Հավի արգանակի ապուրի բաղադրատոմս՝ համերի և բաղադրիչների բազմազանություն

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու ավանդական տարբերակներին համընթաց հավի արգանակի ապուրի բաղադրատոմսը կարող է տարբերվել ոչ միայն տարբեր բաղադրիչներով, այլև համային համակցություններով: Եթե դասական տաք լապշա կամ վերմիշել ուղարկվում է հեղուկի մեջ եփման ավարտից 10 րոպե առաջ, ապա այլ տարբերակները ներառում են ավելի երկար եփել: Այսպիսով, ահա մի քանի օրինակ:

Հավով արգանակ ապուր. Բաղադրատոմս բանջարեղենով

Երեք լիտր ջրի մեջ լցնում ենք լվացած հավը՝ 500 գրամ (կարելի է առանձին վերցնել դրա մասերը՝ թմբուկներ, վզիկներ, թեւիկներ կամ նույնիսկ ֆիլե)։ Մինչ հեղուկը պատրաստվում է, մաքրել կարտոֆիլը (4 հատ), սոխն ու գազարը։ Բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ։ Արգանակը եփելուց հետո այն պետք է ֆիլտրել և դնել բոլոր բանջարեղենները, միսը ապամոնտաժել և կտրատել կտորներով։ Եռալուց 15 րոպե հետո լցնել հարյուր գրամ բրինձ և եփ գալ ևս 20 րոպե, անպայման աղ և պղպեղ անել։ Նշված ժամանակից հետո կրակն անջատել, դնել մսի կտորները, խոտաբույսերը։ Մատուցել հացով։ Այս ուտեստին կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն, դա կարող է լինել ծաղկակաղամբ, ցուկկինի,բրոկկոլի և այլ համեղ և առողջարար բաղադրիչներ։

Հավի արգանակի ապուրի բաղադրատոմս գարիով

Մի բաժակ ձավարեղենը պետք է տեսակավորել և թրջել երեկոյան, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է պատրաստի արգանակ, ուստի ավելի լավ է այն պատրաստել նաև նախօրեին։ Սոխն ու գազարը մաքրել, հաստ պատերով կաթսայի մեջ մի քիչ ձիթապտղի յուղ տաքացնել, նախ տապակել առաջին բաղադրիչը, ապա ավելացնել երկրորդը։ Եփած միսը պետք է կտրատել և ուղարկել բանջարեղեն, մի փոքր կարմրել։ Հավի արգանակի ապուրի բաղադրատոմսը հուշում է, որ սոխի և գազարի վրա պետք է լցնել մեկուկես լիտր պատրաստի արգանակ և գարի։ Հավանգի մեջ ճզմել մի երկու պճեղ սխտոր և մի քիչ չիլի, ավելացնել թավայի մեջ, հացահատիկը եփելուց հետո լցնել կես կիտրոնի հյութը։ Լոլիկը կտրատել (ցանկալի է՝ առանց կեղևի) և դնել տարայի մեջ։ Եփել ևս 7 րոպե, ապա կրակն անջատել, ավելացնել պղպեղ, աղ և մի քանի խոտաբույսեր։

Ֆրանսիական հավի արգանակի ապուր

Որոշ երկրներում խոհարարական մասնագետները շատ են սիրում փորձարկել և պատրաստել անսովոր ուտեստներ, այդ թվում՝ սոխով ապուր։ Հաստ պատերով կաթսայի մեջ տաքացրեք մեկ գդալ կարագ, այնտեղ լցրեք մանրացված 400 գրամ հիմնական բաղադրիչը։ Եփել 40 րոպե, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստացվի: Ավելացնել մեկ լիտր հավի արգանակ և եփ գալ ևս կես ժամ։ Այնուհետև ամեն ինչ հարեք բլենդերի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք դեռ նոսրացնել հեղուկով։ Մատուցելուց առաջ կարելի է մի կտոր հաց դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ պանիրով և ուղարկելջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Չիլիական հավի արգանակի ապուրի բաղադրատոմս

Երեք լիտր ջրի մեջ եփեք հավը (ամբողջական կամ մաս-մաս, ընդհանուր քաշը մինչև կիլոգրամ) համեմունքներով, սոխով և խոտաբույսերով։ Այդ ընթացքում մաքրել գազարը, կարտոֆիլը (8-9 հատ), պղպեղը, ոլոռը։ Պատրաստի արգանակը քամել, պալարներն ու այլ բանջարեղենները դնել, հասցնել փափկության, եգիպտացորենը դնել ձագի վրա։ Բաղադրիչները բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցելուց առաջ լցնել դեղնուցը և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Եզրակացություն

Հավով արգանակի ապուրի բաղադրատոմսը բավականին հեշտ է պատրաստել, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է տիրապետել դրան, պարզապես անհրաժեշտ է ունենալ որոշ բաղադրիչներ և ժամանակ։