2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Սեղանի քացախը գրեթե յուրաքանչյուր տանը է։
Շատ տնային տնտեսուհիներ այն օգտագործում են ոչ միայն ճաշ պատրաստելիս, այլ նաև օգտագործում են կենցաղային հարցերը լուծելու համար (օրինակ՝ պատուհանները լվանալու համար):
Սեղանի քացախ և դրա տեսակները
Այս արտադրանքը ջրով նոսրացված խտացված թթու է: Քացախաթթուն առաջանում է սպիրտի՝ խաղողի կամ էթիլային թթվելու արդյունքում։ Վերջինս արհեստականորեն խմորվում է։ Սեղանի քացախի տոկոսը տարբեր է: Առավել հաճախ 3% և 9%: Էությունը ութսուն տոկոսը նոսրացվում է տանը մինչև ցանկալի կոնցենտրացիան: Ջուրը պետք է լցնել թթվի մեջ, ոչ թե հակառակը։ Հումքը ազդում է սեղանի քացախի տեսքի վրա՝ խաղող, ալկոհոլ, հատապտուղ, խնձոր: Չնայած խմորման մեխանիզմը բոլոր դեպքերում նույնն է, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է նախընտրել բնական հումքից պատրաստված արտադրանքը։ Տնային պատրաստուկներում օգտագործվում է սեղանի մաքուր քացախ՝ առանց հավելումների։ Սա օգնում է ապահովել, որ ձեր արտադրանքը կնքված մնա:
Սեղանի քացախ մարինադներում և թթու վարունգի նրբությունները
Մսի մանրաթելերը փափկացնելու այս արտադրանքի կարողությունը վաղուց հայտնի է ևլայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Սա, թերեւս, քացախի ամենահայտնի օգտագործումն է խոհարարության մեջ: Թեև, իհարկե, աղցանների որոշ սոուսներ և սեղանի մանանեխի պատրաստում առանց դրա չեն կարող: Իսկ ոմանք նույնիսկ թթվայնացնում են բորշը քացախով (սա միևնույն ժամանակ օգնում է պահպանել ճակնդեղի և այլ բանջարեղենի գույնը): Խորովածի համար ավելի լավ է օգտագործել հնարավորինս բուրավետ արտադրանք։ Այստեղ դուք ունեք երկու տարբերակ. Առանձին ավելացնել համեմունքներ և առանձին քացախ։ Բայց այս դեպքում համը կարող է սուր լինել։ Ավելի լավ է պնդել քացախը համեմունքների վրա: Դա պետք է արվի նախապես: Դուք կարող եք վերցնել ամենապարզ հավելումները՝ մի ճյուղ սամիթ, համեմ, դափնու տերեւ և մի կտոր կծու պղպեղ։ Մի բողբոջ մեխակը և մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղը նույնպես չեն խանգարում։ Կարող եք օգտագործել գնված սեղանի քացախ։
Այս ապրանքի գինը՝ թրմված, օրինակ, ազնվամորիով, կարող է բավականին բարձր լինել։ Բայց նրա յուրահատուկ մրգային և հատապտուղների համը կտեղափոխվի մսի մեջ և լավ կհամապատասխանի համեմունքներին։ Այստեղ պետք է մի կարևոր նկատառում անել. Քաբաբը նախապես քացախով մարինացնելը չարժե, այն կփչացնի նրա համը։ Եվ տապակման ժամանակ ջրելը նույնպես չպետք է արվի. օպտիմալ կլինի, եթե սկսեք միսը յուղել խոզանակով: Այս տեխնիկան թույլ չի տա, որ այն չորանա և թույլ կտա այն հավասարապես հագեցնել քացախի բույրով։ Մսի կտորները չպետք է շատ մեծ լինեն։
Սեղանի քացախների բազմազանություն
Տանը կարող եք հասնել տարբեր ճաշակի: Սա կխնայի ձեզ գումար, ինչպես նաև ձեզ ավելի բնական արտադրանք կտա: Օրինակ, արդեն նշված ազնվամորու քացախը կարող էպատրաստել տանը։ Դա անելու համար վերցրեք մի բաժակ թարմ ազնվամորու և մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։ Սեղանի քացախին կպահանջվի մոտ կես լիտր: Հատապտուղների կեսը մանրացրեք շաքարով։ Լցնել տաքացրած քացախը, թողնել մութ տեղում մի քանի օր։ Այնուհետև քամեք և դրեք մնացած ամբողջ հատապտուղները։ Պնդեք մեկ շաբաթ: Այս քացախը լավ է աղցանների և մարինադների համար: Հատապտուղների փոխարեն կարող եք խոտաբույսեր օգտագործել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Չամիչի տեսակները՝ տեսակները, խաղողի անվանումը և օգտակար հատկությունները
Չամիչը ոչ այլ ինչ է, քան չորացրած խաղող, որը կերպարանափոխության ընթացքում չի կորցնում իր հատկությունները, այլ ընդհակառակը, այն ձեռք է բերում նոր թափով։ Այս նրբագեղության սիրահարները գիտեն, որ խաղողի տարբեր տեսակներից ստացված չամի մի քանի տեսակներ կան։ Կարդալ ավելին
Կովկասյան հաց և դրա տեսակները
Ի՞նչ է ավանդական կովկասյան հացը: Նրա սկզբնական անվանումներն են՝ մատնաքաշ - հայերի և նրանց ամենամոտ դրացիների մեջ՝ մչադի; շոթի և լավաշ՝ վրացիների և ադրբեջանցիների մեջ; թունուկչա - տաջիկների և Անդրկովկասի այլ բնակիչների շրջանում
Թեստերի տեսակները. Խմորիչի և շերտավոր խմորի տեսակները
Ի՜նչ բազմազան ուտեստներ, որոնց հիմնական բաղադրիչը ալյուրն է։ Մտածեք, թե ինչ տեսակի թեստեր են և որոնք են դրանց հիմնական առանձնահատկությունները: Մենք ձեզ ավելի շատ կպատմենք խմորիչի և շերտավոր խմորի մասին
Հիպոալերգենային խառնուրդ և դրա տեսակները
Իրավիճակներ են առաջանում, երբ երեխան հրաժարվում է կրծքով կերակրելուց, մոր կաթը անհետանում է կամ այն չի բավականացնում։ Նման դեպքերում երեխային կերակրելու համար պետք է օգտագործել կաթնախառնուրդներ։ Բայց ոչ միշտ է, որ երեխաների օրգանիզմը լավ է ընկալում արհեստական հավելյալ սնունդը, հնարավոր են ալերգիայի դրսեւորումներ։ Այնուհետև դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, որպեսզի նա օգնի ձեզ որոշել, թե որ հիպոալերգենային խառնուրդն է ճիշտ ձեր երեխայի համար: Այսօր խանութներում կա նմանատիպ ապրանքների մեծ ընտրություն, մենք դրանք ավելի մանրամասն կքննարկենք:
Ինչպե՞ս գլորել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա։ Սեղանի կարգավորում
Մեր կյանքում բավական են ընտանեկան և ազգային տոները, երբ տուն շատ հյուրեր են գալիս։ Եվ ոչ միայն համեղ պատրաստված ուտեստները, այլև պատշաճ մատուցումը փառատոնին տալիս են իր յուրահատուկ մթնոլորտը: