Ինչպես պատրաստել Lady's Caprice տորթ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ո՞րն է մեզանից յուրաքանչյուրի ամենասիրելի հյուրասիրությունը, առանց որի ոչ մի ծննդյան չի կարող անել: Գրեթե յուրաքանչյուր տոնի ժամանակ մարդիկ փորձում են խանութների դարակներում գտնել այս խոհարարական գլուխգործոցը: Արդեն գուշակե՞լ եք։ Այո, սա անկասկած քաղցր հյուրասիրություն է՝ տորթ: Ժամանակակից աշխարհում աղանդերի հսկայական տեսականի կա։ Այսօր մենք կդիտարկենք հրաշալի դելիկատեսներից մեկը՝ տորթը, որը կոչվում է «Տիկնոջ քմահաճույք»: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել: «Տիկնոջ քմահաճույքը» տորթի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ հենց ձեր առջև։

Տորթի պատմությունը

Իրականում ստույգ տեղեկություն չկա, թե որտեղից է առաջացել այս նրբագեղությունը։ Ոմանք ենթադրում են, որ տորթը մեզ մոտ է եկել Արևելքից, քանի որ այնտեղից հմայիչ քաղցրավենիքները հայտնի են մեզանից յուրաքանչյուրին: Հենց այնտեղ պատրաստվեցին ճաշատեսակներ, որոնցում ավելացվել էր կաթ, քունջութ և մեղր, և ձևը շատ էր հիշեցնում մեր ժամանակակից տորթը։

Մյուսները կարծում են, որ նման աղանդերի նախատիպը ծագել է Իտալիայից։ Տարօրինակ կերպով, «տորթ» բառը իտալերենից թարգմանվում է որպես «բարդ», «ծաղկուն», որը լիովին նկարագրում է սովորական տորթ՝ տարբեր զարդերով ևգրություններ.

Սակայն կա այս խոհարարական գլուխգործոցի ծագման երրորդ տեսությունը։ Ֆրանսիան սիրո և սիրավեպի նույն երկիրն է, որտեղ խոհարարներն ու հրուշակագործները նորույթներ են ստեղծել փոքրիկ սրճարաններում տորթերի ձևավորման գործում։ Եվ նաև այս երկիրը հայտնի է աղանդերի իր հրաշալի անվանումներով՝ կարամել, սերուցք, ժելե և թխվածքաբլիթ:

Չնայած այն բանին, որ տարբերակները շատ են, յուրաքանչյուր երկիր ունի տորթեր պատրաստելու իր ավանդույթներն ու բաղադրատոմսերը։ Այսպիսով, մեզ համար ընդունված է դրանք թխել կամ գնել հատուկ տոներին, քանի որ, անկասկած, այս աղանդերը ամենահմայիչ և քաղցր ուտեստներից է։

Բաղադրիչներ

Ուրեմն, սկզբի համար եկեք տեսնենք, թե ինչ է ներառում Lady's Caprice տորթի բաղադրատոմսը: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0,5լ կաթ;
• 2 բաժակ շաքարավազ;
• 3, 5 բաժակ ալյուր;
• 4 ձու;
• 1 ճ/գ սոդա;
• 300գ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ. լ. մեղր;
• 7 ընկույզ.

Ահա սովորական ապրանքներ, որոնք անհրաժեշտ է պատրաստել. Սկսենք պատրաստել Lady's Caprice տորթը քայլ առ քայլ։

Խոհարարական տորթեր

Սկզբում ջեռոցը տաքացրեք 180°։ Փոքր կաթսայի մեջ խառնում ենք շաքարավազը, մեղրը, կարագը, ձուն և քացախով մարած սոդան, որից հետո, իհարկե, խառնում ենք։ Անհրաժեշտ է պարունակությամբ տապակը դնել վառարանի վրա, որտեղ պետք է եփել մոտ 3-5 րոպե շոգեբաղնիքում։ Դրանից հետո ավելացնել մի բաժակ ալյուր և մանրակրկիտ խառնել, իսկ հետո հեռացնել ջրային բաղնիքից։ Նույնի մեջ լցնել մնացած ալյուրըկաթսա և խառնել մինչև հարթ, որը խմոր է դառնում։ Թխվածքաբլիթի տաք խմորը պատրաստ է։

Հաջորդը գրտնակում ենք նրբերշիկը, որը բաժանում ենք 6-7 մոտավորապես հավասար մասերի։ Գրտնակով անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր կտորից մոտ 3 մմ հաստությամբ կոկիկ շերտ պատրաստել, ինչպես նաև տեղ-տեղ ծակել, որպեսզի թխելու ընթացքում փուչիկներից չառաջանան։

Բլանկները դնում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, որի վրա թխում ենք մոտ 3 րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի։ Երբ տորթը պատրաստ է, կտրեք այն դանակով, որպեսզի տեղավորվի կաթսայի կափարիչի վրա, և մի կողմ դրեք զարդարանքները, բայց դրանք մի նետեք։

Այս կերպ պատրաստում ենք այնքան տորթեր, որքան անհրաժեշտ է։

Սերուցքի պատրաստում

Սերուցքը ավելի լավ է նախօրոք պատրաստել, որպեսզի հետո չշեղվեք։ Դա անելու համար ձվերը, շաքարավազը և ալյուրը խառնել մինչև հարթ, ապա այնտեղ ավելացնել եռացրած կաթը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև զանգվածի խտությունը թթվասերի նմանվի։ Ամեն ինչ մի փոքր զովացրեք և վերջում ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կարագ։ Հարեք հարումով, և ձեր հրաշալի կրեմը պատրաստ է։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին կամ մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:

Ինչպես պատրաստել տորթ

Հիմա, երբ տորթի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, մնում է միայն այն մաս առ մաս հավաքել։ Մենք վերադառնում ենք մեր տորթերին, որոնք պետք է լավ քսել հրաշալի կրեմով։ Ոչ մի դեպքում մի մոռացեք վերևի և կողքերի մասին: Ի դեպ, պետք է նշել, որավելի լավ է տորթերը քսել տաք կրեմով, քանի որ դրանք ավելի արագ են ներծծվելու։

Ժամանակն է պարզել, թե ինչու էին մեզ անհրաժեշտ տորթերի կտրվածքները: Եզրակացությունը հետևյալն է. կտրատած ընկույզը խառնել ջարդոնների հետ և ստացված խառնուրդով շաղ տալ պատրաստի ուտեստը: Իրականում, ազատ զգալ փորձարկել և ավելացնել տարբեր լցոնումներ, ինչպիսիք են բանանը, կիվին կամ տանձը:

Տորթ «Lady's Caprice»-ը պատրաստ է։ Թողեք մի քանի ժամ խոհանոցում, ապա դրեք սառնարանը։ Համաձայն եմ՝ հեշտ բաղադրատոմս։ Տանը «Տիկնոջ քմահաճույքը» տորթը պատրաստվում է արագ և նույնիսկ հետաքրքիր, քանի որ ձեզ հնարավորություն է տրվում զարդարել տորթը գրություններով կամ տարբեր զարդերով։ Դուք կարող եք զարմացնել ձեր սիրելիներին այս քաղցր և համեղ անակնկալով։

Շոկոլադե տորթ

Վերոնշյալը սովորական տորթի «Կնոջ քմահաճույք» բաղադրատոմսն է։ Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուրն ունի տարբեր ճաշակներ, և գաղտնիք չէ, որ մեզանից շատերը պաշտում են քաղցրավենիք: Հենց այդպիսի մարդկանց համար ստորև ներկայացված է շոկոլադով հյուրասիրություն, որն արդեն բավականին քաղցր է։

Անվանումից հեշտ է կռահել, որ շոկոլադե տորթը տարբերվում է սովորականից միայն նրանով, որ հիմնական բաղադրիչներից բացի խմորին պետք է ավելացնել երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Տորթը պատրաստվում է ճիշտ այնպես, ինչպես վերը նկարագրված է։ Դրա համար պատրաստեք տորթերը, պատրաստեք կրեմ: Եվ դուք կարող եք ուրախությամբ սկսել տորթը ձևավորել և զարդարել այն: «Lady's Caprice» տորթի լուսանկարը ներկայացնում ենք ստորև։

Ցանկության դեպքում կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը։ Նման տորթ թթվասերի վրա կարելի է պատրաստել երեք թխվածքաբլիթից: ԲԱՅՑՁեզ հնարավորություն է տրվում խմորին ավելացնել չամիչ, ընկույզ կամ կակաչի սերմեր։

