Դիետիկ հավի արգանակի ապուր. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դիետիկ սնունդը (ապուրներ, ձավարեղեն) խորհուրդ է տրվում ամբողջ օրգանիզմը բուժելու համար։ Նաև հավի արգանակ և դրանից պատրաստված ուտեստներ նշանակվում են նրանց համար, ովքեր մարսողական խնդիրներ ունեն այս գործընթացում ներգրավված օրգանների հիվանդությունների պատճառով։ Բացի առողջարար նպատակներից, հավի արգանակով պատրաստված առաջին հեղուկ ուտեստները իրենց ամենօրյա ճաշացանկ են ներմուծում նրանք, ովքեր ցանկանում են ազատվել մի քանի կիլոգրամ ավելորդ քաշից։

Հավով դիետիկ ապուրները ձեր առողջությունն ու արտաքին տեսքը բարելավելու հեշտ և համեղ միջոց են: Պարզ բաղադրատոմսերի լայն տեսականիից յուրաքանչյուրը կգտնի ձեր ճաշակին համապատասխան առաջին տաք ուտեստները պատրաստելու մի քանի եղանակ: Ընտրեք պարզ կամ բարդ բաղադրատոմս՝ մենք ինքնուրույն ենք որոշում: Չնայած հավի արգանակի հիման վրա դիետիկ ապուրներ պատրաստելը պարզ հարց է: Փորձեք և համոզվեք ինքներդ։

Խոհարարության հիմնական կանոնները

Մինչև մարմնավորման ուղիներըիրականում բաղադրատոմսերը և ճաշատեսակի բաղադրությունը կարող են տարբեր լինել, կան անխախտ կանոններ։ Նրանց շնորհիվ հավի արգանակի ցանկացած դիետիկ ապուր կարդարացնի իր նպատակը՝ նվազեցնելով կալորիաները և ամրացնել օրգանիզմը։

1. Առաջինը և թերևս ամենակարևորը անյուղ թռչնամիսն օգտագործելն է: Մաշկը հանվում է մսից՝ յուղազերծելու համար։ Ավելի լավ է դիետիկ ապուր պատրաստել կրծքից հավի արգանակի վրա։ Դիակի այս հատվածը ճանաչվել է ամենանիհարն ու ամենաօգտակարը։
2. Ուտեստի համար նախատեսված բանջարեղենը չի տապակվում։ Տապակելն ու ավելորդ ճարպը դիետիկ հավի արգանակով ապուրների համար չեն։
3. Ապուրի հիմքն ինքնին ունի իր պահանջները: Այստեղ կարևոր է օգտագործել միայն երկրորդական արգանակ: Նման մշակման եղանակը օգնում է հեռացնել ոչ միայն ավելորդ ճարպը, այլեւ անցանկալի տարրերը։

Շատ ապուրներ, մեկ արգանակ

Դիետիկ ապուր պատրաստելուց առաջ արգանակը միշտ պատրաստում ենք այս բաղադրատոմսով։ Հավի մասերը կամ կաշվից ազատված դիակը լվանում ենք և արգանակի պատրաստման ամանի մեջ սառը ջուր լցնում, եռում ենք։

Երբ սկսվում է եռման գործընթացը, վառարանի ջերմաստիճանը պետք է հարմարեցվի չափավորի։ Հավը պետք է եփել 15 րոպե։ Համոզվեք, որ հավաքեք մասշտաբներ: Եթե դա չարվի, ապա փրփուրը կվերածվի փաթիլների, և ավելորդ նյութերը նորից կներծծվեն մսի մեջ։

Նշանակված ժամանակի վերջում քամեք առաջին արգանակը։ Ավելացնում ենք թարմ չափաբաժին սառը ջուր, հիմա վրան եփելու ենք ուտեստը։

Արագ դիետիկ հավի կրծքամսով ապուր

Այս ուտեստը կփրկիժամանակ և հագեցնել մարմինը նրանով, ինչ պետք է: Խոհարարության համար բաղադրիչների հավաքում՝

1. 300-500 գրամ հավի ֆիլե.
2. Սոխ - 1 գլուխ.
3. Մեկ միջին գազար։
4. Ձու - 1-2 հատ.
5. Լրացուցիչ կանաչի.
6. Աղ ըստ ճաշակի։ Բայց ավելի լավ է չտարվել։ Մի մոռացեք, որ մենք ունենք հավի ապուրի դիետիկ բաղադրատոմս։
7. Ջուր - 2,5-3 լիտր.

Տեխնոլոգիական գործընթաց

Եկեք երկու ձու առանձին խաշենք։ Հովացրեք դրանք, մաքրեք և առայժմ մի կողմ դրեք։

Կուրծքը պատրաստել և եփել այնպես, ինչպես նկարագրված է վերևում: Քամեք առաջին արգանակը։ Կաթսան նորից լցրեք ջրով։ Դիետիկ ապուրի միսը հավի արգանակի մեջ կտրատված է միջին կտորներով։ Մենք դրանք ուղարկում ենք թավայի աղիքները: Դնում ենք վառարանի վրա, սպասում ենք, որ նորից եռա։

Այս պահին լվացեք գազարը։ Մենք մաքրում ենք արմատային բերքը և կտրում մեծ կտորներով: Մաքրում ենք նաեւ սոխը, իսկ սոխը կիսում ենք երկու մասի։ Եփած արգանակի մեջ քսել ենք սոխն ու գազարը։ Մենք նվազեցնում ենք ջերմությունը: Հավի ֆիլեով ապուրին աղ ավելացնել։ Ցանկության դեպքում թույլատրվում է դնել դափնու տերեւ կամ մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ։ Թողեք կաթսան 15 րոպե եփվի։ Այս պահին կանաչիները ողողում ենք և մանր կտրատում։

Հենց ապուրի միսն ամբողջությամբ եփվի, անջատեք վառարանը։ Արագ դիետիկ հավի արգանակի ապուր առանց կարտոֆիլի պատրաստ է։ Մատուցելիս ձվերը կտրատել երկու կիսով չափ։ Մեկ մատուցումը մեկ ձու է: Վերևում շաղ տալ ապուրը խոտաբույսերով: Ստացվում է օգտակար, գեղեցիկ և արագ։

Կոլոլակներով և հնդկաձավարով

Հնդկաձավարով բուրավետ ուտեստ ստացվում է հետևյալիցապրանքներ:

• պատրաստի հավի արգանակ - 2 լիտր;
• հավի միս նիհար միջուկից - 400 գրամ;
• գազար - 1 մեծ արմատային բանջարեղեն;
• սոխ - 1 հատ;
• չոր հնդկաձավար - 50-60 գրամ;
• պղպեղ, աղ;
• դափնու տերեւ - ըստ ցանկության։

Ինչպես պատրաստել

Նախ, եկեք պատրաստենք ձավարեղենը. չոր հնդկաձավարից հանեք այն, ինչ անուտելի է, եթե այն մտել է պարկի մեջ: Այնուհետև լվանալ այն մաքուր ջրի համար: Հացահատիկը նախապես եփել տասը րոպե։

Սոխն ու գազարը կտրատել խորանարդի մեջ։ Այս բանջարեղենը կարող եք քերել կոպիտ քերիչով։ Կոլոլակները փաթաթել աղացած հավից: Նրանց չափը ընկույզից ոչ ավել է։

Հավի արգանակը լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել հնդկաձավար: Ուտեստները տեղադրում ենք վառարանի վրա՝ հետագա եփելու համար։ Հենց հացահատիկով արգանակը սկսում է եռալ, աղացրեք այն։ Ավելացնենք համեմունքներ։ Լցնել գազարն ու սոխը։

Կրկին եռալուց հետո կոլոլակները ավելացնում ենք ապուրի մեջ։ Ճաշատեսակը եփել շատ չափավոր կրակի վրա ևս 8-10 րոպե։ Թռուցիկ կոլոլակները պատրաստակամության նշան են։ Անջատեք թավայի տակի այրիչը, ցանկության դեպքում ավելացրեք ձեր սիրելի կանաչին։

Բուլղարական պղպեղով և ծաղկակաղամբով

Սա համեղ և գեղեցիկ բանջարեղենային ապուր է հավի արգանակով։ Դիետիկ ճաշացանկը նույնպես բազմազանություն է պահանջում։ Առողջ ուտեստին գույներ ավելացնենք (վառ բանջարեղենի տեսքով): Բաղադրիչների ցանկ՝

• հավի միս - 250-400 գրամ;
• գազար - 1 միջին;
• ծաղկակաղամբ - 100-170 գրամ;
• քաղցր պղպեղ - 1-2կտորներ, կարող եք վերցնել տարբեր գույների պղպեղ;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• կանաչներ - ընտրովի;
• աղ ըստ ճաշակի.

Հավով և բանջարեղենով ապուր քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խաշելուց առաջ հավի ֆիլեն եփում ենք։ Թավայից հանում ենք պատրաստի թռչնի միսը։ Կտրեք այն ավելի փոքր կտորներով: Արգանակը (երկրորդական) կօգտագործենք հետագա եփման գործընթացում՝

1. Բանջարեղենը որոշակի պատրաստման կարիք ունի: Նրանք պետք է լվացվեն և մաքրվեն այն ամենից, ինչ անուտելի է: Կաղամբը ապամոնտաժել փոքր ծաղկաբույլերի մեջ, թարմ արտադրանք օգտագործելու դեպքում 10 րոպե թրջել սառը ջրի մեջ: Եթե դուք ունեք սառեցված կաղամբ, մենք բաց ենք թողնում այս քայլը: Ավարտում ենք նախապատրաստական աշխատանքը՝ ապուրի համար նախատեսված բոլոր բանջարեղենները կտրատում ենք հավասար կտորների։
2. Խաշած աղած արգանակի մեջ առաջինը ուղարկվում է գազարն ու սոխը։ Սպասում ենք տասը րոպե։ Հաջորդը մենք ծաղկակաղամբով հովանոցներ ենք նետում: Նորից սպասում ենք տասը րոպե, հիմա քսում ենք պղպեղը։
3. Պղպեղի հետ տապակի մեջ ավելացնել պատրաստի հավի միսը։ Ապուրը կրկին եփեք տասը րոպե։ Եփելու վերջում վրան ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։

Վառ և առողջարար առաջին ճաշատեսակը պատրաստ է։

Լոբով դիետիկ ապուր

Հիանալի սպիտակուցային կերակուր: Կարող եք եփել մեկ տեսակի լոբիով կամ միանգամից երկուսով՝ կանաչ լոբի և սովորական։ Մեր երկրորդ տարբերակը. Բաղադրություն՝

1. Մեկ տուփ լոբի. Կարելի է ընդունել սեփական հյութի կամ տոմատի սոուսի մեջ։ Սպիտակ կամ մուգ՝ համտեսողների ընտրությունը։
2. Կանաչ լոբի - 150-230գրամ.
3. Հավի կրծքամիս - 400-550 գրամ.
4. Միջին սոխ - 1 հատ.
5. Խոշոր գազար - 1 հատ.
6. բուլղարական պղպեղ - ըստ ցանկության:
7. Աղ.
8. Կանաչներ - ըստ ցանկության։

Եկեք եփենք ուտեստը

Հավի միսը եռացնել, սառեցնել և կտրատել։ Որպես ապուրի հիմք օգտագործում ենք արգանակը։

Պատրաստել բանջարեղենը. կեղևազատել և մանր կտրատել ոչ շատ մեծ: Գազարը, ցանկության դեպքում, կարելի է քերել կոպիտ քերիչով։ Լոբի պատիճները կտրատել 1-3 սանտիմետր երկարությամբ կտորների։ Եռացող արգանակի մեջ, նախապես աղած, քսել պղպեղը, սոխը և գազարը։ Եփել բանջարեղենը տասը րոպե։

Հիմա շարում ենք կանաչ լոբիները և բանկաը բացելուց հետո կարմիրը (կամ սպիտակը) կուղարկենք հետևից։ Այն դեպքում, երբ ձեր տրամադրության տակ կան պահածոյացված լոբի ձեր իսկ հյութով եփած, ապա բանջարեղենը տապակի մեջ դնելուց առաջ պետք է ցամաքեցնել հեղուկը։ Եթե լոբին լոլիկի մեջ է, ապա սոուսի հետ միասին ուղարկեք թավայի մեջ։

Հավի կտորները վերադարձրեք ամանի մեջ։ Սպասում ենք եռա, ապուրը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա հինգ րոպեից ոչ ավել։

Մատուցեք թանձր և բավական հագեցնող ուտեստ՝ ցողված անուշահոտ խոտաբույսերով։

Բրինձ ապուրի մեջ

Անհնար է գերագնահատել բրնձով հավի արգանակի դիետիկ ապուրի առավելությունները։ Լորձաթաղանթային ճաշատեսակները ստամոքսն ավելի նուրբ է ընկալում։ Մթերային հավաքածու՝

• հավի միս առանց մաշկի և ոսկորների - կես կիլոգրամ;
• 2 կարտոֆիլ;
• մի փոքր սոխ;
• փոքրգազար - 1 հատ;
• բրինձ - 100-130 գրամ;
• աղ;
• կանաչներ - ըստ ցանկության։

եփել առողջ նուրբ ապուր

Ինչպես նախորդ բոլոր բաղադրատոմսերում, մենք սկսում ենք պատրաստել հավի արգանակով։ Պատրաստի ապուրի հիմքից միսը հանում ենք և անհրաժեշտության դեպքում բաժանում մի քանի մասի։ Մի կողմ դրեք միջուկը առանձին ամանի մեջ։ Արգանակն օգտագործում ենք հետագա գործընթացում։

Մինչ ապուրի միսը եփվում է, առանց ժամանակ կորցնելու պատրաստում ենք բրնձի հատիկները։ Հացահատիկը լվանում ենք մաքուր ջրի համար: Թողեք ամանի մեջ՝ սպասելով ձեր հերթին։

Կարտոֆիլը և գազարը լվանում և մաքրում են. Մաքրում ենք նաեւ սոխը։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք սովորականի պես ապուրի համար (խորանարդիկներ կամ սալիկներ): Գազարները նույնպես կտրված են ոչ մեծ (հատվածներ, շրջանակներ կամ բարակ ձողեր): Կանաչիները նախօրոք պատրաստենք՝ լվանում ենք սառը ջրով և հեղուկը հեռացնելով, մանր կտրատում ենք։

Կարտոֆիլը, սոխը և գազարը լցնել եռացող արգանակի մեջ։ Բանջարեղենը եփել միջին ջերմաստիճանում հինգ րոպե։ Լվացված բրինձը լցնել ամանի մեջ։ Խառնել ապուրն ու աղը։

Հաջորդում ավելացրեք հավի մսի կտորներ։ Դիետիկ ապուրը պահում ենք վառարանի վրա, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Նույնիսկ եթե բրինձը մեջտեղում մի փոքր պինդ է, լավ է: Պատրաստի ապուրը հանվում է վառարանից։ Թավայի պարունակությունը լցնում ենք խոտաբույսերով։ Կափարիչով սերտորեն ծածկեք: Թողեք այսպես 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում բրնձի հատիկները կհասնեն լիարժեք պատրաստության։

Մարգարտյա գարիով

Անարժանապես մոռացված մարգարիտ գարին իրականում շատ օգտակար և դիետիկ արտադրանք է։ Մենք հացահատիկները կվերադարձնենք մեր ճաշացանկ: Հավի գարու ապուր պատրաստելըարգանակ. Բայց նախքան գործընթացը սկսելը, դուք պետք է համոզվեք, որ ունեք հետևյալ ապրանքները՝

• հավ - 400 գրամ;
• հավի արգանակ - 2 լիտր;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• չոր մարգարիտ գարի - 1 բաժակ;
• գազար - 100 գրամ;
• սոխ - 100 գրամ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի;
• ցանկության դեպքում ավելացրեք կանաչապատում:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի իրականացման գործընթաց

Նման դիետիկ ապուր վայելելուց առաջ պետք է որոշ ժամանակ հատկացնել հացահատիկը ճիշտ պատրաստելու համար: Առավել հարմար է գարին եփել մինչև եփելը և եփման վերջում ավելացնել ապուրին։

ողողում ենք մանրաձավարը և թրմում առնվազն 5-8 ժամ սառը ջրի մեջ: Այն նկատելիորեն կավելանա ծավալով, ուստի թրջելու համար ընտրեք ընդարձակ ուտեստ։ Հայտարարված ժամանակից հետո հացահատիկը լցնել ջրով, եփել մինչև ամբողջովին եփվի՝ մակերեսից պարբերաբար կեղևները հեռացնելով։ 1 բաժակ գարու համար հատկացնում ենք 3 բաժակ ջուր։ Այսպիսով, հանգիստ եռալով առնվազն 45 րոպե մարգարիտ գարի կեփենք։ Քամեք մնացած հեղուկը։ Մենք հեռանում ենք այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրա կարիքն ունենք։

Հաջորդը եփեք ապուրի արգանակը: Միսը հանում ենք և փոքր մասերում կտրատում։ Լվանում և մաքրում ենք կարտոֆիլը, սոխը և գազարը։ Մենք կտրում ենք արմատային մշակաբույսերը նույնական կտորներով կամ ձողերով: Սոխը մանր կտրատել։

