Ինչպե՞ս պատրաստել ձմռանը ծովաբողկ թարմ բանջարեղենից:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձմռանը ծովաբողկ թարմ բանջարեղենից:
Ինչպե՞ս պատրաստել ձմռանը ծովաբողկ թարմ բանջարեղենից:
Anonim

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես անել հիմարություն: Նման եռանդուն խորտիկը բացառապես ռուսական ձմեռային պատրաստուկ է, որը պատրաստվում է լոլիկի հասունացման ժամանակ ապագա օգտագործման համար: Հարկ է նշել, որ այս թարմ սոուսը ստեղծելու մեջ ոչ մի բարդ բան չկա։ Հետևաբար, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է լրացնել ստորև նկարագրված բաղադրատոմսը:

ինչպես պատրաստել խայտառակություն
ինչպես պատրաստել խայտառակություն

Կծու լոլիկի ծովաբողկ. բաղադրատոմս ձմռան համար

Բերքահավաքի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

  • խոշոր կարմիր լոլիկ - 1 կգ;
  • մեծ թարմ սխտոր - 100 գ;
  • երիտասարդ ծովաբողկի արմատ - 200-300 գ (կախված ցանկալի կծուությունից);
  • նուրբ աղ - ավելացնել ըստ ճաշակի;
  • զտված արևածաղկի ձեթ - մի քանի մեծ գդալ:

Ապրանքի հիմնական ընտրություն

Ծովաբողկ պատրաստելուց առաջ պետք է գնել բոլոր անհրաժեշտ բանջարեղենները։ Նման խորտիկի համար լոլիկն ավելի լավ է վերցնել մեծ, կարմիր և փափուկ: Բայց ծովաբողկի արմատը պետք է ունենա հատուկ կոշտություն և լինի սպիտակ: Եթե նման սոուսի համար կծու ապրանք եք գնում,չամրացված և դեղին, այնուհետև խորտիկն առույգ չի ստացվի, և, հետևաբար, այն արագ կփչանա նույնիսկ սառնարանում։

ինչպես պատրաստել ծովաբողկ
ինչպես պատրաստել ծովաբողկ

Բանջարեղենի մշակում

Ինչպե՞ս պատրաստել ծովաբողկ, որպեսզի այն համեղ և հյութալի լինի: Դրա համար բոլոր գնված լոլիկները պետք է լավ լվանալ, մաքրել ցողուններից, ապա չորացնել թղթե սրբիչներով: Այնուհետև պետք է ողողել ծովաբողկի արմատները, հեռացնել կեղևը և կտրատել, որպեսզի լավ անցնեն մսաղացի վզով։ Դրանից հետո երկու բանջարեղենն էլ պետք է մանրացնել նշված խոհանոցային սարքում՝ վրան պոլիէթիլենային տոպրակ դնելուց հետո։ Այս հնարքը կօգնի ձեզ խուսափել կծու արտադրանքի շաղից և պատռվելուց։

Որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես պատրաստել ծովաբողկ ձմռանը, պետք է հիշել, որ այս սոուսը ներառում է նաև քերած սխտոր: Այս բաղադրիչը պատրաստուկն ավելի բուրավետ և համեղ կդարձնի։ Պահանջվում է մանրացված լոլիկի և ծովաբողկի վրա լցնել նուրբ կերակրի աղի հետ, ապա լավ խառնել։

ձմռանը ծովաբողկի բաղադրատոմսը
ձմռանը ծովաբողկի բաղադրատոմսը

Բլանկի գլորման գործընթացը

Առավոտ սոուսը հնարավորինս երկար պահելու համար նկուղում կամ սառնարանում, այն պետք է լցնել միայն ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Այն բանից հետո, երբ լոլիկի ամբողջ սոուսը բաժանվում է ապակե ամանների մեջ, այն պետք է ծածկել բուսական յուղի շերտով (1 սանտիմետր հաստությամբ) և հերմետիկորեն փաթաթել կափարիչներով: Այնուհետև ծովաբողկը պետք է տեղադրվի զով սենյակում և պահվի այնտեղ 5-6 ամիս։ Հարկ է նշել, որ ինչորքան երկար է եռանդուն սոուսը նստում ձեր նկուղում կամ սառնարանում, այնքան այն կորցնում է իր սրությունը: Հետևաբար, այս վիրակապը չպետք է շատ երկար պահվի:

Ինչպես ճիշտ մատուցել ձմեռային բերքը սեղանին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ծովաբողկ ձմռանը տանը: Նման խորտիկը կարելի է սպառել դրա պատրաստումից անմիջապես հետո։ Սովորաբար այն մատուցվում է որպես կծու սոուս այնպիսի ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են մանթի, պելմենի, բանջարեղենի, հացահատիկի կամ մակարոնեղենի կողմնակի ճաշատեսակներ: Բացի այդ, սուսով տարբեր գուլաշի վրա կարելի է ինքնուրույն պատրաստված բլանկ ավելացնել։

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Բանջարեղեն միկրոալիքային վառարանում. արագ և համեղ բաղադրատոմսեր

Պանրով գազար տորթ. օրիգինալ բաղադրատոմս, բաղադրիչներ և թխելու խորհուրդներ

Ձվով կաղամբով կարկանդակների լցոնում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս և խոհարարական խորհուրդներ

Պանիր կաթնաշոռից. բաղադրատոմսեր, խոհարարության գաղտնիքներ, խորհուրդներ և հնարքներ

Մանրացված ֆիլե կոտլետներ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, խոհարարական խորհուրդներ

Դդմի և կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել շաուրմա պիտայի հացով տանը. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ, պատրաստման առանձնահատկություններ

Համեղ կեֆիր բլիթներ. բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ, խոհարարության գաղտնիքներ

Բիսկվիթ «Հմայքը». բաղադրատոմս լուսանկարով

Դիետիկ հիմնական դասընթացներ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, պարզ և համեղ

Մաննիկ առանց կեֆիրի և կաթի. բաղադրատոմս լուսանկարով

Բուսական սենդվիչներ. բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, լուսանկարներ

Վանիլային կեքսներ. բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ

Պարզ ջրային բլիթներ. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ

Թխվածքաբլիթով տորթ զարդարել տանը. գաղափարներ լուսանկարներով