Ինչպե՞ս ճիշտ նոսրացնել քացախը տանը:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ի՞նչ համամասնությամբ նոսրացնել քացախը տանը: Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք այս պրոցեդուրան քայլ առ քայլ, և դուք հեշտությամբ կարող եք այն իրականացնել հենց ձեր իսկ խոհանոցում։

Քացախը բավականին տարածված խոհարարական արտադրանք է, սակայն այն պետք է օգտագործվի ծայրահեղ զգուշությամբ: Սա հատկապես ճիշտ է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր սիրում են ձմռանը տարբեր մարինադներ հավաքել: Ի վերջո, եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ նոսրացնել քացախը բլանկների պատրաստման ժամանակ, ապա կա սննդային ծանր թունավորման առավելագույն հավանականություն: Այդ իսկ պատճառով մենք որոշեցինք հոդված նվիրել նման կարևոր խնդրին։

Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն

Որպեսզի սովորեք, թե ինչպես ինքներդ նոսրացնել քացախը, դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• քացախային էություն;
• եռացրած ջուրը սառը է։

Ներկայումս նման կծու մթերք կարելի է ձեռք բերել խանութներից բոլորովին այլ կոնցենտրացիաներով։ Այսպիսով, սուպերմարկետի դարակներում կարելի է գտնել 3, 6 և 9 տոկոս քացախ: Բացի այդ, հաճախ վաճառվում է բարձր խտացված 70% էություն: Ի դեպ, ներկայացված բաղադրիչը տարբեր էոչ միայն ուժը, այլև արտադրության եղանակը։

Քացախի տեսակներ

Խոհարարության մեջ քացախի ամենատարածված տեսակներն են քացախի հետևյալ տեսակները (ցանկը սկսվում է ամենատարածվածներից և իջնում).

1. խնձոր;
2. բալզամիկ;
3. բրինձ;
4. կարմիր գինի;
5. սպիտակ գինի;
6. ածիկ;
7. շերի;
8. կոկոս.

Մանրամասներ, թե ինչպես կարելի է քացախը նոսրացնել մինչև 3 տոկոս

Բոլոր տեսակի խմորեղենի և խոհարարական այլ ձեռքբերումների պատրաստման համար մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ամենաքիչ խտացված քացախը, այսինքն՝ 3 տոկոսը։ Այսպիսով, եթե ունեք օրիգինալ էություն, որի հզորությունը կազմում է 30%, ապա դրա 1-ին մասին պետք է ավելացնել ուղիղ 10 մաս եռացրած սառը ջուր։ Եթե քացախաթթվի կոնցենտրացիան առավելագույնը 70% է, ապա սառեցված հեղուկը պետք է ավելացվի 22,5 մասի չափով։

Ինչպե՞ս ինքնուրույն նոսրացնել քացախը տանը: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մեկ լիտր ապակե շիշ, լցնել դրա մեջ էսենցիան, այնուհետև վերը նշված սխեմայի համաձայն ավելացնել սառը եռացրած ջուր, փակել կափարիչը և մանրակրկիտ թափահարել։ Դրանից հետո քացախաթթուն անմիջապես կարելի է օգտագործել տարբեր խմորեղեն պատրաստելու և կծու մարինադներ պատրաստելու համար։

Այլ նոսրացման սխեմաներ

Որոշ դեպքերում խոհարարները պետք է օգտագործեն քացախ և այլ կոնցենտրացիաներ: Այս իրավիճակում դուք պետք է նույն կերպ վարվեք: Օրինակ, 4% լուծույթի համարպետք է օգտագործվեն հետևյալ համամասնությունները՝

• 1:7 եթե քացախի էությունը 30% է;
• 1:17 եթե էությունը 70% է.

Համապատասխանաբար, 5% քացախային լուծույթ ստեղծելու համար համամասնությունները կլինեն՝

• 1:6 (30% օրիգինալ էությամբ);
• 1:13 (70% էություն).

6% լուծույթի համար՝

• 1:5 (30% սկզբնական կոնցենտրացիայով);
• 1:11 (70% սկզբնական կոնցենտրացիայով):

7% լուծույթի համար՝

• 1:4 (30% սկզբնական կոնցենտրացիայով);
• 1:9 (70% սկզբնական կոնցենտրացիայով):

8% լուծույթի համար՝

• 1:3, 5 (30% սկզբնական կոնցենտրացիայով);
• 1:8 (70% սկզբնական կոնցենտրացիայով):

9% լուծույթի համար՝

• 1:3 (30% սկզբնական կոնցենտրացիայով);
• 1:7 (70% սկզբնական կոնցենտրացիայով):

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է նոսրացնել քացախը տանը և ճիշտ օգտագործել այն համեղ խմորեղենի և մարինադների պատրաստման մեջ: