Չորացրած սամիթ. օգտակար հատկություններ և չորացման բաղադրատոմս տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սամիթը ամենասիրված և մատչելի համեմունքն է ցանկացած մարդու համար։ Այն ունի յուրահատուկ, հաճելի համ՝ թարմության նոտաներով։ Գրեթե ցանկացած ուտեստ դառնում է ավելի ախորժելի, գեղեցիկ և առողջարար, եթե այն համեմեք մի պտղունց կանաչ համեմունքով: Չորացրած սամիթը պահպանում է թարմի բոլոր որակները։ Ինչպես նաև թարմ, այն լայնորեն ավելացվում է առաջին ուտեստների, աղցանների և երկրորդ ճաշատեսակների մեջ: Եվ ամենուր դա հավասարապես լավ է, անկախ նրանից սննդի մեջ ներառված է ձուկ, թե միս։

Օգտակար է ցանկացած ձևով

Չորացրած և թարմ սամիթն օգտագործվում է բանկաների մեջ գլորված բանջարեղենի և ձմեռային աղցանների պահածոյացման համար: Սերմերն ու կանաչին ավելացնում են պանիրներին, նույնիսկ կաթնաշոռին։ Իսկ խոհարարության հրուշակեղենի ուղղությամբ հանդիպում է այս յուրահատուկ համեմունքը։ Սամիթը թափանցել է սննդի պատրաստման յուրաքանչյուր ճյուղ։

Դեղաբույսեր

Չորացրած սամիթի օգուտները գրեթե հավասար են թարմին։ Այն օգտագործվում է ոչ միայն որպես ճաշատեսակների համեմունք, այլ նաև որպես ինքնուրույն բուժիչ բույս, որը կարելի է օգտագործել գրեթե անսահմանափակ քանակությամբ։ Սամիթի բոլոր մասերը՝ չորացած կամ թարմ, կարմինատիվ են։հատկություն, միզամուղ, ինչպես նաև ունեն լուծողական ազդեցություն։ Դրա ազդեցության տակ սպազմերը և ջղաձգումները նահանջում են։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ այս անհավանական առողջարար համեմունքը հանգստացնող ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։

Չորացրած սամիթի մեկ այլ հատկություն այն է, որ դրա ջրային թուրմերը և թուրմերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ամբողջ մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա: Նրանք օգնում են մեծացնել ախորժակը և ճնշել մարդու աղիքներում փտած միկրոօրգանիզմները: Այս գործողությունը պայմանավորված է եթերային յուղերի առկայությամբ, որոնք կազմում են այս կանաչ բուժիչ համեմունքը:

Չորացման ժամանակ այս համեմունքը պահպանում է վիտամինների և այլ օգտակար տարրերի մեծ մասը։ Եվ փրկելու բան կա. անուշաբույր և բուժիչ համեմունքը պարունակում է ցինկ, սելեն, կալիում և պղինձ: A, C, E և B խմբի վիտամինները լրացնում են այլ միկրոէլեմենտների առավելությունները:

Թուրմ՝ աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը բարելավելու համար

Մեկ թեյի գդալ կտրատած չորացրած սամիթը շոգեխաշում են մի բաժակ եռման ջրի մեջ։ Սպասման ժամանակը տասնհինգ րոպե: Մարսողության անսարքությունների դեպքում ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս այս առողջարար ըմպելիքն ընդունել հինգից յոթ օր։

Արտաքին օգտագործման համար

Չորացրած սամիթի և մաղադանոսի կոմպրեսը լայնորեն օգտագործվում է որպես կոսմետիկ հակատարիքային և սպիտակեցնող միջոց: Կոմպրեսի դիմակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ թեյի գդալ չոր սամիթ և նույնքան չոր մաղադանոս խոտ լցնել տաք ջուր (80 աստիճան): Թույլ տվեք, որ ջրի խառնուրդը թրմվի մոտ 10 րոպե և, մաքուր շղարշը խոնավացնելով, թեթևակի քամեք։և այս դիմակը դրեք ձեր դեմքին։ Ապրանքը լավ սպիտակեցնում է մաշկը և հաղորդում է առաձգականություն։

Հումքի պահանջներ

ԳՕՍՏ ստանդարտների համաձայն՝ չորացրած սամիթն արտադրվում է չամրացված և փոշու տեսքով։ Չամրացված սամիթն ունի երկու տեսակ՝ առաջին և երկրորդ: Իսկ փոշին որակ չունի և առաջարկվում է միայն մեկ ձևով։

Արտադրանքի խոնավության համամասնությունը չպետք է գերազանցի 14%-ը: Փոշի նույնիսկ ավելի քիչ - 8%.

