2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հին ժամանակներից ենթադրվում էր, որ եթե տանը հաց ունես, դու արդեն հարուստ մարդ ես։ Այս ապրանքի նկատմամբ հարգալից վերաբերմունքը պահպանվել է մեր ժամանակներում: Դրանից դուք կարող եք պատրաստել ինչպես սովորական սենդվիչներ, այնպես էլ մի շարք սառը խորտիկներ։ Եթե կարծում եք, որ հացը չափազանց բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, ապա ձեզ հարկավոր չէ ամբողջությամբ հրաժարվել այն օգտագործելուց, պարզապես այն փոխարինեք պիտայի հացով։ Պետք չէ շատ ժամանակ և ջանք ծախսել այս ալյուրի արտադրանքից նախուտեստներ պատրաստելու վրա: Տապակած լավաշի ծրարների բաղադրատոմսերը, որոնք ներկայացված են այս հոդվածում, հրաշալի են նախաճաշի համար, և կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել աշխատանքի և ուտել ճաշի ժամանակ։
Մի քիչ պատմություն
Լավաշի հայտնվելը մենք պարտական ենք Մերձավոր Արևելքի և Կովկասի ժողովուրդներին. Նրանց սննդակարգում այս մթերքը փոխարինում է Ռուսաստանում տարածված սպիտակ հացին։ Այն նմանեցնելու գործընթացըայստեղ, ինչպես մի ամբողջ ծես: Լավաշը թխում են հատուկ քարե տանդուր ջեռոցում։ Խմորը պետք է փռի տանը ապրող ամենատարեց կինը։ Այնուհետև պատրաստի արտադրանքը հանում և կախում են, որ սառչի, որից հետո պատրաստի տորթերը ծալում են կոկիկ կույտի մեջ և հանում են չորանալու։ Այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս մեծացնել պահպանման ժամկետը։ Գոյություն ունի լավաշի երկու տեսակ՝ վրացական (ավելի բարձր կալորիականությամբ, քանի որ խմորիչն օգտագործվում է պատրաստման գործընթացում) և հայկական։
Օգուտներ և վնասներ
Դիետոլոգներն ասում են, որ լավաշ տորթերը շատ ավելի առողջարար են, քան սովորական հացը։ Իրոք, խմորի մեջ, որն օգտագործվում է դրանք պատրաստելու համար, շատ վիտամիններ և սնուցիչներ կան։ Բացի այդ? Այս մթերքը արագ հագեցնում է քաղցը և երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում է հաղորդում։ Այն ուտելուց հետո երկար ժամանակ ուտելու կարիք չեք ունենա, ինչը չի կարելի ասել սովորական հացով սենդվիչների մասին։ Այս ամենը այս ապրանքի անկասկած առավելություններն են, բայց այն ունի նաև իր մինուսը։ Չափից շատ պիտա հաց ուտելը կարող է ձեր կազմվածքին լրացուցիչ ֆունտ տալ: Հետևաբար, շատ կարևոր է իմանալ, թե երբ պետք է դադարեցնել:
Լավաշի փաթաթան նրբերշիկով
Այս զարմանալի համեղ նախուտեստը հիանալի զարդարում կլինի ձեր տոնական սեղանի համար։ Այն պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, բայց բացի այդ. չի պահանջում մեծ ֆինանսական ծախսեր. Երշիկով պիտա հացից ծրարներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝
- Լավաշ - 2 թերթ. Եթե ցանկանում եք նվազեցնել խորտիկի կալորիականությունը, օգտագործեք հայերեն։
- Երշիկ - 200 գր. Ավելի լավ է վերցնել«Բժշկական», նախուտեստը դրա հետ ավելի համեղ կլինի, թեև հում ապխտած մսի սիրահարները կարող են օգտագործել նաև այն։
- Պանիր - 200 գր. Վերցրեք կոշտ սորտեր, վերամշակված պանիրը չի աշխատի։
- Մայոնեզ, կետչուպ - ըստ ճաշակի.
Գործողությունների հաջորդականություն՝
- Սկսենք միջուկը պատրաստելուց։ Դրա համար նրբերշիկը շերտերով կտրատեք, կարող եք քերել խոշոր քերիչով։
- Պանիրը նույնպես մանր կտրատված է։
- Բոլոր բաղադրիչները խառնել, լավ խառնել։ Ավելացնել մի քիչ աղ ըստ ճաշակի:
- Այնուհետև վերցնում ենք պիտա հացի թերթիկը և քսում ենք սոուսով կետչուպի և մայոնեզի խառնուրդից։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են պանրի սոուս, որի հետ նախուտեստը նույնպես անհամեմատելի է ստացվում։
- Հաջորդող միջուկը դնել լավաշի թերթիկի վրա և ծալել եռանկյունու կամ ուղղանկյունի ձևով ծրարի մեջ։
- Այնուհետև տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև հայտնվի փխրուն ոսկե ընդերքը:
- Այնուհետև պատրաստի խորտիկը կարելի է քսել թղթե սրբիչով՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
Մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում։ Դուք կարող եք պիտայի հացը երշիկի հետ շաղ տալ խոտաբույսերով, այնուհետև լսել հաճոյախոսություններ ձեր խոհարարական հմտությունների վերաբերյալ:
Բաղադրատոմս 2. սնկով և հավով
Պիտայի արագ և համեղ խորտիկի ևս մեկ տարբերակ: Սնկով հավի հետ համադրելը ամենաանվտանգ տարբերակներից մեկն է, եթե ցանկանում եք հիանալի վերաբերմունք պատրաստել: Այսպիսով, եկեք սկսենք: Սնկով և հավով լավաշի ծրարների համար ձեզ հարկավոր է՝
- Հավի կրծքամիս - 500 գր. Կարող եք նաև օգտագործել հավի ֆիլե։
- Ձու - 2 հատ
- Պիտա - 3 թերթ։
- Շամպինիոններ - 1 բանկ. Թարմ կամ սառեցված սնկերը նույնպես հարմար են, սակայն, դուք ստիպված կլինեք թարմ սնկերի հետ մի փոքր ավելի երկար վարվել։
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.
Խոհարարական քայլեր՝
- Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, նախ պետք է պատրաստել միջուկը։ Դա անելու համար հավը մանր կտրատել և տապակել 10 րոպե միջին ջերմության վրա։
- Միսը թեթև կարմրելուց հետո վրան ավելացրեք մանր կտրատած շամպինիոնները։ Թողնել վառարանի վրա ևս 5 րոպե։
- Հաջորդը վերցրեք ձվերը և լավ հարեք։
- Պատրաստի միջուկը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Պիտա հաց կտրատված քառակուսի կամ ուղղանկյուն մեծ կտորների։ Այնուհետև միջուկը դնել մեջտեղում և փաթաթել։
- Դրանից հետո ստացված ուղղանկյունները թաթախեք ձվի խմորի մեջ։ Դրա համար կոտրեք մի քանի ձու և լավ թափահարեք մի քիչ աղ ու պղպեղով։
- Տապակել պիտայի հացի ծրարները յուրաքանչյուր կողմից տապակի մեջ: Պատրաստի նախուտեստն ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում։
Պիտա հացի ծրարներ աղացած միսով
Այս բաղադրատոմսը անպայման կուրախացնի ձեր հյուրերի արական կեսին: Աղացած մսով պիտա հացի հիանալի նախուտեստը կվերանա տոնական սեղանից ընդամենը 5 րոպեում։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝
- լավաշ -3 թերթ;
- հավի ձու -2 հատ;
- աղացած միս - 300 գր. Կարող եք օգտագործել և՛ խոզի, և՛ հավի միս։ Չէմեծ նշանակություն ունի;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Պատրաստի աղացած միս աղ և պղպեղ։ Նախուտեստն ավելի հյութալի դարձնելու համար կարող եք ավելացնել 2 ճաշի գդալ սառը ջուր և մի քանի ձու։
- Պիտա հաց կտրատված ուղղանկյուն լայն շերտերով։
- Յուրաքանչյուր կողմից մեկական ճաշի գդալ մսի միջուկը դրեք եզրերին։ Այնուհետև ժապավենը փաթաթեք յուրաքանչյուր կողմից եռանկյունու ձևով:
- Վերցնում ենք մկրատ և կտրում։ Ստացվում է երկու եռանկյուն ծրար։
- Այնուհետև տապակել դրանք նախապես տաքացրած թավայի մեջ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Ստացվում է շատ գոհացուցիչ և հեշտ պատրաստվող խորտիկ:
Խոհարարության մեթոդներ
Առաջին հարցը, որը սովորաբար հետաքրքրում է տանտիրուհիներին, այն է, թե ինչպես ծրարները փաթաթել պիտայի հացից: Երկու եղանակ կա՝ այն դարձրեք եռանկյունի կամ ուղղանկյունի ձև։
- Երկրորդ ձևն ավելի հեշտ է պատրաստվում, ուստի այն ավելի տարածված է խոհարարների շրջանում։ Ուղղանկյուն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միջուկը դնել պիտայի հացի մեջտեղում և բոլոր եզրերը փաթաթել։
- Եռանկյուն ծրարը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Նախ, պիտայի հացը կտրեք լայն շերտերով: Այնուհետև պատրաստի միջուկը դնում ենք եզրին՝ լրացնելով եռանկյունի հատվածը։ Շերտը դարձնում ենք մինչև վերջ։ Լավաշի եռանկյունները միջուկով պատրաստ են։
Փորձեք, ֆանտազիա արեք միջուկներով, դասավորեք դրանք միասին և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին անհամեմատ համեղ խորտիկներով: Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վառարանում թխած պիտայի ռուլետ. տարբեր միջուկներով բաղադրատոմսեր
Ընտանիքին ոչնչից կերակուրով կերակրելը արվեստ է: Իսկ այստեղ մեզ շատ օգտակար է հայկական լավաշը՝ ցորենի ալյուրից պատրաստված բարակ տափակ հաց։ Նա անճաշակ է և չոր: Իհարկե, որպես հացի անալոգ կարելի է օգտագործել պիտայի հացը՝ դրա հետ ապուրներ և այլ ուտեստներ ուտելով։ Բայց եթե ցուցադրեք խոհարարական երևակայություն, կարող եք տորթը վերածել ոչ միայն սենդվիչի, այլև լիարժեք ուտեստի։
Սմբուկով ռուլետներ. տարբեր միջուկներով բաղադրատոմսեր
Ի՞նչ են սմբուկի ռուլետները: Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Սմբուկով ռուլետները օրիգինալ, համեղ և առողջարար ուտեստ են։ Դրանք հարմար են ինչպես ամենօրյա, այնպես էլ տոնական խոհանոցի համար։ Եթե դրանք լցնեք տարբեր միջուկներով և զարդարեք դրանք օրիգինալ ձևով, ձեր հյուրերը կուրախանան։
Պիտայի ռուլետների բաղադրատոմսեր տարբեր միջուկներով (լուսանկար)
Ձեր ուշադրությանն արժանացած հոդվածից կարող եք սովորել, թե ինչպես ճիշտ և գրեթե պրոֆեսիոնալ պատրաստել պիտա ռուլետ: Լուսանկարները, պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը և մթերքների ու համեմունքների համադրման վերաբերյալ խորհուրդները կօգնեն ձեզ արագ տիրապետել այս բազմակողմանի ուտեստին:
Լավաշի ռուլետներ տարբեր միջուկներով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Լավաշի ռուլետները շատ բազմազան նախուտեստ են, այն կարելի է պատրաստել տարբեր մթերքներից բաղկացած միջուկներով։ Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ ամենատարածվածը ձուկն ու միսն են: Սակայն, ըստ էության, դրանց շրջանակն ավելի լայն է։ Այսպիսով, եկեք դիտարկենք պիտայի գլանափաթեթների բաղադրատոմսերի (լուսանկարներով) մի քանի տարբերակ, որոնք հեշտությամբ կարելի է գործնականում կիրառել տանը:
Կարկանդակներ ջեռոցի խմորիչով տարբեր միջուկներով. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ռուսական հյուրընկալությունը հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Տնային տնտեսուհիները վաղուց հայտնի են եղել կարկանդակներ թխելու իրենց ունակությամբ։ Զարմանալի չէ, որ ժողովրդական ասացվածքն ասում է. «Խրճիթը կարմիր չէ անկյուններով, այլ կարմիր է կարկանդակներով»: Հոդվածում պատմվում է տարբեր միջուկներով խմորիչով կարկանդակներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի, խմորիչ և առանց խմորիչ խմորի մասին։
