Ինչպե՞ս պատրաստել լոլիկի ծովաբողկ ձմռանը:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ինչպե՞ս պատրաստել ծովաբողկը, որպեսզի այն պահպանվի մինչև ձմռան վերջ: Այս հարցի պատասխանը կգտնեք ստորև։ Հարկ է նշել, որ այս պատրաստուկը ռուսական ավանդական կծու սոուս է, որը պատրաստելու համար չի պահանջում արտառոց արտադրանք և շատ ժամանակ։

Ինչպես պատրաստել լոլիկի ծովաբողկ ձմռանը. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչներ աշխատանքային մասի համար՝

• ծովաբողկի արմատ - 1 կամ 2 հատ: (կախված սոուսի ցանկալի կծուությունից);
• հասած կարմիր լոլիկ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 2 մեծ գդալ;
• մեծ սխտոր - 1,5 գլուխ;
• փոքր սեղանի աղ - 3 աղանդերի գդալ։

Բանջարեղենի ճիշտ ընտրություն

Ծովաբողկ պատրաստելուց առաջ պետք է ձեռք բերել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Լոլիկը ավելի լավ է վերցնել ձեր սեփական այգուց: Բայց եթե ձեր տրամադրության տակ չկան, ապա դրանք կարելի է ձեռք բերել նաև այգեպաններից։ Հիմնական բանը բանջարեղենի վիճակին հատուկ ուշադրություն դարձնելն է։ Նրանք պետք է լինեն փափուկամբողջական և հնարավորինս հասունացած։

Եթե մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել ծովաբողկ ձմռանը, հարց է առաջանում, թե ինչպես ընտրել ծովաբողկի ճիշտ արմատը։ Այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր հաճախ նման սոուս են պատրաստում, պնդում են, որ նշված ապրանքը պետք է լինի երիտասարդ, ամուր և սպիտակ։ Եթե դուք ունեք դեղին և չամրացված ծովաբողկի արմատ, ապա չպետք է օգտագործեք այն, այլապես մշակման կտորն առույգ և համեղ չի ստացվի։

Բանջարեղենի մշակում

Որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես պատրաստել ծովաբողկ, պետք է հիշել, որ նման սոուսը չի ենթարկվում ջերմային մշակման, ինչը նշանակում է, որ այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Դա անելու համար հարկավոր է ծովաբողկի արմատը թրջել սովորական խմելու ջրի մեջ (20 րոպե), այնուհետև մաքրել այն և կտրատել սալիկների մեջ, որոնք հեշտությամբ կարող են անցնել մսաղացի միջով: Այնուհետև պատրաստի արտադրանքը պետք է անցկացվի նշված խոհանոցային սարքի միջով, որից հետո ճիշտ նույն ձևով կտրատել սխտորի և հասած լոլիկի գլուխները։

Հեղուկ համասեռ զանգված ստանալուց հետո՝ առույգ բաղադրիչների ընդգծված բույրով, դրան պետք է ավելացնել շաքարավազ և կերակրի աղ։ Բոլոր բաղադրիչները գդալով խառնելուց հետո պետք է լավ փակել ու թողնել հաջորդ օրը։

Սոուսի պատրաստման վերջին քայլը

24 ժամ հետո ծովաբողկը պետք է լցնել մանրէազերծված բանկաների մեջ և փակել մետաղյա պտուտակավոր գլխարկներով։ Նման համեղ և կծու սոուսը պետք է պահել սառնարանում կամ ցանկացած այլ զով տեղում։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ծովաբողկ հասած լոլիկից, որպեսզի կարողանաք վայելել այն ամբողջ ձմեռային սեզոնին: Հարկ է նշել, որ որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ստերիլիզացնել այս սոուսը անմիջապես ապակե տարաների մեջ։ Այնուամենայնիվ, մենք խորհուրդ չենք տալիս դա անել, քանի որ այս դեպքում թարմ մթերքներում հայտնաբերված օգտակար վիտամիններն ու նյութերը կարող են պարզապես անհետանալ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության պատճառով։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Հրենովինան մատուցվում է ճաշի հետ մեկտեղ՝ որպես համեղ սոուս՝ միայն սառեցված: Նման մթերք պետք է մատուցել պելմենիի, մանթիի և այլ ուտեստների հետ միասին։