2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Տավարի լյարդը թթվասերի մեջ, եփած վառարանի վրա, իդեալական է կողմնակի ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը, մակարոնեղենը կամ սպագետին: Հարկ է նաև նշել, որ այս բազմակողմանի ուտեստը պատրաստվում է չափազանց արագ և հեշտ։
Ինչպես պատրաստել տավարի լյարդ թթվասերով
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- սեղանի աղ - թերի փոքր գդալ;
- թարմ տավարի լյարդ - 1 կգ;
- փոքր լամպ - 2-3 հատ;
- հաստ թթվասեր 30% - 250 գ;
- միջին գազար - 2 հատ;
- սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
- թարմ կաթ - 1 բաժակ;
- կանաչներ - մի փոքր փունջ;
- բուսական յուղ - 50 մլ.
Մսի վերամշակման գործընթաց
Նման ենթամթերք կարելի է պատրաստել ամենատարբեր եղանակներով, կան տարբեր բաղադրատոմսեր։ Տավարի լյարդը, թթվասերը և վերը թվարկված մնացած բաղադրիչները գուլաշը դարձնում են շատ նուրբ, հյութալի և համեղ։ Ուղղակի ջերմային մշակումից առաջ խորհուրդ է տրվում մսամթերքը մանրակրկիտ լվանալ, զգուշորեն մաքրել լեղուղիներից, մանր կտրատել միջին չափի, ապա մեկուկես ժամ:թրջել թարմ կաթի մեջ։ Նման պրոցեդուրան կփափկեցնի ենթամթերքը, ինչպես նաև կզրկի այն առկա դառնությունից։
Բանջարեղենի վերամշակման գործընթաց
Տավարի լյարդը թթվասերի մեջ ապահովում է ոչ միայն մսի և կաթնամթերքի, այլ նաև բանջարեղենի օգտագործումը, ինչպիսիք են գազարն ու սոխը: Դրանք պետք է լավ լվանալ, մաքրել, ապա մանր կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Նման մթերքները ամբողջ ճաշատեսակին կհաղորդեն յուրահատուկ բուրմունք և համ։
Տապակելու բաղադրիչներ
Թթվասերի մեջ տավարի լյարդն առանձնահատուկ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ենթամթերքը նախապես տապակել բուսայուղի մեջ։ Դա անելու համար վերցրեք մի կաթսա, լյարդը դրեք այնտեղ, աղ և պղպեղ: Այն բանից հետո, երբ այն փոխում է իր գույնը և պատվում է ոսկե ընդերքով, պետք է դրան ավելացնել թարմ գազար և սոխ։
Շոգեխաշման բաղադրիչներ
Երբ և՛ բանջարեղենը, և՛ տավարի լյարդը փափկի (մոտ կես ժամ հետո), լցնել դրանց մեջ 1 բաժակ սովորական խմելու ջուր։ Եռալուց հետո կաթսան կափարիչով ծածկում ենք, որից հետո եփում ենք մարմանդ կրակի վրա ևս 5-8 րոպե։ Այս ընթացքում արգանակը կկլանի բոլոր տապակած մթերքների համը, ինչն ավելի համեղ կդարձնի գուլաշը։
Խոհարարության վերջին փուլը
Գուլաշը վերջնականապես եփվելուց հետո վրան պետք է քսել հաստ 30% թթվասեր, ինչպես նաև մի փունջ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր։ Նրանք ճաշատեսակին կհաղորդեն յուրահատուկ համ և բույր։ Այնուհետև, խորհուրդ է տրվում լյարդը 5 րոպե կրակի վրա պահել փակ կափարիչի տակ,իսկ հետո անմիջապես հանել վառարանից։ Եթե գուլաշը շատ հեղուկ է ստացվել, ապա կարելի է վրան ավելացնել մի քիչ ցորենի ալյուր (1-2 փոքր գդալ) և նաև մի փոքր տաքացնել մինչև թանձրանա։
Պատշաճ մատուցում
Տավարի լյարդը թթվասերի մեջ ընթրիքին մատուցվում է միայն տաք վիճակում՝ համեղ և համեղ ճաշատեսակով կամ առանց դրա։ Ճաշատեսակի հետ խորհուրդ է տրվում մատուցել նաեւ լոլիկի սոուս եւ թարմ ցորենի հաց։ Հարկ է նշել, որ նման ճաշն իդեալական է նրանց համար, ովքեր տառապում են օրգանիզմում երկաթի պակասից։ Ի վերջո, ինչպես գիտեք, տավարի լյարդը պարունակում է այս կարևոր տարրը մեծ քանակությամբ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տավարի լյարդ թթվասերի մեջ. սննդի պատրաստում, եփման կարգ
Այսօր մենք կդիտարկենք այնպիսի ախորժելի ուտեստ, ինչպիսին է տավարի լյարդը թթվասերի մեջ։ Բաղադրատոմսերի բազմազանության շնորհիվ դուք կարող եք նման նրբություն պատրաստել սնկով, բանջարեղենով, սոխով, սխտորով և պանրով: Ամեն ինչ կախված է ձեր ցանկություններից և ճաշակի նախասիրություններից:
Փնտրու՞մ եք համեղ և առողջարար բանջարեղեն ձեր սննդակարգի համար: Պարզեք, թե որքան կալորիա կա խաշած ճակնդեղի մեջ, և այս բանջարեղենը, անկասկած, սիրելի կդառնա ցանկացած դիետայի մեջ:
Համեղ է, էժան և նույնիսկ օգնում է պահպանել կազմվածքը կատարյալ վիճակում. սա ճակնդեղի հիանալի մշակույթ է: Այն կարելի է օգտագործել հում վիճակում և, իհարկե, թխած վիճակում։ Գիտե՞ք, թե քանի կալորիա կա խաշած ճակնդեղի մեջ: Շատ քիչ, այնպես որ կերեք առողջության համար, և նույնիսկ հարստացրեք մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով
Որքան համեղ է պատրաստել բրինձ կողմնակի ճաշատեսակի համար. բաղադրատոմս լուսանկարով
Բրինձը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է բանջարեղենի, մսի կամ ձկան ուտեստների համար: Այն կարելի է օգտագործել նաև որպես ինքնուրույն սնունդ (օրինակ՝ դիետայի կամ ծոմի ժամանակ)։ Սա բավականին օգտակար արտադրանք է, որը բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, ինչպես նաև լցնում է մարմինը կարևոր վիտամիններով և ամինաթթուներով: Բրնձի պատրաստման բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են՝ պարզից մինչև օրիգինալ: Նրանցից ոմանք կքննարկվեն այս հոդվածում:
Սունկ թթվասերի մեջ թավայի մեջ. լավագույն բաղադրատոմսերը. Հավի և խոզի միսը շամպինիոններով թթվասերի մեջ
Սննդի սիրահարներից քչերը կհրաժարվեն սնկից. դրանք մեծապես դիվերսիֆիկացնում են սեղանը և ուրախացնում համի ընկալիչները: Ճիշտ է, անտառային սունկը հասանելի չէ բոլորին և ոչ միշտ: Բայց սունկ գնելը խնդիր չէ։ Այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիները նրանց հետ ահռելի քանակությամբ տարբեր տեսակի բաղադրատոմսեր են հորինել։ Բայց բոլորի սիրելին շամպինիոններն են թթվասերի մեջ թավայի մեջ: Այս ձևով սունկը ներդաշնակ է ցանկացած մսային ուտեստի հետ, լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ և կարելի է ուտել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Զգեստ ցանկացած աղցանի և կողմնակի ճաշատեսակի համար՝ կեֆիրի սոուս
Հոդվածում ներկայացված է սխտորով կեֆիրի սոուսի ավանդական բաղադրատոմս։ Խոհարարական առաջարկություններ են տրվում նաև կեֆիրի և սխտորի վրա հիմնված սոուսի պատրաստման և համադրման համար տարբեր ուտեստների հետ՝ խոզի միս, հավի միս, ձուկ:
