Որքան համեղ է պատրաստել բրինձ կողմնակի ճաշատեսակի համար. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բրինձը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է բանջարեղենի, մսի կամ ձկան ուտեստների համար: Այն կարելի է օգտագործել նաև որպես ինքնուրույն սնունդ (օրինակ՝ դիետայի կամ ծոմի ժամանակ)։ Սա բավականին օգտակար մթերք է, որը բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, ինչպես նաև լցնում է օրգանիզմը կարևոր վիտամիններով և ամինաթթուներով։

Բրնձի պատրաստման բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են՝ պարզից մինչև օրիգինալ: Դրանցից մի քանիսը կքննարկվեն այս հոդվածում։

Նկարագրություն

Ի՞նչ օգուտ ունի կողմնակի ճաշատեսակը բրնձի տեսքով։ Նախ, հիմնական բաղադրիչի բաղադրությունը պարունակում է հատուկ նյութեր, որոնք նպաստում են ստամոքսում հատուկ թաղանթի ստեղծմանը, որը պաշտպանում և պահպանում է միկրոֆլորան բացասական ազդեցություններից և մեղմացնում է օրգանիզմի համար դժվար սննդի մշակումը: Ուստի բրինձը ցուցված է բոլորի համար և հատկապես նրանց, ովքեր հակված են գաստրիտների կամ խոցերի։

Այս ապրանքը ունի նաև սննդանյութերը էներգիայի վերածելու հատկությունմարդկային կյանք. Բրինձը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք բարելավում են նյարդային համակարգի աշխատանքը, նպաստում են եղունգների, մազերի և մաշկի նորացմանը: Եվ շնորհիվ ամինաթթուների, որոնք նույնպես առկա են այս մթերքի մեջ, մարդու օրգանիզմում նոր բջիջներ են ստեղծվում։

Ահա թե ինչու այս մշակույթը հազար տարուց ավելի շատ ժողովուրդների համար արժեքավոր սննդամթերք է եղել, իսկ ոմանց համար՝ գլխավորը՝ Չինաստանը, Հնդկաստանը և Հարավարևելյան Ասիայի այլ երկրներ: Դրանից պատրաստվում են բոլոր կատեգորիաների ճաշատեսակներ՝ տաք, նախուտեստ, խմորեղեն, խմիչք, աղանդեր և այլն։

Ներկայումս բրնձի կողմնակի ճաշատեսակները ոչ միայն խաշած փխրուն արտադրանք են, այլև հիանալի համադրություն բանջարեղենի, պանրի և այլ հացահատիկային ապրանքների հետ: Ի վերջո, կողմնակի ճաշատեսակի հիմնական խնդիրը ոչ միայն հիմնական ուտեստը զարդարելն է, այլև դրա համն ընդգծելն ու բարձրացնելը: Այսպիսով, ինչպե՞ս համեղ պատրաստել բրինձը: Այս մասին կպատմեն հոդվածում տրված լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը։

Դասական բրնձի շիլա

Որպեսզի կողմնակի ուտեստը լինի համեղ և բուրավետ, ինչպես նաև հյութալի ու փխրուն, անհրաժեշտ է այն պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

1. Լցնել 400 միլիլիտր խմելու ջուր տարայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Ավելացրեք 10 գրամ կերակրի աղ և մի կտոր կարագ (20 գրամ):
3. Շաղ տալ 200 գրամ նախապես լվացված բրինձ (կլոր կամ երկար) առանց խառնելու, իջեցնել ջերմաստիճանը։
4. Եփեք կողմնակի ճաշատեսակը մինչև հեղուկը ամբողջությամբ անհետանա և խառնեք միայն գործընթացի վերջում (սակպահի սնձան, որը խաշած բրնձին կտա փխրունություն):

Շիլան եփելու ընթացքում կլցվի կարագի բույրով և ճարպերով և կլինի աներևակայելի համեղ և սննդարար։

Բրինձ եգիպտացորենով և լոլիկով

Պարզ և թեթև ուտեստ, որը կարելի է ինքնուրույն ուտել (բուսակերների կամ ծոմ պահելու համար) կամ հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար: Խոհարարության ժամանակը - 40 րոպե: Գործընթացը շատ մատչելի է հասկանալու և իրականացնելու համար:

