Վարսակի ալյուրի կվաս. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մոտավորապես 16-րդ դարից կվասը առկա է սլավոնական ժողովուրդների սննդակարգում: Այս թթու ըմպելիքը վաղուց համարվում էր ազգային ռուսական արտադրանք, որը բարելավում է մարսողությունը և ջրային աղի նյութափոխանակությունը: Այն պատրաստվում էր ֆերմենտացված տարեկանից, ցորենից, գարուց, վարսակից, բուսական ածիկից՝ մրգային լցանյութերի ավելացմամբ։ Վարսակի կվասը ամենամեծ օգուտն է բերում օրգանիզմին։ Իսկական կենդանի ըմպելիքի բաղադրատոմսը փոխանցվել է սերնդեսերունդ։

Ժամանակի ընթացքում այն չի կորցրել ժողովրդականությունը և ակտիվորեն օգտագործվում է մեր հայրենակիցների կողմից։ Առևտրային ընկերությունները շուկան մատակարարում են պատրաստի ըմպելիք՝ կվաս, որը պահանջարկ ունի գնորդների շրջանում։ Պարզապես բնական հոտ չի գալիս: Սովորաբար, նման արտադրանքի բաղադրությունը հագեցած է արհեստական գույներով, հավելումներով, բուրմունքներով, որոնք բարելավում են գույնը, համը և բույրը:

Այստեղ օգուտ չկա: Ցավոք, շատերին չի խանգարում վտանգավոր կոնսերվանտների առկայությունը: Եթե կարծում եք, որ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերը չափազանց բարդ են և ժամանակատար, ապա խորապես սխալվում եք։ Ներկայացված նյութն ամբողջությամբ կփոխի ձեր կարծիքը։ Հետևելով պարզ հրահանգին, դուք ինքներդ կսովորեքպատրաստեք բուժիչ և աշխույժ ըմպելիք։

Հրաշք արտադրանքի բուժիչ ուժը

Նշեք, որ վարսակի ալյուրի ժելեը, վարսակի ալյուրի կվասը երկու առողջարար ըմպելիքներ են, որոնք հարուստ են ամինաթթուներով, բնական հանքանյութերով, օսլայով և վիտամիններով: Նրանց պատրաստման էությունը գրեթե նույնն է՝ հիմնված խմորման գործընթացի վրա։ Միայն դոնդողի համար ցանկալի է օգտագործել կեֆիր։ Եփելու վերջում այն կարելի է զանազանել թարմ խոտաբույսերով, սխտորով, այնուհետև ավելացնել օկրոշկա։

Երկու ըմպելիքներն էլ ճանաչում են ստացել այլընտրանքային բժշկության կողմից։ Հատկապես վարսակի ալյուր: Օգուտները փորձարկվել են գործնականում և հաստատվել բազմաթիվ գիտնականների կողմից: Այս հացահատիկային մշակաբույսը հարուստ է բնական թթուներով, այն պարունակում է սպիտակուցների, հետքի տարրերի և ածխաջրերի հավասարակշռված հավաքածու:

Երբ խմորվում է, բուժիչ ազդեցությունը ուժեղանում է: Զարմանալի չէ, որ մեր նախնիները կվասը կոչել են կյանք տվող հումք, որը հանում է դեմենցիան, անքնությունը և հոգնածությունը: Գիտականորեն ապացուցված է, որ արտադրանքի կանոնավոր օգտագործումը խթանում է աղիների շարժունակությունը՝ բարձրացնելով հյութի թթվայնությունը և նրբորեն մաքրում է կուտակված ռադիկալներից և տոքսիններից: Բնական հումքը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի պաշտպանունակության վրա, զգալիորեն ամրացնում է նյարդային վերջավորությունները։

Այն հիանալի աշխուժացնում է, լիցքավորում և լիցքավորում էներգիայով: Բուժողները հաջողությամբ օգտագործում են միջոցը սրտանոթային պաթոլոգիաների համար: Վարսակի հատիկներից կամ փաթիլներից պատրաստված ըմպելիքի միջոցով հնարավոր է ամրացնել մազանոթները, կայունացնել խոլեստերինը, արյան շաքարը և նորմալացնել ճնշումը։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել թերության դեպքում։վիտամիններ և հանքանյութեր, հատկապես սննդակարգի ժամանակ, վիրահատությունից կամ երկարատև հիվանդությունից հետո։

Բժիշկների կարծիքով՝ կվասն օժտված է մանրէասպան հատկությամբ։ Փորձարարական ուսումնասիրությունների արդյունքներով պարզվել է, որ ըմպելիքը դադարեցնում է պաթոգեն միկրոօրգանիզմները (տիֆ, պարատիֆային բացիլներ): Այն ներառված է հիպերտոնիկ հիվանդների, դիաբետիկների, նյութափոխանակության խանգարումներով հիվանդների համալիր թերապիայի մեջ։

Ինչպես պարզեցինք, այս առողջարար ըմպելիքն ունի բազմաթիվ առավելություններ, բացի այդ, այն ունի հաճելի համ, հիանալի հագեցնում է ծարավը և պատրաստված է հասանելի բաղադրիչներից։ Հաջորդը, մենք նկարագրելու ենք, թե ինչպես պատրաստել կվաս վարսակից ինքներդ:

Լավագույն տնական բաղադրատոմսեր

Դասական տարբերակ, հարմար է առաջին սառը ուտեստները հագցնելու համար։ Պահանջվող բաղադրիչներ՝

- կես լիտր հում վարսակի տարա (հատիկ);

- 50-100 գ հատիկավոր շաքար և երեք լիտրանոց շիշ:

Վարսակի ալյուրի կվասը, որի բաղադրատոմսն իր պարզությամբ կհիացնի նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիներին, հիանալի տոնուսավորում և մաքրում է մարսողական տրակտը։ Հացահատիկը մանրակրկիտ լվանում ենք, լցնում տարայի մեջ և լցնում սառը ֆիլտրացված ջրով։ Պետք չէ եռացնել։ Վերևից ծածկել շղարշով, թողնել մութ տեղում խմորման համար 4 օր։ Առաջին բաժինը կարելի է քամել, եթե ցանկանում եք սուր ըմպելիք ստանալ, և լցնել մաքուր ջուր՝ ավելացնելով նույն քանակությամբ շաքար։

Եվս երեք օր չենք կպնում. Որքան երկար ըմպելիքը խմորվի, այնքան ավելի թթու կլինի։ Եթե ամռանը եփեք, հեղուկը կարող է թանձրանալ և վերածվել դոնդողի։ Մի վախեցեք - լցնել կեսը ևնոսրացնել քաղցր ջրով: Այս երեւույթից խուսափելու համար նպատակահարմար է հումքը պահել նկուղում (շոգ եղանակին):

Կվաս վարսակից և մեղրից

Ցանկանու՞մ եք ավելի առողջարար ըմպելիք: Այնուհետեւ շաքարավազը փոխարինեք մեղրով։ Դա ոչ պակաս համեղ կլինի։ Կվասը պատրաստվում է մի փոքր այլ կերպ՝

- երկու ճաշի գդալ (սեղան) խմորիչ;

- վարսակի հատիկներ - 350 գրամ;

- հարյուր գրամ բնական մեղր;

- երեք լիտր ջուր.

Լվացեք հացահատիկը, մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ միացրեք: Լցնել տաք ջրով, ուղարկել ջեռոց երկու ժամով։ Պատրաստի հատիկը պետք է ֆիլտրել, ստացված պղտոր հեղուկին ավելացնել մեղր ու խմորիչ, ծածկել շորով և թողնել մեկ օր։ Պահել սառնարանի դարակում։ Տնական վարսակի կվասն ունի հաճելի համ, բարձր օգտակարություն և ցածր կալորիականություն։

Բաղադրատոմս չոր մրգերով

Խորհուրդ է տրվում հուզական հոգնածության, քրոնիկ անքնության, վատ ախորժակի դեպքում: Ըմպելիքը բարելավում է իմունիտետը, նորմալացնում է աղիների աշխատանքը։ Բաղադրություն երեք լիտր մաքրված ջրի համար՝

- երկու հարյուր գրամ հում վարսակի հատիկներ;

- հատիկավոր շաքար կամ մեղր - 150 գ;

- չորացրած մրգեր 60-ական գ՝ չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, խնձոր։

Լվացված հացահատիկը ընկղմել ջրի մեջ, լցնել բոլոր մթերքների մեջ։ Մեկնում ենք երկու օր թափառելու։ Վարսակի կվասը, որի բաղադրատոմսը ենթակա է բացարձակապես բոլորին, պետք է զտվի մեկ այլ տարայի մեջ: Հացահատիկները դեն չենք նետում, դրանք դեռ օգտակար կլինեն նորից եփելու համար։

Երրորդ տարբերակ - Հերկուլեյան փաթիլներ

Եթե ինչ-ինչ պատճառներով չհաջողվեց հում հատիկներ գտնել, չպետք է հուսահատվեք, դրանք կարելի է փոխարինել ստվարաթղթե տուփից խանութից գնված վարսակի փաթիլներով։ Այն կպահանջի ընդամենը 100 գրամ արտադրանք և նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքար: Լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ երկու լիտր ջուր, կիտրոն, չամիչ՝ ըստ ճաշակի։ Արդյունքը շատ համեղ և հարուստ վարսակի կվասն է։ Բաղադրատոմսը պարզ է և երկար չի տևի։

Քայլ առ քայլ գործընթաց

Հացահատիկը լցրեք քամիչի կամ քամոցի մեջ և լվացեք: Խմելու ենք երկու լիտր տարայի մեջ, լցնել տաք եռացրած ջրով, ավելացնել շաքարավազ։ Պետք է երեք օր պնդել, քամել, չամիչ դնել և թողնել ևս մեկ օր: Թթու նոտա և հաճելի բուրմունք ստանալու համար կիտրոնի կտորներ լցրեք:

Օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է զտել վարսակի ալյուրի կվասը: Բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել քաշի կորստի համար։ Այն խելամիտ է համատեղել ֆիզիկական ակտիվության և ռացիոնալ ճաշացանկի հետ։

Օգտագործեք սահմանափակումներ

Վարսակի կվասը լիովին հակացուցված է որոշ մարդկանց: Խմիչքի օգուտները, վնասները (բաղադրատոմսը կարող է լինել ցանկացած բան) անհավասար են։ Ավելի լավ է բացառել դրա օգտագործումը խոցերի, գաստրիտների և աղեստամոքսային տրակտի բորբոքային պրոցեսների դեպքում։ Կվասի գոյության մասին մոռանալն անհրաժեշտ է ուռուցքաբանությամբ, լեղապարկի, լյարդի և երիկամների պաթոլոգիաներով տառապող մարդկանց։ Փոքր երեխաներին՝ մինչև հինգ տարեկան, մանկաբույժներին խորհուրդ չի տրվում նման արտադրանք տալ։ Այն կարող է ալերգիա առաջացնել հացահատիկի պարունակության և գազերի պատճառով: Մնացած բոլորը կարող են օգտագործել ապրանքը ողջամիտ քանակությամբ:

Փոխարինել վատըգազավորված ըմպելիքներ՝ առողջ տնական կվասով, որն անկասկած աշխուժություն կհաղորդի և լավ տրամադրություն կպարգևի։