Դդումի բլիթներ. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դդմուկով նրբաբլիթները հայտնվում են մեր սեղաններին ամառվա վերջին և մինչև ձմեռ չեն զիջում իրենց դիրքերը՝ մնալով հազարավոր ռուսների սիրելի ուտեստը։ Մեր հոդվածից դուք կսովորեք դրանց պատրաստման մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Դդմի և խնձորի բլիթներ

Աշունը լավագույն ժամանակն է մրգերով և բանջարեղենով քաղցր հյուրասիրություն պատրաստելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել դդումի բլիթներ: Բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ ստորև՝

• 300-400 գրամ դդմի կեղև և սերմեր։
• Երկու խնձոր (նաև 300-400 գրամ) կիսով չափ կտրված և միջուկը հանված։
• Պատրաստի մթերքները քերել և խառնել։
• Հավի երկու ձուն հարել երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։
• Դդումի մեջ ավելացրեք ձվի խառնուրդը, հինգ ճաշի գդալ ալյուր և աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Թավան տաքացնել, մեջը լցնել մեկ գդալ բուսայուղ և թխել բլիթները մինչև եփվեն։

Եթե ցանկանում եք նրբաբլիթների համն ավելի նուրբ դարձնել, ապա խմորի մեջ քիչ ալյուր լցրեք։ Կարող եք նաև հեշտությամբ փոխել դդումի և խնձորի համամասնությունները կամ առանց շաքարի ուտեստ պատրաստել։ Մատուցել տաք վիճակում՝ մեղրով կամ թթվասերով։

Բլիթներդդումով կեֆիրով

Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել նախաճաշին և լավ տրամադրություն ստեղծել ձեր ընտանիքի բոլոր անդամների համար։ Ինչպե՞ս պատրաստել դդումի բլիթներ: Կարդացեք բաղադրատոմսը ստորև՝

• Երկու ձուն կոտրեք ամանի մեջ և հարեք հարումով։
• 300 գրամ դդումը մաքրում ենք և մանր քերիչով անցկացնում։
• Խառնել պատրաստի արտադրանքը, ավելացնել 250 գրամ մաղած ալյուր, մեկ բաժակ կեֆիր, մեկ պարկ փխրեցուցիչ, շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
• Թխել բլիթները տաք թավայի մեջ երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Պատրաստի նրբաբլիթները պետք է լավ կարմրել յուրաքանչյուր կողմից: Մատուցել տաք վիճակում խտացրած կաթի, մուրաբայի կամ թթվասերի հետ։

Դդումի բլիթներ կարտոֆիլով

Այս համեղ ուտեստը պատրաստվում է բավական արագ և շատ համեղ է ստացվում։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դդումով և կարտոֆիլով նրբաբլիթները բավականին կալորիական են: Եթե հետևում եք ձեր կազմվածքին, ապա դա արեք վաղ և կեսօրին մի կերեք։ Կարդացեք ստորև, թե ինչպես պատրաստել դդումի բլիթներ: Բաղադրատոմս՝

• 500 գրամ կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ սառը ջրի տակ և մանր քերիչով անցկացնել։
• Կես բաժակ կաթը հասցնել եռման աստիճանի և լցնել պատրաստի կարտոֆիլի վրա։ Խառնել կերակուրը, թողնել մի քանի րոպե, այնուհետև քամել ավելորդ հեղուկը։
• 500 գրամ հասած դդմի կեղևը և սերմերը կտրատեք, այնուհետև միսը մանր քերիչով անցկացրեք։
• Միացրեք ապրանքները, ավելացրեք նրանց երեքըհավի դեղնուց, երեք ճաշի գդալ ալյուր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Հարիչով հարիչով հարում ենք սպիտակները մինչև թունդ փրփուրը փրփրվի։ Դրանից հետո դրանք լցնել խմորի մեջ և խառնել։
• Թավայի մեջ տաքացնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և տապակել բլիթները երկու կողմից։

Պատրաստի ուտեստը շատ համեղ է տաք, և ավելի լավ է մատուցել թթվասերով։

Դդումի բլիթներ ջեռոցում

Շատ տիկնայք հերքում են իրենց համեղ և քաղցր բլիթներ ուտելու հաճույքը, քանի որ այս ուտեստը բավականին յուղոտ է և բարձր կալորիականությամբ։ Այս բաղադրատոմսով մենք կփորձենք ազատվել այս թերություններից և աղանդերը պատրաստել հետևյալ կերպ՝.

• 200 գրամ մաքրած հասած դդումի քերել կոպիտ քերիչով։
• Երկու խնձոր առանց կեղևի և սերմերի, այնուհետև նույն կերպ կտրատել։
• Սնունդը դնել ամանի մեջ, ավելացնել երկու ձու, երկու ճաշի գդալ վարսակի ալյուր և աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Բաղադրիչները խառնել իրար և թողնել կես ժամ հանգստանալ, որպեսզի հացահատիկը ժամանակ ունենա կլանելու հեղուկը և դառնա ավելի փափուկ։
• Թխելու թերթիկը կարագով քսել կամ վրան մի կտոր մագաղաթ դնել: Խմորը գդալով հանեք և բլիթներ ձևավորեք։

Թխում թերթիկը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և մեջը թխում ենք բլիթները մինչև եփվեն։ Որպեսզի պատրաստի հյուրասիրությունը բոլոր կողմերից վարդագույն լինի, մի մոռացեք այն ժամանակին շուռ տալ։

Հավի տապակած դդումով

Այս ուտեստը կարող եք ապահով պատրաստել նախաճաշին։ ԲԱՅՑեթե այն լրացնեք համեղ թթվասերի սոուսով, թարմ կամ շոգեխաշած բանջարեղենով, դուք կստանաք առատ ճաշ և առողջ ընթրիք: Հավի դդմով բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Պատրաստեք 400 գրամ հավի կրծքամիս վերամշակման համար, այնուհետև մանր կտրատեք կամ մսաղացով մանրացրեք։
• 150 գրամ մաքրած դդմի քերել մանր քերիչով։
• Երեք պճեղ սխտոր անցնում է մամուլով կամ մանր կտրատված։
• Մեկ սոխի կեղև և նաև դանակով կտրատել։
• Մթերքները միացրեք մեկ ամանի մեջ, ավելացրեք երեք ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ և երկու ճաշի գդալ ալյուր։
• Բաղադրությունը խառնել և թողնել 20 րոպե եփվի։

Տապակել բլիթները տաք տապակի մեջ մինչև փափկեն, ապա մատուցեք ձեր սիրելի սոուսով։

Դդումով Բլիթներ

Եթե ցանկանում եք գոհացնել ձեր ընտանիքին նոր ուտեստով, ապա նրանց համար պատրաստեք ամերիկյան ոճի բլիթներ: Ինչպես պատրաստել դդումի բլիթներ՝

• 300 գրամ կեղևավորված դդում եռացրեք մինչև եփվի կամ թխեք մինչև փափկի ջեռոցում: Դրանից հետո այն դնել խորը ամանի մեջ և տրորել պատառաքաղով։
• Երկու ձու և 10 գրամ վանիլային շաքարավազ, հարում ենք հարումով, այնուհետև խառնուրդը միացնում դդումի խյուսի հետ։
• Լցրեք նրանց մեջ մեկ բաժակ կեֆիր, մի երկու գդալ ձավար, կիտրոնով եփած սոդան և մաղեք մեկ բաժակ ալյուր։
• Տաքացրեք տապակը, յուղեք այն բուսայուղով, այնուհետև շերեփով մի քիչ խմոր լցրեք կենտրոնում։ Սպասեք մինչև այնԻնքնուրույն կտարածվի ու մի կողմից տապակվի։ Դրանից հետո նրբաբլիթը շուռ տալ, մյուս կողմից տապակել և դնել ուտեստի վրա։

Պատրաստի նրբաբլիթները կույտի մեջ լցրեք և լցրեք քաղցր սոուսի վրա։