Ընկույզներ՝ օգուտներ և վնասներ օրգանիզմին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ընկույզները սպիտակուցների, վիտամինների, մակրո և միկրոէլեմենտների և առողջ մոնոհագեցած ճարպերի ամենահարուստ աղբյուրն են: Յուրաքանչյուր մարդու, ով ցանկանում է իր օրգանիզմին ծառայություն մատուցել, խորհուրդ է տրվում դիվերսիֆիկացնել իր սննդակարգը։ Այնուամենայնիվ, օգուտների հետ մեկտեղ ընկույզը կարող է նաև վնաս պատճառել: Ինչպես գիտեք, ցանկացած մթերք կարող է դառնալ և՛ դեղամիջոց, և՛ թույն։ Ամեն ինչ քանակի մասին է: Ուստի հիմա պետք է խոսել ընկույզի և՛ օգտակարության, և՛ վնասակարության մասին։

Ընկույզ. բաղադրություն և օգուտներ

Այն պարունակում է A, PP, K, E, C և B վիտամիններ, կալիում, կալցիում, ցինկ, երկաթ, քլոր, նատրիում, սելեն, ֆտոր, ֆոսֆոր, կոբալտ, պղինձ և մանգան: Այն նաև պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպեր, էական ամինաթթուներ և մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթել։

Ընկույզը, որի օգուտներն ու վնասները հիմա կքննարկենք, շատ տարածված ու տարածված է, ուստի արժե դրա մասին մանրամասն խոսել։ Այսպիսով, ահա դրա հատկություններից մի քանիսը.

• Յոդի մեջ ներառվածը օգնում է ձերբազատվել հոգնածության, ապատիայի, քնկոտության և անտարբերության զգացումներից։ Նվազեցնում է երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի, այտուցի ավելացման և վատթարացման վտանգըիմունիտետ.
• Ֆոսֆորը, որը կազմում է ընկույզի մեջ 41,5%-ով, օգնում է խուսափել նյարդային հյուծվածությունից, նյութափոխանակության խանգարումներից և լյարդի ֆունկցիայից։ Նվազեցնում է օստեոպորոզի, պարոդոնտալ հիվանդության և ռախիտի ռիսկը։
• Մագնեզիումը բարձրացնում է ոսկրերի հանքային խտությունը, նվազեցնում սրտի իշեմիկ հիվանդության ռիսկը։
• Արգինինը նպաստում է աճի հորմոնի արտադրությանը և բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացը։ Բացի այդ, այն արդյունավետ հակաօքսիդանտ է, որը հեռացնում է ազոտի նյութափոխանակության արտադրանքը։
• Ասպարտիկ թթուն որպես նյարդային հաղորդիչ դեր է խաղում կենտրոնական նյարդային համակարգում, նպաստում է տեստոստերոնի արտադրությանը, աջակցում է էնդոկրին համակարգի առողջությանը:

Նաև ընդհանուր հատկությունները ներառում են իմունային համակարգի ամրապնդում, հեմոգլոբինի մակարդակի բարձրացում (սակավարյունության բուժում), ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքի նորմալացում, ուղեղի ակտիվության խթանում, արյան շաքարի իջեցում և նյութափոխանակության գործընթացների արագացում:

Վնաս

Հիմա մենք պետք է խոսենք նրա մասին: Նույնիսկ վերը նշված հակիրճ տեղեկատվության հիման վրա կարելի է եզրակացնել, որ ընկույզը շատ օգուտներ է բերում։ Եվ ոչ մի վնաս չի լինի, եթե չափը իմանաս։ Ահա հետևանքները.

• Ավելորդ քաշ. 100 գրամ ընկույզը պարունակում է 645 կկալ։ B/W/U հարաբերակցությունը հետևյալն է՝ 15.2/65.2/7g։
• Հիվանդ նեյրոդերմատիտը, պսորիազը և էկզեման, ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է հրաժարվել այս նրբագեղությունն ուտելու մտքից: Նրանց վիճակը կարող է վատթարանալ նույնիսկ 2-3 ընկույզից հետո։
• Զգայուն ստամոքս ունեցող մարդիկ նույնպես չպետք է ուտեն այս ուտեստը։ Հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք շատ առերեսվելլուրջ աղիքային խանգարում։
• Ընկույզի չարաշահումը կարող է հանգեցնել պալատինային նշագեղձերի բորբոքման կամ բերանի լորձաթաղանթի գրգռման։

Իսկ նորմայի մասին: Որքա՞ն ընկույզ է թույլատրվում: Օգուտներն ու վնասներն այս դեպքում շատ սահմանամերձ են, ուստի այն հեշտ է դասավորվել: Ընդհանուր առմամբ չափահաս առողջ մարդու օրական նորման 10 ընկույզ է։ Երեխաների համար՝ 5-7։

պնդուկ

Նրա բաղադրությունը, ինչպես շատ այլ ընկույզներ, նման է ընկույզի մեջ հայտնաբերված նյութերի ցանկին, որոնց օգուտներն ու վնասները վերը նկարագրված են: Բայց ահա թե ինչի համար է օգտակար պնդուկը.

• Այզոլեյցինը, որը պարունակում է, նպաստում է հեմոգլոբինի արտադրությանը:
• Լեյցինը ամրացնում է իմունային համակարգը։
• Լիզինը դրական է ազդում պոտենցիայի վրա, ինչպես նաև բարելավում է ոսկորների, մազերի և մաշկի վիճակը։
• Տրիպտոֆանը նպաստում է սերոտոնինի արտադրությանը:
• Մեթիոնինը բարելավում է մարսողական տրակտի և լյարդի աշխատանքը։
• Թրեոնին. Նպաստում է էլաստինի և կոլագենի ձևավորմանը:
• Ֆենիլալանին. Բարելավում է հիշողությունը։

Սա ընդամենը հիմնական տեղեկությունն է, որը դուք պետք է իմանաք պնդուկի առողջության օգտակարության մասին: Ընկույզը և վնասը, սակայն, կարող են առաջացնել: Եթե օրական 50 գրամից ավելի եք օգտագործում։ Այս քանակով, ի դեպ, մոտ 325 կալորիա։ Այսպիսով, պնդուկի սերը կարող է առաջացնել ավելորդ կիլոգրամներ և սանտիմետրեր: Ավելի շատ չարաշահումներ կարող են հանգեցնել գլխի անոթային սպազմի:

Նաև ալերգիա ունեցող մարդիկ և անհատականանհանդուրժողականություն. Արգելվում է նաև պնդուկ օգտագործել լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանց։

Գետնանուշ

Քանի որ ասվել է օրգանիզմի համար ընկույզի և պնդուկի օգտակարության և վնասի մասին, ապա գետնանուշը նույնպես չի կարելի անտեսել։ Ահա թե ինչու պետք է օգտագործել այն.

• Այն ունի շատ երկաթ։ Ուստի գետնանուշը պետք է ուտեն այն կանայք, ովքեր դաշտանի ժամանակ պարբերաբար արյուն են կորցնում: Դրա պատճառով նրանք միշտ ունեն ցածր հեմոգլոբինի մակարդակ, և ընկույզ ուտելը կօգնի այն նորմալ պահել:
• Սելենը, որը գետնանուշի մի մասն է, նորմալացնում է տղամարդկանց հորմոնալ հավասարակշռությունը, ինչպես նաև նպաստում է տեստոստերոնի արտադրության ավելացմանը:
• Կալիումը դրական է ազդում սրտանոթային համակարգի և մկանների աշխատանքի վրա։
• Կալցիումը, որը պարունակվում է մեծ քանակությամբ, ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը։ Նույնը վերաբերում է ատամներին և եղունգներին։

Սա գետնանուշի օգտակարության մասին է։ Ընկույզը և վնասը կարող են առաջացնել: Փաստն այն է, որ դա հաճախակի ալերգեն է: Մարդու իմունային համակարգը հաճախ ընկալում է այս բազմաբաղադրիչ արտադրանքի սպիտակուցները որպես օտար: Եվ այն սկսում է պաշտպանել մարմինը դրանց ազդեցությունից: Արդյունքն այտուց է, ցան, ռինիտ և քրտինք։

Գետնանուշ ուտելիս պետք է հատուկ խնամք ցուցաբերել հղիներին։ Գետնանուշը կարող է նպաստել պտղի ճիշտ զարգացմանը, սակայն միայն դրա համար պետք է սկսել օրական 2-3 կտորից։ Եվ առանց աղի, իհարկե: Եթե կինը չի հիվանդանում, և ալերգիկ ռեակցիաներ չեն հայտնաբերվում, ապա դրա քանակը կարող է օրական հասցնել 20-ի։

Կեշյու

Շատպարզապես սիրում եմ այս ընկույզը: Ի վերջո, նրանք այնքան քնքուշ են, հաճելի քաղցր համով։ Եվ, իհարկե, օգտակար: Ամենից շատ դրանք պարունակում են վիտամին B1 (33,3%)։ Ի դեպ, դրանք ամենաքիչ կալորիականությունն են վերը թվարկվածներից։ Եվ ահա հնդկական ընկույզի արժեքը և օգուտները (վնասի մասին կխոսենք ավելի ուշ).

• Ապահովում է հակամանրէային, հակաբորբոքային և տոնիկ հատկություններ։
• Արյունահոսություն.
• Դրական ազդեցություն սրտի և ուղեղի վրա.
• Հակասկլերոտիկ ազդեցություն արյան անոթների վրա.
• Թեթևացրեք այնպիսի հիվանդությունների ընթացքը, ինչպիսիք են բրոնխիտը և ֆարինգիտը:
• Աղիքների աշխատանքի նորմալացում, փորկապության վերացում.
• Սեռական ակտիվության խթանում.
• Բարելավել պտղաբերությունը.
• Բարելավել տղամարդկանց ուժը.
• Մազերի ամրացում, մազաթափության կանխարգելում.
• Օգնում է վերականգնմանը ծանր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո (բարձր սպիտակուցի, գլյուկոզայի և բարդ վիտամինային համալիրի շնորհիվ):
• Բարելավում է մաշկի վիճակը, նվազեցնում նրա ճարպակալումը, վերացնում է պզուկները։

Ասում են, որ հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկահավն օգնում է նույնիսկ քաղցկեղի կանխարգելմանը։ Այս ամենը թույլ է տալիս համոզվել ընկույզի բարձր արդյունավետության և օգտակարության մեջ։

Եվ վնաս, իսկ ի՞նչ կասեք դրա մասին: Այո, նա կարող է լինել: Եթե մարդը սկսում է կտրուկ ներմուծել այս նրբությունը իր սննդակարգում։ Մարմնի համար սա կարող է ցնցում լինել: Բացի այդ, հանկարծ ալերգիա կա: Երեխաներին, օրինակ, թույլատրվում է հնդկական հնդկական հնդկա ուտել միայն բժշկի թույլտվությամբ։

Նաև այս ընկույզը կարող է առաջացնել անհատական անհանդուրժողականություն և ազդելլյարդի աշխատանքին. Նորման օրական 30 գրամ է, բայց ավելի լավ է սկսել մի քանի կտորից։

Պիստակ

Խոսելով ընկույզի օգուտների և վնասների մասին՝ չի կարելի չհիշատակել շատերի կողմից այս սիրելի նրբաճաշակ ուտեստը։

Ինչո՞վ է առանձնահատուկ պիստակը: Նրանք պարզապես ունեն հսկայական քանակությամբ վիտամին B6 (պիրիդոքսին): Եվ այս նյութը ակտիվորեն մասնակցում է երկաթի և սպիտակուցի նյութափոխանակության կարգավորմանը, ինչպես նաև կարգավորում է կենտրոնական նյարդային համակարգի գրգռվածությունը։ Բացի այդ, առանց պիրիդոքսինի, ասպարտիկ և գլուտամինաթթուները սուկցինաթթվի, իսկ դոֆամինը նորեպինեֆրինի վերածելու գործընթացը անհնար է: Պարզ ասած, առանց B6-ի նյութափոխանակությունն անհնար է։

Սակայն արժե մի փոքր ավելի ընդհանուր խոսել կանանց և տղամարդկանց համար ընկույզի օգուտների և վնասների մասին։ Այսպիսով, պիստակը պետք է ուտել հետևյալ պատճառներով՝

• Հագեցնող են, բայց համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ: 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 556 կկալ, իսկ մնացած բոլոր ընկույզները շատ ավելին են պարունակում։
• Պիստակն ամրացնում է անոթների պատերը և նորմալացնում սրտի բաբախյունը։
• Նրանց բաղադրության մեջ պարունակվող նյութերը կանխում են թոքերի հիվանդություններն ու տուբերկուլյոզը։
• Այս ընկույզներն ամեն օր ուտելն օգնում է վերականգնել լյարդի աշխատանքը և մաքրել լեղուղիների խցանումները:
• Պիստակը երկարացնում է բջիջների կյանքը, ամրացնում դրանց պատերը և մեծացնում վերականգնումը։
• Նրանք շատ մանրաթելեր ունեն: 30 գրամ պիստակը հեշտությամբ կփոխարինի մեկ աման վարսակի ալյուրին։

Սա է օրգանիզմի համար ընկույզի հիմնական արժեքն ու օգուտը։ Վնասը, ինչպես մյուս դեպքերում, առաջացնում է շատակերությունկամ ալերգիա։

պեկան

Այս ընկույզի նման ընկույզն ունի հսկայական 690 կալորիա 100 գրամի դիմաց:

Եթե խոսենք բաղադրիչների մասին, ապա ամենից շատ այն պարունակում է վիտամին B1՝ թիամին։ Գումարը կազմում է 44%, ինչը 11%-ով ավելի է, քան հնդկական հնդկահավի մեջ։ Ի՞նչ կարող եք ասել պեկանի օգուտների և վնասների մասին: Ահա թե ինչու պետք է այն ուտել.

• Պեկանը հարուստ է միանհագեցած ճարպերով: Դրանք նպաստում են «լավ» խոլեստերինի արտադրությանը և նվազեցնում «վատ» մակարդակը։
• Ճարպաթթուները հզոր հակաօքսիդանտներ են: Նրանք պաշտպանում են օրգանիզմը քաղցկեղից և նվազեցնում սրտի կաթվածի վտանգը։
• Պեկանը պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտին, ինչը լավ է դարձնում տեսողության համար: Բացի այդ, այս նյութը նաև մաքրում է արյունը թույներից և տոքսիններից և նվազագույնի է հասցնում աթերոսկլերոզի զարգացման հավանականությունը։
• Նյութերի համալիրը դրական է ազդում կանանց մոտ տասներկումատնյա աղիքի, շագանակագեղձի, թոքերի և կաթնագեղձերի աշխատանքի վրա։

Բացի վերը նշվածից, պեկանում առկա նյութերը նպաստում են սպիտակուցների և ածխաջրերի քայքայմանը, մասնակցում են նյութափոխանակությանը, բջիջների բաժանմանը և հյուսվածքների վերականգնմանը և ազդում արյան կարմիր բջիջների ձևավորման վրա:

Նույնիսկ այս հակիրճ տեղեկատվությունը արտացոլում է ընկույզի արդյունավետությունն ու օգուտները: Պեկանները նույնպես կարող են վնաս պատճառել։ Նրանք շատ կալորիական են, բայց ավելի վատ են հագեցնում քաղցը, քան պիստակը։ Բացի այդ, պեկանը կարող է նաև ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։

Նուշ

Այս ընկույզումպարունակում է հետևյալներից առավելագույնը՝

• Վիտամին E. Պաշտպանում է արյան կարմիր բջիջները վնասակար ազդեցություններից, ակտիվացնում է արյան թթվածնացումը, նորմալացնում մակարդումը:
• Մանգան. Նպաստում է թիամինի (վիտամին B1) արագ կլանմանը և կենտրոնական նյարդային համակարգի անխափան աշխատանքին, ինչպես նաև նորմալացնում է խոլեստերինը և պահպանում արյան գլյուկոզի նորմալ մակարդակը:
• Մագնեզիում. Այն դրական է ազդում սրտանոթային համակարգի վրա, օգնում է սինթեզել սպիտակուցը, մասնակցում է մարսողական համակարգի, երիկամների և ուղեղի աշխատանքին։
• Վիտամին B2. Ծառայում է որպես կենտրոնական նյարդային համակարգի «պաշտպանություն» սթրեսից և բացասական հույզերից, նպաստում է ածխաջրերի, սպիտակուցների և ճարպերի նորմալ քայքայմանը և բարենպաստ ազդեցություն ունի լորձաթաղանթի և լյարդի վրա։

Սա է նուշի ընկույզի առավելությունը: Եվ վնաս, իհարկե, կարող է լինել: Այս բնական նրբությունը պարունակում է հսկայական քանակությամբ ամիններ և սալիցիլատներ: Նուշի չափից շատ ուտելը կարող է հանգեցնել գլխացավի, աղիների ցավերի, գազերի և փորլուծության։

Սոճու ընկույզ

Այս նրբագեղության օգուտներն ու վնասները նույնպես պետք է պատմել: Սիբիրյան սոճու սերմերի արժեքավոր հատկությունները որոշում են այս ապրանքի սննդային արժեքը և բուժիչ հատկությունները: Այն պարունակում է 19 ամինաթթուներ, թիամին, ռիբոֆլավին և մի շարք այլ նյութեր։ Առանձնահատուկ հետաքրքրություն են ներկայացնում նրանք, որոնք դեռ չեն հիշատակվել (քանի որ դրանք այլ ընկույզներում չեն հայտնաբերվել): Խոսքը հետևյալ երկու նյութերի մասին է՝

• Թին. Այս հետքի տարրը նպաստում է ոսկրային հյուսվածքի լիարժեք զարգացմանը, մասնակցում է ռեդոքսային ռեակցիաներին և աճի գործընթացներին: Եվ նաև անագառկա է ստամոքսի ֆերմենտում, որը կոչվում է գաստրին:
• Մոլիբդեն. Ազատում է ասթմայից և ալերգիաներից, կանխում է անեմիան, օգնում է դետոքսիկացմանը, ուժեղացնում է ֆտորի ազդեցությունը ատամների վրա: Մոլիբդենը կարևոր է նաև ուռուցքաբանության կանխարգելման և Վիլսոնի հիվանդության բուժման համար։

Խորհուրդ է տրվում ուտել օրական 50 գրամից ոչ ավել։ Հակառակ դեպքում առկա է թունավորում ստանալու վտանգ, որն ուղեկցվում է ստամոքսի ցավերով, բերանում տհաճ դառնությամբ, սրտխառնոցով և այլ տհաճ դրսևորումներով։

Brazil Nut

Իրա մասին վերջում արժե խոսել։ Որո՞նք են բրազիլական ընկույզների օգուտներն ու վնասները: Եթե խոսենք դրանց յուրահատուկ արժեքի մասին, ապա պետք է նշել սելենի ռեկորդային բարձր պարունակությունը։ Երկու միջուկը բավարար է այս նյութի ամենօրյա կարիքը բավարարելու համար։

Հակառակ դեպքում կարող եք սելենի ավելցուկ առաջացնել: Իսկ դա հղի է մաշկի կլեպով, մազաթափությամբ, եղունգների փխրունությամբ, տրամադրության կտրուկ փոփոխություններով և ատամի էմալի սուր զգայունությամբ։ Բնականաբար, ամեն ինչ ուղեկցվում է սրտխառնոցով ու փսխումով։ Իսկ սելենիումով երկարատև թունավորումը կարող է թունավոր վնաս պատճառել երիկամներին, հոդերին և լյարդին։

Բայց չափի մեջ ընկույզը օգտակար կլինի։ Սելենը ուժեղացնում է C և E վիտամինների գործառույթները, մասնակցում է սեռական հորմոնների և ֆերմենտների ձևավորմանը, ունի հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային ազդեցություն, ոչնչացնում է պաթոգենները, դրականորեն ազդում է տղամարդկանց վերարտադրողական ֆունկցիայի վրա, ինչպես նաև նորմալացնում է:վահանաձև գեղձի ֆունկցիա։

Դե վերջում ուզում եմ ևս մեկ անգամ նշել՝ կարևորը չափումն է։ Ընկույզը, անշուշտ, համեղ է, բայց դուք պետք է վերահսկեք ուտելու քանակը, որպեսզի չվնասեք ինքներդ ձեզ։