Մշակվում են միայն սամիթ կանաչիները, որոնք անցել են բոլոր հսկիչները: Նման զանգվածը պետք է զերծ լինի թունաքիմիկատներից և նիտրատներից, ինչպես նաև այլ թունավոր տարրերից։ Առնվազն դրանք չեն գերազանցում բժշկական և սանիտարական չափանիշներով թույլատրված արժեքները։

Պատրաստի արտադրանքը, ըստ նորմերի, սամիթի չոր տերեւներն են՝ առանց ցողունի մասերի։ Բույսի միայն կանաչ հատվածները թույլատրվում են մշակման համար։ Չոր կանաչի գույնը պետք է մնա մուգ կանաչ (երկրորդ դասարանը թույլ է տալիս շագանակագույն տերևների որոշ ընդգրկումներ): Բույրը չպետք է ունենա կողմնակի երանգներ, սակայն, ինչպես համը:

Ինչպես չորացնել սամիթը տանը

Ընտանիքի համար սամիթ պատրաստելը դժվար գործ չէ։ Գործերը հատկապես լավ կդասավորվեն, երբ օգտագործեք փոքր հողատարածք, որի վրա աճում են այգու բոլոր կանաչները:

Ցանկալի է սկսել կանաչ սամիթ հավաքել չորացման համար, մինչև ցողունները կոպիտ դառնան: Ամենանախընտրելիը կլինի երիտասարդ կանաչը, որը հասնում է 10-15 սանտիմետր բարձրության, բայց դեռ չկապող ծաղկային հովանոցներ։

Սամիթի կտրած ճյուղերը նախ անհրաժեշտ ենտարորորշել, ջոկել, հասկանալ, խմբավորել. Հեռացրեք վնասված, գունաթափված և ձեր կարծիքով այլ կասկածելի նմուշները: Նաև ստուգեք սամիթը փոքր թրթուրների և այլ միջատների համար:

Հիմա կանաչ ճյուղերը պետք է լվանալ։ Ավելի լավ է այս պրոցեդուրան ամենայն լրջությամբ վերաբերվել և լվացվելու գործընթացում ևս մեկ անգամ ստուգել հումքը վրիպակների և այլ կենդանի արարածների առկայության համար: Երբ ողողումն ավարտվի, սամիթից ամբողջ ջուրը թափահարեք (հնարավորության դեպքում): Սամիթը չորացրեք խոնավության մնացորդից և սուր դանակով կտրատեք մանր կտորների մինչև 5-10 միլիմետր:

Մաքուր թղթե սրբիչի վրա քսել մանր կտրատած սամիթը և դնել ստվերում։ Լավ կլինի սամիթը ցամաքեցնել, ուստի կանաչեղենի տեղադրման վայրի կողքին լավ կլիներ կիսաբաց պատուհան կամ պատուհան ունենալ։

Սամիթը սկզբում մի փոքր կթառամեցվի։ Այն պետք է ամեն կես ժամը մեկ խառնել։ Մի քանի ժամ հետո բույսի ավելորդ խոնավությունը կսկսի գոլորշիանալ, իսկ հետո սամիթը կարելի է խառնել չորսից յոթ ժամը մեկ: Չորացման սկզբից երկրորդ օրը սրբիչի վրա ցրված սամիթը նկատելիորեն կմուգվի։ Հիմնական բանը կանխել բորբոսի առաջացումը: Հակառակ դեպքում համեմունքն այս տեխնոլոգիայով չորանում է առանց խնդիրների։ Սամիթի չորացման ընդհանուր ժամանակը կախված կլինի սենյակի խոնավությունից: Պատրաստի սամիթը լավ է փշրվում և թեթև ճռճռում է։

Համեմունքի բոլոր անուշաբույր և այլ օգտակար տարրերը պահպանելու համար այն պետք է պահել չոր տեղում և միշտ մթության մեջ։