Որո՞նք են սխտորի օգուտներն ու վնասները:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սխտորը հին ժամանակներից հայտնի բույս է։ Լինելով ուժեղ, յուրահատուկ բույրի և կծու համի տեր՝ սխտորը հայտնի համեմունք է, իսկ աշխարհի որոշ խոհանոցներում ջերմային մշակման ենթակա՝ նույնիսկ անկախ ուտեստ: Բոլորը գիտեն սխտորի հիմնական օգտակար հատկությունները, սակայն քչերն են լսել դրա վտանգի մասին։ Ո՞րն է սխտորի օգուտն ու վնասը, և ո՞ր դեպքերում օգտակար կլինի այն ուտել, և ո՞ր դեպքերում այն կտրականապես խորհուրդ չի տրվում

Առաջին հերթին հարկ է նշել սխտորի հայտնի մանրէասպան հատկությունները։ Հակասեպտիկ ցնդող նյութերի, ֆիտոնսիդների առկայության պատճառով, որոնք կազմում են նրա սուր սուր հոտը, սխտորը հիանալի միջոց է մրսածությունը կանխելու համար։ Բակտերիաներ սպանող սոխի և սխտորի կանոնավոր օգտագործումը հիանալի միջոց է պաշտպանվելու սեզոնային հիվանդություններից, գրիպից և SARS-ից: Բացի այդ, սխտորը պարունակում է ալիցին, բնական հակաբիոտիկ, որն էլ ավելի է ուժեղացնում այս մթերքի հակամանրէային հատկությունները: Սխտոր ուտելը ոչ միայն կուժեղացնի իմունային համակարգը, այլև կպաշտպանի օրգանիզմը գրիպից կամ մրսածությունից հետո բարդություններից։

Ինչայնուամենայնիվ, բացի ակնհայտից և հայտնիներից, արդյոք սխտորի օգուտն ու վնասը կա՞։ Շարունակելով դրա օգտակարության թեման՝ պետք է ասել, որ սխտորն ունի արյունը նոսրացնող ազդեցություն, ուստի դրա կանոնավոր օգտագործումը թրոմբոցի հիանալի կանխարգելում է։ Սխտորը նաև նվազեցնում է խոլեստերինը և արյան ճնշումը։ Բացի այդ, սխտորը հարուստ է սելենիումով՝ բնական հակաօքսիդանտով, որը կանխում է ազատ ռադիկալների ձևավորումը բջիջներում, որոնք առաջացնում են քաղցկեղ և այլ լուրջ առողջական խնդիրներ: Նաև սխտորը կօգնի բարելավել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, կանխել սրտի կաթվածներն ու ինսուլտները։

Հարկ է նշել, որ այս ամենը ճիշտ է առաջին հերթին հում սխտորի հետ կապված։ Բնականաբար, քանի որ այն սովորաբար ուտում են հում վիճակում։ Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ ուտում են հում սխտոր: Այսպիսով, Հարավարևելյան Ասիայի որոշ ժողովուրդների խոհանոցներում, օրինակ, թայերենը տարածված է տապակած սխտորով

… ոչ, ոչ համեմունք՝ խորտիկ: Սխտորը խորովելը փափկացնում է նրա համն ու բույրը, այնպես որ դուք կարող եք ապահով ուտել այն առանց այրվելու կամ բերանի տհաճ հոտի:

Սխտորի թե՛ օգուտները, թե՛ վնասները բազմաթիվ քննարկումների առարկա են հանդիսանում գիտական հանրության ներկայացուցիչների կողմից։ Իսկ պատճառն այն է, որ սխտորը, բացի իր զգալի օգտակարությունից, կարող է նաև վնասել։ Այսպիսով, սխտորի մեջ թունավոր սուլֆանիլ-հիդրօքսիլ իոնի առկայությունը կարող է հանգեցնել մտածողության ֆունկցիաների խանգարման, որոշակի անտարբերության և քնկոտության: Այդ իսկ պատճառով սխտորը խորհուրդ չի տրվում ուտել ներսումերբ մարդուն պետք է պահպանել մտքի ամբողջական հստակություն և լավագույն պատասխանը։

Իմանալով սխտորի օգուտներն ու վնասները, հասկանալով դրա օգտագործման հետ կապված բոլոր ռիսկերը, կարող եք ինքներդ որոշել՝ արժե արդյոք այն ուտել, և եթե այո, ապա ինչ դեպքերում։