Թխվածքաբլիթային տորթեր

Կակաչն ու չամիչը պետք է թրջել առանձին ամանների մեջ։ Կակաչը, իհարկե, պետք է մանրացնել մսաղացի մեջ։ Իսկ հետո ալյուրը մաղում ենք ու նաեւ ընկույզը մանրացնում։ Ջեռոցը 180 աստիճան տաքանալուց հետո տապակի մեջ լցնում ենք կարագը, ձուն, սոդան, շաքարավազը և թթվասերը, որոնք, իհարկե, հարիչով կամ հարիչով բերում ենք միատարր զանգվածի։ Միաժամանակ ավելացնում ենք ալյուրը, հետևաբար պետք է միատարր հաստ զանգված ստանալ։ Հետո բաժանում ենք երեք միանման մասերի, որոնց մեջ ավելացնում ենք հավելում (կակաչ կամ չամիչ), անպայման խառնում ենք։ Ընկույզների հատվածում ավելացնել կակաո։

Այսպիսով, հաջորդ քայլը խմորը երեք տորթի բաժանելն է, որոնց վրա խորհուրդ է տրվում ավելացնել տարբեր միջուկներ։ Դա կարող է լինել կամ բանանի կտորներ, չորացրած մրգեր կամ կոկոսի փաթիլներ: Ստացված խառնուրդները, համապատասխանաբար, լցնում են արդեն յուղած կաղապարների մեջ։ Յուրաքանչյուր խառնուրդ թխելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ 25 րոպե: Ստուգեք պատրաստությունը ատամհատիկով և զգույշ եղեք, որ թխվածքաբլիթը իսկապես թխված է։ Արդյունքը՝ 3 տորթ։

թթվասեր

Մնացել է ընդամենը մի քիչ։ Ընդամենը պետք է շաքարավազը խառնել թթվասերի հետ և հարել 5 րոպեից ոչ ավել, մինչև ստանաք զանգվածը։ Կրեմը պատրաստ է։ Ժամանակն է հավաքել տորթը։

Տորթի հավաքում

Յուրաքանչյուր տորթ քսել կրեմով, այնուհետև տորթը դնել իրար վրա՝ հիշելով կողքերը և վերևը յուղել: Այս փուլում տորթը գրեթե պատրաստ է, քանի որ հաջորդ քայլերը կախված են ձեզանից։Հարդարման տարբերակները շատ են։ Դուք կարող եք տորթը ցանել մանրացված շոկոլադով, կակաոյի փոշիով կամ նույնիսկ կտրատած մրգերով և զարդարել ձեր հյուրասիրությունը հետաքրքիր և յուրօրինակ ձևով։

Թթվասերով տորթ, ընդհանուր առմամբ, պատրաստ է։ Համոզվեք, որ կիսվեք աղանդերով ձեր ընկերների հետ, և թող գաղտնիք մնա հմայիչ Lady's Caprice տորթի բաղադրատոմսը:

Գեղեցիկ տորթ զարդարելու եղանակներ

Տորթերը զարդարելու բազմաթիվ եղանակներ և գաղափարներ կան: Դիտարկենք դրանցից մի քանիսը, որպեսզի ձեր սիրելի հյուրասիրությունն աչքին հաճելի դարձնի:

1. Ինչպես գիտեք, տորթերը հաճախ ցանում են շոկոլադե գլազուրով: Զարմանալի մեթոդ, սակայն, շատ արդյունավետ։ Կարող եք համադրել տարբեր տեսակի շոկոլադ, և այդ դեպքում տորթը անպայման համեղ տեսք կունենա։
2. Մեղրն ու ընկույզը միշտ համադրվում են միասին: Հետևաբար, տորթը մանրացված ընկույզով կամ նուշի փաթիլներով շաղ տալով՝ դուք էլ ավելի համեղ և գրավիչ կդարձնեք հյուրասիրությունը։
3. Նրանց համար, ովքեր սիրում են ճաշ պատրաստել և պատրաստ են ավելի շատ ժամանակ տրամադրել տորթ պատրաստելուն, հարմար է ֆոնդանով զարդարումը։
4. Որպես ամենատարածված լիցքավորում, շաքարի փոշի կամ կոկոսի փաթիլները կարող են ծառայել: Մի սխալվեք, տորթը կախարդական տեսք կունենա։