Բաղադրիչներ և պատրաստման քայլեր՝

1. Լվացեք 250 գրամ բրինձ (ցանկացած սորտի և տեսակի) և եռացրեք 1:2 (3) հարաբերակցությամբ, որտեղ 2-ը կամ 3-ը ջրի մասեր են։
2. Ավելացնել աղ (10 գրամ).
3. Բացեք պահածոյացված եգիպտացորենի տուփը և հեռացրեք հեղուկ փուլը:
4. Թարմ լոլիկ (0,5 կիլոգրամ) կտրատված խորանարդի մեջ։
5. Սոխը մանր կտրատել (100 գրամ).
6. Միավորել բոլոր բանջարեղենները։
7. Պինդ պանիրը (100 գրամ) քերել քերիչով։
8. Թարմ մաղադանոս (30 գրամ) մանր կտրատած։
9. Թավայի մեջ լցնել մի կտոր կարագ (80 գրամ) և եփած բրինձ - տապակել մի քանի րոպե։
10. Ավելացրեք խառը բանջարեղենը և եփեք 7 րոպե։
11. Շաղ տալ աղացած սև պղպեղ (5 գրամ) և աղ (ըստ ճաշակի):
12. զարդարել ուտեստը քերած պանրով և մաղադանոսով։

Բրյուսելյան կաղամբով բրինձ

Այս բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ։ Իսկ եթե ճաշատեսակին ավելացնեք հավելյալ գազար, քաղցր պղպեղ, եգիպտացորեն և համեմունքներ, ապա այն հարցը, թե ինչ պատրաստել բրնձից արագ և համեղ ընթրիքին (նախաճաշին) հեշտությամբ և պարզ կլուծվի։

Բաղադրիչներ և քայլերխոհարարություն:

1. Շոգեխաշած բրինձը (200 գրամ) լվանալ, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի և եռա (համամասնությունը 1։2), ավելացնել աղը (10 գրամ), խառնել և մի կողմ դնել պրոցեսի վերջում։
2. Բրյուսելի կաղամբը (200 գրամ) ծայրից հանված և ամբողջությամբ եռացրած ջրի մեջ շաքարով (3 գրամ) 4 րոպե:
3. Բանջարեղենը հովացրեք և կիսով չափ կտրատեք։
4. Նախապես պատրաստված գազար (80 գրամ) և բուլղարական պղպեղ (50 գրամ) կտրատել միջին չափի կտորներով և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ (50 միլիլիտր):
5. 30 գրամ սխտոր, ապամոնտաժել մեխակների մեջ և ավելացնել բանջարեղենի մեջ:
6. Լցնել համեմունքներ (աղացած սև պղպեղ, խնկունի) և աղ։
7. Հեռացրեք հեղուկը պահածոյացված եգիպտացորենից (1 բանկա):
8. Միավորել բրինձը, բրյուսելյան կաղամբը, եգիպտացորենը և տապակել, խառնել:

Բրնձի տապակ պանրով և խոզապուխտով

Համառոտ և օրիգինալ ուտեստ, որը կարող է լինել կողմնակի ուտեստ կամ ինքնուրույն ճաշատեսակ նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար: Բաղադրիչների համեղ, պարզ և միևնույն ժամանակ նրբագեղ համադրությունը կհիացնի իսկական գուրմաններին։

Բաղադրիչներ և պատրաստման քայլեր՝

1. Բրինձը եփել (պահանջվում է 800 գրամ պատրաստի բաղադրիչ), հովացնել և դնել թխման տարայի մեջ՝ նախապես յուղած։
2. Ավելացնում ենք քերած մոցարելլա պանիրը (100 գրամ) և հում գազարը (80 գրամ), մանր կտրատած խոզապուխտը (100 գրամ) և մաղադանոսը (15 գրամ), խառնում ենք բրնձի հետ։
3. Ձուն (2 հատ), ավելացնել կաթ (200 միլիլիտր), սերուցքային պանիր (150 գրամ) և քերած պարմեզան (150 գրամ), ինչպես նաև.աղացած սև պղպեղ (10 գրամ) և աղ (20 գրամ): Խառնել և զանգվածը լցնել բրնձի զանգվածի վրա։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։
5. Թխել ուտեստը 40 րոպե։

Բրինձ դանդաղ կաթսայում

Կարող եք նաև համեղ բրինձ պատրաստել ժամանակակից ունիվերսալ հրաշք սարքի և տնային տնտեսուհու օգնականի բաղադրատոմսերով։ Դանդաղ կաթսայի այս տարբերակը ներառում է հիմնական բաղադրիչի համադրություն գազարի, սոխի, համեմունքների և տոմատի սոուսի հետ:

Խոհարարություն:

1. Նախապես պատրաստված գազարը (100 գրամ) և սոխը (100 գրամ) մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ (20 միլիլիտր) բազմաբջջային ամանի մեջ («Տապակել» ծրագիր):
2. Այնուհետև բանջարեղենին ավելացնել 200 գրամ լվացած բրինձ, խառնել։
3. Տոմատի մածուկը (40 միլիլիտր) լուծեք 400 միլիլիտր խմելու ջրի մեջ, ավելացրեք աղ (10 գրամ), աղացած սև պղպեղ (5 գրամ), ռեհան և չաման չորացրած, խառնեք,
4. Խառնուրդը լցնել բանջարեղենով բրնձի մեջ և եփել ուտեստը մինչև հեղուկը վերանա (Pilaf ծրագիր):

Բրինձ կարրիով և գազարով

Սա համեղ եփած բրնձի բաղադրատոմս է որպես հավի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ: Ուտեստը կծու է և վառ գույնի։

պահանջվում է՝

1. 20 միլիլիտր բուսական յուղ տաքացրեք թուջե թավայի մեջ։
2. Լվացված բրինձ (200 գրամ) քսել և տապակել 10 րոպե։
3. Ավելացրեք խմելու ջուր (500 միլիլիտր) և աղ (12 գրամ): Եփել 20 րոպե ցածր ջերմաստիճանում՝ առանց խառնելուպատրաստման գործընթացը։
4. Պատրաստել 150 գրամ գազար - քերել.
5. 10 գրամ սխտոր կտրատել։
6. Խորը տապակի մեջ լցնել 30 միլիլիտր բուսական յուղ և դնել գազարը, տապակել 5 րոպե։
7. Ավելացնել սխտոր, եփել 5 րոպե գազարով։
8. 15 գրամ մանրացված կարրի լցնել բանջարեղենի մեջ, խառնել, եփ գալ 3 րոպե։
9. Եփած բրինձը լցնել տապակի մեջ և հարել։
10. Սպասքը հանում ենք վառարանից, պահում փակ կափարիչի տակ 10 րոպե։

Բրինձ ֆետայով, կորեկով և բանջարեղենով

Օրիգինալ ուտեստ՝ կողմնակի ճաշատեսակ կամ ինքնաբավ, կուրախացնի ողջ ընտանիքին, ինչպես նաև կիրակի հյուրերին: Չնայած այն հանգամանքին, որ ճաշ պատրաստելը բավականին երկար է և դժվար, արդյունքը գերազանց է։

Ինչպես պատրաստել համեղ բրինձ:

• մանր կտրատած 100 գրամ սոխ և 10 գրամ սխտոր;
• պատրաստել 200 գրամ բրինձ (խորհուրդ է տրվում շոգեխաշած);
• անցկացրեք բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ (25 միլիլիտր) մի քանի րոպե;
• ավելացնել բրինձ, տապակել 5 րոպե, հարել;
• լցնել 100 միլիլիտր չոր սպիտակ գինի բաղադրիչների մեջ - եփել մինչև հեղուկը անհետանա;
• ապա ավելացնել 1 լիտր բանջարեղենի արգանակ;
• շաղ տալ բրինձը 5 գրամ չաման և 10 գրամ աղ;
• շոգեխաշել ուտեստը մինչև բրինձը փափկի;
• եփել 100 գրամ կորեկ (450 միլիլիտր ջրի մեջ), ավելացնել աղ;
• պատրաստել 400 գրամ ցուկկինի, կտրատել միջին օղակների մեջ;
• տաքացնել ջեռոցը 180 աստիճանով;
• թխում թերթիկը (10 միլիլիտր բանջարեղենձեթ) և դնել ցուկկինին, թխել 15 րոպե;
• Բրինձին ավելացնել աղացած սև պղպեղ (5 գրամ) և եփել ևս 5 րոպե;
• աղալ 150 գրամ ֆետա (կարող եք պանիր, մոցարելլա);
• բրինձը խառնել կորեկի հետ, լցնել կարագը (50 գրամ), ցուկկինին և պանիրը, խառնել։

Մատուցել բրինձ դեղաբույսերի, ընկույզների և անանուխի հետ։

CV

Բրնձով սննդարար և առողջարար կողմնակի ճաշատեսակը ոչ միայն ընդգծում է մսի, թռչնամսի կամ ձկան համը, այլև օրգանիզմը լցնում է վիտամիններով, միկրոտարրերով և ամինաթթուներով: Այն նաև կօգնի ստամոքսին ավելի մեղմ ընդունել և մշակել կենդանական ճարպերը։

Իսկ եթե հիմնական բաղադրիչին ավելացնեք բանջարեղեն, պանիր և համեմունքներ, ապա ուտեստը դառնում է իսկապես ինքնաբավ, դիետիկ և կծու։