ Իսկ հիմա մի քանի աղցան կաղամարից, ծովախեցգետնի ձողերից և ծովախեցգետնից
Ռուգոլայի աղցան ծովախեցգետիններով. բաղադրատոմս, սոուս, բաղադրիչներ
Թեթև, բայց համեղ աղցաններն այժմ հանրաճանաչության գագաթնակետին են: Օրինակ՝ ծովախեցգետնով և ռուկոլայով բաղադրատոմսեր։ Հաճախ դրանք ուղեկցվում են այլ բանջարեղեններով, ինչպիսիք են լոլիկը: Իսկ այս ուտեստի մեջ ամենակարեւորը սոուսն է։ Այն կարող է լինել քաղցր, թթու կամ պղպեղ: Բայց նա է, ով աղցանին նոր համ է հաղորդում։
Լոբով աղցան՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Պահածոյացված լոբիով աղցան
Լոբով աղցան կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով։ Որպես կանոն, դա արվում է հեշտությամբ և պարզ: Այս առումով նման նախուտեստ շատ հաճախ պատրաստվում է ընտանեկան ընթրիքի, ինչպես նաև տոնական սեղանի համար:
Օլիվիե աղցան ծովախեցգետիններով. բաղադրատոմսեր
Օլիվյեն համեղ աղցան է, որը բաղկացած է խաշած բանջարեղենից, կտրատած մանր խորանարդի մեջ, ձու, թթու վարունգ և պահածոյացված ոլոռ, երշիկի, մսի, թռչնի և նույնիսկ ծովամթերքի հավելումներով:
Թագավորական աղցան կրուտոններով. լավագույն բաղադրատոմսերը
Այս աղցանը կարելի է անվանել ծովախեցգետնի ձողիկի ծանոթ աղցանի փոփոխված տարբերակը։ Պլյուսներից մեկն այն է, որ գրեթե բոլորը սիրում են ծովախեցգետնի ձողիկներ, և դրանցից պատրաստված աղցանները՝ այլ բաղադրիչների ավելացումով, սեղանից անմիջապես ջնջվում են ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների կողմից:
