Ռեստորան «Կոչևնիկ» (Իրկուտսկ). նկարագրություն, ինտերիեր, լուսանկարներ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թվում է, թե տափաստանների թարմ շունչը, թրթռուն ձիերի արագ վազքը, հզոր ու հին մոնղոլների ողջ մեծ պատմությունը նորովի են սկիզբ առնում այս հաստատությունում: Իրկուտսկի «Կոչևնիկ» ռեստորանը, որը հանդիսանում է «Nomads» հայտնի համաշխարհային ցանցի օղակներից մեկը, բացվել է ավելի քան 10 տարի առաջ։ Նրա մասնագիտությունը մոնղոլական խոհանոցն է, որը բավականին տարածված է Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում։

Շատ սննդարար և անհավանական հեշտ պատրաստվող ազգային մոնղոլական ուտեստները հաճելիորեն զարմացնում են այս հաստատության հյուրերին իր բազմազանությամբ: Իրկուտսկի «Nomad» էթնիկ ռեստորանում այցելուներին առաջարկվում է իսկական մոնղոլական ուտեստների լայն տեսականի. այստեղ դուք կարող եք համտեսել հյութալի բուզեր աղացած միսով, շոգեխաշած և լցված անուշահոտ մսի հյութով, խրթխրթան խուշուրներով, տաք քարերի վրա թխած գառան միսով, սառույցով: սառը մոնղոլական օղի և շատ ավելին.

Հաջող ծանոթություն մեծ քոչվորների հին բաղադրատոմսերով պատրաստված դելիկատեսներին,նպաստում են անձնակազմի պրոֆեսիոնալիզմին և ավանդական արևելյան հյուրընկալությանը, հաստատության հարմարավետ ոճավորված ինտերիերին և մոնղոլական ժողովրդական մեղեդիների դյութիչ ձայնին:

Ռեստորան «Nomad» (Իրկուտսկ). ծանոթ

Այցելուներին առաջարկում են խոհանոցներ այստեղ՝

• ասիական;
• մոնղոլական.

Հյուրերը սովորաբար այստեղ են գալիս ճաշի, ընթրիքի, նախաճաշի համար: Հաստատությունը կազմակերպում է բանկետներ, հյուրերի խնդրանքով տոնակատարությունը համալրվում է հատուկ ծրագրով՝ ազգային ծեսերով, պարերով և կոկորդերգությամբ։ «Կոչևնիկ» ռեստորանի հասցեն (Իրկուտսկ) փող. Գորկի, 19.

Հատկություններ

Հաստատության առանձնահատկությունները ներառում են Nomad ռեստորանի (Իրկուտսկ) այցելուներին սննդի տնային առաքում, ինչպես նաև այլ ծառայություններ.

• ամրագրում;
• ֆոնային երաժշտություն;
• բանկետների կազմակերպում.

Նաև հյուրերը կարող են օգտագործել՝

• մատուցողի ծառայություն;
• բար ծառայություն;
• Տեղադրման ծառայություն։

Nomad ռեստորանի (Իրկուտսկ) հյուրերը կարող են օգտվել՝

• TV;
• անվճար Wi-Fi.

Հաստատությունը մատուցում է ալկոհոլ: Վճարման համար ընդունվում են քարտեր՝ Mastercard, Visa.

Այլ օգտակար տեղեկություններ Իրկուտսկի Nomad ռեստորանի մասին

Բացման ժամերը՝ 11:00-ից 0:00, ամեն օր: Կեցության համար հարմար հաստատություն՝

• մեծ խմբեր;
• տեղական խոհանոցի սիրահարներ;
• այցելուներ-իցերեխաներ.

Եվ նաև՝

• գործնական հանդիպումների կազմակերպման համար;
• հատուկ առիթների համար։

Չեկի միջին գումարը՝ 1000-1500 ռուբլի: Մուտքը հաստատություն՝ անվճար։ Կայանատեղին չի պահպանվում։

Ինտերիերի նկարագրություն

Հաստատությունն ունի երկու առանձին սրահ՝ 30 և 50 հոգու տարողությամբ՝ զարդարված էթնո ոճով։ Ջերմ սեզոնին ռեստորանն ունի ամառային պատշգամբ՝ նախատեսված 50 հյուրերի հանգստի համար՝ հագեցած բարձրորակ, հարմարավետ կահույքով։ Այստեղ այցելուներին հնարավորություն է տրվում հանգստանալ մաքուր օդում, ինչպես նաև ծանոթանալ մոնղոլների հնագույն ծեսին՝ «սրբազան ժապավեններ կապելուն», որն իրականացվում է ցանկությունները կատարելու նպատակով։ Ռեստորանն ունի նաև երկու VIP սենյակ 6-ից 10 հոգու համար։

Իրկուտսկի «Կոչևնիկ» ռեստորանի ժամանակակից ինտերիերն առանձնանում է իր կրեատիվությամբ, հարդարման հարստությամբ, էլեգանտ և գունեղ դեկորով, շատ տարբեր մանրուքներով, հիմնականում՝ փայտից: Սենյակը կահավորված է վառ գույներով փափուկ կահույքով, պատերին կարելի է տեսնել հնագույն ռազմական մարտերի պատկերներ։ Սրահներից յուրաքանչյուրում տիրում է հաճելի հարմարավետ մթնոլորտ։

Ռեստորանի ինտերիերի դիզայնում գերակշռում է կարմիրը՝ վարագույրներ, նստատեղեր, տարատեսակ դետալներ։ Պլազմային վահանակի վրա մշտապես ցուցադրվում են մոնղոլական բնապատկերներ և ազգային կյանքի նկարներ։ Հյուրերը ոչ միանշանակ են գնահատում տարածքի լուսավորությունը. շատերը այն համարում են մռայլ և ինչ-որ չափով մռայլ, որոշ հեղինակներակնարկները վախեցնում են պատերի մշուշոտ ստվերները։

Խոհանոցի առանձնահատկություններ

Nomad ռեստորանի (Իրկուտսկ) ճաշացանկը առաջարկում է իսկական մոնղոլական խոհանոց: Ավելի ճիշտ կլինի այն անվանել բուրյաթական-մոնղոլական, քանի որ Իրկուտսկի հողերի բնիկ բնակչության և ամենամեծ մոնղոլական ենթաէթնիկ խմբերից մեկի՝ բուրյաթների բնօրինակ մշակույթը էական ազդեցություն ունի տեղի բնակչության գաստրոնոմիական նախասիրությունների վրա։. Բուրյաթ-մոնղոլական ավանդական խոհանոցի առանձնահատկությունները մեծապես արտացոլում են մարդկանց ապրելակերպը, որոնք հնագույն ժամանակներից զբաղվում էին անասնապահությամբ։ Մոնղոլական սննդակարգում գերակշռում է միսը, բոլոր տաք ուտեստները հիմնված են այս ապրանքի վրա: Նախապատվությունը տրվում է տավարի և գառան միսին։

Մենյու

Ռեստորանի ճաշացանկը առաջարկում է բուրյաթ-մոնղոլական խոհանոցի իսկական ուտեստների հարուստ տեսականի: Լավագույն հնագույն բաղադրատոմսերով տեղացի վարպետները թխում են գառան միսը տաք քարերի վրա, տավարի միս շոգեխաշում են փակ մետաղյա կաթսայում (այսպես են պատրաստում Խորխոգը՝ ավանդական ուտեստ), տապակում են հատուկ մոնղոլական կարկանդակներ տավարի կամ գառան մսով` խուշուր, եփում են ցույվան (տնական): լապշա բանջարեղենով և մսով) և ավելին։

Ամենահայտնի ուտեստները

Մոնղոլական ամենահամեղ և համեղ ուտեստներից մեկը, որը հայտարարված է «Nomad» (Իրկուտսկ) ռեստորանի մենյուում, ըստ ակնարկների, բուխլերն է՝ ավանդական գառան ապուրը։ Buuzy-ն նույնպես շատ տարածված է՝ շոգեխաշած հյութեղ մսային ուտեստ, որը հիշեցնում է մանթի կամ պելմենի, որը գիտակներըանվանել է բուրյաթ-մոնղոլական խոհանոցի անկասկած հիթը: Ավանդույթի համաձայն՝ բուուզաներն ուտում են ձեռքերով, մինչդեռ նախ կծում են հատակը և խմում ներսում գոյացած անուշահոտ արգանակը։ «Քոչվորի» հյուրերը մեծ հաճույքով խոսում են «Հրե վարպետի» համի հետ ծանոթանալու մասին՝ կծու տավարի աղցան, «Սալդաբայ»՝ լապշա և գառան ապուր, «Դարխան»՝ հավի թևերի գարեջրի հավաքածու, երշիկեղեն և խոզի կողիկներ և շատ ուրիշներ: Սպասարկման արժեքը՝

• Մոնղոլական բուխլերա խրթխրթան կարկանդակներով - 650 ռուբլի;
• տնային բուզեր - 360 ռուբլի;
• ցույվանա - 290 ռուբլի

Հանդիպեք իսկական մոնղոլական թեյ

Ավանդաբար մոնղոլական թեյը մատուցվում է փոքրիկ ամանի մեջ: Հաճախ, սովորությունից դրդված, հյուրերին հաջողվում է ընդամենը մի քանի կում խմել այս արտասովոր ըմպելիքից։ Ըստ ակնարկների՝ այնպիսի զգացողություն է, կարծես յուղոտ արգանակ եք խմում, բայց միևնույն ժամանակ զգում եք կանաչ թեյի և կաթի փոշու համը։ Պարզվում է, որ ըմպելիքի հիմքը արգանակն է, որտեղ ավելացվում է կաթ, կանաչ թեյ (սեղմված) և կարագ։ Ռեստորանի ոչ բոլոր այցելուներն են ընդունված գնահատելու այս չափազանց կոնկրետ խմիչքը: Բայց «Nomad»-ի կանոնավորների մեջ կա նրա անկեղծ երկրպագուների բանակը։ Թեյի մեկ բաժինի արժեքը 50 ռուբլի է։

Սիբիրյան հոգու թեյի մասին

Հյուրերը շտապում են խմել նախորդ խմիչքի համը մեկ այլ՝ իսկական մոնղոլական թեյի «Սիբիրյան հոգի»-ի հետ։ Խմիչքը տաք թանձր, քաղցր և թեթև թթու մրգային ըմպելիք է՝ դարչինով և նարինջով։ Շատ հյուրեր շատ են սիրում այս թեյը։Փոքր թեյամանում մատուցվող ըմպելիքի միակ թերությունն այն է, որ այն չի կարելի եռացող ջրով նոսրացնել։ Ծառայության արժեքը 190 ռուբլի է։

Ի՞նչ է Morihuur աղցանը:

Մենյուի բոլոր աղցանները բավականին պարզ են՝ հիմնականում բաղկացած բանջարեղենից։ Դա բացատրվում է նրանով, որ տեղական խոհանոցի հիմնական հասկացությունը տաք մսային ուտեստներն են։ Ավելի շատ մանրաթել է անհրաժեշտ մարսողությունը բարելավելու և կոնտրաստ ստեղծելու համար:

Մորիհուր աղցանը վարունգի (թարմ) և լոլիկի ամենատարածված մեծ կտորն է: Դրանց վրա ավելացնում են սմբուկ (չոր), կտրատած տանձ և մեղրով սոուս։ Ճաշատեսակն իր անսովոր համը ձեռք է բերում մի քանի օրվա ընթացքում։ Աղցանի անվանումն առաջացել է ազգային երաժշտական գործիքի անունից, որով ուտեստը նրբորեն նման է արտաքին տեսքով։ Ծառայության արժեքը 230 ռուբլի է։

Ապուրի նկարագրությունը «Մոնղոլիայի գաղտնիքը»

Այս ապուրը պատրաստվում է գառան մսից և մատուցվում է խորը ամանի մեջ՝ վրան թարմ ցորենի տորտիլյա: Ենթադրվում է, որ տորթը փշրվում է անմիջապես ապուրի մեջ: Այս համեղ ուտեստը բաղկացած է հարուստ արգանակից, մեծ քանակությամբ գառան մսից, ցորենի տորտիլյաներից, պղպեղից և աղից։ Ծառայության արժեքը 260 ռուբլի է։

Եվս մեկ ուտեստ՝ «Nomads» (մսային թավայի)

Խմորը տավարի, հավի, խոզի և գառան մսի համադրություն է, որը պատրաստված է բարձր ջերմության վրա: Ճաշատեսակը մատուցվում է լոլիկի հիմքի վրա պատրաստված հատուկ սոուսով՝ տարբեր համեմունքների ավելացումով։ Թավայի կենտրոնում դրվում է փայլաթիթեղով փաթաթված տավարի այրվող ոսկոր, որըհամարվում է «տղամարդկային ուժի խորհրդանիշ»։ Ճաշատեսակը մատուցվում է բրնձով, սոյայի սոուսով, կանաչ կամ սոխով (թթու դրած): Ծառայության արժեքը 890 ռուբլի է։

Ինչպե՞ս են հյուրերը գնահատում տնական խմիչքները:

Այս ուտեստը պատրաստվում է տավարի և գառան մսով աղացած մսով և մատուցվում գազարով (թթու դրած): Ճաշատեսակը շատ համեղ է, հյութալի, շատ մսով,- կիսում են գիտակները։ Բուզի սիրահարներից շատերը կարծում են, որ Nomad ռեստորանը լավագույն վայրերից մեկն է, որտեղ համեղ են պատրաստվում այս իսկական ուտեստը: Ծառայության արժեքը 360 ռուբլի է։