Հավի արգանակը ըստ ճաշակի կաղացվի և կբուրվի դափնու տերևով։ Այնուհետև արմատային բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ, դնել մինչև կիսով չափ եփվի: Սա կպահանջի 13-15 րոպե ժամանակ: Այնուհետև ավելացրեք սոխն ու ֆիլեն։Պատրաստի մարգարիտ գարին փռում ենք։ Խառնել ամանի պարունակությունը։ Մենք սպասում ենք ևս հինգ րոպե: Հրաշալի դիետիկ ուտեստը պատրաստ է։ Ցանկալի է մատուցել թարմ սամիթով և մաղադանոսով։

Ապուրի խյուս

Հավի արգանակը կարելի է օգտագործել խյուսով ապուր պատրաստելու համար։ Նուրբ սերուցքային խտությունը հատկապես օգտակար կլինի աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկական խնդիրների սրման ժամանակ։ Ապուրը բաղկացած է բավականին պարզ բաղադրիչներից։ Դժվար չէ նաև պատրաստել. Իսկ ահա այն մթերքները, որոնք պատրաստում են առողջ և համեղ ուտեստ՝

• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• գազար - 1-3 հատ;
• հավի ֆիլե - 300-400 գրամ;
• հավի արգանակ - 2-2, 5 լիտր;
• ցուկկինի - 300 գրամ;
• աղ.

Խյուսով ապուրին սոխ չեն ավելացնում։ Մենք հիշում ենք այս ուտեստի բուժիչ հատկությունների կարևորությունը։

Խոհարարության գործընթաց

Բուլոնը և թռչնի միսը ստացվում են այս հոդվածում վերը նշված բաղադրատոմսով: Պատրաստի միսը հեղուկից հանում ենք ու դանակով կտրատում։ Ստացված արգանակը քամել և վերադարձնել թավայի մեջ։

Իմ կարտոֆիլը և մաքրած, մի քանի կտոր կտրատած. Նույնը անում ենք գազարով։ Մաքրում ենք ցուկկինին։ Մենք հեռացնում ենք դրա կեսը: Խիտ կտրատել միջուկը և լվանալ սառը ջրով։

Վառարանի վրա դնում ենք տապակ, որի մեջ կեփվի ապուր-խյուս։ Մեջը դնում ենք կարտոֆիլ ու գազար։ Արգանակը թեթև աղացրեք։ Եփել բանջարեղենը մինչև կիսով չափ եփած: Հիմա ավելացնենք ցուկկինին։ Թռչնի միսը վերադարձնենք ճաշատեսակների աղիքները։ Մենք շարունակում ենք բոլոր բաղադրիչների ջերմային բուժումը, բայց հիմա դրանցից առաջլիակատար պատրաստակամություն. Ողջ գործընթացի ընթացքում պարբերաբար հեռացրեք ապագա խյուսի ապուրի մակերեսից գոյացած թեփուկը։

Պատրաստի ուտեստը հանում ենք վառարանից։ Թեթևակի հովացնում ենք, բլենդերով վերածում խյուսի։ Ցանկության դեպքում ավելացնել թակած սամիթը։ Բացի այդ, կանաչի կարելի է ավելացնել մինչև բլենդերը օգտագործելը։

Այս ուտեստն անհրաժեշտ է ուտել՝ հետևելով հետևյալ առաջարկություններին.

1. Դիետիկ խյուսով ապուրը մատուցվում է առանց հացի կամ կրուտոնի։
2. Աղը պատրաստի ուտեստի մեջ կարող է իսպառ բացակայել։ Սակայն այս համեմունքն ավելացնելը գաստրիտի սրացում ունեցող մարդկանց խիստ հուսահատված է և նույնիսկ արգելված։
3. Այս ուտեստն ավելի նպատակահարմար է օգտագործել ոչ տաք և, իհարկե, ոչ սառը։ Ապուրը պետք է լինի հարմարավետ ջերմաստիճանի, որը չի գրգռում ստամոքսը։

Որոշ դեպքերում այն թույլ է տալիս ավելացնել շատ քիչ քանակությամբ բուսական յուղ, բայց առանց տապակելու։ Ապրանքը պարզապես ավելացվում է ճաշատեսակը խյուսի ժամանակ։