2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
![քութաբի բաղադրատոմս քութաբի բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/060/image-177099-1-j.webp)
Քութաբը, որի բաղադրատոմսը եկել է ադրբեջանական խոհանոցից, պանրով կամ դդմով լցոնած բարակ կարկանդակ է։ Այս ապրանքի խմորը նման է պիտայի հացի խմորին: Մեկ այլ հայտնի միջուկ, որով պատրաստվում է քութաբը (լուսանկարով բաղադրատոմսը հստակ ցույց է տալիս կարկանդակի օպտիմալ ձևը) կանաչեղենից է։ Այս նպատակով օգտակար են սպանախը, ռեհանը, կանաչ սոխը կամ սամիթը։ Նռան հատիկները ընդունվում են որպես իսկական միջուկ. սա նույնպես շատ տարածված բաղադրատոմս է: Պանրով քութաբները հարմար են որպես հարուստ արևելյան ապուրների հաց: Փորձենք այս ապրանքները պատրաստել օրիգինալ բաղադրատոմսով։
Քութաբ. Հիմնական բաղադրատոմս
Ադրբեջանում այս ապրանքները թխում են հատուկ ջեռոցում։ Առանց որակի կորստի, բաղադրատոմսը կարելի է վերարտադրել՝ տապակելով դրանք չոր թուջե թավայի մեջ: Որքա՞ն հաստ պետք է լինեն քութաբները: Պատասխանը պարզ է՝ որքան հնարավոր է բարակ։
![kutaby բաղադրատոմսը լուսանկարով kutaby բաղադրատոմսը լուսանկարով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/060/image-177099-2-j.webp)
Մեկ միլիմետրից ոչ ավելի հաստություն: Մեկ կիլոգրամ ալյուրից պատրաստված խմորը (այն հունցում են երկու բաժակ եռման ջրի մեջ բուսայուղով և աղով), բաժանում ենք քսան հավասար մասերի։ Այնուհետև գրտնակով յուրաքանչյուր կտոր պետք է փաթաթել երեսուն սանտիմետր շրջանակի մեջ: Սա պետք է արագ արվի: Այսպիսի բարակ խմորը շատ արագ չորանում է ևկորցնում է առաձգականությունը. Չփաթաթված կտորները պետք է ծածկվեն սրբիչով: Պատրաստի շերտը պետք է անմիջապես թխել։ Ավելի հարմար է չորս ձեռքով գլորել։ Այս կերպ պատրաստված տորթերը կարելի է ուտել թարմ դեղաբույսերի, տապակած մսի և սոխի հետ։ Պատրաստի տորթերը դնելով ափսեի մեջ՝ պետք է կարագի կտորներով տեղաշարժվել՝ խմորը լավ կթրջեն և հաճելի բուրմունք կտան։
Քութաբ. Լցոնած բաղադրատոմս
![քութաբայի բաղադրատոմս պանրով քութաբայի բաղադրատոմս պանրով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/060/image-177099-3-j.webp)
Եթե նման տորթի վրա լցոնեք, քանի դեռ այն հում է, և ծալեք կիսով չափ, կստանաք բարակ կարկանդակ։ Սա քութաբն է։ Եփելուց անմիջապես հետո այն, ինչպես թխվածքը, քսում են յուղով։ Հատկապես համեղ է թարմ պատրաստված, դեռ տաք քութաբը։ Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ավելացնել կարմրած սոխը. այն պետք է լինի թավայի մեջ, մինչև գույնը փոխվի: Այս դեպքում այն հաջողությամբ կլրացնի կանաչի համը, ինչպես նաև հյութեղություն կհաղորդի միջուկին։ Սոխը և սպանախը ամենաթեթև հավելումներից են: Ավանդական տարբերակը թթու տնական պանրով քութաբին է։ Վավերական բաղադրատոմսով այն նման է բուլղարական պանիրին, միայն ավելի անփույթ: Կան նաև քաղցր քութաբներ՝ Ադրբեջանում դրանք պատրաստում են մրգային մարշալով կամ չորացրած մրգերով։ Այս խառնուրդը ավելացվում է պանրի մեջ։ Նման լցոնումը նախ պետք է ներծծվի տաք ջրի մեջ: Նման քութաբները աղ չեն լցնում։ Դրանք պետք է մատուցել անշաղ կարագով։ Ի վերջո, մարշմելոուի կծու թթվայնությունը փոխհատուցում է պանրի սուր համը։ Նաև նմանատիպ միջուկում ընկույզը տեղին է: Դրանցով համը նմանվում է մսին։
Կութաբ դդմիկով
Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, թեթև տապակելսոխ. Դրա վրա թավայի մեջ դնել դդմի քերած կամ շատ բարակ շերտերով կտրատել։ Այս խառնուրդը շոգեխաշել կափարիչի տակ, աղացնել և համեմել։ Այս տեսակի միջուկի համար հարմար համեմունքներ՝ դարչին, զիրա (աղացած), սև պղպեղ և սումակ։ Պատրաստի միջուկի մեջ պետք է ավելացնել մի քիչ նուռ։ Դդումը կարելի է նաև խառնել մսի կամ պանրի հետ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ադրբեջանի ազգային ուտեստներ. Ադրբեջանական խոհանոցի հայտնի բաղադրատոմսեր
![Ադրբեջանի ազգային ուտեստներ. Ադրբեջանական խոհանոցի հայտնի բաղադրատոմսեր Ադրբեջանի ազգային ուտեստներ. Ադրբեջանական խոհանոցի հայտնի բաղադրատոմսեր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-27116-j.webp)
Ադրբեջանցիները սիրում և գիտեն համեղ պատրաստել, սակայն խիստ կրոնական նորմերը որոշակի սահմանափակումներ են թելադրում մուսուլմաններին: Իսլամն իր հետքն է թողել Ադրբեջանի ազգային ուտեստների վրա. Մսային ուտեստների բաղադրատոմսերը, օրինակ, առաջարկում են ցանկացած միս, բացի խոզի մսից
Ադրբեջանական խորոված. ապրանքների ընտրություն, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, ինչով մատուցել, սոուսի բաղադրատոմս
![Ադրբեջանական խորոված. ապրանքների ընտրություն, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, ինչով մատուցել, սոուսի բաղադրատոմս Ադրբեջանական խորոված. ապրանքների ընտրություն, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, ինչով մատուցել, սոուսի բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/035/image-102813-j.webp)
Ադրբեջանցիները, ինչպես կովկասյան այլ ժողովուրդների ներկայացուցիչները, կարող են պարծենալ իսկապես զարմանալի ազգային խոհանոցով, որոնցից շատերը դարձել են միջազգային: Դրանք հիմնականում բաղկացած են տավարի, գառան և թռչնի մսից։ Թվում է, թե այն եփելու ունակությունը հատկապես համեղ է տաք հարավցիների արյան մեջ։
Ռեստորան Bakuskiy Dvorik Կազանում. ադրբեջանական խոհանոցի կղզի
![Ռեստորան Bakuskiy Dvorik Կազանում. ադրբեջանական խոհանոցի կղզի Ռեստորան Bakuskiy Dvorik Կազանում. ադրբեջանական խոհանոցի կղզի](https://i.usefulfooddrinks.com/images/047/image-139190-j.webp)
Թաթարստանի մայրաքաղաքում կարող եք համտեսել ոչ միայն թաթարական խոհանոցի ուտեստներ։ Այցելելով Կազանի «Baku Dvorik» ռեստորան՝ հաճելիորեն կզարմանաք ադրբեջանական խոհանոցի գերազանց որակով և մատչելի գներով։
Մոսկվայի ադրբեջանական խոհանոցի ռեստորաններ. ակնարկ, վարկանիշ, առանձնահատկություններ և ակնարկներ
![Մոսկվայի ադրբեջանական խոհանոցի ռեստորաններ. ակնարկ, վարկանիշ, առանձնահատկություններ և ակնարկներ Մոսկվայի ադրբեջանական խոհանոցի ռեստորաններ. ակնարկ, վարկանիշ, առանձնահատկություններ և ակնարկներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-5764-6-j.webp)
Հրավիրում ենք ծանոթանալու Մոսկվայի ադրբեջանական խոհանոցի լավագույն ռեստորաններին։ Հարմարության համար մենք կազմել ենք մայրաքաղաքի ամենահայտնի հաստատությունների վարկանիշային աղյուսակը։ Մեր տեսությունը ներառում է միայն Մոսկվայում ադրբեջանական խոհանոցի այն սրճարաններն ու ռեստորանները, որոնք աչքի են ընկնում բարձրակարգ սպասարկմամբ և հաճելի մթնոլորտով։
Շեքերբուրա՝ ադրբեջանական խոհանոցի բաղադրատոմս
![Շեքերբուրա՝ ադրբեջանական խոհանոցի բաղադրատոմս Շեքերբուրա՝ ադրբեջանական խոհանոցի բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/047/image-138661-4-j.webp)
Եթե դուք գիտեք, թե ինչպես աշխատել խմորով և կյանքում գոնե մեկ անգամ պելմենի եք պատրաստել, ապա հավատացեք, որ շեքերբուրան նույնպես կհանձնվի ձեզ։ Լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որը մենք շատ մանրամասն կքննարկենք, անշուշտ կօգնի ձեզ ազատվել անորոշությունից և հնարավորինս շուտ զբաղվել գործի: