2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մեր կյանքում բավական են ընտանեկան և ազգային տոները, երբ տուն շատ հյուրեր են գալիս։ Եվ ոչ միայն համեղ պատրաստված հյուրասիրությունները, այլև պատշաճ մատուցումը փառատոնին տալիս են իր յուրահատուկ մթնոլորտը։
Ո՞ր կողմին դնել դանակն ու պատառաքաղը, բոլորը գիտեն, բայց ինչպես ծալել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա՝ բոլորովին այլ հարց է։ Հիմա ավելին նրա մասին:
Անձեռոցիկները ծալելու եղանակներ
Անձեռոցիկները գեղեցիկ ծալելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Դիտարկենք ամենատարածվածը:
Կարող է թողարկվել որպես ստանդարտ, օդափոխիչի տեսքով: Դա անելու համար անձեռոցիկը «դեմքով» դրեք ներքև և ծալեք այն կիսով չափ։ Աջ կողմում դուք պետք է ծալեք «ակորդեոնը» երկարության ¾-ով, այնուհետև շրջեք այն և թեքեք վերևից ներքև: Ձախ հատվածը, որը ծալված չէ, վերևից ներքև ծալվում է անկյունագծով, որպեսզի մտնի ստացված ծալքերի միջև, և այժմ ամբողջ կառուցվածքը բացում ենք օդափոխիչի տեսքով և դնում ափսեի դիմաց։։
Ամանորյա սեղանի անձեռոցիկներ
Ամանորյա կամ Սուրբ Ծննդյան սեղանի համար դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես գլորել անձեռոցիկըեղլնաձլ. Նրան անհրաժեշտ կլինեն բազմաշերտ անձեռոցիկներ: Հարկավոր է այն չորս անգամ ծալել և բաց անկյունները դնել դեպի ձեզ։ Այնուհետև անկյունները շերտերով թեքում ենք կենտրոնում, որպեսզի նրանց միջև հեռավորությունը լինի մոտավորապես 1,5 սմ։
Դրանից հետո անձեռոցիկը շուռ են տալիս, երկու կողմից փաթաթում, ծալքը հարթեցնում։ Կրկին շրջեք և բոլոր անկյունները ծալեք վերև։ Երբ ավարտեք վերջին անկյունը, փաթաթեք մնացած հետևի մասը: Եվ ստացվում է գեղեցիկ տոնածառ, որը կարելի է զարդարել մի քանի ուլունքներով։
Ռոմանտիկների համար
Ինչպե՞ս գեղեցիկ ծալել անձեռոցիկները՝ ձեր ապագա ընկերոջը տպավորելու համար: Բնականաբար, սրտի տեսքով: Այսպիսով, վերցրեք քառակուսի անձեռոցիկ, ցանկալի է կարմիր, և ծալեք այն կիսով չափ՝ եռանկյունի ձևավորելու համար:
Աջ անկյունը թեքեք մինչև եռանկյունու կենտրոն, նույնը անում ենք ձախի հետ։ Շրջեք և թեքեք վերին անկյունը դեպի ներքև, դեպի կենտրոն: Վերևի երկու անկյունները թեքում ենք կողքերին, նաև սուր վերևի անկյուններն ու անձեռոցիկը շուռ տալիս։ Նման սրտի վրա շատ գեղեցիկ կթվա ոսկե մատանին, կամ պարզապես գեղեցիկ զարդարանք, որը դուք նվիրում եք ձեր սիրելի աղջկան։
արմավենու անձեռոցիկներ
Իսկ ինչպե՞ս գլորել անձեռոցիկներ Ամանորի համար, եթե այն տոնում եք արևադարձային գոտիներում: Մենք արդեն դիտարկել ենք տոնածառը, այժմ սովորում ենք ծալել արմավենու ճյուղը։ Դա անելու համար հարկավոր է անձեռոցիկը կիսով չափ ծալել և վերին շերտի անկյունները թեքել ներքև՝ դեպի մեջտեղը։ Այնուհետև շրջեք և ծալեք մինչև կեսըմնացած մասը։ Վերին շերտի երկու ստորին անկյունները մեջտեղից թեք դեպի վեր թեքեք, ապա «ակորդեոնը» ծալեք աջ ու ձախ։ Դրանից հետո պետք է միայն ներքևի մասը կապել թելով և բացել արտադրանքը արմավենու ճյուղի տեսքով։
Հագնվելու պատառաքաղ
Դուք, իհարկե, առանց ավելորդ հապաղելու կարող եք պարզապես գդալը պատառաքաղով փաթաթել անձեռոցիկով, կտորով կամ թերթով, բայց ձեր հյուրերը, հավանաբար, մի փոքր կհիասթափվեն այս ընդունելությունից: Հետեւաբար, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես ճիշտ ծալել անձեռոցիկը տեխնիկայի համար: Կրկին շատ ուղիներ կան, եկեք վերլուծենք ամենատարածվածները:
Անձեռոցիկը դրեք ներսից դուրս, ապա վերին ձախ անկյունը ծալեք դեպի կենտրոն: Այն ծալեք ուղղահայաց դեպի աջ, ապա հորիզոնական կիսով չափ, որպեսզի անկյունով հատվածը լինի վերևում։ Մենք ազատ անկյունը թեքում ենք դեպի կենտրոն և այն խցկում ենք նախկինում ստացած «գրպանի» մեջ և թաքցնում կողային պատերը: Պարզվեց նման «ծրար»՝ ռոմբի տեսքով։ Չե՞ք կարծում, որ այն ավելի գեղեցիկ է, քան պարզապես կենցաղային տեխնիկա փաթաթելը:
Մատուցվող անձեռոցիկը փաթաթելու մեկ այլ եղանակ հետևյալն է. Անձեռոցիկը ծալեք չորս մասի։ Վերին անկյունը 4 սմ-ով թեքում ենք, նորից թեքում և արդյունքում սխալ կողմից խողովակաշարով «գրպան» ենք ստանում։ Մենք նաև թեքում ենք երկրորդ անկյունը, այն խցկելով ստացված «գրպանի» մեջ, որպեսզի այն դուրս գա առաջինից մի քանի սանտիմետր: Վերևի և ներքևի եզրերը ետ ենք ծալում, անձեռոցիկը երեք մասի ծալում և ուղղահայաց դնում, որպեսզի գդալների, պատառաքաղների և դանակների գրպանները լինեն անկյունագծով։
Շնորհավորում եմ, այժմ դուք սովորել եք կտորից անձեռոցիկը փաթաթել, քանի որ գործվածքը նախընտրելի է դանակ-պատառաքաղի համար, և նույնիսկ օսլայած, այն ավելի լավ է պահում իր ձևը։
Սեղանի կարգավորում. մի փոքր պատմություն
Ուտելու մշակույթը մեզ թողնում է ժամանակի մշուշում: Իհարկե, նեանդերթալցիներն ու կրոմանյոնները, որոնք հետագայում հեռացրին նրանց, վայել չէին սեղանի շուրջը, նրանք արդեն բավականաչափ մտահոգություններ ունեին: Այսպիսով, նրանք իրականում չէին մտածում այն մասին, թե ինչ տեսք ունի միսը ձեռքերով պատառոտելու, իսկ ավելի ուշ այն քարով կամ ոսկրային դանակով կտրելու կողմից: Բայց ժամանակի ընթացքում, երբ մարդն ավելի գիտակցում էր իրեն՝ որպես գերիշխող տեսակ, նա ցանկանում էր դադարել նմանվել իր որսին:
Կենդանիները, ինչպես գիտեք, չգիտեն ինչպես վարվել սեղանի շուրջ (բացառություն՝ Օրուելի անասնաֆերմա, բայց սա պարզապես հեքիաթ է), և մարդն արդեն ավելին էր ուզում։ Շքեղ ապրանքների ի հայտ գալուն պես սկսեցին հայտնվել ճաշի սպասքը՝ հաճախ ոսկուց կամ արծաթից, ինչը ընդգծում էր դրանց տիրոջ կարևորությունը։
պատառաքաղ մատուցելու մասին, թե ինչպես կարելի է անձեռոցիկներ փաթաթել տոնական սեղանի վրա, մենք այսօր գիտենք: Բայց պարզվում է, որ նույնիսկ Հին Եգիպտոսում արդեն կային խիստ կանոններ այս թեմայով, ինչպես աշխարհին պատմում էին վերծանված հիերոգլիֆները։
Հին հույներն էլ ավելի մեծ ներդրում ունեցան սննդի և խմիչքի մշակույթում: Հելլենների բնակարանների բավականին համեստ, ասկետիկ կահավորանքը, սակայն, չէր տարածվում նրանց սեղանատների վրա:
Հունական սեղանի էթիկետի առանձնահատկությունները
Հույները նախաճաշել և ճաշել են բավականին համեստ, բայց ընթրիքի ժամանակ հարգանքի տուրք են մատուցել հասանելի բոլոր ուտեստներին: Տղամարդիկ պառկել են սեղանի մահճակալի վրա,ուտել հիմնականում ձուկ, բանջարեղեն և հաց. Կանայք, ընդհակառակը, նստում էին աթոռների վրա, քանի որ նրանց չէր թույլատրվում արական սեռի հանգստությունը։ Հույները ճաշի ժամանակ խմում էին բացառապես նոսրացված գինի, այլ ոչ թե ջուր, որը, սակայն, նրանց դառը հարբեցող չէր դարձնում։ Հունական կլիմայի առանձնահատկությունները թույլ տվեցին արագ հեռացնել թույլ ալկոհոլը օրգանիզմից, իսկ կարմիր գինին փրկում է նաև արեգակնային ճառագայթման ավելացումից՝ հեռացնելով ստրոնցիումը։
Ճաշից հետո հույները սկսեցին սիմպոզիում: այսպես էր կոչվում տղամարդկանց փակ խնջույքը, որտեղ գինու գավաթ էին բաժանում։ Բառը հասել է մեր օրեր, սակայն արդեն բոլորովին այլ իմաստով։
Գդալներ այն ժամանակ կարող էին ձեռք բերել միայն բարձրաստիճան հարուստ հույն բնակիչները, ուստի նրանք սովորաբար ուտում էին ձեռքերով: Մի կտոր հաց թաթախում էին ապուրների մեջ և ուտում, ի տարբերություն ճապոնացիների, որոնք ուղղակի հեղուկը խմում են ափսեից։
Ի դեպ, ըստ Հերոդոտոսի, բարբարոսի նշաններից մեկը չնոսրացած գինի խմելն է, այդ իսկ պատճառով հույները մեր նախնիներին՝ սկյութներին, սարմատներին և ռոքսոլացիներին համարում էին բարբարոսներ, որոնք գաղթել են բոլորին։ Ռուսաստանի այսօր.
Հռոմեական խնջույքներ
Հռոմեացիները նույնպես ուտելիս պառկեցին մահճակալի վրա: Նստած ուտում էին միայն հասարակ մարդիկ՝ ոչ մի պաշտոնով ու կոչումով չծանրաբեռնված։ Համախմբվելով 9 հոգանոց խմբերում՝ նրանք տեղավորվել են կողք կողքի կանգնած երեք բազմոցների վրա, ինչը բավականին հարմար էր։
Կենտրոնում դրված էր մատուցման հատուկ սեղան, որը սրբել էին նոր ճաշատեսակ մատուցելուց առաջ։ Հռոմեացիները Հելլադայից դանակներ չեն ընդունել, այնպես որ ինչպես գլորվելանձեռոցիկները տոնական սեղանին, նրանք անտեղյակ էին, և ուտում էին ձեռքերով, ինչի պատճառով հյուրերին ողողման ջուր էին մատուցում։
Հունաստանի համեմատ ավելի ցուրտ կլիմայական պայմանների պատճառով հռոմեացիները միս էին ուտում: Հարուստ տնային տնտեսությունները նույնիսկ հատուկ ծառայող ունեին, որի գործն էր կտրատել տապակած տապը և մատուցել այն սեղանին։
Հասարակ մարդիկ ունեին կավե սպասք, քանի որ նրանք չէին կարող գնել արծաթե կամ ոսկե ափսեներ: Այնուամենայնիվ, հասարակ ապակյա սպասքը կար գրեթե բոլոր տանը։
Ներոն կայսեր օրոք խնջույքները վերածվում էին անսանձ օրգիաների։ Չնայած հռոմեացիները բարձր մշակութային քաղաքակրթություն էին, սակայն ժամանակի ընթացքում շքեղության և որկրամոլության ցանկությունը, որը հատկապես ակնհայտորեն դրսևորվում էր հենց ճաշի ժամանակ, կործանեց կայսրությունը:
միջնադար
Բավականին տարօրինակ է, բայց մշակութային Եվրոպան, նույնիսկ VIII դարում: Ես նույնիսկ չգիտեի ափսեների կամ սփռոցների գոյության մասին։ Սնունդը դրված էր սեղանների փորված խորշերում, և առավել ևս, նրանք չգիտեին, թե ինչպես ծալել թղթե անձեռոցիկը, և այն ժամանակ դրանք գոյություն չունեին:
Եվրոպական տիրակալների մեծածախ հարբեցողությունն ու որկրամոլությունը ներառված էր այն ժամանակվա տարեգրությունների մեծ մասում։ Իսկ խնջույքի ժամանակ հարբած կռիվները սպանություններով ընդհանրապես սովորական բան էին։ Միայն Կառլոս Մեծը, Արևմուտքի կայսրը, կարողացավ վերակենդանացնել հռոմեացիների և հույների հին սովորույթները: Գդալների բացակայության պատճառով ուտում էին փոքր դանակներով, իսկ ճաշատեսակները մատուցում էին ոսկեզօծ սպասքի վրա։ Նրա հետ էր, որ ճաշի ժամանակ կրկին հայտնվեցին պարողներ, երաժիշտներ և ընթերցողներ։
Մինչև XIII դ. Սեղանի վարքագծի մշակույթը սկսեց մեծ դեր խաղալ հեղինակության մեջ:Ասպետության ծաղկման շրջանը թույլ չտվեց այն ազատությունները, որոնք հասանելի էին 500 տարի առաջ: Պահպանվել է հյուրերի ճիշտ նստեցում՝ ըստ իրենց կոչման։ Դե, լի բերանով խոսելը նշանակում էր անցնել վայրենիի համար, որին այլևս ոչ մի պարկեշտ տուն չեն հրավիրի։
16-րդ դ. պատառաքաղը գործածության մեջ է մտել ճռռոցով: Գդալներն ու դանակներն արդեն սովորական բան էին։ Անձեռոցիկներն ու սփռոցները նույնպես հայտնվեցին, և, ըստ երևույթին, հենց այդ ժամանակ նրանք հասկացան, թե ինչպես գլորել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա, որպեսզի տպավորություն թողնեն ոչ միայն հյուրասիրության հարստությունը, այլև մատուցման գեղեցկությունը։ Օգտագործման մեջ մտան տարբեր տեսակի ուտեստներ՝ յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար առանձին։ Բոլոր տեսակի թուրինները, աղցանների ամանները, բադի ձագերը սովորաբար պատրաստում էին թիթեղից՝ արծաթի խառնուրդով, բայց կային նաև չինական ճենապակուց պատրաստված իրեր։
Այնպես որ, սեղան դնելիս մի մոռացեք, որ բոլոր կանոնները, որոնց մենք այսօր հետևում ենք, շատ ու շատ դարերի վաղեմություն ունեն։
Այս հոդվածում մենք քննարկեցինք սեղանի տեղադրման հիմնական եղանակները, անդրադարձանք պատմությանը և, իհարկե, սովորեցինք, թե ինչպես գլորել տոնածառի անձեռոցիկը: Հաջողություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել էլեկտրական գրիլի վրա: Էլեկտրական գրիլի վրա ճաշ պատրաստելու պարզ և բարդ բաղադրատոմսեր
Ինչպե՞ս պատրաստել էլեկտրական գրիլի վրա: Հիմնական կանոններ և գործնական առաջարկություններ. Խոհարարության պարզ և բարդ բաղադրատոմսեր՝ ֆրանսիական սենդվիչ, հյութալի հավի կրծքամիս, խոզի միս սոխով կամ մեղրով մանանեխի մարինադ և այլն:
Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար
Տոնական խնջույքի ճաշացանկ կազմելիս գրեթե միշտ առանձնահատուկ տեղ են հատկացվում զանազան կտրվածքներին։ Պրոֆեսիոնալ խոհարարները սովորաբար նույնիսկ չեն դասում նման ուտեստները որպես ճաշատեսակներ, բայց նրանք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել կերակուրը և դառնալ բանկետի իսկական զարդարանք: Հաշվի առնելով դա՝ արժե մանրամասն ուսումնասիրել, թե ինչպես են կտրվածքներ անում տոնական սեղանին, ինչ ապրանքներ են օգտագործվում և երբ են մատուցվում։
Մսային խորտիկ. Մսային նախուտեստներ տոնական սեղանի վրա. բաղադրատոմսեր
Ի՞նչ մսային խորտիկներ պատրաստել տոնական սեղանին։ Դուք ճիշտ տեղում եք եկել։ Այս հոդվածից դուք կսովորեք մսային խորտիկների լավագույն բաղադրատոմսերը: Բարի ախորժակ
Ինչքան գեղեցիկ է սեղանի վրա անձեռոցիկները ծալել
Դուք կարող եք սեղանին դնել անձեռոցիկներով մի քանի գեղեցիկ ծաղկամաններ կամ զգուշորեն դնել դրանք ինչ-որ շքեղ ձևով: Ինչպես դա անել, մենք կպատմենք այս հոդվածում:
Ինչպե՞ս գլորել խնձորի հյութը: Խնձորի հյութ ձմռան համար. բաղադրատոմս
Խնձորը ձմռանը պահելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Ամառային սորտերից կարելի է պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, ջեմ, դրանք չորացրած են։ Նման պտուղները այնքան էլ հարմար չեն հյութի համար, քանի որ դրանք տարբերվում են փոքր քանակությամբ խոնավությամբ։ Այդ իսկ պատճառով այս նպատակով լավագույնն է օգտագործել ուշ սորտեր, որոնք շատ ավելի հյութալի են։ Եվ, իհարկե, նպատակահարմար է թողնել ձեր տնական խնձորները վերամշակման, թեև կարող եք նաև լավ խանութ ընտրել։ Եվ հիմա մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես ինքներդ փաթաթել խնձորի հյութը և ինչպես պահել այն ձմռանը:
